Јуха од сушених белих гљива - како скувати укусне рецепте са фотографијама

Садржај

1Како кухати супу од сухих белих гљива
2Рецепт за суху белу гобичну јуху
3Пире од сухих белих гоб
4Бела гљива супа с јечменом бисерно јечмом
5супа од сухих белих гоб с кромпири
6Крем супа од сухих белих глиб
7Суха гљива са вермицелли
8Јуха од гљива в мултивартах с сушеними грибами
9супа од сухих глибов с кокошками
10Супа с сухими бели гриби, с сиром
11супа од сухих беле печурки с резинами
12супа од сухих белих гљива с месом
13Како скувати суву белу супу од печурака - савет кувара
14Видео: супа од сухих белих гоб с кремом

Неки људи имају сјајну прилику да оду у шуму и покупе свјеже бијеле гљиве. Неки од њих, по правилу, одлазе у салату, друга маринирана. Још увек можете да скухате супу од печурака из сушених гљива, која се препоручује као дијета богата витаминима и хранљивим састојцима.

Како скувати супу од сувих белих гљива

Важна нијанса је чињеница да се за кување користе само сушене гљиве, па ако имате свјеже боровичке, прво их морате осушити. Током конзервације, нека од корисних својстава се губе, па ова опција није погодна.Захваљујући овом стању кухања сухе бијеле гљиве могу уштедјети сву вриједност производа и добити мирисни, укусни оброк.

Како кувати суве беле печурке за супу

Пре него што почнете да правите оброк, морате одлучити о специфичном рецепту који ћете користити. То зависи од тога колико куханих сувих белих гљива за супу и како их припремити. У неким случајевима, они су натопљени у води на собној температури ноћ прије, ау другом - пола сата у врућој води. Затим се течност исуши, састојак се опере, исече на кришке, доведе до кључања, а затим само припреми базу јухе.

Рецепт за суху белу супу од гљива

Постоји много опција за кување овог јела. Сваки рецепт за супу са сувим белим печуркама садржи одређени сет састојака који обликују укус јела. Већина људи га користи као дијету за ручак /вечеру за губитак тежине. Испод ћете наћи популарне начине за кување сухе бијеле гљиве супе.

Пиреви из сухих белих глибов

Време кувања: до 1 сат.
Број слуцајев: 4.
Количество калориј: 45 кцал /100 г.
Намена: ручак, вечера.
Сложеност припреме: просечна.

Ова опција за први ручак постаје веома популарна. Алтернативни топли ваздух, који укључује одмах први и други. Испод је корак по корак фото рецепт за осушене беле печурке са пиреом од јухе. Такав ручак може бити одлична опција за дијетални мени,Има низак калоријски садржај и не везује желудац. Ако имате сушене печурке на лагеру, онда се други састојци лако проналазе у супермаркету.

Састојци:

лук - 1 ком.
печурке - 500 г;
маслац (по укусу);
зачини;
кромпир - 3 комада;
шаргарепа;
крем (10%) -? л.;
со;
вода - 1 литар.

Метод припреме:

Исперите печурке, пошаљите их 2 сата у топлу воду.
Ставите посуду са течношћу, прокухајте и држите 30 минута.
Додајте извезу печурке на другу посуду и оставите да се охлади.
Нарежите у комад кромпира, ставите ватру у слану воду.
Нарежите лук, а затим пржите у тигању у маслацу. Такође, ставите мркву, исечену у круг, 4 минута.
Ставите печурке на тигањ и пржите их још 5 минута.
Када сте спремни за кување куваног кромпира, сипајте јуху у посуду. Протресите ову компоненту у пире кромпиру, сипајте крему и добро промијешајте. Конзистентност би се требала појавити, као у кефиру, користити за то одрезак од кромпира или гљива.
Мељати лук, шаргарепе, беле печурке мешалицом.
Помијешајте све састојке, ставите смјесу на ватру и прокључајте. Држите 5 минута, затим баците зачине и покријте пола сата, тако да је јело притиснуто.

Бела гљива супа с јечменом бисерном јабуком

Време кувања: до 1 сат.
Број слуцајев: 4-6.
Количество калориј: 45 кцал /100 г.
Намена: за ручак /вечеру.
Сложеност припреме: просечна.

На класичан и уобичајенији начин, он је први који се кува заједно с хељдом. Ако ова житарица није доступна, онда ће вам бити речено како се кува супа од осушених белих печурака са јечменом бисерном. Понекад се користе свеже печурке, али у овом рецепту фотографија се користи сува. Пећ се по правилу користи за сушење, при чему се гљиве већ неко вријеме полажу. У наставку се налази водич корак-по-корак о томе како се кува прво јело Боровицхков.

Састојци:

лук;
беле печурке - 300 г;
маслац - 80 г;
шаргарепа;
црни млевени бибер;
бисерни гриз -? стакло;
свеже сецкани першун - 2 кашике. л.;
со.

Метод припреме:

Ако сухе гљиве садрже неке гранчице, лишће, онда их треба опрати.
Ставите бисер намочен у течност.
Следеће је потребно исећи гљиве малим коцкама. Ставите у посуду, залијте водом (око 1,5 литра), ставите на тањур и сачекајте да прокува, затим кувајте око 40 минута.
Свилом, извадите свиња из бујона, баците у исту пропуштену бисерну јечам.
Док се каша кува, мркву добро прережите, нарежите лук и пеците на маслацу. Ставите куване печурке у тигањ, додајте зачине и пржите састојке неколико минута.
Када је остало још 5 минута за кување бисера, сипајте поврће и супу од гљива, поново посолите посуду.
На крају можете посути зеленило одозго.
Извадите супу од празилука, оставите да стоји 3-5 минута и прелијте посуђе.

супа од сухих белих гоб с кромпири

Време кувања: 50-60 минута.
Број слуцајев: 4-5.
Сврха: за ручак.
Сложеност припреме: просечна.

Пре почетка кувања печурке треба натопити хладном водом. Исперите их што је пре могуће, ако постоји било каква контаминација након сушења. Јуха од сушених белих гљива са кромпиром ће бити укусна, мирисна, али без вишка калорија. Нутриционисти често препоручују ову верзију првог јела у дијеталним програмима. Испод је рецепт за фотографију како се кува ова дивна супа.

Састојци:

шпагети - 70 г;
кромпир - 3 комада;
беле печурке - 50 г;
Маслац од маслаца;
шаргарепа;
лук - 2 ком.
зачини.

Метод припреме:

Ноћу, ставите вепрове у воду, како би се оне намочиле, очишћене од прљавштине.
Ујутро их изрежите у малим рафалима, не испуштајте воду (ако је чиста).
Баци једну и по литру воде у тави, стави један рафинирани кромпир тамо и стави га на ватру.
На маслацу, лагано попржите печурке.
После кључања течности, баци беле печурке. Обрадите воду у којој је била натопљена ноћу, а затим сипајте у тави.
На великом рану промијешајте мркву, изрежите луковице малим коцкама.
У тавитранспарентно стање лук (можете користити и крем и биљно уље).
Преостали кромпир одрежите на коцкице.
Преломи комадиће шпагета. Ако то није случај, вермицеллум ће стати, али се може претворити у "кашу" за вријеме кухања.
Мрква се јавља лук и пржити 3 минуте.
Кромпир куван у лонцу, посипајте вилицом.
За то време, печурке су морале да достигну жељени услов, убацивши их сецкани и дробљени кромпир, шпагете, сунцокрет. По укусу, сол, бибер.
Кухајте док није готов (око 15 минута).

Кремова супа од сухих белих гљива

Време кувања: до 1 сат.
Број порција: 4-6.
Сврха: за ручак.
Сложеност припреме: просечна.

Ако сте уморни од уобичајеног борча или пилеће јухе, онда је вријеме да пробате крем јуху од гљива. Апетитна спољашњост и укусно јело ће задовољити вашу породицу. Са ниским садржајем калорија, ово јело ће бити кисело, а од сувих белих гљива, посуђе ће заситити корисне елементе. Овим рецептом можете кухати са павлаком или кремом.

Састојци:

сушени копар - 40 грама;
лук - 60 г;
сушене печурке - 200 г;
кромпир - 400 г;
шаргарепа;
пилећи филе - 250 г;
крема (10%) - 150 мл;
свежи копар - 50 г;
биљно уље - 30 г;
бели лук - 1 зуб;
јаје (опционо) - 1 ком.
маслац - 40 г.

Начин припреме:

Прво скухајте пилећи филе, бирајте 2 литре воде и полагано упалите ватру, уклоните обичну пјену.
У овом тренутку исперите осушени хрен, пустите га да се умочи у хладну воду.
Очистите, оперите поврће, исеците мркву и кромпир коцкама. Сијалица се може исећи мешалицом или фино сецкати.
Готов пилећи филе извуците здјелу на тањир, исеците на комадиће.
Бујон треба да и даље куха, убацује се шаргарепа, кромпир и со према укусу.
Пеците лук на лук са биљним уљем. Поново исперите навлажене печурке, добро их изрежите. Додајте печурке на тигањ кад лук постане златан. Залепите компоненте око 7 минута уз стално мешање.
Ставите печурке у таву са црним луком, пилећи филе, баците у исту исецкану канџу од чешњака, сушеног копра.
Додајте бибер и, ако је потребно, со.
Мијешајте миксер сав садржај.
Пошаљи супу на ватру, доведе до кључања.
Одвојено убијте јаје.
После кључања супе, сипајте у јаје, крему и помешајте садржај. Онда ставите комад маслаца.
На крају, можете попрскати бодљикавим травама свежег копра.

Јуха из сухих гоб с вермицелли

Време кувања: 30 мин.
Број случајев: 5-8.
Садржај калорија: 60 кцал /100 г.
Састанак: за ручак.
Тешкоћаприпрема: просјечна.

Већина рецепата првих јела укључује неку врсту "пуњења", што чини јело хранљивијим, кључајућим. Јуха од гљива од белих гљива са вермицелли или макаронима може се приписати дијетном менију, али ће бити хранљива и укусна. Додатне калорије настају због пуњења шпагета, али незнатно повећавају. Испод је рецепт за припрему укусне супе са вермикелијем и белим печуркама:

Састојци:

биљно уље - 30 г;
шаргарепа;
бијеле гљиве - 50 г;
со;
лук - 2 ком.
паста /вермицелли - 100 г;
зелени.

Метод припреме:

Добро исперите беле печурке, ставите у посуду.
Прокухајте чајник и додајте врелу воду од вргања 20 минута.
Чишћење. Мрква, лук, оперите их. Исеците коцкама или танком сламом.
У тави, загријте мало поврћа, положите мркву, лук. Пари се на средњој температури око 5 минута, уз мешање.
Обрадите бујон из печурака кроз сито и исперите поново, исперите, исеците на комадиће.
Улијте воду у бујон тако да на крају буде око 2,5 литара. Укључите ватру, прокључајте, баците исечене печурке.
Затим баците теглу, морате пробати количину соли. На средњој ватри супу држите око 20 минута. испод хаубе.
Затим убаците потребну количину вермикела, држите плочу на пећи док не буду спремни.
Уклоните са плоче, додајте по жељизелено и оставите да стоји 5-8 минута.

Јуха од гљива у мултивартима са сушеним печуркама

Време кухања: 1 сат
Број случајев: 4-6.
Количество калориј: 45 кцал /100 г.
Сврха: за ручак.
Сложеност припреме: лако.

Модерни кухињски апарати знатно поједностављују животе љубавница. Могуће је без много труда и времена скухати супу од осушених белих гљива у мултивартовима. Потребно је само припремити главне састојке, који затим бацити у посуду, подесити одговарајући мод и чекати. Након 30-40 минута можете уживати у прекрасној, мирисној супи од белих гљива.

Састојци:

со;
кромпир - 2 ком.
беле сушене печурке - 50 г;
лук - 1 ком.
павлака - 4 кашике. л

Начин припреме:

Прво оперите беле печурке од могућих загађивача, а затим их оставите 1 сат у хладној води (1,5 литара).
Течност је засићена бојом, аромом и претвара се у инфузију гљива. Потребно је проциједити кроз газу или фино сито. Уклоните печурке, исперите поново, исеците их у средње комаде.
Кромпир очистите коцкама.
Након 35 минута, извадите посуду меког лука, поспите кромпиром, сољу, млевеним бибером и поново укључите апарат.
По правилу, супа ће бити готова за 20 минута.

Соуп витхсушена пилетина печурке

Време припреме: 1-1,5 сати.
Бројо: 5-7.
Количество калориј: 40 кцал /100 г.
Сврха: за ручак.
Сложеност припреме: просечна.

Овај рецепт користи беле печурке као додатни састојак који побољшава уживање у посебном укусу. Испоставило се да је ручак кључан и помало масан. Супа од сушених белих гљива са пилетином на овај начин укључује чак и хељду, што ће допринети жудњи. Нађите осушене беле печурке у супермаркетима током целе године.

Састојци:

лук - 1 ком.
печурке - 100 г;
хељда - 150 г;
пилетина - 400 г;
со.

Начин припреме:

Немојте намакати, кухати сухе бијеле гљиве не исплати се. Када се набубре, биће лакше уклонити све смеће: песак, штапиће, лишће. Стави посуду. Потпуно напунити водом, оставити 2-3 сата.
Излијте течност и наставите са припремом бујона. Пилеће месо ставите у посуду, сипајте водом и запалите. Узмите обичну пену.
Лук ситно исецкати, ставити га у лонац, посолити супу.
Поново исперите печурке, исеците велике комаде и убаците остале састојке да кувате.
После пола сата, можете неколико пута бацити хељдин грејс и кувати док кувар не буде спреман за споро загревање.

Супа са сувим белим печуркама, са сиром

Време припреме: до 1 сат.
Бројпорције: 4-6.
Количество калориј: 50 кцал /100 г.
Именовање: за ручак.
Сложеност припреме: просечна.

Димљени сиреви почињу да се чешће користе у различитим јелима. Ова компонента доприноси уживању у нежности, засићености и виталности. Јуха од сира са сувим белим печуркама је специјално јело које се прво кува када се уморите од класичног. За сотностности можете користити било који филер, у овом рецепту за ову намену се нуди да ставите вермицелли, али је могуће припремити посластицу са хељдином, јечменом бисерном.

Састојци:

кромпир - 2 ком.
сушене беле печурке - 100 г;
со;
вермицелли - 100 г;
шаргарепа;
топљени сир - 1,5 кашике;
лук - 1 ком.

Начин припреме:

Потопите сушене печурке целу ноћ, али вам је потребно најмање сат времена.
У истој води у којој су скухане беле печурке, ставите ситно сецкани кромпир и кувајте 15 минута.
У исто време, пржите ситно сецкани лук у тигању, након 3 минута додајте печурке, попржите још 10 минута. Не заборавите да се стално мешате.
Након 10 минута, растопити бујон у кромпир.
Следеће место ставите на вермицелли.
5 минута пре него што је тестенина спремна за додавање растопљеног сира и кување супе док се потпуно не отопи.
Угасите ватру, покријте поклопцем, оставите да стоји 5 минута.

Јуха од сухих белих гљива са резанцима

Време припреме: 1 сат.
Број празниц: 4-5.
Садржај калорија: 60 кцал /100 г
Намена: за ручак.
Сложеност припреме: просечна.

Ово је још једна опција, јер можете укусно кувати сухе беле печурке. Ова опција се не може назвати дијетална, али калорије у њој су још увијек релативно мале. Супе резанци са сувим белим печуркама су веома богати. Све корисне супстанце које су садржане у кукцима остају у бујону. Можете их сами осушити или купити у трговини.

Састојци:

вода - 1,5 л;
маслац - 25 г;
беле печурке - 25 г;
шаргарепа;
биљно уље - 2 кашике. л.;
лук - 1 ком;
домаћи резанци - 150 г;
ловоров лист;
со;
зелени.

Начин припреме:

Испрати вргањ, оставити 30 минута у води (пожељно 60).
Лук треба фино исећи.
Резана шаргарепа на ренди (средња).
Сипајте лук, шаргарепу, пржите на биљном уљу у тигању.
Печурке треба резати танком сламом, не исушити их. Сипајте у посуду и поново раширите гљиве.
Запалите, кувајте 10 минута.
Ставите резанце, кувајте 10 минута.
Сеци зеленило. Додајте га, ловор у супу, помешајте и извадите из ватре.
Дајте још 15 минутатретирати испод хаубе.

Суха супа од белих гљива са месом

Време припреме: 1 сат.
Број слуцајев: 4-5.
Количество калориј: 80 кцал /100 г.
Сврха: за ручак.
Сложеност припреме: просечна.

Бијеле гљиве се сматрају универзалним, одличне су за маринирање, кориштење свјежег или за сушење. Ако сте успели да се опскрбите дивљим свињама, можете направити дивно прво јело за целу породицу. Јуха од гљива од белих гљива са месом ће бити хранљивија због варијансе бујона. У наставку је корак по корак рецепт за кување укусних топлих од сушених боровичкова.

Састојци:

ловоров лист - 4 ком.
кромпир - 4 ком.
печурке - 250 г;
свежа говедина /телетина - 250 г;
шаргарепа;
лук - 1 ком.
со;
грашак црног бибера - 8 комада;
зелени.

Начин припреме:

Ставите воду на ватру, ставите на чир, ставите комад свежег меса на њега и поново заври. Редовно скидајте пену, кувајте док није готова.
Узми говедину и охлади је.
Исперите, намочите 30 минута сушене печурке. Затим их извадите, изрежите сламом.
Ставите вргањ, паприку (грашак), ловоров лист и доведите до кључања и кувајте 10 минута.
Кромпир, очистите мркву, нарежите на коцкице, поспите лук.
Додајте све у супу, кувајте док кромпир није спреман за кување.
Цутмале комаде расхлађене говедине, баците их натраг у супу, посолите и убаците ситно исецкане зеље.
Пустите да прокључа и искључите штедњак.

Како кухати супу од сувих белих гљива - савет кувара

Разноврсни рецепти за припрему овог укусног јела су одлични. Сваки кувар открива своје "јединствене" пропорције, компоненте за стварање јединственог укуса. Да би се сува бела супа од гљиве припремила правилно, препоручује се да следите следеће препоруке:

Ако се окус испостави веома оштар, можете га омекшати додавањем крем сира на самом крају кухања.
Користећи као додатак резанцима или тестенинама, треба их пржити пре употребе. Додаће специфичан укус, неће се брзо прокухати. Напуните резанце на тави (сухо), упалите малу ватру, држите је док паста не добије светло смеђу боју.
Гљиве средње зрелости су погодне за сушење. Они ће дати што је могуће више богатог укуса, опојни шумски окус супе.