Маринирање свињетине Рецепти за печење у пећници: Цоокинг Сецретс

Припремите укусну, сочну свињетину у пећници за свакога.

Успех посудја у десној маринади.

Данас ћемо вам рећи шта и како се пржити у пећи.

Како косити свињетину за печење у пећници - опћи принципи кухања

Можете узети било који дио свињетине: лопатица, врат, рез, ребра - није важно. У зависности од изабраног дела и како ће сечење зависити од времена маринирања меса - што је комад већи, то је дуже потребно за маринацију.

Тачна маринада састоји се од маслаца, зачина и зачина и киселина.Киселе базе се базирају на производима као што су киви, кефир, сирће, парадајз пасте, вино, лимун или сок од нара и друге сличне састојке. Маслац се обично користи са једноставним поврћем или маслином. Савршено надопуњују свињетину као што су мушкатни орашчић, рузмарин, кари, мажуран, мјешавина паприке, оригана, кадуље, ђумбира и других.

За припрему маринаде користите не-оксидисани прибор: керамику или стакло. Свињетина се кува на палуби, у посудама, у облику, у рукаву, фолији.

1. Како косити свињско месо у пећници са сувим сенфом

Састојци:

  • свињски резач - 1,5 кг;

Маринада:

  • • гомила свежег першуна;
  • • Лимунов сок - 150 мл;
  • • сенф у праху - 50 г;
  • • два зуба чешњака;
  • • Зачин за со - 5 г.

Начин припреме:

1. Пустите мој лимун и исциједите сок у шољицу.

2. Изрежите кришке лимуна за скуасх и ставите у шољицу.

3. Гомила першуна, изрежите и додајте заједно са чешњаком који је стиснут кроз чешњак до лимуна.

4. Свим производима сипати прах горушице, зачин, мало соли.

5. Пренесите све у посуду и ставите је на средњу топлоту и загрејте мешавину, уз често мешање.

6. Свињске резнице се секу на порције дебљине 3 цм и дужине 6 цм.

7. Ставите комаде у загријану маринаду и оставите да се љуља шест сати.

8. Печено месо пржити на обе стране у врућој тави 3 минута.

\ тПржене комаде, ставите на посуду и пеците 45 минута.

10. За више сочног меса током печења, након сваких десет минута, отворите пећницу и сипајте свињетину одвојеним соком.

11. Приликом лијевања комадића печеног меса на стол постављен на посуду за послуживање, у близини пуно рајчица и краставаца, а могуће је ставити и једну кашичицу зеленог грашка.

2. Како сосити свињетину за печење у пећници у јогурту

Састојци:

  • свињски филе - 1 кг;
  • две главе лука;
  • кефир - 2 боце;
  • со - 10 г;
  • Зачин - 30 лет

Начин припреме:

1. Месо изрежите на комаде дебљине 2 цм.

2. Ставите га у метални контејнер, додајте полу-прстенове лука, со, црни бибер, зачине.

3. Напуните месо кефиром и ставите у фрижидер да маринирате шест сати.

4. Готово маринирано месо пече се у пећи 30-35 минута на умереној температури.

5. Када послужите на столу, раширите месо на порцијама са куваним кромпиром, посипајте сосом од парадајза.

3. Како косити свињетину за печење у пећи у белом сувом вину

Съдържание:

  • свињетина без масти - 700 г;
  • бело вино - пола чаше;
  • један бели лук;
  • сушени босиљак, коријандер - 2 кашичице;
  • зачин, црни бибер - 20 г;
  • со - 5 г.

Начин припреме:

1. На припремљеном - опраном и пажљиво сушеном месу - правимо мали ножцутс

2. У малу шалицу, сипајте зачине и ми ћемо разбити комад меса у њему.

3. Очистите одрезак чешњака танким плочама и убаците га у уситњене рупе на месу.

4. У одвојеној посуди, сипајте вино и ставите месо, дајемо превелики четири сата.

5. Маринирати комад свињског меса печеног у загрејаној рерни у фолији 40 ​​минута на температури не вишој од 200 степени.

6. Печено месо одрежите на мале комадиће, ставите на тањире са сецканим парадајзом и краставцима, попрсканим поврћем.

4. Како да сипате свињетину за печење у пећници са востерсхире сосом

Састојци:

  • свињетина - пола килограма;
  • соја сос - 3 кашике. жлице;
  • сунцокретово уље 50 мл;
  • смеђи шећер - 150 г;
  • балзамично сирће - 30 мл;
  • Воодсхире Сауце - 2 тбсп. жлице;
  • 2 чаја од чешњака;

Фор тхе Воодсхире Сауце:

  • сирћетна киселина - 200 г;
  • меласа - 1,5 кашике;
  • сенф у семену - 20 г;
  • кошер сол - 100 г;
  • 3 грашка црног бибера;
  • каранфилић - 5 м;
  • у кари праху - 15 г;
  • 2 комада кардамома;
  • 2 махуна паприке;
  • један цловес од чешњака;
  • 1 штапићи цимета;
  • половина главе лука;
  • ђумбир - пола кашичице;
  • шећер - 80 г.

Начин припреме:

1. Помешајте кардамом, здробе од чешњака, прашак за пециво од бибера, исецкани ђумбир, сипајте све сосове од соје и загрејте дослов фире

2. Попеците шећер у тигању до тамног, пецкавог стања.

3. Помешајте шећер са соја сосом и другим састојцима и кувајте још пет минута.

4. Смрзнути умак из Вирџиније филтриран је кроз цједило.

1. Резати црни и бели лук у блендеру. Додајте их у резање на порције меса.

2. Сипајте готов Воостерсхире умак у месо, добро промијешајте, ставите га у хладњак на 12 сати.

3. Од почетка испржити месо у сосу, пржити у тави до хрскаве коре, а затим пећи у рерни.

4. Готово месо, конзервирано у таквом сосу, сервирано на тањиру за сервирање са куваним пиринчем.

5. Како косити свињетину да пече коњак у пећници

Съдържание:

    \ т
  • комад свињског меса (може бити врат, лопатица, шунка и друго) тежине пола килограма;
  • биљно уље - 2 кашике. жлице;
  • три лимуна;
  • коњак - подно стакло;
  • паприка мирисна земља - 15 г;
  • сол - 5 г.

Начин припреме:

1. На комад меса направимо мале посекотине на површини, све ставимо у дубоку чашу.

2. Стиснемо сок од лимуна, улијемо уље, бибер, со, сипамо коњак, затворимо поклопац и оставимо да се маринира 10-11-12 сати.

3. Ставите маринирано месо на лист, намажите уљем и пеците у рерни на 180 степени.

4. Приликом послуживања, сечемо на комаде, раширимо на тањир маринираних краставаца или парадајза.

6. КакоЗа печење печена у пећници: Инстант Киви Маринаде

Састојци:

  • свињетина са слојевима масти - 1 кг;
  • киви - 6 комада;
  • лук - 2 главе;
  • салт - пинцх;
  • зачина за месо - паковање.

Начин припреме:

1. Захваљујући киселини садржаној у кивију, маринада ће учинити месо још мекшим и дати му необичну и неуспоредиву арому. Према томе, месо се пере, реже на мале комадиће на сваких 3 цм, отприлике, као роштиљ.

2. Очистите киви и прођите кроз блендер у пиреу, а можете га и нарезати на мале коцкице. Стави киви у месо.

3. Лук нарезан на колутове и додајте и месу.

4. Мјешати мало меса, бибер и оставити 2 сата.

5. Ставите свињетину директно из кивија и лука на науљену посуду од сунцокретовог уља, ставите у рерну загријану на 200 степени, смањите температуру на 170 степени и испеците под.

6. Месо са маринадом по овом рецепту може се пржити и на дрвеном угљену, као кебаб, само се киви секу у просјечну коцку и стављају на ражњу уз месо. Тако ће киви у времену пржити месо својим соком.

7. Печено месо са необичним и брзим маринадама може се послужити на столу са салатом од поврћа, украшеним першином.

7. Како сосити свињетину за печење у пећи у соку од нара

Састојци:​​

  • килограм посекотина;
  • чашу свјежег сока од нара;
  • две сијалице;
  • зачини;
  • зрна нара.

Начин припреме:

1. Исперимо исецкани рез, осушимо га пешкиром. Месо изрежите у велике коцке.

2. Избришемо и исечемо четвртину прстеном, притиснемо руке са избором сока.

3. Додајте сок од нара у лук, сипајте га сољу и зачинима - ориганом, италијанским биљем, паприком и другим.

4. Ставите у комаде припремљену свињетину у припремљену маринаду, све пажљиво помијешајте.

5. Послати месо ноћу у фрижидер.

6. Ујутро добијамо свињетину, пребацујемо је у посуду, прелијемо маринаду.

7. Месо мармеладе пећи 40 минута у пећи, загрејаној до 180 степени.

8. Послужите врућу свињетину, посуто свјежим зрнима нара.

Како пасти свињетина за печење у пећници - трикови и савјети

• Такође је могуће користити лук као маринаду, овај производ треба узети у великим количинама. Очистимо, исечемо на колутове или полу-прстенове и темељно утрљамо руке до избора сока од лука.

• Прије печења након маринирања, пробајте маринаду по окусу, ако нема довољно соли - можете је заситити, кисело - можете је угодити додавањем мало шећера или меда.

• Да би се обезбедило да киселина не клија и кува месо током излагања, немојте заборавити додати уље маринади.

• Температурни режим ће помоћи да се убрза процес маринирања. Има ли времена? Ставите посуду са свињетином у фрижидер? Нема времена? Оставите месо2-3 сата на кухињском столу.

• Месо је такође вероватније да се опече ако пробијете мале делове или велики комад на неколико места ножем или вилицом.

• Као мајонез на бази маринаде? Не користите купљени производ, сами правите мајонез, темељито куцајте жлицу готове сенфице са мало кашичице сирћета, жуманце и 100 грама биљног уља.

• Свињетина се савршено комбинира са готово свим производима, тако да ако нисте муммаге меса, можете дати све што желите да ваше јело: поврће, махунарке, житарице, тјестенина, зеленило. Бон аппетит

Популар Артицлес

Цоокинг Корејска салата од корења и беана: Кување Лепота Ротквица за губитак тежине - користи и штете, биљне врсте, домаћа храна за исхрану
Цоокинг Мрвице од белог хлеба са парадајзом, белим луком, сиром, травама, шећером, циметом Здравље Цимпик - индикације и обрасци примене таблета, механизам деловања и контраиндикације Остали савети Како одабрати сновбоард за висину и тежину за почетнике - табела величина с произвођачким цијенама Здравље Микосисни нокти - први знаци болести и начина инфекције, терапије лековима и превенције Остали савети Како нацртати ракету? Цртеж је ракета оловком за децу Остали савети Шта је врући маникир, шта је потребно за врући маникир, како то учинити код куће? Врући маникир: терапеутска својства, индикације, контраиндикације, технологија извођења корак по корак, рецензије, видео Остали савети Лек Нимесил: фармаколошко дејство, индикације, начин примене, нежељени ефекти, контраиндикације и интеракција са другим лековима Остали савети Кисели купус од киселог купуса: корак по корак рецепт. Како кувати укусан кисели купус са месом, посни, печурки, вегетаријански, дијететски?