Маринирање свињетине Рецепти за печење у пећници: Цоокинг Сецретс
Садржај
- 1Како косити свињетину за печење у пећници - опћи принципи припреме
- 21. Како косити свињетину у пећи у сухој сенфу
- 32. Како сосити свињетину за печење у пећи у кефиру
- 43. Како сосити свињетину за печење у пећи у белом сувом вину
- 54. Како сипати свињетину за печење у пећници са востерсхире сосом
- 65. Како размазати свињетину за печење коњака у пећи
- 76. Како косити свињетину за печење у пећници: инстант скуша од кивија
- 87. Како топити свињетину за печење у пећи у соку од нара
- 9Како пасати свињетину за печење у пећници - трикови и корисни савјети
Припремите укусну, сочну свињетину у пећници за свакога.
Успех посудја у десној маринади.
Данас ћемо вам рећи шта и како се пржити у пећи.
Како косити свињетину за печење у пећници - опћи принципи кухања
Можете узети било који дио свињетине: лопатица, врат, рез, ребра - није важно. У зависности од изабраног дела и како ће сечење зависити од времена маринирања меса - што је комад већи, то је дуже потребно за маринацију.
Тачна маринада састоји се од маслаца, зачина и зачина и киселина.Киселе базе се базирају на производима као што су киви, кефир, сирће, парадајз пасте, вино, лимун или сок од нара и друге сличне састојке. Маслац се обично користи са једноставним поврћем или маслином. Савршено надопуњују свињетину као што су мушкатни орашчић, рузмарин, кари, мажуран, мјешавина паприке, оригана, кадуље, ђумбира и других.
За припрему маринаде користите не-оксидисани прибор: керамику или стакло. Свињетина се кува на палуби, у посудама, у облику, у рукаву, фолији.
1. Како косити свињско месо у пећници са сувим сенфом
Састојци:
- свињски резач - 1,5 кг;
Маринада:
- • гомила свежег першуна;
- • Лимунов сок - 150 мл;
- • сенф у праху - 50 г;
- • два зуба чешњака;
- • Зачин за со - 5 г.
Начин припреме:
1. Пустите мој лимун и исциједите сок у шољицу.
2. Изрежите кришке лимуна за скуасх и ставите у шољицу.
3. Гомила першуна, изрежите и додајте заједно са чешњаком који је стиснут кроз чешњак до лимуна.
4. Свим производима сипати прах горушице, зачин, мало соли.
5. Пренесите све у посуду и ставите је на средњу топлоту и загрејте мешавину, уз често мешање.
6. Свињске резнице се секу на порције дебљине 3 цм и дужине 6 цм.
7. Ставите комаде у загријану маринаду и оставите да се љуља шест сати.
8. Печено месо пржити на обе стране у врућој тави 3 минута.
\ тПржене комаде, ставите на посуду и пеците 45 минута.
10. За више сочног меса током печења, након сваких десет минута, отворите пећницу и сипајте свињетину одвојеним соком.
11. Приликом лијевања комадића печеног меса на стол постављен на посуду за послуживање, у близини пуно рајчица и краставаца, а могуће је ставити и једну кашичицу зеленог грашка.
2. Како сосити свињетину за печење у пећници у јогурту
Састојци:
- свињски филе - 1 кг;
- две главе лука;
- кефир - 2 боце;
- со - 10 г;
- Зачин - 30 лет
Начин припреме:
1. Месо изрежите на комаде дебљине 2 цм.
2. Ставите га у метални контејнер, додајте полу-прстенове лука, со, црни бибер, зачине.
3. Напуните месо кефиром и ставите у фрижидер да маринирате шест сати.
4. Готово маринирано месо пече се у пећи 30-35 минута на умереној температури.
5. Када послужите на столу, раширите месо на порцијама са куваним кромпиром, посипајте сосом од парадајза.
3. Како косити свињетину за печење у пећи у белом сувом вину
Съдържание:
- свињетина без масти - 700 г;
- бело вино - пола чаше;
- један бели лук;
- сушени босиљак, коријандер - 2 кашичице;
- зачин, црни бибер - 20 г;
- со - 5 г.
Начин припреме:
1. На припремљеном - опраном и пажљиво сушеном месу - правимо мали ножцутс
2. У малу шалицу, сипајте зачине и ми ћемо разбити комад меса у њему.
3. Очистите одрезак чешњака танким плочама и убаците га у уситњене рупе на месу.
4. У одвојеној посуди, сипајте вино и ставите месо, дајемо превелики четири сата.
5. Маринирати комад свињског меса печеног у загрејаној рерни у фолији 40 минута на температури не вишој од 200 степени.
6. Печено месо одрежите на мале комадиће, ставите на тањире са сецканим парадајзом и краставцима, попрсканим поврћем.
4. Како да сипате свињетину за печење у пећници са востерсхире сосом
Састојци:
- свињетина - пола килограма;
- соја сос - 3 кашике. жлице;
- сунцокретово уље 50 мл;
- смеђи шећер - 150 г;
- балзамично сирће - 30 мл;
- Воодсхире Сауце - 2 тбсп. жлице;
- 2 чаја од чешњака;
Фор тхе Воодсхире Сауце:
- сирћетна киселина - 200 г;
- меласа - 1,5 кашике;
- сенф у семену - 20 г;
- кошер сол - 100 г;
- 3 грашка црног бибера;
- каранфилић - 5 м;
- у кари праху - 15 г;
- 2 комада кардамома;
- 2 махуна паприке;
- један цловес од чешњака;
- 1 штапићи цимета;
- половина главе лука;
- ђумбир - пола кашичице;
- шећер - 80 г.
Начин припреме:
1. Помешајте кардамом, здробе од чешњака, прашак за пециво од бибера, исецкани ђумбир, сипајте све сосове од соје и загрејте дослов фире
2. Попеците шећер у тигању до тамног, пецкавог стања.
3. Помешајте шећер са соја сосом и другим састојцима и кувајте још пет минута.
4. Смрзнути умак из Вирџиније филтриран је кроз цједило.
1. Резати црни и бели лук у блендеру. Додајте их у резање на порције меса.
2. Сипајте готов Воостерсхире умак у месо, добро промијешајте, ставите га у хладњак на 12 сати.
3. Од почетка испржити месо у сосу, пржити у тави до хрскаве коре, а затим пећи у рерни.
4. Готово месо, конзервирано у таквом сосу, сервирано на тањиру за сервирање са куваним пиринчем.
5. Како косити свињетину да пече коњак у пећници
Съдържание:
- \ т
- комад свињског меса (може бити врат, лопатица, шунка и друго) тежине пола килограма;
- биљно уље - 2 кашике. жлице;
- три лимуна;
- коњак - подно стакло;
- паприка мирисна земља - 15 г;
- сол - 5 г.
Начин припреме:
1. На комад меса направимо мале посекотине на површини, све ставимо у дубоку чашу.
2. Стиснемо сок од лимуна, улијемо уље, бибер, со, сипамо коњак, затворимо поклопац и оставимо да се маринира 10-11-12 сати.
3. Ставите маринирано месо на лист, намажите уљем и пеците у рерни на 180 степени.
4. Приликом послуживања, сечемо на комаде, раширимо на тањир маринираних краставаца или парадајза.
6. КакоЗа печење печена у пећници: Инстант Киви Маринаде
Састојци:
- свињетина са слојевима масти - 1 кг;
- киви - 6 комада;
- лук - 2 главе;
- салт - пинцх;
- зачина за месо - паковање.
Начин припреме:
1. Захваљујући киселини садржаној у кивију, маринада ће учинити месо још мекшим и дати му необичну и неуспоредиву арому. Према томе, месо се пере, реже на мале комадиће на сваких 3 цм, отприлике, као роштиљ.
2. Очистите киви и прођите кроз блендер у пиреу, а можете га и нарезати на мале коцкице. Стави киви у месо.
3. Лук нарезан на колутове и додајте и месу.
4. Мјешати мало меса, бибер и оставити 2 сата.
5. Ставите свињетину директно из кивија и лука на науљену посуду од сунцокретовог уља, ставите у рерну загријану на 200 степени, смањите температуру на 170 степени и испеците под.
6. Месо са маринадом по овом рецепту може се пржити и на дрвеном угљену, као кебаб, само се киви секу у просјечну коцку и стављају на ражњу уз месо. Тако ће киви у времену пржити месо својим соком.
7. Печено месо са необичним и брзим маринадама може се послужити на столу са салатом од поврћа, украшеним першином.
7. Како сосити свињетину за печење у пећи у соку од нара
Састојци:
- килограм посекотина;
- чашу свјежег сока од нара;
- две сијалице;
- зачини;
- зрна нара.
Начин припреме:
1. Исперимо исецкани рез, осушимо га пешкиром. Месо изрежите у велике коцке.
2. Избришемо и исечемо четвртину прстеном, притиснемо руке са избором сока.
3. Додајте сок од нара у лук, сипајте га сољу и зачинима - ориганом, италијанским биљем, паприком и другим.
4. Ставите у комаде припремљену свињетину у припремљену маринаду, све пажљиво помијешајте.
5. Послати месо ноћу у фрижидер.6. Ујутро добијамо свињетину, пребацујемо је у посуду, прелијемо маринаду.
7. Месо мармеладе пећи 40 минута у пећи, загрејаној до 180 степени.
8. Послужите врућу свињетину, посуто свјежим зрнима нара.Како пасти свињетина за печење у пећници - трикови и савјети
• Такође је могуће користити лук као маринаду, овај производ треба узети у великим количинама. Очистимо, исечемо на колутове или полу-прстенове и темељно утрљамо руке до избора сока од лука.
• Прије печења након маринирања, пробајте маринаду по окусу, ако нема довољно соли - можете је заситити, кисело - можете је угодити додавањем мало шећера или меда.
• Да би се обезбедило да киселина не клија и кува месо током излагања, немојте заборавити додати уље маринади.
• Температурни режим ће помоћи да се убрза процес маринирања. Има ли времена? Ставите посуду са свињетином у фрижидер? Нема времена? Оставите месо2-3 сата на кухињском столу.• Месо је такође вероватније да се опече ако пробијете мале делове или велики комад на неколико места ножем или вилицом.
• Као мајонез на бази маринаде? Не користите купљени производ, сами правите мајонез, темељито куцајте жлицу готове сенфице са мало кашичице сирћета, жуманце и 100 грама биљног уља.
• Свињетина се савршено комбинира са готово свим производима, тако да ако нисте муммаге меса, можете дати све што желите да ваше јело: поврће, махунарке, житарице, тјестенина, зеленило. Бон аппетит