Свињски рецепти у меду сосу: Цоокинг Сецретс

Мед као основа за сос је идеалан за јела од свињетине, пружа занимљив слатки укус, савршено се комбинира са другим компонентама соса.

А ако у маринаду додате још сенфа, свињетина ће постати посебно њежна, мека и мирисна.

Избор проверених рецепата већ има много обожавалаца, пробајте и кувајте свињетину у сосу од меда на свечаном столу или на недељном породичном ручку.

Свинина в меду сос - обси принципи на припрема

Месо је боље узети свјеже или расхлађено. Ставиће се и изрезати, а ребра, леђа, месо на кости. За припрему свињетине у сосу од меда, можете користити као велики комад меса, или порције или комаде средње величине. Свињетину треба темељно опрати и осушити, а затим наставити растављање, маринирање ипре кувања.

Мед је одабран за сваку сорту: цвјетну, хељдину, лимуну, главно је да није предебела. За сос, сенф се кува или самостално или купује у продавници: акутни, Дијон - зависи од укуса и рецептуре. У основи ова два састојка се узимају у малим количинама и помешају са другим компонентама маринаде, сосом: соја сос, бели лук, лимун, суво или свеже биље, ђумбир, зачини, зачини.

Свињетина у сосу од меда може бити пржена, пирјана, печена, кувана у мултивартовима. Користећи све врсте поступака термичке обраде, могуће је добити радикално различита јела из истих производа: на примјер, кухан с аромом меда и црвеном хрскавом корицом, свињетином са зачинским и слатким окусом у дебелој подлози.

Јело такође зависи од начина кувања: пирјана или печена свињетина у сосу од меда сервирана уз украс од поврћа или житарица, месо печено у фолији или рукаву, често постаје врућа или хладна ужина.

1. Свињетина в сосу меда, печен с семени сусама

Съдържание:

• свињски рез - мали комад;
• сојин сос од 30 мл;
• 50 г скроба;
• 20 г прженог сусама;
• 50 г меда;
• мало уља.

Начин припреме:

1. Месо се пере, сече на мале комадиће, раздваја се у скроб. На захтев свињетине у овој фази можете узети мало соли.

2. Ставите кришке меса на грејан тигањ и уљепеците са честим мешањем да омекшате, око 15 минута.

3. Соја сос помијешан с медом и малом количином скроба, прелијте у таву до пржене свињетине, пажљиво промијешајте неколико минута док се смјеса не згусне.

4. Улијте густу масу меса сусамом, поново промијешајте и угасите ватру.

5. Печено месо послужите на посудици за послуживање, украшеној лишћем першуна.

2. Свињетина в сосу меда с соком помаране

Састојци:

• свињски филе - нешто мање од пола килограма;
• 50 мл сока од наранџе;
• 3 бели лук;
• мед од хељде - 200 г;
• кукурузно или биљно уље - 3 кашике. жлице;
• тамно соја сос није слан - 30 мл;
• фино зрната сол сорте "Ектра" и црни бибер у праху - 20 г;
• оцат јабука - 30 мл

Начин припреме:

1. Исперите цео комад свињске пулпе хладном водом, осушите папирним убрусима.

2. Плитите со, помијешајте са црним папром, добро протрљајте месо.

3. Ставите таву у ватру, сипајте маслац и добро загрејте. Попеците сол и бибер свињског филеа, лагано пржите златној корици три минута, окрећући је са стране на страну.

4. Сипајте свјеже исцијеђени сок од наранче у шољицу, додајте соја сос, мед, оцат од јабука и истисните каранфилић чешњака кроз буре, добро промијешајте.

5. Додајте мало свињског мед-соја соса, умутите 2 минуте на умјереносвјетла, често окрећући комад меса.

6. Када је свињетина скоро готова, сипајте остатак соса, кухајте још 5 минута.

7. Пржен у сосу од меда и соје, месо се сервира на равној плочи, залијевајући сос у којем се пече.

3. Свињетина в сосу меда, запечен с парадајз пасте

Састојци:

• килограм свињских ребара;
• 250 г меда;
• 8 зуба чешњака;
• парадајз пасте без соли - 150 г;
• соја сос без соли - 250 мл;
• зачина за јела од меса - 1 паковање;
• гомила першуна.

Начин припреме:

1. Добро исперите хладном водом, одвојите их један од другог, ставите у дубоку таву.

2. У одвојеној чаши помешајте парадајз, соја сос, мед, зачине, стиснут чешњак пресован кроз пресу, добро промешајте и сипајте у таву до ребара.

3. Ставимо јаку ватру, прокључамо.

4. Смањили смо ватру и гулаш са честим мешањем 50 минута са затвореним поклопцем за заостајање меса са ивица и дебљином соса.

5. Приликом послуживања, на равној плочи раширених свињских ребара, посипајте сосом у којем су боцкали, поспите ситно исецканим листовима першина.

4. Свинина в меду и сосу от сенфа

Састојци:

• свињетина (шунка) - 2 кг;
• на 100 г меда од хељде и спаљивања сенфа;
• комад коријена ђумбира;
• бели бибер здробљен - 1 кашичица;
• куркума, естрагон - 20 г;
• суворузмарин - кашике од 0,5 сата;
• 30 г сувог босиљка;
• 5 зуба чешњака;
• нешто суво воће.

Начин припреме:

1. Свињски филе из ануса, опран, осушен папирним убрусима.

2. Пржите лист са фолијом тако да ивице висе са листа. На фолију стављамо припремљени комад меса.

3. У малу посуду шири мед, све зачинске зачине и биље, солни, добро промијешај.

4. На комад меса с ножем направимо неколико малих резова, у њих ставимо зубе чешњака, заједно са плодовима жутика.

5. Право на фолију масти месо масти са мешавином меда и сенфа, ставимо свињетину у добру фолију, подижући и спајајући претходно лијеву ивицу.

6. Ставите лист у загрејану рерну и пеците на умереној температури нешто више од сат времена.

7. Након тога отворите пећницу и лагано проширите ивицу фолије и умочите још 50 минута, повремено сипајте свињски сос.

8. Ставите печени комад свињског меса у науљен облик на тањир, сипајте сос у којем је месо печено.

5. Свинина в меду сос в мултивар с абълки

Съдържание:

• 2 велика зелена јабука;
• свињетина - пола килограма;
• мало маслиновог уља;
• сос од тамне соје - 30 мл;
• 1 лук;
• 100 г меда.

Начин припреме:

1. Резање се реже на средње комаде, стављамо га у капацитет вишенамјенског вагона.

2. Јабуке се опере, ољуше, исекумали комадићи.

3. У посебној чаши помијешајте маслиново уље, мед, сос од соје, сипајте месо овим умаком.

4. Инсталирамо мултиварк у режиму "каљења" 20 минута, затворимо поклопац поклопцем и гулаш.

5. После неког времена, отворите поклопац и ставите у масу ситно исецкани лук, јабуке и гулите око сат времена у истом режиму.

6. Након што је месо потпуно припремљено, узмите узорак соли, ако сол није довољна, додајте још соја соса.

7. Приликом послуживања, одрежемо комад свињетине на порције и ставимо на тањуре, посипамо сосом.

6. Свинина в меду и сенф, печен с пиво

Састојци:

\ т
• лопатица свињске пулпе - 2 кг;
• мало сунцокретовог уља;
• Дијонска сенф - 150 г;
• било који мед - 100 г;
• пола литра јаког пива;
• главу лука;
• мајчина душица, со, црни бибер у праху, циметов прах - 1 кашичица;
• ђумбир у праху - 15 г;
• сухе кајсије, суве шљиве - 150 г;
• грожђице - 1 мала шака.

Начин припреме:

1. Свињски филе опрати, извагати са бибером, посолити и ставити на подмазано уље са дубоким листом.

2. Ставите јело у врућу пећницу, пржите неколико минута пре пржене коре. Након што смо смањили ватру на просек.

3. Припремите пуњење: сипајте чашу јаког пива у чашу, додајте половину меда, мајчине душице, сенфа, све умешано у рецепту.

4. Подмазите соспржено месо.

5. Око свињетине у деко развући жаруљу, насјецкати у танку сламу, сипати све преостало пиво, затворити пећницу и кухати на умјереној ватри мало више од сат времена, при гашењу неколико пута отворити пећницу и воду, месо се пушта у сок.

6. У посебној посуди улијте уље, додајте преостали мед, ђумбир, мајчину душицу, цимет, бибер, со, положите сухо воће, сипајте остатак пива и мало воде. Сви смо на умјереној ватри да омекшамо суво воће.

7. Готово месо се мало охлади, исече на комаде и сервира у тањирима, заједно са мирисним сосом од сушеног воћа.

Свињетина у сосу од меда - трикови и корисни савети

• Користите посуде за печење, кухање на пари или печење са дебелим зидовима и дном: тигањ од гвожђа, котао, посебна форма пећнице. Такав прибор се равномерно загрева са свих страна, а свињско месо у њему је посебно укусно.

• За припрему соса, потребан је течни мед, али ако имате само згуснути производ, он се може растворити у воденом купатилу, а онда ће се мед морати охладити прије употребе.

• Ако у сос од меда додате соја сос, будите изузетно пажљиви са соли.

• Ако волите зачињену храну, додајте чешњак, црвену паприку и чили у сос од меда.

• Ако кувате свињетину у сосу од меда у пећници у фолији или у рукаву, не заборавите 10-12 минута прије спремности да отворите месо да би било смеђе, купљенолеп изглед.