Како правилно подрезати лук за зимско складиштење - инструкције, локација и очување температуре
Садржај
Свако поврће је ваше вријеме: ако се ротквице почињу сакупљати већ у јуну, тиквице у јулу, а кромпир у септембру, онда је за лук идеално вријеме почетак и средина августа. Када дође вријеме за бербу поврћа из кревета, неискусни вртлари питају како правилно изрезати лук за складиштење зими, тако да су луковице свеже и еластичне до сљедећег прољећа.
Како сакупити лук за складиштење зими
За почетак, потребно је утврдити да ли су луковице спремне за сакупљање. Главне карактеристике - посуда је поспана и пада на тло, врат благо осушен. Можете почети:
- Изаберите топао сунчани дан, ујутро извуците сијалице из земље да би се редови распадали директно на кревету за сушење.
- Увече истог дана, извадите лук под балдахином или штали, оставите 2-3 дана.
- Из осушеног лука очистите земљу, одрежите корење до самог дна.
- Обрезати перје, остављајући "репове" не мање од 10 цм. Ако планирате да држите лук у облику косе или вијенца, не морате резати перје.
Суви лук у креветима
Добро сушење - најважнији услов за безбедно сушењескладиштење. Ако поврће остане барем мало влажно, онда се плијесан лако шири преко њега, а распад почиње. Због тога је пожељно планирати извлачење луковица из кревета на суво и вруће јутро. Након сушења плодова на кревету током дана, морају се очистити у просторији или испод надстрешнице. Ту се лук распадне на поду на слоју пијеска или на полицама и суши још два дана. Повремено се поврће мора мијешати да се осуши равномјерно.
Потребно је изрезати лук
Берба поврћа за жетву у зимском периоду има веома практично значење: без перја, жетва се може склопити компактније и изгледа прецизније. Неки вртлари вјерују да у првих неколико дана након извлачења витамина из коријена пролази у луковицу. Вероватно је то легенда: према правилима орезивања, оловка је одсечена у исушеној струји, тако да свеж рез не постаје улазна капија за бактерије. За украсни лук, лептир оставља поврће.
Обрезивање лука за складиштење
Метода је погодна не само за жетву на зимском луку, већ и за оне који желе да држе пир. Правилно одсеците лук да се ускладишти на следећи начин:
- Осушени и огуљени од остатака земље, луковице се ослобађају из корена. За овај оштар нож на малој удаљености од дна сијалице изрежите корење. Важно је да не повриједите сам плод.
- Са жилетом или ножем (можете користити маказе), одрежите шешир сијалице на дужину левог врата од 5-10 цм
- За метле, подрежите врхове листова тако да буду зеленидео је био 10-15 цм
Лук се може складиштити на собној температури све до пролећа, а да остане свјеже ако има одговарајуће услове чувања. Поред потпуног сушења, потребна је и добра вентилација. Плодови се уклањају у картонским кутијама, врећама од памучне тканине, суспендиране у мрежама. Распрострањена верзија биљних мрежа је женски пантихосе, они су удобни за стављање лука и виси у остави или подруму.
Где и како задржати лук код куће
Унутрашњост можете разноврсно залупити лупањем лука. Максимална декорација ће се појавити када се комбинују различите врсте поврћа - црвена, бела, жута. Можете замотати пластичне лутке од поврћа и бобичастог воћа. Међутим, велике количине су погодније за чување у врећама и кутијама. Простор треба да буде што је могуће више простран и хладан. Сув подрум ће стати, у стану - добро изолован балкон.
Температура складиштења
Када се ускладиштено воће може издржати у распону од 0 до 22 ° Ц, оптимално се одржава у просторији од 18 ° Ц. Неке сорте (акутне и субакутне) могу преживјети мале замрзавање (1-2 ° Ц испод нуле), без губитка укуса. При вишим температурама, сијалице су суве, на ниским температурама - замрзну. Када је немогуће обезбедити праве услове за поврће, боље га је припремити за зиму на други начин: резати и сушити или замаринирати. Од неправилног складиштења лако је изгубити свој усјев.
