Колач од лимуна - лимуново дрво: најбољи рецепти. Како код куће направити колач од пецива, бисквита, чоколаде, без печења, мерингуе, суфлеа, желеа, бобичастог лимуна?

Овај чланак вам представља рецепте за најукусније десерте од лимуна. Овде ћете пронаћи тајне прављења лимун торте, лимун птичјег млека, торте са скутом и безе.

Торта од лимуна са филом од лимуна: рецепт

&лт;&гт; Десерти који користе сочне и киселе цитрусе лимуна имају невероватно пријатан и богат укус. Пуњење од лимуна је погодно за скоро сваку врсту теста и добро се слаже са било којом кремом. Можете користити лимунову пулпу, сок, па чак и корицу у печењу. Колачи, пите и торте са лимуном су невероватно укусне и мирисне.

Требаће вам:

• Брашно – 320 г (обавезно највишег разред и два пута просејано кроз кулинарско сито, то ће допринети чињеници да ће пециво испасти сочно и мекано).
• Павлака – 220 г (што је већи садржај масти у павлаци, то је тесто мекши и богатији укус).
• Повртно-крем мешавина (намаз) - 150-170 година
• Шећер - 100-300 година (овде треба да се фокусирате на личне преференције од слаткоће десерта).
• Жуманце – 3-4 ком. (за печење је боље користити домаћа јаја, тесто ће бити светлије и укусније).
• Беланац од једног јајета
• Прашак за пециво – 1 паковање
• Лимун (плод средње величине) – 2 ком.

Припрема:

• Пре припреме торте, лимун треба добро опрати и обрисати осушите, тек након тога уклоните сву кору.
• Унапред издвојена жуманца се сједини са шећером, пожељно их је добро умутити (најмање 5 минута) блендером.
• Затим им се додају и други састојци теста: павлака, меки намаз, кора (око половине целог дела). Све поново умутите блендером.
• Масу пребацити у чинију и додати брашно у малим количинама заједно са прашком за пециво, добро измешати.
• Лим од рерне треба обложити пергаментом и на њега пажљиво кашиком или лопатицом у равном слоју сипати тесто, покушати поравнати тесто да равномерно лежи.
• Ако имате пуно теста, а плехови су мали - печење колача поделите у два корака.
• Пеци се брзо пеку и биће довољно 20-30 минута на температури од 170-180 степени. Након печења, колаче треба охладити.
• Пулпу лимуна очистити од вишка фолија и сипати у блендер, ту се шаље и други део коре и шећера (количину одлучујете по укусу).
• Сваки лист торте премазати добијеном лимуновом масом и ставити један на други. Лимун маса је импрегнација.
• Користећи блендер или миксер, протеин се умути са шећером (може и прах) у пену, густу и еластичну. Добијену пену треба намазати са свих страна торте. Ово је протеинска крема.

ВАЖНО: Добијени колач можете оставити такав какав јесте или испећи протеински крем до румене коре. Да бисте то урадили, торту треба послати у рерну, али минималну температуру поставите на 60-80 степени. Чим протеин почне да смеђи и стврдне, извадите лист.

Торта са лимуном са лимуном и италијанском мерингуе: рецепт]

Требаће вам:

• Шећер (за крему од безе протеина) – 150 р.(лако се замењује прахом), за Курд треба 50-70 р.и врло мало у тесту (по укусу).
• Брашно – 0,5 шоље (најбоље просејано пре мешења теста).
• Путер са високим садржајем масти (73-86%) – 100-120 година (пола у тесту, пола у скути).
• Лимун – 2 цитруса
• Јаје – 2 ком. (пожељно је користити домаћа јаја за тесто).
• Беланца – 2 ком. (за безе)

Припрема:

• Свакако ће вам требати чинија блендера. У то треба ставити сво брашно, мало соли, шећер (колико мислите да је потребно за слаткоћу теста) и хладан путер.
• Укључите блендер и пажљиво самељите све састојке у мрвице, додајте неколико кашика у тесто. веома хладне воде и наставите са млевењем. Као резултат, требало би да добијете веома мекано и "савитљиво" тесто.
• Тесто не треба одмах стављати у форму, па да испадне мекано, треба да лежи у фрижидеру до пола сата.
• У овом тренутку треба да припремите фил за торту са лимуном.
• Пре кувања, добро оперите лимун и нарендајте им корицу.
• Кору ставити у шерпу, додати шећер и жуманца. Масу треба добро измешати и тек онда ставити на малу ватру.
• Курда треба узнемиравати све време, без престанка. Када се скута загреје, додајте комадић путера и постепено додајте сок од два лимуна. Када скута постане хомогена, склоните је са рингле и оставите да се охлади.
• Курд треба сипати у другу тепсију и ставити у фрижидер на неко време.
• Извадите тесто и пажљиво га развуците оклагијом. Ставите тесто у форму и пажљиво одрежите ивице тако да готов колач изгледа уредно.
• Пеците тесто у рерни док не порумени и поприми лепу боју. Док се пече, направите безе.
• Меринга се разликује од једноставне протеинске креме по томе што се протеини заједно са шећером умуте у парном купатилу. Као резултат, мерингуе постаје дебљи.
• Печени колач треба напунити скутом, равномерно га распоредити.
• Одозго премажите слој безе, распоређујући га у „шишаркама“ по површини торте.
• Ставите торту у рерну да безе порумени 10-20 минута на температури од 60-80 степени. Пазите да не загорите мерингуе.

Колач од лимуна без печења, како се кувати

&лт;&гт; Требаће вам:

• Колачићи - количина, у зависности од тога колика ће бити ваша торта. Можете користити апсолутно било коју врсту колачића: кекс, галетте.
• Кондензовано млеко – 1 конзерва (не кувана)
• кајмак (било које масти) – 200-250 мл.
• Лимун – 2 ком.(средње величине)

Припрема:

• Помешајте млеко са кондензованим млеком, добро промешајте
• Исцедити сок од једног лимуна и додати у млеко, добро умутити масу у крем. Млеко се може згрушати од лимунске киселине, али то не би требало да вас плаши, маса ће постати гушћа.
• Калуп обложити фолијом или пергаментом, одозго ставити слој колачића, обилно га намазати кремом, па опет колачићима и кремом, и тако све док не понестане састојака.
• Такав колач треба ставити у фрижидер преко ноћи да се згусне и згусне. Тек након тога може се уклонити из калупа.

Чоколадна торта са кремом од лимуна, како кувати?

За чоколадне торте ће вам требати:

• Брашно - 230-250 г (просејати два пута кроз кулинарско сито).
• Шећер - 200-250 г (у зависности од жељене слаткоће).
• Јаје – 4 ком. (за печење колача најбоље је користити домаћа јаја).
• Какао - 3-4 кашике. л. (можете одмах просијати са брашном)
• Прашак за пециво за тесто - 1 кесица

За крему ће вам требати:

• Беланца - 3 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Шећер - 220-250 година
• Ванилин - 1 паковање

Припрема:

• Просејано брашно помешати са какаом
• Умутити беланца (за тесто) у пену са шећером и постепено додајте једно по једно жуманца
• Затим додајте брашно и прашак за пециво и добићете прилично текуће тесто.
• Тесто сипати у калуп и пећи до пола сата на температури од 190-200 степени. Готов бисквит охладити.
• Беланца за крем умутите, у њих се дода шећер
• Посуду са кремом ставити на малу ватру и постепено додајући лимунов сок, а такође не престаје да шиба, скувајте протеинску крему.
• Кекс треба преполовити концем
• Нарендати кору, прелити са пола чаше воде и ставити на ватру.
• Додајте неколико кашика. л. шећера и прокувајте мало сирупа.
• Добијеним сирупом натопити доњи слој бисквита.
• На врх намазати сунђер са протеинском кремом, ставити други слој сунђера.
• Торта је украшена преосталим протеинским кремом

Торта од бобица, лимун-јагода: рецепт

&лт;&гт; за бисквит ће вам требати:

• Јаја – 2 ком. (пожељно је користити домаће)
• Шећер – 50-60 година
• Кукурузни скроб – 2 кашичице.
• Лимунов сок ​​– за лице
• Брашно – 60-70 година
• Корица од пола лимуна

Требаће вам за моуссе од јагодичастог воћа:

• Шећер – 50-60 година
• Пире од јагода — 100 година
• Пире од јагодичастог воћа (малине) – 50 година
• Лимунов сок од једног малог воћа
• Корица од пола цитруса
• Желатин – 2 кашике. л.
• Масна павлака (најмање 30%) – 150-170 мл

Припрема:

• Комбинујте суве састојке (брашно, шећер, скроб за бисквит).
• Јаја се посебно умуте, беланцима се додаје мала количина шећера, па тек онда жуманца.
• У пену од јаја додати корицу и постепено додавајући брашно замесити тесто.
• Пеците бисквит у форми око 20 минута, раширујући га у танком слоју. Температура не би требало да прелази 200 степени.
• Бобичасто воће умутити блендером и пропасирати кроз сито
• Желатин напунити са пола чаше воде, оставити да набубри.
• Пола сата касније истопити желатин на парном купатилу, додати бобичасту масу, сок од пола лимуна и шећер, добро измешати да се моуссе раствори.
• Масу мало охладити и додати крему, добро измешати.
• Бисквит извадити из рерне, охладити, ставити у калуп.
• Бобичасту масу за моуссе сипати на бисквит
• Форм послати у фрижидер да се стегне 5-6 сати.
• Замрзнуту торту украсите свежим бобицама и кришкама лимуна.

Торта са лимуном: рецепт Јулије Висотске

Требаће вам:

• Лимун – 1 ком. (не много)
• Брашно – 170-180 г (просејати да бисквит буде бујан).
• Нафта 150-170 год.(висока масти 73-86%)
• Јаја – 3 ком.
• Прашак за пециво – 1 кесица

Крема:

• Лимун – 1 ком. (не баш велика)
• Шећер - искључиво према вашим жељама
• Јаје - 2 ком. боље користити домаћи)
• Маслац – 50-70 година

Припрема:

• Бисквит се припрема на уобичајен начин: прво се умуте јаја и шећер, па тек онда постепено додају остали састојци.
• Тесто треба сипати у један велики калуп или поделити на два дела да се пеку посебно.
• Треба да се пече на ниској температури од 160-170 степени око 30-40 минута.
• Крему треба скувати. Да бисте то урадили, помешајте умућена јаја са лимуновом кором, лимуновим соком и шећером. Ставите масу на парно купатило и, добро мешајући, кувајте док не постане густа. У добро загрејану крему треба додати мали комад путера.
• Сваки слој сунђера треба добро премазати кремом од лимуна, ако вам остане сунђера, утрљајте га у мрвице да украсите торту.

Посна торта са лимуном, како да се направи?

За бисквит:

• Посни маргарин – 200 г
• Брашно – 200-220 година (мора бити просејано, најбоље два пута).
• Шећер – 0,5-1 шоља (можете и више, у зависности од укуса).
• Ванилин – 1 кесица
• Корица једног лимуна
• Сок од једног лимуна
• Какао – 2-3 кашике. л.
• Прашак за пециво – 2 кесице

Припрема:

• Лимунов сок Припрема:
• У просејано брашно додати отопљени маргарин
• Замесити тесто са шећером и кором
• Додати сок од лимуна, ванилију и какао
• Ако вам се тесто чини превише густо, додајте хладну воду.
• Колач пеците пола сата на температури од 200-220 степени.

Крем:

• Помешајте сок од једног лимуна са 0,5 шоље воде и 0,5 шоље шећера.
• Ставити на ватру и мало загрејати масу да се шећер потпуно отопи.
• Додајте у масу 1 тбсп. л. брашно и добро промешати, оставити да се охлади.
• Преполовите торту и сваки комад намажите добијеном кремом.

Колач од лимуна са желеом, како се прави?

За кору:

• Колачићи (најбоље пијан) – 400 - 500 рубаља
• Маслац - 1 паковање (ово је 200 рубаља)
• Ораси (било који) - 50- 100 година (земља)

Припрема:

• Уз помоћ м' са млин, направити мрвице колачића
• Помешати мрвице колачића са млевеним орасима
• Додати мекани путер и замесити тесто које треба у танком слоју распоредити по дну калупа.

За желе пуњење:

• Желе са укусом лимуна – 1 паковање
• Шећер – 0,5-1 шоља (фокусирајте се на свој укус)
• Вода – 1 чаша (220-250 мл)
• Павлака – 450-500 мл (пожељно масноће)
• Кајмак – 1 а стакло (250-300 мл, најмање 30% садржаја масти).
• Сок од једног већег лимуна

Припрема:

• Желе треба помешати са кључалом водом и добро промешати да нема грудвица.
• Оставити желе воду да се охлади, а када се охлади додати лимунов сок, павлаку са раствореним шећером и кајмак.
• Масу добро измешајте и сипајте у калуп на врх коре кекса.
• Колач треба оставити у фрижидеру преко ноћи да се добро стегне.

Колач са филом од гриза и лимуна, како кувати?

Требаће вам:

• Брашно – 1 шоља (230- 250), добро просијати
• Шећер – 1 шоља (али можете користити мање или више)
• Маслац – 100-130 (собна температура)
• Јаје – 3-4 ком. (пожељно је користити домаће)
• Прашак за пециво – 1 паковање
• Какао – 1-2 кашике. л. (за глазуру може и без ње)
• Маслац – 200-300 г. (1-1,5 паковање)
• Млеко или кајмак – 0,5 литара
• Сусам гриз – неколико кашика. л. (погледајте густину теста).

Припрема:

• Маслац (50 г) треба растопити у микроталасној
• Шећер, прашак за пециво, кору и какао помешати са путером, ако се додају.
• Постепено умутите јаја и додајте брашно, добро месећи тесто.
• Пеците колаче један по један или у једном широком слоју, које ћете потом исећи на комаде.
• Млеко и гриз треба прокувати да не буде много густо и много течно.
• У гриз кашу треба исцедити сок од лимуна, додати корицу. Други део путера (50 г) треба помешати са шећером и додати у кашу.
• Маса се добро измеша и стави у фрижидер на 20-30 минута.
• Сваку торту треба намазати овим сланом кремом, а колач се може прелити глазуром од путера, какаоа и шећера.

Бисквит са лимуном у лаганом шпорету: рецепт

Требаће вам:

• Брашно – 1 шоља (просејати са кесом прашка за пециво)
• Шећер - 1 шоља (можете и мање да колач не буде сладак).
• Јаје – 4 ком. (домаћа јаја ће побољшати укус бисквита)
• Лимун – 1 ком. (средње, не велико)

За крему:

• Масно павлака (најмање 30%) – 250-300 мл
• Шећер – 1 чаша (овде се фокусирајте на свој укус)
• Лимунов сок – неколико кашика. л.

Припрема:

• Додајте брашно у малим порцијама
• Додајте корица једног лимуна и сок од пола цитруса
• Бисквит сипајте у чинију и пеците у режиму "печење" 30-40 минута.
• Умутити павлаку са шећером, додајући малу количину лимуновог сока.
• Печени бисквит треба преполовити. Ако желите, можете натопити кексе лимуновим соком из продавнице.
• Подмазати колаче кремом од путера и украсити по укусу.

Торта од мака и лимуна, како се кувати га?

Требаће вам:

• Брашно – 230-250 година (просејати два пута кроз кулинарско сито).
• Шећер – 200-250 (у зависности од жељене слаткоће).
• Јаје – 4 ком. (за печење колача најбоље је користити домаћа јаја).
• Мак или фил од мака – неколико кашика. л.
• Прашак за пециво за тесто – 1 кесица

За крему:

• 1 чашу густе павлаке добро умутити миксером до еластичног стања.
• Постепено додавати шећер и не престати да мутите.
• Додајте ванилу

Печење бисквита:

• Јаја умућена са шећером помешају се са брашном које се улива постепено.
• У тесто треба сипати и кесицу прашка за пециво и мака.
• Масу добро измешајте и сипајте у калуп, пошаљите у рерну и пеците не више од пола сата. Температура пећнице је 190-200 степени.

Колач од лимуна са павлаком: рецепт

За бисквит је потребно:

• Брашно – 250- 300 година (може се просијати са прашком за пециво)
• Јаје – 3-4 ком. (велики домаћи)
• Шећер – 0,5-1 шоља (фокус на жељену слаткоћу).
• Лимун – 1 ком. (није велико воће)

За крему вам је потребно:

• Шећер – 1 чаша (може и мање, по вашем укусу)
• Павлака (масна или домаћа) – 0,5 литара

ВАЖНО: Крем се припрема веома једноставно. Да бисте то урадили, једноставно умутите павлаку са шећером миксером тако да се сви кристали растворе.

Бисквит можете испећи у рерни или у спору шпорету. Прво умутите јаја и постепено додајте остале састојке заједно са лимуновом корицом и соком. Пеците око пола сата на температури од 180-200 степени.

Колач са лимуном од птичијег млека: рецепт

Припремите подлогу од сунђера:

• Јаја умутити посебно (4 ком).
• У масу јаја постепено додавати брашно (отприлике 140-150 г).
• Овде додајте 1 кесицу прашка за пециво
• Загрејте путер да омекша, додајте у тесто Требаће вам 100-120 г путера.
• Ако желите да добијете чоколадни кекс, додајте пар кашика. л. какао.
• Додајте ситно рендану корицу једног лимуна
• Пеците бисквит у рерни до 35-40 минута, не пеците на 180-190 степени довољно.
• Охлађени бисквит поделити на два дела, један ставити у калуп.

Припремите фил од гриза:

• Да скувате гриз кашу у литру млека, потребно је 100-120 зрна.
• У припремљени гриз додати пола паковања путера (100-120 г) и шећер по укусу.
• На исти начин исцедити сок од једног лимуна
• Сипати фил на бисквит, послати у фрижидер.
• Када се фил од гриза прекрије кором, ставите другу половину колача и сачекајте даље стврдњавање.
• Готов колач извадити из калупа
• Припремити глазуру од путера и какаа са шећером, прелити торту глазуром.

Суфле од лимуна за торту, како се прави?

Можете направити укусну торту од било ког кекса или пецива уз додатак деликатног суфла од лимуна.

Како направити суфле. Шта је потребно:

• Јаје – 3 ком (боље користити домаће)
• Шећер у праху – 100-120 г
• Крема (најмање 30% масти) – 1 чаша (200-220 мл).
• Кора једног малог лимуна
• Желатин – 1 паковање
• Лимунов сок – неколико кашика. л.

Припрема:

• Желатин претходно потопите у хладну воду и оставите 40 минута
• Жуманца умутити миксером са шећером
• Беланца такође посебно умутити и ставити у фрижидер.
• Крем се посебно умути, стави у фрижидер.
• Охлађена сланина се помеша са жуманцима и шлагом.
• Желатин се топи у парном купатилу са лимуновим соком, танким млазом уноси у масу и добро меша.
• Готов суфле се прекрије слојем торте и однесе у фрижидер.

Видео: "Фине Лемон Цаке"