Шта се може, кувано са киселином? Јела са свежом и конзервираном киселицом: рецепти

Ако мислите да се са кислицом може кувати само зелени боршч, прочитајте овај чланак. У њему ћете пронаћи рецепте за салате, сосове, омлете, палачинке, кнедле, колаче од сира и напитке од овог здравог зеленила.

Киселица је култивисана биљка коју људи узгајају у медицинске и кулинарске сврхе. Најпопуларније јело са киселицом је зелени боршч. Али можете ли скувати нешто друго од њих?

Салата са киселицом и јајетом: рецепт

У пролеће, када су телу преко потребни витамини, заиста желим да једем мало зелене салате. Своју жељу моћи ћете да задовољите већ у мају, када листови киселице у викендицама и баштама достигну 10 цм дужине и постану јестиви.

РЕЦЕПТ #1:"Цоунтри" салата са киселицом и јајетом. Да бисте га припремили, биће вам потребни једноставни и приступачни производи:

• кисељак — грозд
• зелена салата (опционо) — грозд
• ротквица - 200 г
• јаја - 3 ком.
• зелени лук - гомила
• зачинско биље
• со, бибер
• павлака - 3 кашике. кашике

1. Чврсто скувајте јаја. Охладите их, огулите и исеците на полупрстенове или коцкице (по жељи).
2. Киселицу, зелену салату и све зеље добро оперите под хладном текућом водом. Све то оставити у цедиљку да се оцеди.
3. Оперите роткву, одрежите репове, исеците на танке полупрстенове.
4. Кислицу, зелену салату и зеленило исећи на што ситније. Помешајте са јајетом и ротквицом.
5. Користите павлаку као прелив.

РЕЦЕПТ #2 : Салата са киселицом и препеличјим јајима.

Ову салату можете безбедно ставити на свечану трпезу. Узмите за њега:

• кисељак - грозд
• ротквица - 50 г
• житарице (булгур или киноа) - 50 г
• целер (стабљике) - 100 г
• зелена јабука - 1 ком.
• салата - 1 веза
• препелица јаја - 6 ком.
• маслиново уље - 5 кашика. кашика сок од лимуна – 1 кашичица
• зрна сенфа – 1 кашичица

1. Почните са крупицама, оперите их и скувајте. За четврт сата, док је готова, имаћете времена да припремите све остале састојке салате. Такође одмах скувајте препелица јаја. Охладите их, огулите и исеците на половине или четвртине.
2. Ставите пола везе киселице, маслиново уље, лимунов сок и сенф у блендер и измиксајте док не постане глатко.
3. Оперите јабуку, роткву, целер и спанаћ, осушите и исеците. Затим помешајте са житарицама и зачините.
4. Послужите салату украшену препеличјим јајима.

Салата од свеже киселице са краставцем и јајетом: рецепт

Ову салату можете припремити када су млади и хрскави млевени краставци. Узмите:

• кисељак - грозд
• јаја - 2 ком.
• кукуруз - 200 г
• мајонез - 2 кашике. кашике
• павлака - 2 тбсп. кашике
• зелени лук - 1 веза
• зачинско биље, со и бибер

1. Јаја скувати, ољуштити и исећи на ситне коцкице.
2. Оперите краставце, ако им је кора превише груба, уклоните је. Исеците краставце на мале коцке. Да би салата била лепа, коцкице јаја и краставаца треба да буду величине зрна кукуруза.
3. Оцедити течност из кукуруза, сипати је у чинију. Додајте јаје и краставац.
4. Опран кисељак исећи на тракице. Исецкајте лук и зеленило. Додајте у салату.
5. Зачините салату мајонезом.
6. По жељи, ова салата са киселицом се може слагати у слојевима, сервирати у стакленој чинији за салату или чашама за сервирање.
7. Ако у јело додате штапиће од ракова, добићете занимљиву верзију класичне салате од ракова.

ВИДЕО: Зелена салата са киселицом, коморачем и краставцем

Салата са киселином и спанаћем

Киселица и спанаћ су веома корисни зелениш, али, да тако кажем, за аматере. Покушајте да од њих направите укусну витаминску салату, можда ће се допасти вашој породици. Узмите:

• кисељак - грозд
• спанаћ - грозд
• зелени лук - грозд
• везице першуна
• јаја - 2 ком.
• зелене или црне маслине - 100 г
• маслиново уље - 3 кашике. кашике
• сирће - 0,5 кашичице
• вода - 0,5 кашичице
• со и бибер

1. Чврсто скувајте јаја.
2. Оперите све зеље, оставите да се оцеде.
3. Зелење ситно исецкати.
4. Кувана и охлађена јаја ољуштити и исећи на траке или полукругове.
5. Маслине исећи на колутове.
6. Припремите прелив од маслиновог уља, воде и сирћета, додајте га у салату.

Салата са киселицом и парадајзом

РЕЦЕПТ бр. 1: Салата "Сеоска" са киселицом и парадајзом. За салату можете узети следеће производе:

• кисељак - грозд
• зелени лук - грозд
• зелена салата - грозд
• парадајз - 2 ком.
• краставци – 2 ком.
• зелени бели лук - по жељи и укусу
• павлака или мајонез

1. Оперите поврће и зеленило, осушите.
2. Пошто је салата „сеоска“, начин сечења и величина комада нису битни. Исеците све састојке по свом укусу.
3. Обуците салату и једите здраво!

РЕЦЕПТ #2: Салата од парадајза са киселицом испод сира.

Узмите:

• кисељак - грозд
• парадајз - 2 ком.
• бели лук - 2 чена
• тврди сир - 30 г
• маслиново уље - 2 кашике. кашике
• јабуково сирће - 1 кашичица
• шећер, со, бибер

1. Оперите парадајз и исеците га на уредне комаде.
2. Кислицу оперите, осушите и исеците на тракице. Помешајте са парадајзом.
3. Направите прелив од уља, сирћета, шећера, згњеченог белог лука. Обуците салату.
4. Утрљајте сир и поспите их по салати.

ВИДЕО: Салата од сунцокрета са киселицом

Салата са киселицом за зимницу. Јела од киселице у конзерви: рецепти

Да бисте могли да једете корисну киселицу зими, сачувајте је у облику салате. Затим се може додати у прилоге од поврћа, супе и сосове.

Како припремити супе од свеже и конзервисане киселице, прочитајте у чланку "".

ВАЖНО: Киселицу можете затворити сами. За 1 кг зеленила узмите 100 г соли. Опран, осушен и ситно исечен кисељак се кува 10 минута у сланој води, ставља у тегле, стерилише 20 минута и умота. Али ви затворите кисељак са зеленилом, тако ће бити укусније.

За 1 теглу препарата биће вам потребни следећи састојци:

• кисељак - 700 г
• зелени лук - 150 г
• копар и першун - по 10 г
• со - 10 г
• вода - 300 мл