Шта се може, кувано са киселином? Јела са свежом и конзервираном киселицом: рецепти

Ако мислите да се са кислицом може кувати само зелени боршч, прочитајте овај чланак. У њему ћете пронаћи рецепте за салате, сосове, омлете, палачинке, кнедле, колаче од сира и напитке од овог здравог зеленила.

Садржај
  1. Салата са киселицом и јајетом: рецепт
  2. Салата од свеже киселице са краставцем и јајима: рецепт
  3. ВИДЕО: Зелена салата са киселицом, коморачем и краставцем
  4. Салата са киселицом и спанаћем
  5. Салата са киселицом и парадајзом
  6. ВИДЕО: Салата СУНЦОКРЕТ са киселицом
  7. Салата са киселицом за зимницу. Јела од кисељака из конзерве: рецепти
  8. ВИДЕО: КИСЕЛИЦА за зимницу: само додајте воде!
  9. Џем од киселице за зимницу
  10. Компот и желе од киселице: рецепти
  11. ВИДЕО: желе са киселицом
  12. Омлет са киселицом
  13. Палачинке са киселицом: рецепт
  14. Кнедле са киселицом: рецепт
  15. Сос од кисељака за месо
  16. Јела од свеже киселице: рецепти
  17. ) ВИДЕО: Палачинке на кефиру са киселицом

Киселица је култивисана биљка коју људи узгајају у медицинске и кулинарске сврхе. Најпопуларније јело са киселицом је зелени боршч. Али можете ли скувати нешто друго од њих?

Салата са киселицом и јајетом: рецепт

У пролеће, када су телу преко потребни витамини, заиста желим да једем мало зелене салате. Своју жељу моћи ћете да задовољите већ у мају, када листови киселице у викендицама и баштама достигну 10 цм дужине и постану јестиви.

РЕЦЕПТ #1:"Цоунтри" салата са киселицом и јајетом. Да бисте га припремили, биће вам потребни једноставни и приступачни производи:

  • кисељак — грозд
  • зелена салата (опционо) — грозд
  • ротквица - 200 г
  • јаја - 3 ком.
  • зелени лук - гомила
  • зачинско биље
  • со, бибер
  • павлака - 3 кашике. кашике
Салата са киселицом и јајетом: припрема киселице.
Салата од кисељака са јајетом: припрема јаја.
Салата од кисељака са јајетом и ротквицама.
  1. Чврсто скувајте јаја. Охладите их, огулите и исеците на полупрстенове или коцкице (по жељи).
  2. Киселицу, зелену салату и све зеље добро оперите под хладном текућом водом. Све то оставити у цедиљку да се оцеди.
  3. Оперите роткву, одрежите репове, исеците на танке полупрстенове.
  4. Кислицу, зелену салату и зеленило исећи на што ситније. Помешајте са јајетом и ротквицом.
  5. Користите павлаку као прелив.

РЕЦЕПТ #2 : Салата са киселицом и препеличјим јајима.

Ову салату можете безбедно ставити на свечану трпезу. Узмите за њега:

  • кисељак - грозд
  • ротквица - 50 г
  • житарице (булгур или киноа) - 50 г
  • целер (стабљике) - 100 г
  • зелена јабука - 1 ком.
  • салата - 1 веза
  • препелица јаја - 6 ком.
  • маслиново уље - 5 кашика. кашика сок од лимуна – 1 кашичица
  • зрна сенфа – 1 кашичица
Салата са киселицом са препеличјим јајима.
  1. Почните са крупицама, оперите их и скувајте. За четврт сата, док је готова, имаћете времена да припремите све остале састојке салате. Такође одмах скувајте препелица јаја. Охладите их, огулите и исеците на половине или четвртине.
  2. Ставите пола везе киселице, маслиново уље, лимунов сок и сенф у блендер и измиксајте док не постане глатко.
  3. Оперите јабуку, роткву, целер и спанаћ, осушите и исеците. Затим помешајте са житарицама и зачините.
  4. Послужите салату украшену препеличјим јајима.

Салата од свеже киселице са краставцем и јајетом: рецепт

Ову салату можете припремити када су млади и хрскави млевени краставци. Узмите:

  • кисељак - грозд
  • јаја - 2 ком.
  • кукуруз - 200 г
  • мајонез - 2 кашике. кашике
  • павлака - 2 тбсп. кашике
  • зелени лук - 1 веза
  • зачинско биље, со и бибер
Салата са киселином и краставцем са конзервираним кукурузом.
  1. Јаја скувати, ољуштити и исећи на ситне коцкице.
  2. Оперите краставце, ако им је кора превише груба, уклоните је. Исеците краставце на мале коцке. Да би салата била лепа, коцкице јаја и краставаца треба да буду величине зрна кукуруза.
  3. Оцедити течност из кукуруза, сипати је у чинију. Додајте јаје и краставац.
  4. Опран кисељак исећи на тракице. Исецкајте лук и зеленило. Додајте у салату.
  5. Зачините салату мајонезом.
  6. По жељи, ова салата са киселицом се може слагати у слојевима, сервирати у стакленој чинији за салату или чашама за сервирање.
  7. Ако у јело додате штапиће од ракова, добићете занимљиву верзију класичне салате од ракова.

ВИДЕО: Зелена салата са киселицом, коморачем и краставцем

Салата са киселином и спанаћем

Киселица и спанаћ су веома корисни зелениш, али, да тако кажем, за аматере. Покушајте да од њих направите укусну витаминску салату, можда ће се допасти вашој породици. Узмите:

  • кисељак - грозд
  • спанаћ - грозд
  • зелени лук - грозд
  • везице першуна
  • јаја - 2 ком.
  • зелене или црне маслине - 100 г
  • маслиново уље - 3 кашике. кашике
  • сирће - 0,5 кашичице
  • вода - 0,5 кашичице
  • со и бибер
Салата од кисељака и спанаћа.
  1. Чврсто скувајте јаја.
  2. Оперите све зеље, оставите да се оцеде.
  3. Зелење ситно исецкати.
  4. Кувана и охлађена јаја ољуштити и исећи на траке или полукругове.
  5. Маслине исећи на колутове.
  6. Припремите прелив од маслиновог уља, воде и сирћета, додајте га у салату.

Салата са киселицом и парадајзом

РЕЦЕПТ бр. 1: Салата "Сеоска" са киселицом и парадајзом. За салату можете узети следеће производе:

  • кисељак - грозд
  • зелени лук - грозд
  • зелена салата - грозд
  • парадајз - 2 ком.
  • краставци – 2 ком.
  • зелени бели лук - по жељи и укусу
  • павлака или мајонез
Салата са киселицом и парадајзом.
  1. Оперите поврће и зеленило, осушите.
  2. Пошто је салата „сеоска“, начин сечења и величина комада нису битни. Исеците све састојке по свом укусу.
  3. Обуците салату и једите здраво!

РЕЦЕПТ #2: Салата од парадајза са киселицом испод сира.

Узмите:

  • кисељак - грозд
  • парадајз - 2 ком.
  • бели лук - 2 чена
  • тврди сир - 30 г
  • маслиново уље - 2 кашике. кашике
  • јабуково сирће - 1 кашичица
  • шећер, со, бибер
Салата са киселином и парадајзом испод сира.
  1. Оперите парадајз и исеците га на уредне комаде.
  2. Кислицу оперите, осушите и исеците на тракице. Помешајте са парадајзом.
  3. Направите прелив од уља, сирћета, шећера, згњеченог белог лука. Обуците салату.
  4. Утрљајте сир и поспите их по салати.

ВИДЕО: Салата од сунцокрета са киселицом

Салата са киселицом за зимницу. Јела од киселице у конзерви: рецепти

Да бисте могли да једете корисну киселицу зими, сачувајте је у облику салате. Затим се може додати у прилоге од поврћа, супе и сосове.

​​

Како припремити супе од свеже и конзервисане киселице, прочитајте у чланку "".

ВАЖНО: Киселицу можете затворити сами. За 1 кг зеленила узмите 100 г соли. Опран, осушен и ситно исечен кисељак се кува 10 минута у сланој води, ставља у тегле, стерилише 20 минута и умота. Али ви затворите кисељак са зеленилом, тако ће бити укусније.

За 1 теглу препарата биће вам потребни следећи састојци:

  • кисељак - 700 г
  • зелени лук - 150 г
  • копар и першун - по 10 г
  • со - 10 г
  • вода - 300 мл
Кисељак се исецка
Исецкан кисељак се стави у тигањ
Кисељак се скува.ситно исецкати
  • Зелени ставити у емајлиран лонац Прокувати воду у чајнику или другом лонац. У шерпу са зеленилом сипати кључалу воду
  • Посолити
  • Препарат кувати 10 минута.
    • Кислица за зимницу.

    ВИДЕО: КИСИЦА за зимницу: само додајте воде!

    Пекмез од киселице за зимницу

    Да, да, од киселе киселице можете да направите посластицу за зимницу. Неће дати више киселости од јабуке или поморанџе.

    Узмите производе у следећем односу:

    • кисељак - 1 веза
    • шећер - 100 г
    • вода - 2 кашике. кашике
    Џем од киселице.
    1. Опран, сортиран кисељак сортирати и исећи на траке ширине до 1 цм.
    2. Препарат ће се кувати у дубоком тигању. Тамо ставите киселицу, сипајте шећер, сипајте воду.
    3. Џем кувајте 20-30 минута, до краја кувања треба да имате при руци стерилне тегле. Тамо ширите џем од киселице, умотајте.
    4. Такав џем је боље чувати у фрижидеру или замрзивачу.

    Компот и желе са киселицом: рецепти

    Покушајте да припремите пиће од киселице – компот или желе.

    РЕЦЕПТ #1 : Компот од кисељака.

    Узмите за 1 литар воде:

    • кисељак - 200 г
    • шећер - 100 г
    Компот од кисељака.
    1. Ставите воду у лонац на ватру.
    2. Одмах сипајте шећер уз стално мешање да се потпуно раствори. Када вода проври, додајте јој опрану и исецкану киселицу.
    3. Кувати компот 3 минута.
    4. Ако желите, можете попити овај компот са листовима нане.

    РЕЦЕПТ #2: Желе од киселице. Узмите за 1,5 литара воде:

    • кисељак - 500 г
    • скроб - 40 г
    Желе са киселицом.
    1. Оперите и самељите кисељак.
    2. Ставите у шерпу, прелијте хладном водом тако да само прекрије зеље.
    3. Киселицу кувајте 2 минута, одбаците у сито и утрљајте у нову шерпу.
    4. Пире од кисељака прелити са 1,5 литара воде и проврити.
    5. За то време растворите скроб у малој количини хладне воде, додајте га у већ кључалу воду са пиреом од кисељака.
    6. Непрекидно мешајте док желе поново не проври, а затим искључите.
    7. Пијте топло или охлађено.

    ВИДЕО: Желе са киселицом

    Омлет са киселицом

    Омлет са киселицом је здрав коктел протеина и витамина. Припремите га за доручак за своју породицу! Узмите:

    • кисељак - пола грозда
    • јаја - 4 ком.
    • млеко - 30 г
    • маслиново уље - 2 кашике. кашике
    • парадајз - по жељи
    • сир по жељи
    • со, бибер, зачинско биље
    Омлет са киселином.
    1. Кислицу коју сте претходно опрали и осушили исецкајте.
    2. Ако користите парадајз и зеље, оперите их и исецкајте.
    3. Утрљајте сир ако га додате у омлет.
    4. Умутити јаја, посолити и побиберити. Додајте млеко у масу јаја, истуците.
    5. У масу од јаја додати пола киселице и зеље, промешати.
    6. Калуп подмазати маслиновим уљем, кад се загреје ставити парадајз.
    7. Сипајте јаја и зачинско биље.
    8. Ставите калуп у рерну.
    9. Када омлет почне да стегне, на њега ставите преосталу киселицу и сипајте сир.
    Омлет са киселицом у тигању.

    Палачинке са киселицом: рецепт

    Палачинке са киселицом необичног укуса. Одлично се слажу са зачињеним и сланим филовима. А такође, зелени су, деци ће се веома допасти. Да бисте испекли зелене палачинке, требаће вам:

    • кисељак - 1 веза
    • зелени першун или копар - по жељи
    • пшенично или ражено брашно - 4 тбсп. кашике
    • јаје - 1 ком.
    • со
    Палачинке са киселином.
    1. Опран и исецкани кисељак са зеленилом ставити у блендер, умутити.
    2. Додати јаје, поново умутити.
    3. Додати со и брашно, поново умутити.
    4. Пржите на врелом тигању као обичне палачинке.
    5. За такве палачинке припремити фил од динстане шаргарепе са луком, сира са копром и белим луком, сулугуни сира.

    Кнедле са киселицом: рецепт

    Волите ли слане кнедле, кувате ли их са кромпиром и печуркама? Покушајте да користите киселицу као пуњење. Биће вам потребни следећи производи:

    • кисељак – 1 веза
    • брашно – 2 чаше
    • вода – колико ће тесто узети
    • соли
    • шећера
    • павлаке
    • путера
    Кнедле са киселицом.
    1. Од брашна, соли и воде замесити класично тесто за кнедле. Оставите да одстоји око пола сата.
    2. Згњечите кисељак и додајте му мало шећера.
    3. Замесити тесто за кнедле. На сваки круг ставите мало киселице и забијте у кнедле.
    4. У овом тренутку већ би требало да прокључа слана вода. Потопите у воду и прокувајте.
    5. Послужите уз павлаку или сос од павлаке са белим луком и зачинским биљем.
    6. Иначе, кнедле са киселицом можете да кувате у спором шпорету.

    Сос од киселице за месо

    Зелени сос за месо се прави од киселице. Припремите следеће састојке:

    • кисељак - 150 г
    • шећер - 2 кашичице
    • путер - 3 арт.. кашике павлака - 200 г
    • брашно - 1,5 тбсп. кашике
    • лук - 1 ком.
    • со
    Сос од киселице за месо.
    1. Припремите пире од киселице - скувајте и пребришите кроз ситно сито.
    2. Додајте шећер и со у ову смешу.
    3. На путеру пропржити лук до златне боје, додати брашно.
    4. Помешајте печење са киселицом. Додајте павлаку.
    5. Ставите сос на ватру, доведите до кључања, угасите, оставите да се охлади.

    Јела од свежих киселица: рецепти

    Ако сте волели кнедле и палачинке од кисељака, сада правите пите са њом, колаче од сира и смутији.

    Рецепте за пите и пите са киселицом можете пронаћи у чланку:

    РЕЦЕПТ: Колач од сира са киселицом

    Узмите:

    • кисељак - 1 веза
    • сир - 300 г
    • гриз - 3 кашике. кашике
    • јаје – 1 ком.
    • биље
    • со
    • брашно - 3 кашике. кашике
    • биљно уље
    Колач од сира са киселином.
    1. Сир изгњечите виљушком, додајте сецкани кисељак и посолите. Комешање.
    2. У сир додати умућено јаје, промешати.
    3. Додати гриз, промешати.
    4. Оставите тесто да одстоји 5-10 минута.
    5. Калупите колаче од сира, уваљајте их у брашно, пропржите у тигању на уљу.
    6. Једите са павлаком или павлаком - сосом од белог лука.

    РЕЦЕПТ: Смути од воћа и кисељака. Узмите:

    • кисељак - 50 г
    • банане - 2 ком.
    • јабуке – 2 ком.
    • млеко - 100 мл
    • вода - 100 мл
    • зелени чај
    • пахуљице од житарица
    • листови нане
    • црна чоколада — 20 г
    Смоотхие са киселицом и воћем
    1. Скувати зелени чај у 100 мл кључале воде.
    2. Кад се чај охлади, помешати га са млеком. Намочите житне пахуљице које не захтевају кување у пиће.
    3. Воће и спанаћ припремити - опрати, ољуштити, исећи.
    4. Ставите све састојке у блендер и блендајте док не постане глатко.
    5. Сипати у чаше, украсити листићима нане и ренданом чоколадом.

    ВИДЕО: Палачинке на кефиру са киселицом

    .

    Популар Артицлес

    Лепота Маникир са златом - популаран дизајн ноктију код куће Ућа и живот Одјећа пароброд - Како одабрати компактан, за кућну употребу или професионално
    Здравље Билатерална гонореја - како излијечити лијекове, народне лијекове, вјежбе и операције Цоокинг Конзервирана салата од туне - укусни и дијетални рецепти за кухање на корацима са фотографијама Цоокинг Колачић у шалици - како кухати 5 минута у микровалној пећници по рецептима фотографије Здравље Лечење ингвиналних гљивица - симптоми, ефикасне методе и средства против оштећења коже Здравље Грифи - терапијске особине, контраиндикације, употреба у народној медицини Лепота Маникирни усисивач - преглед најбољих модела Остали савети Каква је улога воде на нашој планети, у животу планете: за биљке, животиње и људе Остали савети Листови малине: корисна и лековита својства и контраиндикације. Каква је корист од чаја и одвара од листова малине током трудноће, пре порођаја, током прехладе?