Бигуис - шта је то, рецепти са пиринчем и рибом, са кромпиром и пуњеним хлебом

Садржај

1Шта је грешка
2Како кухати
3Бисексуални рецепти
4Како кухати бисекс
5Видео

Јело зван бигуус или дигос је традиционално за пољску, литванску, латвијску, украјинску и белоруску кухињу. Састоји се од белог купуса и меса. Ипак, обично се сматра да је јело пољско, али ми сматрамо да је Бирос у Пољску довео од Великог Војводства Литваније краљ Литваније Владислав Јагаилом. Његове компоненте су толико раширене да се ово јело може појавити у различитим словенским крајевима отприлике у исто време независно једна од друге.

Шта је бугус

Припрема бингеа са пирјаном на сувом маслацу од свежег и укисељеног белог купуса са додатком дивљачи или било којег другог меса. Јело је веома храњиво, јер су дуго били нахрањени људима који су се бавили тешким физичким радом. Многи нутриционисти тврде да дигос садржи готово читав низ хранљивих састојака. Поред тога, нормализује метаболизам и прилагођава рад гастроинтестиналног тракта.

Како кухати

На основу класичног рецепта бигус препарата, он се заснива на мешавини свежег и укисељеног белог купуса. Данас се све чешће користи само један тип овог поврћа. У Беагос додајте било какво месо, било да се ради о свињској јуници, говеђој пулпи, птици или каши. Може се кувати у кувано, дубокоу тигању, у пећи за гас или у глиненим посудама у рерни. Посебна својства окуса имају бигус који се куха у лонцу под притиском или мултиварт.

Бисус се често допуњује другим поврћем, као што је лук, кромпир, мрква, паприка и парадајз. Хостесе често додају гриз, углавном пиринач, печурке, па чак и шљиве, даје зачинску арому. Са зачинима, можете експериментисати, али у умереној количини, како не бисте превазишли укус главних састојака. Бигхус је потпуно независно друго јело које није допуњено украсом.

Бисексуални рецепти

До данас постоји много рецепата за кување бигеуса. Свака домаћица га припрема на бази различитих врста меса, уз додатак посебног букета зачина. У састав се додају различите врсте поврћа и гљива које квалитативно утичу на укус и изглед бичозе. Изаберите рецепт, који је савршен за вас и вашу породицу.

Цлассиц

Време: 2 сата и 40 минута.
Бројот на услуги: 6 лица.
Садржај калорија у посуди за 100 грама: 145 кцал.
Намена: за ручак, вечеру.
Сложеност: просечна.

Бисексуални рецепт је укусно и врло храњиво јело. За припрему користите масну свињетину, мјешавину киселог купуса и свјежег бијелог купуса. Посебан димљени укус и арома дају суве шљиве. Њему или умјесто њега додајте још једно димљено месо: ребра, кобасице или нешто слично. Бигос пролази две фазе кувања: печење у тави или кувано и печенопећи

Састојци:

свежи купус - 400 г;
чипс од киселог купуса - 400 г;
свињски рез - 300 г;
вода - 50 мл;
крем маслац - 30 г;
суве шљиве - 5 ком.
једна мрква;
једна сијалица.

Метод припреме:

Пролијте суве шљиве кипућом водом, оставите 15 минута, затим исушите воду, осушите, уклоните камење ако је потребно.
Оба типа купуса секу на један начин, тако да се делови не разликују по величини.
Очистите мркву, добро исперите и грубо.
Очистите лук, изрежите полукругове средње ширине.
Исперите месо и осушите пешкиром.
Одрежите свињетину просјечном коцком.
Загрејте дубоку танку посуду са кришком маслаца.
Свињетину пржите на јаком ватри 3 минута. на свакој страни, да се формира укусна корица.
Додајте лук, промешајте, мало протите.
Резање шаргарепе, пржити још неколико минута.
Сипати кисели купус, смањити ватру, додати воду и пирјати 15 минута. испод хаубе.
Реците свјежи купус и кухајте око 7 минута.
Одрежите шљиве и додајте у посуду.
Пренесите садржај у стаклену посуду за печење и пошаљите је у пећницу загрејану на 150 ° Ц сат и по.
Повремено узимајте форму и помешајте садржај тако да је све уједначено припремљено.
Послужите кари лагано са комадом црног хлеба.

Са говедином

Време: 2 сата 30минута
Бројот на услуги: 6 лица.
Садржај калорија у 100 грама: 117 кцал.
Сврха: за ручак и вечеру.
Комплексност: просечна.

Говедина или телетина се добро комбинује са поврћем. Као иу класичном рецепту, мешавина два типа купуса и мало суве шљиве се додаје говеђем карију. По жељи, на мирис ставите неколико ловора и слатке паприке. За пржење користите маслац, али га можете заменити кремом. На тај начин, Бигос ће имати посебан кремасти укус.

Састојци:

говедина (телетина) - 600 г;
свежи купус - 500 г;
чипс од киселог купуса - 400 г;
сунцокретово уље - 60 мл;
ловор - 2 летка;
једна сијалица;
суве шљиве - 1 ком.

Метод припреме:

Исперите месо под хладном водом, осушите, исеците на средње коцкице.
Скухати таву са маслацем, раширити говедину и прзити са свих страна до златне коре.
Додајте со, покријте и мало прототип.
Извадите велику сијалицу из љуске, исеците је у малу коцку, пошаљите је у таву и пржите до златне боје.
Мркву темељито очистите, пошаљите у таву и лагано пржите.
Згњечите свјежи купус, пошаљите га у припрему, додајте зачине, ловор, промијешајте и пирјајте 15 минута. на средњој ватри.
Извадите сок из киселог купуса, пошаљите га у таву, пеците око сат времена док месо није потпуно спремно.
Исперите шљиве без глежња, положите их на врх и обријте још неколико минута испод поклопца.

Свежег купуса

Време: 1 сат 40 минута.
Број слуцајев: 4 особе.
Садржај калорија у 100 грама: 170 кцал.
Састанак: прије ручка, вечере.
Комплексност: просечна.

Све више, бигус се кува од свјежег или укисељеног купуса. Ово поједностављује задатак кухања и незнатно штеди вријеме кухања. Лук и шаргарепа се традиционално додају рецепту главном поврћу. Свињска ребра - специфично масно месо. Да би се смањио калоријски садржај бигеуса, могу се заменити било којом другом врстом, укључујући и млевено месо.

Састојци:

свежи купус - 400 г;
свињска ребра - 300 г;
вода - 200 мл;
сунцокретово уље 50 мл;
једна сијалица;
шаргарепа - 1 корен корена;
зачини, зачини - по укусу.

Начин припреме:

Очистите поврће, ситно исеците лук и добро замасите шаргарепу.
Таву скухајте са уљем, сипајте лук, ставите га на прозирност, додајте мркву и пржите до златне боје.
Ставите поврће на свињска ребра, кувајте док се месни сок потпуно не испари.
Фино исецкати свеже листове купуса, раширити га до меса.
Зачините зачинима и зачинима, промијешајте, загријте на средњој ватри 5 минута.
Напуните садржај таве водом и пустите да се кува под поклопцем на лаганој ватри док није спремна.

Са пиринчем

Време: 1 сат и 10 минута.
Број на продукти: 4 лица.
Садржај калорија у 100 грама: 129 кцал.
Сврха: за ручак и вечеру.
Тешкоћа: просечна.

Додавање пиринча бигексу чини га хранљивијим, жуди за гладом. Такво јело је сјајно за ручак и обезбиједиће чување за саму вечеру. Рецепт користи парадајз. Опционо, могу се заменити са неколико кашика квалитетне парадајз пасте или потпуно искључити из формулације. Користите зачине за месо, то је да се диверсификује укус јела.

Састојци:

говедина - 400 г;
свежи купус - 300 г;
пиринач - 100 г;
сунцокретово уље 50 мл;
парадајз - 2 ком.
једна сијалица;
шаргарепа - 1 ком.
Бугарски бибер - 1 ком.
свеже биље - 1 хрпа.

Метод припреме:

Исперите говедину, уклоните вене, изрежите на мале блокове.
У котлу од ливеног гвожђа загрејте маслац, пржите говедину на њему.
Месо спржити са зачинима и зачинима до краја печења.
Очистите сијалицу, добро је изрежите и пошаљите је на котао.
Шаргарепу, очистите, добро оперите, грубо или нарежите на малу сламу, пошаљите је након лука.
Смрвите парадајз (по жељи, прво их можете уклонити са коже, послати их на жетву.
Бугарски бибер прережи на пола, ослободи се семена, испере водом и исече танку сламу, дода се на котао.
Када се формира цела течностиспарити, сипати исјецкан купус, добро измијешати.
Исперите пиринач у неколико вода, осушите, сипајте у посуду, поново промијешајте.
Напуните чисту питку воду тако да она у потпуности покрива садржај котла.
Пијте 40 минута. на пуну спремност говедине и риже.
Готови беогос украшен сјецканим свјежим биљем.

Ин Мултивартс

Време: 2 сата и 30 минута.
Бројо покрасков: 4 лиц.
Садржај калорија: 119 кцал /100 грама.

Бигуис у мултивартовима испада веома мирисни и богати укусом. Сви састојци се буквално размазују. За кување се не користи толико маслаца, као кад се пржи у тави, што чини бихо мање калоричним. Суво воће наведено у рецепту добро се комбинира са поврћем и свињским ребрима. Шљиве се могу поделити или ставити у здраву беогос.

Састојци:

свежи купус - 700 г;
свињска ребра - 700 г;
чипс од киселог купуса - 350 г;
вода - 200 мл;
суве шљиве - 100 г;
сунцокретово уље - 40 мл;
ловорови - 2 ком.
једна сијалица;
шаргарепа - 1 ком.

Метод припреме:

Исперите и раздвојите свињска ребра, ако је потребно.
Месо ставите у вишеслојну посуду са једним слојем, додајте рафинирано сунцокретово уље, поставите режим "Печење" и пржите до златне коре са обе стране.
Очистити поврће,исецкати лук и добро замасити шаргарепу.
Додајте месу и наставите да пржите док поврће није спремно.
Послати у здјелу ловор и припремити киселе краставце.
Свеж рез од купуса са малом сламом, пребаци се на остале састојке.
Додајте шљиве, зачине, сипајте чашу хладне воде и пирјајте 2 сата у режиму "печења".

Са пилетином

Сат: 1 година.
Бројо болест: 4 лиц.
Съдържание на калории на посуда: 72 кцал /100 г.
Сврха: за ручак и вечеру.

Пилећи бигус се лако кува код куће. Не траје много времена и егзотичне хране. У рецепту се користи само свежи купус, што значајно смањује време кувања. Пилећи филе - дијететски производ, бигеа пилетина савршено одговара људима који пажљиво прате свој облик, воде здрав живот.

Састојци:

пилећи филе - 500 г;
сунцокретово уље - 40 мл;
свежи купус - 1 ком.
шаргарепа - 1 ком.
лук;
свеже биље - хрпа;

Поступак:

Очистите шупљину од оштећених листова, ако је потребно, затим је обријте танким тракама.
У малој лонцу за пирјање, пустите воду да прокључа, пошаљите ту исецкану пећницу и скухајте 5 минута да би листови били меки.
Баците цедило, а затим га пошаљите у таву са загрејаним уљем.
Очистите, темељито исперите шаргарепу,додајте у тигањ, свегајте на лаганој ватри 10 минута.
У посебној тави, пржите на сунцокретовом уљу, исјецканом луку.
Испрати пилећи филе, осушити салветом, исећи на мале комадиће.
Филет пошаљите на лук, промешајте и пржите до укусне коре, зачините сољу и папром.
Помешајте два празна слоја, додајте сецкане зеље, зачине и зачине.
Атомски биогас још 5 мин. испод хаубе.

Са кромпиром

Време: 1 сат и 30 минута.
Број слуцајев: 8 особа.
Садржај калорија: 110 кцал /100 г.
Намена: за ручак и вечеру.

Велика здјела кромпира неће оставити глад за било којим гостом или чланом породице. Јела укључују велику количину поврћа и свињетине и говедине. Потоњи се могу заменити са млевеним пилећим месом, целим комадима меса или чак кобасицом, шунком. Током кувања, да би се кромпир боље припремио, можете повремено сипати мало воде или бујона.

Састојци:

кромпир - 600 г;
свежи купус - 500 г;
Пуњење говедине - 500 г;
чип од киселог купуса - 300 г;
сунцокретово уље 50 мл;
шаргарепа - 2 ком.
Бугарски бибер - 1 ком.
парадајз - 1 ком;
лук - 1 ком.

Начин припреме:

Ако се пуните са много вена, онда поново прођите кроз машину за млевење меса.
Претходно загрејте кувани маслац, пржите, периодично мешајте.
Сечење свежег купуса, шаргарепе, чисто, грубо.
Сецкани кромпир са калдрмом.
На чиру прво пошаљите лук, лагано пржите, додајте мркву, припремите 5 минута, пошаљите кромпир, након пар минута - свеже листове купуса.
Темељно измијешати садржај карфиола, лагано пржити, затим додати зачињен производ, стајати 10 минута.
Очистите бугарску бибер, исећи сламу и парадајз - средњу коцку.
Додајте поврће у предформу, кувајте још 10 минута, редовно мешајте.
На крају кувања зачините зачинима, донесите на укус.
Нека посуда стоји око пола сата испод затвореног поклопца.

Са печуркама

Време: 1 сат 40 минута.
Број слуцајев: 2 особе.
Количество калориј: 107 кцал /100 г.
Сврха: за ручак и вечеру.

Поврће се савршено комбинира са печуркама, па се у овом рецепту бикозе, поред традиционалних састојака, користе и печурке. Посебан укус је због чињенице да су сви састојци пржени на свињској масти. Поред целе козе се добро комбинује са парадајзом. У рецепту се користи парадајз пасте, а по жељи се може заменити свежим парадајзом.

Састојци:

чипс од киселог купуса - 200 г;
пилећа јуха - 200 мл;
масна свиња - 70 г;
парадајз паста - 50 г;
печурке - 6 комада;
кромпир - 2 гомоља;
Димљене кобасице - 2 ком.
бели лук - 2 зуба;
једанлук;
Бугарски бибер - 1 ком.
шаргарепа - ½ корена;
пастрњак - корен;

Метод припреме:

Одсецање коцки, слање на дип у тави.
Очистите кромпир, исеците га на коцкице, чим купус постане златан, пошаљите им кромпир, пржите неколико минута.
Очистите друго поврће, поспите луком и парснипсом, млеком велике шаргарепе, исеците сламу у паприке, све ставите у тави и пржите док не постане транспарентно.
Исперите добре печурке, исеците тањире, пошаљите на тигањ и пеците 7 минута.
Кобасице се режу у круг, додају у предформу, уклањају бели лук, сипају листове киселог зеља, прешају сок и уносе парадајз пасте.
Додајте садржај посуде у бујон, зачините зачинима, промешајте и кувајте неколико сати, редовно мешајте.

Са свињетином

Време: 2 сата и 30 минута.
Број слуцајев: 4 особе.
Количество калориј: 84 кцал /100 г.
Намена: за ручак и вечеру.

За припрему ове варијанте бигеа користи се посебан дио меса. Најчешће се продаје на костима, али за кување је потребно користити само пулпу. Ако масноћа у месу није довољна, можете додати спин или маслац за даљу прераду поврћа. Чак иу рецепту, користи се зачин као што је коријандер, додаје, на посебан начин, укус и мирис бичозе.

Састојци:

свежи купус - 500 г;
чипс од киселог купуса - 400 г;
свињска кореја - 400 г;
суве шљиве - 150 г;
земља коријандера - 2 г;
ловор - 2 ком.
једна сијалица;
једна шаргарепа.

Метод припреме:

Ако је месо замрзнуто, одмрзнути га, испрати, осушити и исећи малом коцком.
Посуду за печење пошаљите на суву таву.
Пржити месо на максималној температури неколико минута, да би се формирала руменила, затим смањити гас и пржити још 15 минута.
Очистите сијалицу, изрежите је на било који начин, пошаљите је месу, пржите до златно смеђе.
Шаргарепа, чиста, груба, пошаљите дуж лука.
Додајте ловор, коријандер, со, бибер, све промешајте и мешајте на средњој температури 5 минута.
Нанесите кисели купус, помијешајте, покријте таву поклопцем и пирјајте 15 минута.
Свеже уситњени листови купуса, ситно исецкати, послати у посуду за кување, покрити поклопцем и кухати мало дуже од једног сата, понекад мешати, тако да се ништа не спали.
У року од неколико минута до краја кувања пошаљите опране шљиве у тави, прототип мало више.

Вегетариан

Број случајев: 3 лиц.
Количество калориј: 98 кцал /100 г
Намена: за ручак и вечеру.

Људи који не конзумирају месо и производе животињског поријекла ће доћи до овогаВегетаријанска варијанта. У присуству лековитог биља, ако овај производ није при руци, може се заменити паром зуба чешњака. За љубитеље топлих јела на крају кухања можете додати мало свјеже или мљеве чили паприке. Ово ће Бизосу дати укусан укус.

Састојци:

свежи купус - 200 г;
сунцокретово уље - 40 мл;
копар - 5 г;
кромпир - 4 ком.
Трешња - 4 ком.
лук - 2 главе;
шаргарепа - 1 ком.
ловори - 1 лист.

Метод припреме:

Мркву очистите од коже, грубе.
Уклонити лук од љуштења, фино исећи.
Претходно загрејте тигање дебелим дном, додајте уље и пржите поврће до златне боје.
Уклоните краставце и пошаљите у таву, лагано пржите.
Очистити кромпир, исећи великим четкама, послати у таву, гулити 20 минута.
Сецкати стабљике трешњама прстеном, самљети гранчицу копра.
На крају додајте бели лук и зачинско биље, промешајте и заштитите неколико минута.

Са млевеним месом

Време: 1 сат 30 минута.
Број слуцајев: 6 особа.
Количество калориј: 112 кцал /100 г.
Намена: за ручак и вечеру.

Једноставно копито се лако и релативно брзо припрема у односу на друге рецепте. Посебан мирис је осушени босиљак у комбинацији са белим луком. Нанесите ову варијанту бишона на свеже биље, на пример, са витамином, копром,першун или свеж босиљак. Јело је добро комбиновано са кремастим укусима, па када се сервира, можете украсити кашиком павлаке.

Састојци:

свежи купус - 1 кг;
мљевено месо - 400 г;
свеже биље - 40 г;
сунцокретово уље - 40 мл;
бели лук - 2 зуба;
сушени босиљак - 2 г;
шаргарепа - 1 ком.

Начин припреме:

Одрежите свеже листове купуса, поспите их малом количином соли, запамтите своје руке и одложите.
Загрејте уље за пржење, пржите млевено месо када промени боју, додајте нарибану мркву и пржите још 5 минута.
Ставите нарезане листове, промешајте, покријте, на лаганој ватри 20 минута.
Након неколико минута по свом укусу, зачините зачинима, зачинима, додајте сјецкани бели лук, прототио мало и извадите из ватре.
Завршите посуду са исецканим свежим зачинским биљем.

Са рибом

Време: 1 сат 40 минута.
Број слуцајев: 6 особа.
Количество калориј: 72 кцал /100 г.
Намена: за ручак и вечеру.

Уместо меса, риба може постати основа бигуса. Боље је користити морске сорте које имају неколико костију, као што су ослић или пелак. Риба се може пржити одвојено тако да постоји златна кора, или директно ставити на купус и на пари, итд. Испод хаубе. У Билоки, можете додати своје омиљене зачине, на пример, кумин, добро је избалансиран са месним и рибљим јелима.

Састојци:

свежи купус - 800 г;
поллоцк - 500 г;
вода - 200 мл;
парадајз паста - 40 г;
сунцокретово уље - 40 мл;
брашно - 25 г;
шаргарепа - 1 ком.

Начин припреме:

Разбијте листове купуса, лагано се сетите руку.
Очистите шаргарепу, темељно је обложите.
Загрејте маслац у тигању, поврће попрскајте до златне боје.
Сипати воду, зачинити зачинима, напунити парадајзом, покрити и пирјати сат времена.
Узмите рибу из камења, ако је потребно, исећи на делове.
Рибу прелијте брашном да би била сочна, зачините зачинима, пеците у посебној посуди док се потпуно не омекша.
Измијешати обје предформе непосредно прије послуживања тако да комадићи филеа остану нетакнути.

Писнии

Време: 40 минута.
Бројот на услуги: 2 лица.
Количество калориј: 55 кцал /100 г.
Намена: за ручак и вечеру.
Комплексност: просек.

Нискокалорични бугус са печуркама је погодан као прилог поврћу за главно јело. Пошто се месо и његови деривати не користе у овом рецепту, ова верзија бихозе сматра се вегетаријанским јелима и још увек се може конзумирати у посту. Као део одређених печурака, могу се безбедно заменити печуркама или лисицама, на основу ваших укуса.

Састојци:

свежи купус - 200 г;
чипс од киселог купуса - 200 г;
вода - 200 мл;
печурке - 200 г;
суве шљиве - 100 г;
шаргарепа - 100 г;
парадајз паста - 60 г;
сунцокретово уље 20 мл;
бели лук - 3 зуба;
лук - 1 ком.
свеже биље - 1 свежањ.

Начин припреме:

Очистите сијалицу, изрежите је на пола круга.
Свежи листови купуса секу на мале квадрате.
Шљиве су испране текућом водом, изрезане на произвољне битове.
Исперите печурке, баците их у цедило, исеците на плоче.
Чешњак се фино исећи ножем, раном или пресом.
Резање свежег биља.
У дубокој тави додајте маслац, пржите лук мрквом док не добијете мекоћу.
Додајте листове купуса зеленом поврћу и пеците 15 минута.
Сипајте у таву чашу чисте воде, додајте печурке, кисели купус, парадајзну пасту, промешајте, пеците испод затвореног поклопца 10 минута.
Када се практично сва течност испари, додајте сецкани бели лук и свеже биље.

Војска

Време: 35 минута.
Број слуцајев: 8 особа.
Количество калориј: 86 кцал /100 г
Намена: за ручак и вечеру.

Ова варијанта биоса добила је такво име због чињенице да у композицији постоји туна - традиционални производ војног сувог лемљења. Јело се донекле разликује од класичног бигуса. Више подсећа на пирјане кромпир са месом и додатком киселог купуса. Ово је основноРецепт се може разблажити са другим састојцима: поврћем, печуркама или димљеним.

Састојци:

кромпир - 1,5 кг;
чип од киселог купуса - 1 кг;
говеђи паприкаш - 600 г;
свеже биље - 50 г;
лук - 2 ком.
ловор - 2 ком.

Начин припреме:

Очистите, оперите кромпир, исеците га на коцкице.
Ставити у посуду, залити водом, прокухати 5 минута након кључања.
Оциједите скоро сву воду, оставите је мало на дну тако да можете одолети другим поврћем.
Обе сијалице очистите од љуске, добро их изрежите и пошаљите у таву.
Резани листови киселог купуса, пошаљите за луковице, на лаганом пламену на мекоћу поврћа.
Пажљиво помешајте садржај посуде и заштитите пар минута касније.

Како кухати бисог

Да би ваш бугус био најукуснији и најукуснији, узмите у обзир савет кухања од професионалних кувара:

\ т \ т Но. \ т \ т \ т \ т \ т

Опис
1	Одаберите кисели купус киселкастим, а он ће засјенити укус других састојака. Ако не можете пронаћи такву сорту, додајте мало сока од лимуна или лимунске киселине.
2	Месо бигус ће постати богатији укусом ако његов састав укључује димљене: пилеће груди, бедра, кобасице и друге.
3	Екпандукус поврћа помоћи ће малом штапићу шећера.
4	Бигос (осим мршавог и вегетаријанског) је боље кухати не на биљном уљу, већ на свињској масти или свјежој свињској масти.
5	Поврће и производи од меса ће бити мекши и укуснији ако се кувају на тигању дебелих зидова.