Муд торта са зрцалном глазуром - блистава десерт

Огледало (глосаге) - не само да је лијепо, већ је и врло модерно. Сада сластичари долазе из неукусне мастике, масне боје уља, преферирајући минимализам. Сјајни премаз изгледа само шармантно, може се користити на свим колачима и колачима, али чешће су прекривени мошусним десертима.

Мозаичка торта са огледалом - опћи принципи припреме

Мус - њежна и лагана пјена од желатинске креме. Основа су обично млечни производи: крема, јогурти, кондензовано млеко. Маса се припрема једноставно, потребно је само растопити желудину и друге састојке срушити миксерима, понекад загрејати нешто. Пјену се може користити као самостални колач, али чешће се прави лим за печење. Сендвичи и торте за базу не одговарају, каопотребан је благи додатак који не захтијева напор при резању.

Шта вам је потребно за кекс:

  • јаја;
  • брашно;
  • шећер.

Постоје варијанте теста са мастима, на павлаци, крему, са кипућом водом. Али пошто торти треба танак, не можете се замарати сложеним рецептима. Најједноставнији бисквит за јаја ће стати, нема потребе за упијањем. Успут, можете узети купљени колачић. Танка је, лако се реже.

Последњи додир моуссе торта је зрцална глазура. Постоји огроман број рецепата, али неки од њих су превише компликовани, морате инсистирати, кул, шта друго са масом. Испод је једноставна опција која ће тачно изаћи. Ова глазура се може користити одмах након кухања, хлађењем до жељене температуре.

Миррор глазе фор муссел цаке

Основни рецепт за остакљење огледала, који је погодан за све колаче од пјене. Веома је важно радити с њом на правој температури, односно 34-35 степени. Производ је добар јер је савршено очуван и може се загријати. Додавање боје може да промени боју.

Састојци

  • 150 г сирупа глукозе;
  • 75 г воде (за глазуру);
  • 12 г желатина;
  • 72 г воде (за ширење желатине);
  • 150 г шећера;
  • 100 г кондензованог млека;
  • 150 г беле чоколаде;
  • Титанијум диоксид (опционо).

Начин припреме

1. Желатина потопите у води, оставите да набубри.

2. Повежите воду намењену за сируп, шећер, глукозни сируп,који се могу заменити инвертним сирупом. Загрејати.

3. Додати титанов диоксид. Ако кухате без њега, онда ће глазура бити мало јасна.

4. Додати растворену желатину, кондензовано млеко, ставити белу чоколаду. Све је добро промијешано.

5. Уклоните из ватре, прекините мијешање.

6. Да бисте избегли мехуриће, неколико пута проциједите кроз фино сито.

7. Ако требате задржати глазуру, покријте је филмом за храну, али немојте допустити улазак зрака. То јест, филм треба да се стави на саму смешу, а не да се увлачи одозго до посуде.

Торта са трешњама са огледалом

Можете користити вишње или трешње. Глазе се припрема према основној рецептури, само треба додати гел црвене боје.

Састојци

  • 90 г сл. маслац;
  • 150 г креме;
  • 90 г брашна;
  • 0,5 кашике. бритва
  • ванилин;
  • 25 г желатина;
  • 300 г вишње;
  • 250 г јогурта;
  • 140 г саксофона. песак
  • пар јаја.

Начин припреме

1. Два јаја се избацују из 90 грама шећера. Остатак песка ће ићи у пјену. Прелијте растопљено, али охлађено уље. Додајте брашно и сирило. Измијешајте тијесто у форму. Пеците на 180 степени.

2. Желатина потопите у 70 мл воде, оставите да набубри. Време је назначено на паковању.

3. Крему у пјени избаците са преосталим шећером шећера.

4. Крему додати јогурт. Можете узети било који укус: трешње, трешње или мјешавину плодова и воћа. Стир ин

5. Растопити желатину, додати у пјену. Стир ин

6. Додај умного бобица трешања или трешања, прелиминарно уклањање са њих камења.

7. Печена и охлађена спужва стављена у расцеп, сипајте пјену, пола сата уклоните у замрзивач. Огледало се користи само на хладним десертима.

8. Припремите глазуру, обојите ружичасту или црвену боју трешње.

9. Извадите торту из замрзивача, ставите је на здјелу која ће бити нога. Покријте залеђивањем, чија температура не прелази 35 степени. Али није потребно превише охладити, иначе ће доћи до развода.

10. Нож одрежите капљицама.

Чоколадни моуссе торта са огледалом глазуре

Ко не воли чоколаду? Рецепт за величанствену торту под зрцалном глазуром која ће ценити све душе. Корж је спреман за њега бадем.

Састојци

  • 30 г бадемовог брашна;
  • 90 грама шећера;
  • 90 грама чоколаде;
  • 50 грама брашна;
  • два јаја;
  • 90 грама уља.

Муса:

  • 50 грама воде;
  • 12 грама желатина;
  • 85 грама чоколаде;
  • 400 грама креме;
  • два жумањка;
  • Ванилла.

Глазе зеркало чоколада:

  • 10 г желатине;
  • 210 грама шећера;
  • 80 грама какаоа;
  • 150 мл воде;
  • 70 грама чоколаде;
  • 0,1 литра креме.

Начин припреме

1. Чоколада и маслац растопити, уклонити и мало охладити, прегријати масу и не исплати се.

2. Пухати шећер с јајима у пјени, додати растопљену тежину, напунити обе врстебрашно.

3. Излијте масу бисквита у облику око 20 цм.

4. Пошаљи торту од бадема у рерну, пеците док не буде готова. Затим добро охладите, уклоните из форме, уклоните пергамент и вратите га назад.

5. Припремите чоколадни моуссе. Желатина потопити у води. Утрљајте јаје песком, додајте ванилин.

6. Загрејте крему, ставите је на кашику у жумањке, стално мијешајте. Онда ставите на тањир, загрејте масу на 85 степени. Додајте желатину, исјецкану на комаде чоколаде. Промијешајте да се растопите, већ можете уклонити из ватре.

7. Пухати пјену са мешалицом, сипати колач од бисквита. Уклоните торту у замрзивач.

8. За зрцаљену глазуру, желатина у води (40 мл) је пржена. Шећер са какаом, кремом и преосталом водом да прокува, уклоните са врућине, додајте разбијену чоколаду, затим желатину, ометајте док се потпуно не отопи. Страин

9. Извадите прстен из форме, пренесите десерт на тањир или круг, ставите нешто испод њега за вјешање. Сипајте торту стављену на ногу са залеђивањем, чија је температура 35-37 степени.

Цреами моуссе цаке витх глазе глаза

Рецепт за једноставну и брзу торту од пене са сиром и маскарпоном. Глазуре се могу припремити у било којој боји у основној рецептури, можете је пронаћи мало више. Основа је једноставна из колачића, тј. Не морате ништа да испечете.

Састојци

  • 25 г желатина;
  • 500 г масцарпонеа;
  • 150 г креме;
  • 130 г праха;
  • 70 мл воде;
  • 250 г колачића;
  • 100 г масла 72%;
  • 3 тбсп л сјецканинутс

Начин припреме

1. Мешати желатину са водом, оставити најмање 15 минута.

2. Утрљајте кекс са маслацем, додајте орахе, промешајте. Ставите га у облик подељеног облика, распоредите га са једнаким колачем, уклоните га у замрзивач.

3. Убијте крему и прах, додајте масцарпоне, окусите ванилу.

4. Растопити желатину, сипати у пјену, поново је оборити. Положите масу на торту Поново ставите у замрзивач, траје 3,5-40 минута.

5. Полирати колач припремљен по основној рецептури за глазуру.

Музикальнаа торта "Окус окуса" с зеркальној глазуре

Луксузна верзија моуссе торта са два укуса и зрцалном глазуром. Бисквити се кувају најобичнији. Глазе се прави по основној рецептури, може се бојати у било којој боји.

Састојци

  • пар јаја;
  • 65 г брашна;
  • 80 г шећера.

Цоффее моусс:

  • 0,06 литара млека;
  • два жуманца;
  • 0,15 литара креме;
  • 30 г саксофона. песак
  • 10 г каве (уобичајено растворљиво);
  • 10 г желатине (додатних 30 грама воде).

Царамел моуссе:

  • 0,1 кг сах. песак
  • 15 мл воде;
  • два протеина и једно комплетно јаје;
  • 25 грама брашна;
  • пола литра млека (цела 3.2);
  • 20 г желатина (додатних 50 г воде);
  • 0,1 литра креме;
  • 1 чај. цреами цреам маслац

Начин припреме

1. На стрму пјену пуцајте неколико јаја са шећером, сипајте брашно, сипајте у форму. Пеците спужву на 200 степени, као слојтанки Цоол довн

2. За пјену каву сипајте желатину са водом, пустите да се надува.

3. Инстант кафа за комбиновање са млеком, загрејте на шпорету, али не кувајте, додајте жуманце који су чупави са шећером, мало топли, уклоните крему из ватре.

4. Избаците крему у пјену. Прво додајте крему за кафу желатину, ометајте растварање, затим охладите, додајте крему. Мешати и прелити охлађену торту. Ставите замрзивач.

5. Намакати желатин за карамел пјену.

6. За карамелу у тави, улијте 50 г шећера и сипајте 15 мл воде. Запалите, кувајте до јантара. Додајте путер Мешати и сипати врућу крему. Уклоните карамелу из ватре.

7. Мешајте јаја и протеине, додајте шећер и пола млека. Скухајте други дио, улијте танку нит у ову масу, загријте на штедњаку све заједно. Мешати, мешавина треба да постане дебља.

8. Додајте желатину у крему, брзо промешајте, ставите карамелу. Схуффле агаин. Победите масу са пар минута.

9. Ставите карамелну пјену преко смрзнутог слоја кафе. Ставите у замрзивач пола сата.

10. Припремите зрцаљену глазуру, сипајте колач од каве.

Мушка торта са зрцалном глазуром "Јагода"

Могућност колача с сировим сиром без базе, то јест, није потребно пећи колач. Јагоде могу бити свеже или замрзнуте. Огледало глазуре боје ружичасте или црвене.

Састојци

  • 500 г сира;
  • 0,3 литра креме 33%;
  • 80 мл воде;
  • 1 тбсп. прах;
  • 250 г јагода;
  • 25 г желатина;
  • зрцална глазура.

Начин припреме

1. Сецкати сир или млевено у комбајн.

2. Сипати желатину, пустити да се набрекне.

3. Напуните крему хладном пеном, постепено додајте мали прах. Опционално улијте у пјену масу боје.

4. Додати растопљени желатин. Спустите сир. Лагано згњечите крему на ниским окретајима, то није потребно дуго радити.

5. Додати јагоде јагоде, промешати и пренети целу масу у силиконски облик.

6. Ставите фрижидер на три сата.

7. Пажљиво извадите мошусну торту на тањир, пржите глазуру припремљену у основној рецептури.

Муд торта са зрцалном глазуром - корисни савети и трикови

Огледало се може припремити унапријед, савршено је у фрижидеру тједан дана. Такође можете очистити неозначене ваге. Ако није довољно за торту, можете покрити још један десерт, на пример торту.

Претходно загрејте глазуру боље у воденом купатилу, редовно проверавајући температуру. Ни у ком случају не може се прекувати или кувати, то ће негативно утицати на квалитет производа.

Популар Артицлес

Ућа и живот Инфузија чесна да шкропли површину од штеточина - предности и слабости, прегледи Лепота Нискокалорични производи за мршављење - стол: дијета и посуђе
Здравље Антибиотици у хроничном и акутном пијелонефритису - механизам дјеловања лекова и контраиндикација Лепота Диметоксид у козметологији: методе и обим примене, рецепти Здравље Гордок у бочицама: индикације за употребу и прегледе Цоокинг Пекмез од трешње - како кухати корак по корак за зиму, од смрзнутих или свјежих бобица Здравље Драма - упутства за употребу таблета од клизања, трајање и контраиндикације Здравље Нитроксолин - упутство за употребу код деце и одраслих, активни састојак и контраиндикације Здравље Церетон - упутства за употребу, облик ослобађања, контраиндикације и прегледи Здравље Спреј на псоријазу на тело и скалп, списак третмана са описом