Глатки сир - добро и лоше како се кува сир од куће по рецепту са фотографијом

Листа млечних производа је веома разнолика, али већина људи је корисна и вољена. Тамо су ушли и ферментисани сиреви - делиције, које су по први пут почеле да припремају швајцарског кувара. Можда ћете бити изненађени: не само да можете купити овај производ, већ га и учинити својим домом. Прочитајте шта је корисно и како је правилно припремљено.

Съдържки на топливни сиров

Производ је богат аминокиселинама, протеинима, садржи масти, засићене киселине. У фузионом сиру садржи много фосфора, калцијума, витамина. Има базу са сиром, путер, крем, суво млеко, лимунску киселину, понекад и воду. Веома важна компонента сировина - топљење соли. Важно је напоменути да је производ релативно дуготрајан. Према хемијском саставу и технологији производње разликују се следеће врсте сирева:

1. Лумпи. Од сира (50-70% масти), других млечних производапроизвода. Кора је лако резати, има свијетли окус.
2. Кобасице. Припремљен од немасног сира са додатком лепљивих и других млечних производа. Често су перлирани, зачињени кимом.
3. Залепи. Веома мастан производ.
4. Свеет. Додају се шећер, други заслађивачи и појачивачи окуса: какао, цикорија, сирупи, кафа, орашасти плодови, мед.

Користи и оштећење спојеног сира

Употреба апсолутно било ког производа на овај или онај начин утиче на наше тело. Користи и штетност сира морају бити познате свим људима који воле овај производ. Добро се апсорбује у организму, не садржи превише холестерола. Садржи много калцијума, фосфора, који су потребни за јачање костију, ноктију, косе. Производ садржи витамине А, Е, Д. Неопходно је запамтити да је у растопљеним сиревима много протеина казеина извор аминокиселина. Производ практично не садржи угљене хидрате.

Време је да се разјасни да ли у производу постоји нешто што смо користили за жлицу катрана. Дакле, у прерађеним сиревима превише натријума, онда нису баш погодни за људе који пате од хипертензије и других болести срца, крвних судова. Производ садржи фосфатне и хемијске адитиве који могу изазвати алергијске реакције. Поред тога, ове супстанце су штетне за људе са проблемима бубрега. Не нарочито корисни сиреви за оне који имају високу киселост желучаног сока. Напустити их ће имати љубитеље исхране, јер су производи врло калорични.

Како се производи топљени сиркод куће

Поступак је смијешно једноставан и брз. Важно је да покупите квалитетне производе које вам могу затребати: свежи, не кисели сир, млеко, путер, павлака, биљни састојци. Ферментирани сир можете направити код куће са различитим додацима ароме, као што су гљиве или сланина. Производи се протрљају кроз сито или се мешају са мешалицом. Онда морате да их ставите на пећ. Када се постигне тачка топљења сира, конзистенција производа ће почети да се мења, постаје хомогена. Након тога, потребно је сипати масу у облике и охладити.

Благи сир у мултивартовима

Овај уређај је одличан за кување производа. Пре тога, све компоненте које су део рецепта који изаберете треба да се уклопе или утрљају на начин који вам одговара. Затим се преносе у посуду уређаја. Благи сир у мултивару мора бити куван у режиму који одржава температуру од 95-100 степени. Све вријеме мијешајте производе чим се маса од сира почне згусњавати, искључите апарат и сипајте у мале калупе.

Рецепти ферментираног сира

Ако одлучите да одустанете од производа трговине, нећете пожалити. Постоји огромна количина сирева, од класичних до егзотичних. Експериментишући, можете направити аналогни производ било којег дућана: сиреве Виола, Бурсхтин, Пријатељство и многе друге. Користећи зачине и зачине, дајте јелима свеже укусе. Главно незамењиво правило успешног резултата -користите искључиво свеже, висококвалитетне производе.

Рецепт за домаће сиреве

• Време кувања: 45 мин.
• Бројот на услуги: 18 лица.
• Количество калориј: 4325 кцал.
• Намена: ужина.
• Сложеност припреме: просечна.

Прво, проучите рецепт за домаћи сир са млеком. Производи који су део њега су веома једноставни и приступачни. Међу њима је и сир и морате знати шта је боље да понесете кући. Ако користите продавницу, онда будите сигурни да је од поузданог произвођача, свежег и висококвалитетног. Прочитајте како је лако направити пржени сир.

Састојци:

• сир - 2 кг;
• першун осушен - неколико образа;
• маслац од маслаца - 240 г;
• бели лук - 6 канала;
• млеко - 2 литре;
• сода - 2 хл;
• со - 2 тсп.

Метод припреме:

1. Извадите маслац из фрижидера, сачекајте тренутак док не постане благ на собној температури.
2. Сир прећи кроз сито. Ставите га у емајлирану посуду дебелих зидова. Додајте маслац, исецкан у ситне комадиће, сода. Салт ит
3. Поставите посуду на минимални пламен. Сипај млеко. Без прекидања процеса, кувајте производе 20-25 минута. Мешавина не сме да кува, већ се топи, купујући хомогеност.
4. Чим маса почне да се згушњава, уклоните је из ватре. Ставите сухе биљке, пилећи бели лук и добро промијешајте.
5. Нанесите смешу у посудама са науљеним уљем. Држите га 9-10 сати у фрижидеру дофулл харденинг.

Минт сир Амбер дома

• Време кувања: 125 мин.
• Бројот на услуги: 25 лица.
• Количество калориј: 6685 кцал.
• Намена: ужина.
• Сложеност припреме: просечна.

Ферментирани сир Амбер код куће је много ситији од трговине. Врло је храњив. Учините га веома једноставним, а неопходни производи у вашем фрижидеру лако ће открити сваку љубавницу. Пошто сте кували овај свој жвакани сир сопственим рукама, изненадићете своју породицу веома добро. Такав производ ће радо користити чак и они људи који не једу сир по било ком основу.

Састојци:

• сир - 3 кг;
• сода - 3 хл.
• маслац - 0,6 кг;
• со - 3 дела по литру;
• јаја - 6 ком.

Метод припреме:

1. Користећи блендер, претварајте сир, меко уље и јаја у хомогену масу. Додајте соду и со. Добро промијешати.
2. Ставите посуду са мешавином сира на водено купатило. Растопите храну.
3. Припремите калупе за уље. Чим маса почне да се згушњава, прелијте их. Охладите сир у фрижидеру. Биће спремни за 8-12 сати.

Коттеџ дома

• Време кувања: 45 мин.
• Број слуцајев: 2 особе.
• Количество калориј: 898 кцал.
• Намена: десерт.
• Сложеност припреме: просечна.

Слатки десерти свјежи сир у кућној кухињи је једноставан као и сви осталиврста Овај производ је зајамчено да уживају ваша дјеца, чак и ако не препознају ништа млијечно. Количина ванилина и шећера наведених у следећој рецептури може се прилагодити по вашој жељи. Не утиче на конзистенцију готовог производа, већ само на степен слаткоће.

Састојци:

\ т
• сир - 0,6 кг;
• јаја - 2 ком.
• шећер - 4 кашике. л.;
• маслац - 100 г;
• ванилин - 10 г;
• сода - 2 кашике.

Метод припреме:

1. Ставите сир у посуду. Ево, ставите меки путер, поспите шећер, ванилин и соду. Убијте јаја
2. Користећи блендер, направите хомогено пире од производа.
3. Преведите износ који сте оставили у густу посуду и ставите га на најмањи пожар. Кувајте 25 минута, без прекидања мешања.
4. Уклоните смешу из ватре. Можеш поново да је пребијеш или оставиш. Пресавијте га у калупима, лизајте их у филму за храну и охладите.
5. Чим се сланина охлади, може се послужити на столу. Производ се врло лако шири на крекере, колачиће.

Сир, пржени дом - тајне за кухање

Кулинарски трикови који ће вам помоћи:

1. Сир који се куца ће се протезати и омекшати док не буде вруће. Када се охлади, требало би да постане чврсто, али не и крцкаво, а не мрваво.
2. Боље је направити топљени сир у воденом купатилу, тако да се смањује ризик од његовог сагоревања. Схуффле би требао бити стални. Када се маса почне згушњавати, биће вам тешко да користите обичне и равнедрвену кашику. Покушајте га срушити варалицом намијењеном за производњу пиреа.
3. Сервирајте сир са газом.
4. Додавањем неке или целокупне количине маслаца и креме, прилагодите садржај масти у вашем производу.
5. Један килограм сира иде сирово и тежи 650-700 грама.

Видео: Цхеесе ат хоме