Рецепти на жару: Тајне избора састојака и кухања

Рибице су саме по себи укусне. Могу се пећи, пржити, пирјати, али боље је кухати на роштиљу.

Месо ће сигурно испасти сочно и мирисно, задовољит ће прекрасну боју и неуспоредив укус. Наравно, уз одговарајућу припрему и избор одговарајуће маринаде.

Роштиљ на жару - Основни принципи кухања

Роштиљ је другачији, али принцип кувања није много другачији. Производ је нарезан, мариниран у сосу, зачине, ако нема довољно времена, можете једноставно нарибати комаде зачина. Онда само лежите на решетки, доведите је до обе стране.

На роштиљу се обично кувају свињска или овчја ребра, имају довољно слојева, нежно, савршено за печење. Умаци и маринаде могу битикухајте апсолутно од било које хране и зачина који се комбинују са месом. Препоручљиво је да производ има најмање 2 сата за маринирање, али је боље пити рижу увече или од јутра до вечери. У овом случају, укус ће бити једноставно фантастичан.

Каквое решетко може да се използва:

• Ово је жеравица са угљеном;
• електрични роштиљ;
• роштиљ у микроталасној пећници;
• роштиљ у рерни;
• посуда за роштиљ.

Време кувања и друге нијансе ће зависити од коришћеног метода. Ако се користи електрични роштиљ, онда се температура треба подесити према подацима у приручнику за инструмент.

Ово је довољно да маринаду направи 1,5 кг рецепта на жару. Мед може бити замењен шећером или неким другим састојком, то је морски састојак, као сенф. Остале зачине могу се заменити или регулисати количином.

Састојци

• мед 50 г;
• сенф 30 г;
• ребра 1,5 кг;
• 4 чешњака чешњака;
• 80 г сојиног соса;
• 1 чај. зачини за свињетину или кебаб.

1. Ако је мед плетен, ставите посуду с њим у топлу воду. Маса ће се растопити.

2. Додајте мед у сенф, утрљајте, прелијте сојиним сосом.

3. Очистимо чешњаке од чешњака, исечемо по круговима. Не треба га сечити на комаде да би се лако уклонили пре печења на решетки. Додајте маринаду.

4. Ставите зачине за месо. Можете сакупити саму смешузачини од звезда, паприке, ђумбира и других састојака по вашем укусу.

5. Исперите прстенове. Обавезно осушите салвете тако да нема влаге на површини. То ће ометати продор соса у влакна. Резани комади меса.

6. Додајте маринаду. Сада умочимо руке и утрљамо сваку ивицу са свих страна, а онда само помијешамо.

7. Покријте посуду, напустите маринаду. Овај метод је брз. Производ можете послати на роштиљ након 40 минута. Али боље је отићи на пар сати.

8. Ставите ребра на решетку за роштиљ, припремите се за ружичасту кору.

Грбовие тракие в сос черево-мајонез

Да би се заиста укусно укусило, мајонез импрегниран влакнима, дао је добру кору, сос би требао бити висококвалитетан. Не користите јефтин производ са много згушњивача и воде.

Састојци

• 150 г мајонеза;
• 1,4 кг овчјег или свињског ребра;
• 4 чешњака чешњака;
• 1 пц. соли;
• 0,3 шт. мешавине паприке;
• 5-7 семена коријандера или велики прстохват праха.

Припрема

1. Очистите чешњаке чешњака, добро га исеците, практично до цријева. Додајте мајонез

2. Ставите со, кашику без брда, као у мајонезу и зачине.

3. Додајте бибер, истисните коријандер и пошаљите га у сос. Остали зачини се не могу додати, како се не би прекидао мирис чешњака.

4. Прање, резање, бацање у здјелу свињског или овчјег ребра.

5. Напуните кувану маринаду, пажљиво покријте комаде.

\ тМи гурамо месо рукама, покривамо посуду, можемо да растегнемо филм за храну, пошаљемо га у маринаду.

7. Ако нема довољно времена, онда се загрејте 2-3 сата. Ако су ребра маринирана унапред, шаљемо их у фрижидер, тамо се може задржати дуже, али не више од 2 дана.

8. Помешамо ребра, ширимо их преко решетке. Припремите и уживајте у нашем укусу!

Гренаде на граната маринада помегранате

Маринада од нара може се користити за апсолутно свако месо, чак и не тако младо, које је некада замрзнуто. Такође је одличан и за рецепт на роштиљу.

Састојци

• 1 велика граната или 2 мала;
• 50 мл сојин сос;
• килограм рецепта;
• 1 чај суви зачини за месо.

Припрема

1. Очистите велику гранату, одаберите све житарице, исцедите сок од њих и немојте је нужно користити. Што је месо више, то ће месо бити боље.

2. Додајте соја сос и зачине у природни сок. Укус, не увек слан сос. Ако је потребно, додајте прстохват соли.

3. Припремите ребра, изрежите.

4. Повежите маринаду с ребрима, добро промијешајте неколико минута како би се битови боље пролијевали.

5. Покријте месо, оставите маринаду. Одржавамо од 2 сата до једног дана, овисно о количини слободног времена.

6. Пребаците на роштиљ, пеците док не буде готова.

Грбовие тракие в оранжном сосу с медом

Још један дин је рецепт за маринаду за зеца на жару са медом, али за његадодао сок од поморанџе. Месо није само укусно и нежно, већ је и веома ружичасто.

Съдържаниа

• 1 кг зеца;
• 2 поморанџи;
• 3 кашике меда;
• 1 чај соли;
• 0,5 кашике. мешавине паприке;
• 1 тбсп. л спици мустард.

Припрема

1. Уклоните сок од наранџа. Да би уклонили камење, они не би требали бити у маринади.

2. Додати мед. Ако је потребно, претходно се растопити. Сада мешајте док се потпуно не растопи.

3. Додајте сенф, со и бибер, поново промијешајте.

4. Бавимо се ребрима: исперимо, осушимо, исечемо на комаде потребне количине.

5. Водећи сос, помешајте. Ставите чврсто у посуду.

6. Остаци соса излити одозго, затворити.

7. Остављамо јело да маринирамо најмање сат времена. Боље је издржати око 5-6, месо је укусније. Као течни сос, контејнер се повремено окреће наопако и обрнуто.

8. Уклоните ребро и одмах га пребаците на роштиљ. Будимо спремни.

Грбовие тракие в сојинем сосу с оцетами

Рецепт је веома лак за припрему, али укусна маринада. Што је соја сос бољи, месо ће бити мирније.

Састојци

• килограм рецепта;
• 100 мл сојин сос;
• 4. ц. л балсамиц оцат;
• 0,3 шт. црни бибер (земља).

Припрема

1. Изрежите испечена ребра, пресавијте у посуду или у посуду са добрим поклопцем.

2. Мешајте све састојке соса. То гриндребра Покријте брод.

3. Месо снажно протресите испод поклопца на минут. Оставите маринирано у случајном времену. Повремено протресите посуду тако да се течни сос диже са дна, обавијајући ребро.

4. Ставите ребра на било коју решетку, доведите до пуне спремности.

Грбовие тракие в пиво с медом

Дивна маринада за зеца на жару, али је боље да користи пиво свјежег бурета. Одговарајући и светли и тамни изглед.

Ингредиентс

\ т
• 1,5 кг ребеке;
• 600 мл пива;
• 2 кашике меда;
• 1 тбсп. л соли;
• 10 грашка грашка;
• 1 лист лова.

Препаратион

1. Оперите ребра, пресавијте их у тави.

2. Мед растопите, сипајте неколико кашика пива, прелијте до хомогености, затим додајте остатак пјенастог пића.

3. Додати со, сачекати до потпуног растварања. Пиво ће се пјенити, ставити у комаде и добро промешати.

4. Дробити паприку грашка са леђима ножа, бацити у маринаду. Покријте ловоров лист, додајте га пиву.

5. Сипати ребра, поклопац, оставити најмање 5 сати.

6. Уклоните месо из маринаде. Ако користите вештачки роштиљ, онда добро стисните да мање капљица испустите.

7. Доведите гребен до спремности.

Роштиљ на жару в томато сосу

За припрему маринаде најбоље је користити зреле и слатке парадајзе. Иако, неки људи више воле третирати умаке и пасте.

Ингредиентс

• 4 парадајза;
• 0,5 пц љуте паприке;
• килограм ребара;
• 1 чај соли;
• 0,5 кашике. зачини за месо;
• 1 чај. шећер

Припрема

1. Да направите ситне комаде на парадајзу, ставите у кул неколико минута, да уклоните резанац, да одмах уроните у хладну воду.

2. Уклоните кору са парадајза, исеците делове пулпе и пресавијте у мешалицу. Додајте љуту паприку, ако желите, можете бацити чешањ чешњака.

3. Мљети маринаду у пиреу.

4. Додајте зачине, поново мешајте док се све не отопи.

5. Напуните припремљена ребра, мешајте неколико сати и оставите да маринирате.

6. Кухајте на природном или електричном роштиљу.

Гриновие тракие в черниј маринаде с аџиком

Друга верзија укусне маринаде, која се кува врло једноставно и брзо.

Састојци

• 3 жаруље;
• 1 кг ребеке;
• 1 тбсп. л адјикс;
• 1 чај соли

Припрема

(250) 1. Лук, изрежите на комаде, преклопите у миксер и претворите га у хомогени пире кромпир.

2. Додајте акутну аџику, солите и поново ударите.

3. Одрежите рабарбару на комаде.

4. Обришите месо пиреом од лука, чврсто ставите у посуду, оставите да се маринира на собној температури 2-3 сата. Или уклоните у фрижидеру, оставите на дуже време.

5. Протресите остатке маринаде од комада, ставите их на површину роштиља, доведите до спремности.

Роштиљ на жару - корисни савети и триковитрикови

• Ако поставите ребра на лоше загријани роштиљ, месо ће се осушити, испостави се да је то круто.

• Роштиљ на роштиљу може се лагано подмазати уљем, а затим се комадићи ребра не лепе на њега.

• Ако маринада испадне недовољно слано, спашавајте положај соја соса. Штавише, понашао се савршено у било којој фази: током маринирања, прије печења, чак и на роштиљу, могуће је подмазати комадић соса четком.