Мајонез и кисело кремасти рецепти: Тајне кухања

Домаће колаче са мајонезом и павлаком. Њихови рецепти су бројни, и сви су на свој начин прелепи. Значење додавања киселог врхња - мало глатко дјеловање мајонезе, колачи у овом случају излазе више софистицирани. Ако је додавање ових компоненти у пуњење значило, онда се не би требало претпоставити - то се ради како би се повећала његова сочност. На тако једноставан начин, чак се и мљевено месо од грубе куване говеђе јетре може претворити у деликатно пунило, као и друга пуњења, и они само побјеђују.

Рецепти пите с мајонезом и павлаком - основни принципи домаће припреме за печење

За домаће печење у облику пите са мајонезом и рецептима за павлакуДоста У основи, ови производи се додају у тесто да би му додали нежност и жубор, али често са њима кувају сочно месо или рибље пломбе.

Кисела павлака. Избор производа заснива се, пре свега, на квалитету и свежини. Ако је потребно додати тијесто кисело врхње, можете узети производ који лежи, али само пуњена свјежа кисела павлака ће се уклопити. Кисело-млечни производ мора бити висококвалитетан и природан, без адитива, продужавајући рок трајања. Такође је вредно размотрити његову дебљину - непожељно је припремити тесто на високо калоричном производу. Идеално за то одговара 20% павлаке, али можете узети 15%.

Мајонеза. На његов избор треба да се појави, као и за кисело врхње. У сваком случају није пожељно користити превише масни производ. Тесто не може да изађе, а надјев ће бити превише калоричан.

Тесто за колаче у мајонезу са павлаком може бити и стрмо и ретко, све зависи од специфичне формулације. Приликом кухања потребно је строго поштовати правила десерта и препоручене температуре. Пропорције производа, такође, не би требало да буду поремећене, можете само променити пропорције павлаке и мајонеза, али обавезно задржати њихову укупну количину.

Течни колач са мајонезом и павлаком: рецепт са рибљим пуњењем из конзервиране хране

Састојци:

• чашу павлаке и мајонеза;
• шест пуних кашика брашна;
• кашику суве соде;
• три јаја;
• велики кувани кромпир;
• мала група младог лука (перје);
• лименке конзервиране хране"Саира у уљу".

Начин припреме:

Измерите брашно према рецепту, пренесите га у суву посуду. Додајте и помијешајте буку добро, користите вијенац, за већу униформност.

У посебној посуди помешајте мајонез са целом порцијом павлаке. Излијте згужвана јаја, пола жлице соли, добро протресите.

У течну базу сипати трећину смеше брашна. Добро промијешати до хомогености. Додајте остатак брашна и поново добро промешајте, разбијте груди лаганим бичевањем. Спремни за тесто можемо издржати до четврт сата.

Припремите надев. Рибу излажемо из лименки, пажљиво разбијемо комаде, уклонимо гребене, исперемо пулпу вилицом. На великом рану, трљамо кромпир. Додајте му обријану рибу и ситно исецкани лук. Уклоните преостале зачине из остатка уља у посуду, сипајте у рибу и добро промијешајте пуњење. Узми узорак и ако хоћеш да направиш неред.

Завршити дно и зидове облика биљним уљем. Потопите га брашном и преврните га да бисте уклонили његов вишак. Ставите мало више од половине теста, пажљиво га размажите преко пуњења рибе и напуните остатком теста.

Држимо рибљи колач у пећници, до теста спремности, 45 минута.

Канадска затворена торта са мајонезом и павлаком: рецепт са пуњењем ћуретине

Састојци:

• крема, маслац високог масног ткива - 175 г;
• јаје;
• пола шоље киселог врхња;
• 125 гр. мајонеза;
• пшеницабрашно - 375 гр.
• У пуњењу:
• Ћурећи филе - 700 г;
• 250 гр. кувана шунка;
• сноп копра;
• 30 гр. пречишћени пистаћи;
• једна мрква;
• пола чаше пилеће јухе;
• суво вино, бело - нешто више од пола чаше;
• четири кувана јаја;
• кашику "брзог" желатина у гранулама.

Начин припреме:

Сечемо маслац и ширимо га у посуду. Просијати кроз сито, додати му брашно. Сечемо да добијемо мале мрвице. Разбијамо јаје, мало соли, промијешамо хомогено, не држећи се за дланове, тијесто. Сакупљамо је на лопту, стављамо у пакет и чистимо пола сата до хладноће.

Смрвите пуретину у млевеном месу. Додајте јој пршут и дробљени копар исјецкан малим коцкама. Темељито смо исекли пистације, раширили га у млевено месо. Додајте мало, без вишка припивсем. Додати мајонез са павлаком и добро промешати.

Шаргарепе се режу танким кратким кљуновима. Пржите док не добијете мекано уље.

Од охлађеног теста, одвајамо око трећине, а већина се распростире у формацију, дебљине најмање 7 мм. Направите подмазани облик са тестом тако да лежи и стране.

Дистрибуирајући уједначен слој, на површину теста ставимо трећину мљевеног меса. За то, раздвојили смо пола јаја, са конвексном страном горе. На њима полажемо мркву и остатак млевеног меса.

Уваљајте друго тесто. Покријте овим слојем пуњења и, чврсто штитећи рубове, причврстите доњим слојем. У центру правимо малу рупу.

Подмажите површину колача шлагом и ставите у рерну. Пеците на 175 степени, време кувања пола сата.

Док се колач пече, припремите га. Напуните желатину хладном водом чим грануле набрекну, прочистимо вишак воде и растопимо желатину у врућој јухи. Напуните вино, добро промијешајте и пустите да се мало охлади.

Добијамо питу, мало се охладимо и сипамо кроз отвор желатинске масе. Охлади да се згусне желатинозни слој.

Експрес-колач с мајонезом и павлака: рецепт с пилец и сиров кромпир

Састојци:

• масна кисела павлака - 80 г;
• точно 320 гр. брашно;
• селективна јаја - 2 ком.
• одвојено један жуманце;
• сода - трећина кашике;
• 70 гр. мајонеза
• У пуњењу:
• пилеће бутине - 300 г;
• три мала кромпира;
• 250 гр. сир без масноће;
• двије мале жаруље;
• Три кашике високе чистоће, мршавог уља.

Начин припреме:

Стеганти се оперу, осуше, нежно ољуште, исеку месо са костију. Урежите филе на мале комадиће.

Нарежите грашак лука на сос до прозирности на сувом маслацу. Кул, рашири се на пилетину, ево три велика кромпира. Додајте мало бибера, мало сланог раствора и добро промешајте све састојке пуњења за месо.

У посуду, до мајонеза и павлаке, сипајте јаја, додајте сок и добро протресите. Улијте брашно, без мешања, умесити тесто. Подијелите га на пола и суптилноролл оут

Дно и зидови малог облика трљани су леан уљем. Полажемо један од слојева теста, лагано га ставимо на даску. Пуњење распоредите до максимума равномерно, прекријте га другим слојем и чврсто заштитите шавове.

Тукли смо жуманце, подмазујемо их питером одозго. Пеците на 200 степени око пола сата.

Торта с мајонезом и павлака: рецепт за шарлоти купус

Састојци:

\ т
• пола сочног белоког;
• 150 гр. мајонеза;
• кашику фине соли;
• четири кашике брашна;
• павлака, садржај масти не мањи од 20% - 100 г;
• кашику без клизача, шећер;
• пилећа селективна јаја - 4 ком.
• мала врећица творничког ваљка.

Начин припреме:

Благо распадне купус, траке лагано подрезују, не би требало да излазе дуго. Шалицу купуса ширимо у посуду, лагано се усољавамо и режу руке да постанемо нежни.

Разбијамо јаја са мајонезом и павлаком. Додајте шећер, испирање и сол поново. Додајте укрштено брашно и лагано мешајте, припремите ретко, хомогено тесто. Дозвољено је мало срушити ако грудвице брашна не могу да се мешају.

Дно и зидове дубоког облика осушите у танком слоју уља и ставите у купус. Одозго сипајте тесто, поравнајте нашу будућу торту.

Пећи, стављајући у врућу пећницу, добићемо након 40 минута. Спремност производа осигурана је методом "сухе шибице".

Пита с месоммајонез и павлака: рецепт за брзо печење

Састојци:

• сир - 100 г;
• 75 гр. тешка кисела павлака;
• велика јаја - три комада;
• 250 гр. бело брашно високог квалитета;
• домаћи мајонез, или купљени "европски" - 3 кашике;
• сода - 1/2 хл;
• жлица сирћета.

За надев:

• мешано немасно млевено месо - 250 г;
• средња сијалица;
• 50 гр. не-ароматично уље;
• све зачине (по избору);
• 200 гр. свеже мале печурке.

Начин припреме:

Припремите све производе намењене за тесто на столу. Загрејати на собној температури најмање сат времена.

У велику здјелу сипајте три јаја, мијешајте их у хомогеност, и грубо истрљајте с њима. Додајте мајонез, павлаку и просијајте два пута на оброк. Након сипања сока од сока, сипати смјесу и промијешати. Не би требало да буде груди у тесту.

Припремите пуњење. У загрејаној тави размажите мале кришке лука. Мешање, тањир на лаганој ватри пет минута. Додајте ситно исецкане печурке, наставите да кувате док не поспите. Намазати на млевено месо и пржити, гњечити груди, седам минута. На крају сезону попуните паприком по укусу, додајте у посуду и добро га охладите.

Утрљајте уље у дубоком облику. За поузданост, уљни слој можете посути брашном или малим гнојивом. Сипајте у посуду двије трећине тијеста, точно на врхпуњење Напуните други део теста и ставите калуп у рерну.

Пеците месну питу са печуркама на 200 степени око пола сата.

Берри торта с мајонезом и павлаком: рецепт за слатко печење

Састојци:

• чаша шећера;
• 120 гр. брашно;
• трећина чаше сувог скроба;
• три јаја;
• пола чаше 20% павлаке и мајонез ниске масноће;
• мала со - непотпуна кашика;
• пола кашичице соде;
• кухиња, 9%, сирће - 1,5 кашичице.

У пуњењу:

• пола килограма свеже малине, рибизле, трешње или боровнице;
• 100 гр. шећер
• две кашике скроба.

Начин припреме:

Ставите јаја у посуду са шећером, додајте со и темељито је утрљајте - маса беле боје треба да оде. Ширимо је павлаку и мајонез, мешамо до хомогености.

Просејно брашно, повезујемо га са скробом. Затим, у малим порцијама, убаците смешу у течну масу и добро промешајте. На крају промијешајте сок од оцта.

Прелијте пола теста у добро подмазан, стиснут, фини облик стајњака. Ставите га на десет минута у врућу пећницу.

За то време можете припремити надев. Исперимо бобице, бацимо их назад у цедило. Након цијељења воде, ставите у посуду и помијешајте са шећером и шкробом.

Када је тесто у облику полупечено - добро је ухватити, али још не зарђати, раширити бобице на њега. Њежно га поравнајте преко цијеле површине и напунитесве што сте оставили.

Вратите питу у рерну, пеците до врха печења, око четврт сата. Спремност се проверава сувим прескакањем - довољно је да се пробије само горњи слој пите.

Трикови за рецепте за мајонезе и пите од павлаке и корисне савете за њихову припрему

Пре додавања брашна, неопходно га је стално прелазити кроз сито. То ће га обогатити зраком, а печење ће бити богато.

Ако је потребно додати тијесто ломљиву пукотину, исјећи је брашном како би се равномјерније распршила.

Растопљени маслац, пре мешања са другим компонентама, треба да се добро охлади. Уроњена, покварит ће печење, које ће бити тешке и непорозне.

Обавезно подмажите уљну бушотину са обликом, што ће олакшати пуцање готовог производа. За поузданост, слој уља може се мало посути брашном или посути малим гнојивом.