Шта је најукусније кувати од боровница? Рецепти за пите, пите, колаче, мафине, кнедле и торту од боровница

Ако волите да кувате, онда је овај чланак за вас.

Боровница је укусна бобица која има корисна својства. Често се користи у кувању. Добар је као фил за кнедле, пите, па и као састојак за тепсије, шарлоте, мафине, па чак и за колаче. Користи се свеже и од њега се прави веома укусан џем. Овде ћете наћи много рецепата и савета за коришћење боровнице.

Рецепт за кнедле са боровницама

На укус кнедли не утиче само на пуњење, већ и на тесто. Према нашем рецепту, испада меко, бујно. Дакле, за 4 порције узимамо:

• 2 јаја
• 0,5 л млека
• трећину л. со
• 1 кашика. л. сода
• 0,5 тсп. сирће
• 2 шоље брашна отприлике, можда ћете морати да додате још
• 0,5 кг боровница
• 6 кашика. л. шећер

Припрема:

• Умутити смесу јаја и млека, ставити соду, сирће, со, а затим брашно. Месите тесто док не постане еластично.
• Затим га ставите на кухињску даску и танко разваљајте на дебљину од 0,5 мм
• Ставите шерпу са водом на горионик
• Чашом исећи кругове од теста
• На сваки ставити боровницу, посути шећером, формирати кнедле
• У међувремену вода већ је прокључао, па можете спустити кнедле у њега, али прво воду посолите
• Када после 7 минута испливају видећете да им се запремина јако повећала
• Сада их треба извадити, подмазати уљем и сервирати вруће

Овај рецепт се разликује од претходног по томе што се тесто не меси на млеко, али на кефиру. Испоставља се да је нежна, али јака, кнедле се не отварају током кувања. За то ће вам требати:

• јаје — 1 ком.
• шећер - 2 кашике. л.
• кефир - 1 чаша
• со, сода - по мало
• брашно - око 0,5 кг

Припрема:

• Боровнице (једна и по шоља), скроб (1 кашика), шећер (3 ст. л.)
• Помешајте јаја, шећер и со, додајте им кефир, додајте брашно у деловима. Месите тесто док не престане да се лепи за руке. Разваљајући га танко, исећи кругове
• Боровнице посути шећером, додати скроб, мало по мало стављати на кругове, уштипати ивице. После 5-7 минута готове су

ВАЖНО: када користите бобице из замрзивача, извадите их пре кувања. Не би требало да се потпуно одмрзну и претворе у пире.

Овај рецепт се може назвати свечаним, јер се кнедле припремљене од њега служе у чоколадном пуњењу. Тесто је обично, по саставу:

• 2 шоље брашна
• 0,5 шоље охлађене воде
• 1 јаје
• 0,5 тсп. со

Пуњење је нестандардно: поред 100 г боровница потребно је 200 г сира, 1 кашика. л. скроб, 0,5 тбсп. шећер, 1 јаје.

Тесто се замеси и остави на столу 0,5 сата. За то време треба припремити фил:

• попрскати бобице са скробом и шећером
• умутити сир са шећером
• додати жуманца у сир, измешати
• оцедити сок од тањир са боровницама
• спојити боровнице са сиром, лагано измешати

Припрема:

• Затим кругове теста премазати протеином, па на њих ставити фил, калуповати, прокувати. Остаје да се отопи 100 г чоколаде, 1 тбсп. л.уља у микроталасној пећници или на пари и прелијте овим укусом кнедле
• Сигуран сам да ће се свима допасти и чоколадне кнедле. За тесто је потребно брашно (3 шоље), вода (1,5 шоље), путер (70 г), со (1 кашичица), а за фил боровнице — око 700 м
• Брашно сипа се у пространи суд, ту се исече путер на ситне комадиће, посоли, па се мало по мало сипа кључала вода и све се замеси да тесто постане хомогено
• Даска се посипа. са брашном, на њега се положи тесто и даље меси док не постане еластично. Затим га ставе у фрижидер на пола сата, а затим га расклопе, исеку кругове, напуне бобицама

ВАЖНО: ове кнедле се кувају пар минута 3 -4. Они ће пузати у води!

Маник са боровницама, рецепт

Манник је исти колач, али главни састојак није брашно, већ гриз. За припрему са боровницама потребно је:

• гриз - 200 г
• шећер - 100-150 г
• ванилин шећер - 1 кесица
• путер - 50 г или 3 кашике. л. поврће
• јаја — 3 ком.
• со -1/2 кашичице.
• боровнице - 150 г

Процес кувања:

• Укључите рерну, подешавање 180 степени
• У гриз се додају шећер - песак и ванилија, прашак за пециво, со, мешају
• У смесу додати путер и самлети, разбити јаја, умутити
• Добијено течно тесто остави се 20 минута
• За то време крупа треба да набубри. Затим се у тесто додају боровнице, измешају
• Припрема за сомун се сипа у претходно науљени калуп и калуп од гриза и шаље у рерну
• После 35 г. -45 минута. манник је готов

Бујан и прозрачан манник излази на кефир.

Производи потребни за његову припрему:

• 1 шоља 2,5% кефира
• 1 шоља гриза
• ? чаше брашна
• 1 тбсп. шећер
• 3 јаја
• 100 г отопљеног путера
• ? тсппрашак за пециво
• 1 кесица ванилин шећера
• прстохват соли
• 0,5 кг боровница
• млечна чоколада
• шећер у праху

Припрема:

• Узмите дубоку чинију, у то разбити јаја, додати шећер и умутити све пјењачом
• Не заустављајући процес улити кефир, па брашно помијешати са ванилин шећером, сољу, прашком за пециво
• Ова сува смеша се такође додаје у чинију и наставља да се мути
• Затим се у смешу додају гриз, уље и остави неко време да гриз набубри
• Затим се смеса сипа у калуп, шаље у загрејану рерну на неколико минута 40
• Након тога, вађењем из калупа, оставите да се мало охлади, исечете. на 2 колача
• Боровнице се стављају у блендер, ту се шаље и шећер у праху
• Самељите, импрегнирајте мешавином половина сомуна, сјединити их, сипати отопљену чоколаду

Како направити мафине од боровнице, рецепт

Свеже, смрзнуте и конзервисане боровнице су одличан састојак за мафине. За рецепт #1 треба да припремите:

• око 200 г брашна
• 2 јаја
• 180 мл млека
• 0,5 шоље шећера
• 100 грама уља
• ванилин
• со
• грама 6 прашка за пециво
• боровнице - 0,25 кг

Припрема почиње укључивањем рерне, и док се загрева се, прави се тесто:

• истопити путер
• припремити суву мешавину од брашна, шећера, ванилије у праху, пецива прах
• умутити јаја, додати им већ отопљен путер, измешати
• ове смесе сјединити, док мокро сипати у суво, стално радећи пјењачом, иначе грудвице формираће се
• последње, боровнице се уносе у тесто, пажљиво мешају, покушавајући да оставе бобице нетакнуте
• распоредите тесто силиконом или папиром за до 2/3 висине и пеците 25 минута.
• извадити из калупа након 5-минутног хлађења

У другом рецепту се користе боровнице убране у сопственом соку. За тесто узмите:

• 150 г брашна
• 50 г путера
• 50 г шећер
• 1 јаје
• 1 кашичица.прашак за пециво
• Тегла боровница из конзерве од 0,5 литара, из које ће се користити све бобице и око 160 мл сока

Крем је потребно за украшавање мафина (250 г), свеже боровнице (150 г), шећер (1 кашика). Следеће:

​​

• укључите рерну
• умутите јаја са шећером
• додајте сок, јаја у масу, наставити са мућењем
• додати брашно са прашком за пециво, наставити са мућењем
• додати бобице, пажљиво мешати кашиком

Сада можете раширити форме и ставити у рерну.

ВАЖНО: немојте бити плашећи се сиве нијансе теста, након печења, мафини ће постати браон.

После пола сата у рерни, производи се ваде, хладе 5 минута, пуштају из калупа и украшавају. Да бисте то урадили, крема се умути са шећером, млазница у облику звезде се поставља на шприц за пециво, цветови се истискују на глатку површину мафина, а у средину сваког од њих се ставља бобица.

Пита са боровницама, рецепт са сликом корак по корак

Пита од боровница је једноставна за припрему, али како је укусна! Састојци:

• 0,5 кг брашна
• 2 кашичице. суви квасац
• 220 мл млека
• 2 јаја за тесто и 1 за подмазивање
• 50 г маргарина
• 2 кашичице. со
• 3 кашике. л. песак у тесто и 150 г у фил
• 0,5 кг боровница за фил

Тесто је боље месити у машина за хлеб, али ако није доступна, можете то урадити ручно. Процес припреме корак по корак:

• измерите тачну количину благо загрејаног млека
• сипајте млеко у посуду за пекач хлеба, додајући посолити
• ту умутити јаја
• маргарин исећи на коцкице, мало отопити, додати осталим производима
• сипајте брашно, претходно просејано
• ставите посуду у рерну, поставите на режим гњечења
• пауза се користи за припрему фила: просијати, опрати а боровнице осушите, поспите шећером
• разваљајте тесто
• подмажите форму, у њу се ређа колач тако да се формирају ивице
• фил се равномерно распоређује
• ивице торте намажу мешавином јаја и воде
• форму ставите у загрејану рерну
• пеците 25 минута на 180 степени
• охладите, сервирајте тесто хладно

ВАЖНО: немојте користити јаја одмах након што сте их извадили из фрижидера. Пре него што их ставите у тесто, држите их на столу 30 минута.

Рецепт за тепсију од боровнице

Боровнице се у печењу понашају деликатно, дају тепсији беспрекоран укус, али не потискују остале састојке. Тепсија укључује:

• 0,6 кг сира
• 4 кашике. л. гриз
• 100 г шећера
• 4 јаја
• 80 г шљива. путер
• 80 г целих бадема
• мало ванилин шећера
• кора и сок од 1 лимуна
• 30 г шећера у праху
• врло мало соли
• 0,3 кг боровница

Редослед кувања:

• путер, шећер, ванилија се умути
• жуманца се одвоје од беланаца, једно по једно додају у масу, уз стално мућење
• у сипати гриз у посуду са сиром, додати лимунову корицу и сок
• сјединити мешавину сира и јајета и путера и промешати
• самлети бадеме да се ситне мрвице беланца са сољу умутити у пену
• додавати протеине и мрвице мало по мало у главну масу намазати калуп уљем
• намазати већу половину теста, прекрити боровницама
• прекрити преосталим тестом
• ставити у рерну на 0,5 сати
• извадити, посути шећером у праху

Ако у тесто за тепсију додате кајмак, то ће му дати посебну нежност. Боровнице се могу одмах увести у масу и мешати.

Рецепт за колаче од боровнице

Потребан је колач од боровнице најобичнији производи:

• јаје — 1 ком.
• маргарин - 70 г
• шећер - 2 кашике. л. у тесту и 3 у пуњењу
• брашно - 4 тбсп. л.
• сода —? тсп
• павлака 25% — 0,5 л
• боровнице — 1 шоља

технологија кувања:

• виљушком умутити јаје и шећер у чинији док не постане глатко
• истопити маргарин, мало охладити, сипати у смесу од јаја и шећер
• додати соду бикарбону, затим брашно, измешати до меке, уљане конзистенције
• ставити тесто у прозирну фолију и охладити 0,5 сати у фрижидеру
• извадити, разваљати, ставити у форму, правећи странице (најбоље које се могу скидати)
• ивице сећи
• често боцкати виљушком
• место на 7 мин. у рерну
• ставите припремљене боровнице на торту
• умутите павлаку са делом шећера
• ставите добијену павлаку на бобице
• пећи 0,5 сати
• извадити, охладити прво у просторији, а затим у фрижидеру 2 сата, док се павлака не згусне

Пите од боровнице рецепти, фото

Шта може бити укусније од класичних пита? Само пите са боровницама, кад тек почне да се појављује на тржишту.

Тесто:

• брашно - 0,5 кг
• млеко - чаша
• јаје - 1 ком.
• со — кашичица.
• шећер — 2 кашике. л.
• суви квасац — 2 кашичице.
• маргарин - 70 г

Фил:

• боровнице — 0,5 кг
• скроб — 60 г
• шећер — 100 г

Пошто сте све ово припремили, растворите квасац у топлом млеку, затим:

1. Додајте со, јаје, шећер, претходно растопљени путер. Тесто се замеси, поклопи и стави на топло пола сата. При томе се заобиђе и поново остави 0,5 х
2. Боровнице се оперу, пусти да вода оцеди. Готово тесто је подељено на једнаке лоптице, које се затим ваљају у мале колаче. На сваку ставити фил, додати по кашику шећера и скроба
3. Формирати пљескавице и послати у рерну на 20-25 минута

ВАЖНО: Постоје вруће пите од квасног теста не вреди. Веома је штетно за стомак.

Рецепт за укусну торту са боровницама

За овај колач од боровница пеку се колачи од лимуна, за које треба узети:

• 1 и четврт шоље брашна
• спрат в. соде и исто толико прашка за пециво и соли
• пола чаше павлаке
• тбсп. кашика лимунове коре
• четвртина чаше лимуновог сока
• 0,5 тсп. екстракт ваниле
• 0,5 шоље путер
• 1 кашика. шећер
• 2 јаја

Сос од боровнице је укључен у торту, а за њега је потребно припремити:

• једна и по шоља боровница
• кашичица. скроб
• 2 кашике. л. шећер
• четвртина чаше воде

Поред ових састојака, требаће вам:

• крема са високим садржајем масти - 2 шоље
• боровнице - 2 кашике.
• шећер у праху — четвртина шољице
• рендана бела чоколада — 2 шоље

Важно је да тачно поштујете технологију:

1. Узмите 2 калупа димензија 20к20 цм, подмажите уљем, поспите брашном, загрејте рерну на максимално 180
2. Брашно просијати, додати соду, прашак за пециво, со У чинији миксера умутити путер и песак, додати једно по једно јаја, поново умутити
3. У другој посуди умутити павлаку са лимуном сок, кора, ванила, со
4. Добијене смесе сјединити. У путер прво додати брашно (1/3 кашичице), 0,5 кашичице павлаке, измешати, па додати још једну трећину брашна и сву преосталу павлаку, поново измешати, па додати остатак брашна
5. Тесто се ставља у калупе, пече око 20 минута.
6. Охладите колаче 10 минута. исећи по дужини на 2 дела, ставити у фрижидер
7. Помешати састојке за сос од боровнице, проврити, држати на шпорету 2 минута док се не згусне
8. Охладити сос, ставити у фрижидер
9. Умутити миксером крему са прахом, после соса послати у фрижидер
10. Саставити торту покривајући сваку торту са сосом и кајмаком. Врх торте је премазан само кремом од путера и преливен чоколадом
11. Одозго ставити бобице, посути прахом, ставити 1 сат. у фрижидеру

Шарлот са боровницама, корак по корак рецепт

Постоји много рецепата за шарлоту, хајде да се упознамо са најједноставнијим. За малу порцију потребно је:

• брашно 100 г
• 100 г шећера
• 3 јаја
• скроб, 2 кашике. л.
• пакет ванилин шећера
• трећина шољице смрзнутих боровница
• мало уља за подмазивање калупа
• свежа мента за украшавање шарлота

Размотримо процес кувања корак по корак:

• јаја се разбију у суви суд
• умутите миксером, прво на малој, а затим на великој брзини, док се не појави бујна пена са мехурићима
• умешајте део мешавине. брашно са скробом
• додати у смесу, пажљиво мешајући, покретима одозго према доле
• , додати остатак брашна, скроб
• месити 2 минута да би се добило хомогено тесто
• припремити форму, њено дно обложити пергаментом, намазати путером и посути брашном
• сипати тесто
• додајте боровнице

Неколико савета:

• кашиком или штитом додати боровнице руке са рукавицама. Боровнице могу много да их оболе!
• оптимална температура за шарлоту је 180 степени
• треба да се пече 1 сат, док првих 25 минута не отварајте рерну
• спремност се проверава дрвеном чачкалицом, при чему не би требало да буде потпуно сува, нормално је да остане мало влажан траг

Како направити боровницу џем укусно и лако?

Јул-август је време за прављење џема од боровница. За то су измишљени многи рецепти. Ово је и класични џем, где су присутне само боровнице и шећер, и рецепти са додацима: од воде до алкохола. Најкориснији је џем у коме су сачувани сви витамини и који се припрема једноставно:

• узети 1 кг бобица и 0,5 кг шећера
• боровнице се стављају у воду тако да разно смеће и покварено бобице плутају
• оцедити воду и опрати бобице у чистом раширити бобице у танком слоју да се осуше. мало
• сипати их у лавор, сипати шећер
• оставити 2 сата.
• када се појави сок, ставите лавор на тиху ватру 20 минута
• уклоните пену
• сипајте у претходно парене тегле стерилисати, ролати

Користите наше рецепте и обрадујте своје најмилије укусним, витаминским јелима са чудесном бобицом боровнице.

Видео: Како кувати питу од боровница?