Најукусније посластице за Нову 2019-2020 са рецептима и фотографијама: опис. Како кувати најукусније новогодишње посластице код куће: најбољи рецепти

У чланку су наведени рецепти за најукусније "укусне" посластице за Нову годину.

Новогодишње грицкалице са фотографијама за Нову 2019-2020: рецепти

Ужина је једно од главних јела на свечаној трпези. Уобичајено је да се Нову годину дочека раскошно, испијајући "племенити" и укусни шампањац. Уобичајено је да се "грицка" малим порцијама брзих и укусних јела: сендвичи, канапеи, тартлети, месне и сирне кришке.

Брзе грицкалице на бази пита хлеба

Овакве кифлице се могу припремити веома брзо и њихова предност је што увек испадну укусне, тако да не стављате интерно. Штавише, можете припремити пита ролнице као последње средство, користећи остатке производа који нису ишли у топла јела и салате.

Како направити:

• Раширите лист пита хлеба. Ако је велика (метарске пита се често продају у продавницама), треба га поделити на 3-4 дела.
• Лист пита хлеба треба обилно подмазати. Као лубрикант користити топљени или крем сир, погодан је и домаћи сир (свјежи сир) протрљан кроз сито и зачињен белим луком (додати 2-3 кашике павлаке да омекша).
• Затим можете додати било које састојке (на врх сира) било да је то ситно исецкана кобасица, кракови штапићи, пржене печурке, корејска шаргарепа или зеље.
• Додајте сецкани орах (било који), не само да ће додати укус, већ ће постати и врхунац ужине.
• Ролат пажљиво умотајте у цев и ставите у фрижидер (боље је 3-4 сата, али може и дуже). Пре сервирања исеците на порције и лепе комаде.

ИНТЕРЕСАНТНО: Од једног метар дугог листа пита хлеба можете направити 3-4 ролне са различитим филовима.

Кесе за палачинке са филом

Вероватно свака домаћица зна да пржи палачинке. Али не зна свака домаћица да од палачинки можете направити укусну и спектакуларну ужину. Пре свега, треба да пржите танке слане палачинке, најбоље да буду чврсте (за ово можете додати 1 кашичицу скроба у тесто).

ВАЖНО: За фил можете користити готове салате, рендани качкаваљ, пржене шампињоне, јетрену паштету и многе друге ствари које су биле у фрижидеру.

​​

Како направити кесе:

• Намажите палачинку
• Ставите унутра пуњење, али не више од 1 кашике. л. (иначе ће "кесица" бити превелика и биће незгодно јести је).
• Када је фил унутра, почните да постепено подижете ивице палачинке, скупљајући их у „свежду“.
• Ивицу „кесице” треба везати тако да чврсто држи. За ове сврхе можете користити млади лук (најбоље увенули) или низ димљеног сира.

Ролат од џигерице са путером

Ова укусна ужина је врло једноставна за припрему и не захтева употребу било каквих "сложених" састојака. Боље је узети говеђу џигерицу, али ако не можете да је нађете, купите пилећу. Свињска џигерица има непријатну горчину.

Шта припремити:

• Велика шаргарепа - 1 ком.
• Велики лук - 1 ком.
• Јетра - 1 кг
• Зачини по укусу
• Паковање доброг путера (200 гр.)

Како припремити ролат:

• Оставите путер да омекша на собној температури
• За то време пропржите поврће (пржење или сечење)
• Јетра се може унапред натопити млеком (да буде мекша и мекша).
• Након тога исећи на комаде и уврнути у машини за млевење меса заједно са поврћем (можда ћете морати да урадите два пута да маса буде уједначенија и без крупнијих грудвица).
• Након тога раширите фолију за храну по столу и равномерно распоредите уље у равном слоју дебљине око 5 мм (можете да ставите још један слој филма на врх да то буде уредно
)
• Затим почните пажљиво да ређате јетрену паштету, поравнавајући је кашиком
• Када се сва маса распореди, почните да мотате ролат тако да путер буде унутра (да је, слој јетре треба да буде споља).
• То треба урадити по принципу увртања ролни, пажљиво померајући филм.
• Увијену ролну треба добро умотати у фолију и оставити у фрижидеру неколико сати (уље ће се заплести и ролна ће постати гушћа).

Новогодишње салате са сликом за Нову годину 2019-2020: рецепти

Салате морају бити на новогодишњој трпези. Није уобичајено да се ова укусна посластица припрема сваки дан, а састојци за укусне салате нису јефтини.

Салата са лигњама

Шта припремити:

• Лешеви лигњи (розе) - 4-5 ком. (зависи од тога да ли су мале или не).
• Јаја – 5-6 ком.
• Слатка сијалица - 1 ком. (велика, бела или плава)
• Штапићи од ракова - 1 паковање (200-240 гр.)
• Неколико кашика. л. масни мајонез

ВАЖНО: У салату додајте штапиће од ракова по жељи. У основи, ово се ради за количину.

Како кувати лигње:

• Ставите трупове у чинију
• Сипајте кључалу воду из котла
• Оцедите кључалу воду
• Након тога можете лако уклонити ружичасти филм са површине
• Лигњи одстранити „унутрину“ (икре и шипке)
• Лигње бацити у кључалу воду, искључити ватру и држати поклопљено 4-5 минута.
• Након тога, лигње се ваде и секу на траке

Како киселити лук:

• Лук унапред маринирајте
• Исеците га на траке, ставите у пластичну цев
• Сипајте 4 тбсп. л сирћета и исто толико уља
• Додајте со, бибер и шећер (по 1 кашичица)
• Маринирајте око пола сата, па оцедите маринаду

Како направити салату:

• Ставите сецкане лигње и кисели лук у салату здела.
• Лук исеците на танке тракице
• Исто урадите са штапићима од ракова
• Зачините салату мајонезом и промешајте, можете посолити

ВАЖНО: Пре кисељења, пола колутића лука треба попрскати кључалом водом, па оцедити - тако ћете уклонити горчину са лука.

Салата "Царски ролат"

Шта треба да припремите:

• Комад усољеног лососа или филета пастрмке - 120-150 гр.
• Кромпир – 2-3 ком.
• Шаргарепа - 2-3 ком. (зависи од величине)
• Јаја - 3-4 ком.
• Масни мајонез - неколико кашика. л.

Како кувати:

• Све поврће треба претходно прокувати и охладити
• Тек онда ситно изрендајте шаргарепу, кромпир и јаје
• Рибу исеците на танке траке
• Поставите пергамент или филм на даску за сечење
• Сваки слој распоредите редом
• Сваки слој можете посолити и премазати мајонезом
• Затим почните да увијате, стављајући рибу у центар
• Пажљиво подуприте ивицу ролне салате рукама кроз филм.

ВАЖНО: Да би салата била укуснија и спектакуларнија, украсите је црвеним кавијаром на врху. Једна мала тегла ће бити довољна.

Салата "Цхарлотте"

Ово је веома укусна салата, која такође изгледа необично и веома свечано. "Шарлот" је идеална за новогодишњи сто.

Шта треба припремити:

• Кромпир - 2-3 ком.. (зависи колики је кромпир).
• Конзерва грашка из конзерве - 200 гр. (слатко)
• Димљено месо или кобасица - 150-170 гр.
• Јаја – 4-5 ком.
• Свеже зеље
​​
• Брашно - 1 кашика. л.
• Зачини
• Неколико арт. л. мајонез (масни)

Како направити:

• Кромпир треба да буде кувано и прохлађено
• После тога кромпир ситно исећи на коцкице и помешати у чинији за салату са мајонезом.
• Месо или кобасица се исече на тракице, дода се у чинију за салату
• Ту се измрви свеже зеље
• Јаја се умуте са кашика брашна (тако, да не буде грудвица)
• 3 палачинке испећи од јаја (тигањ не треба да буде широк).
• Охлађене палачинке са јајима исеците на тракице, па сваку уролајте у колут и ставите на салату.

Топла јела од живине за Нову 2019-2020: рецепти са фотографијама

Печена пилетина „А ла Тјутјуну“

Шта треба припремити:

• Пилећи труп - 1-1,5 кг (припремите га тако што ћете уклонити све нежељене делове, коре и масноћу).
• Зачини (сетови или различити по укусу)
• Главица белог лука - 1 велика

САВЕТ: Пилетину можете испећи у рерни на „јастуку“ од кромпира, тако да сав сок из меса падне на кромпир и буде мекан, сочан и мирисан.

Како кувати:

• Исеците пилетину у прса тако да се отвори као " књига“.
• Истуците труп кухињским чекићем да постане равна
• Пилетину добро натрљајте сољу и бибером, можете користити и паприку и куркуму.
• Ставите пилетину на плех или велики плех, режњеве белог лука ставите испод пилетине или између комада.
• Пећи на 180-200 степени око 1,5 сат

САВЕТ: Да би пилетина имала румену и сјајну боју кора, пре печења, може се намазати мајонезом.

Пирјана патка са сувим шљивама:

Суве шљиве дају богатом и масном пачјем месу пријатну "димљену" ноту.

Шта припремити:

• Труп патке - тежак око 2 кг
• Бели лук - 1 главица (можете и више, до 2 ком.)
• Суве шљиве - 100 гр.
• Ловоров лист – 3-4 ком.
• Зачини по укусу
• Сенф - 1 дес.л.
• Мед - 1 кашика. л.

Како кувати:

• Да бисте угасили патку, треба да припремите казан са дебелим дном или класичним Гоосебумпс
• На дно се мора сипати уље, али не много, јер ће патка ионако пустити маст.
• Исеците труп на комаде средње или велике величине
• Сваки комад премажите мешавином сенфа и меда са зачинима
• Ставите суве шљиве између комада трупа, белог лука и ловоровог листа.
• Ставите јаку ватру и након 10 минута кувања укључите умерену.
• Крчкати испод поклопца 1,5-2 сата (у зависности од јачине ватре)

Топла јела од меса за Нову 2019-2020: рецепти

Кунић динстан са белим луком:

За припрему овог јела можете користити класични лонац за гуске или спори шпорет.

Шта припремити:

• Труп зеца - око 2 кг.
• Бели лук - 3 главице
• Соја сос - 100 мл
• Маслац - 100 гр.
• Зачини по укусу

Како кувати:

• У чинији растопити путер
• Натопљену и припремљену труп зеца исећи на комаде средње величине.
• Положите комаде (око 3 слоја) и сваки поспите ченчићима од 1 главице белог лука.
• Сваки слој треба посолити и зачинити
• Затим месо прелити соја сосом
• Динстати зеца најмање 2 сата на умерена или ниска ватра (може потрајати до 3 сата).

Свињетина на француски начин у рерни:

Свака домаћица бар једном у животу треба да покуша да припреми ово јело. Припрема се једноставно, али ће сви моћи да доживе његов укус и уживање у јелу. Месо је посебно погодно за новогодишњи сто.

Шта припремити:

• Свињски бут - 1 кг. (можете користити друге делове свињетине или друге врсте меса по вашем укусу).
• Парадајз – 3 ком. (зависи од величине, за сваки слој меса потребан је један колут парадајза).
• Сир - 5 кг. (било које врсте, мање је могуће, али је боље када је у изобиљу и покрива сваки комад меса великом капом).
• Зачини по укусу
• Мајонез - неколико кашика. л

САВЕТ: Ово месо се може пећи и на "голом" плеху и испод ставити слој кромпира исеченог на танке плоче.

Како кувати:

• Слабине исећи на кришке (ако има кост, треба уклонити).
• Сваки тањир меса треба истући и премазати зачинима
• Месо ставити на плех, на сваки комад ставити колут парадајза.
• Ставите 1 кашичицу.мајонез и горки рендани сир
• Пеците месо 40-45 минута на 200 степени
• Ако приметите да је кора сира већ поруменила, јело може бити изнет.

Свечана јела од рибе и морских плодова на Новом Година 2019-2020: рецепти са фотографијама

Пеленгас под "капутом" од лука

Пеленгас је риба са пријатним м какав укус Поред тога, кости у њему су велике и малобројне. Због тога се лако припрема и савршено је за свечани сто.

Шта припремити:

• Рибљи труп - око 2 кг.
• Црни лук - 3-4 велике главице
• Павлака - 200 гр. (масни)
• Сир - 300 гр. (буди дебео)
• Зачини за рибу

Како кувати:

• Припремити рибу: очистити и исећи на одреске
• Сваки одрезак обилно премазати зачинима и сољу, оставити да се маринира (можете исцедити лимунов сок одозго).
• Лук исећи на пола прстена и пржити док не порумени
• Одреске ставите у плех
• Помешајте лук са павлаком и ставити по један на сваки одрезак 1 није сасвим потпуна чл. л. павлака са луком.
• Одозго ставити „капицу” ренданог сира
• Пећи 30-40 минута на 200 степени (пазити да јело не препече, јер се риба кува брзо).

Козице динстане у сосу од белог лука

Ово динстано и веома укусно јело може да се сервира у дубоком тањиру на столу или у порцијама за сваку особу у чинији.

Шта вам је потребно:

• Краљевске козице - 1 кг. (припремљен, очишћен).
• Бели лук - 1 велика главица
• Кајмак - 500 мл (масти)
• Зачини по укусу
• Маслац – 100 гр.
• Брашно – 1-2 кашике. л. са горчином

Како кувати:

• Загрејмо тигањ, ставимо путер - оставите да се растопи
• Не чекајући да се потпуно отопи, сипајте одмрзнуте шкампе.
• Почните да пржите на умереној ватри и држите их 5 минута
• Затим исцедите бели лук и сипајте зачине, со
• Залијте павлаком и динстати 7 минута, добро мешајући
• Затим додати брашно и поново промешати да нема грудвица.
• Искључите ринглу и мало охладите пре сервирања

Свечана јела од поврћа и печурака за Нову 2019-2020: рецепти са фотографијама

Капице печурака испод сира у рерни

Шта припремити:

• Печурке – 1 кг (одаберите велике печурке)
• Лук – 0,5 кг (било који)
• Зачини по укусу
• Павлака – 100-150 гр. (масни)
• Сир – 250-300 гр. (било које масно и слано)

Како кувати:

• Уклоните кракове са печурке
• Клобуки се стављају рупицама на плех (претходно га намасти уљем).
• Црни лук ситно исецкати и пропржити до златне боје
• Помешати са павлаком и зачинити по укусу
• Поспите клобуке печурака. мало зачина и соли
• У сваки бунар ставите по 1 тсп. павлака са луком
• Све капице поспите ренданим сиром (обилно)
• Пеците 30-40 минута на 180, не више од 200 степени

Празник "Рататуј"

Поврће испећи у парадајз сосу или зачинити са мало ренданог сира (тако ће бити укусније и мирисније).

Шта припремити:

• Патлиџан – 2 ком. (велике)
• Тиквице - 2 ком. (не велике)
• Парадајз - 4-5 ком. (средње величине)
• Босиљак - неколико капи
• Сос или паста од парадајза - 100 мл
• Зачини по укусу
• Сир - 200 гр. (моцарела, на пример, може се заменити било којом другом).

Како кувати:

• Поврће треба прати, сећи ручно или резач танких прстенова
• Све поврће се ставља једно по једно у посуду за печење и обилно зачини зачинима.
• Затим се све прелије парадајз сосом (може се додати бели лук).
• Посути јело сиром и ставити да се пече пола сата у рерни (степени не би требало да буду већи од 200).
• Приликом сервирања јело украсите листићима босиљка

Новогодишњи десерти са сликама за Нову 2019-2020: рецепти

Свечана ролница "Полино"

Ово јело изгледа необично и свечано, али је поред свега пријатног укуса и веома га воле и деца и одрасли.

Шта припремити за бисквит:

ВАЖНО: Пеците бисквит на плеху који не прелази величине 30 к 40 цм.

• Домаћа јаја – 5-6 ком. (у зависности од тога колико су велики, можете користити продавнице).
• Шећер – 150-170 гр. (додајте колико желите за кексе).
• Брашно – 140-150 гр. (обавезно само најквалитетније и просејано 1-2 пута).
• Какао прах – 10-12 гр. (просејано заједно са брашном)

Како кувати:

• Тајна "величанственост" кекса - то су посебно умућена јаја, па прво интензивно умутите беланце (можете додати прстохват соли или лимунске киселине), а затим и жуманца заједно са њима.
• Затим у пену од јаја додати шећер и брашно, али у малим порцијама.
• Боље је не тући ручно, користити миксер или блендер са "брк" (млазницом).
• Добијену масу сипајте у подмазан плех и пеците 25 минута. Потпуно охладите и тек онда уклоните.

ВАЖНО: Пажљиво извадите врућу ролну и пренесите је на чист пешкир, умотајте и оставите да одмара. Ово је неопходно како би торта савршено држала свој облик. Затим се ролат одмотава и натапа.

Охлађени бисквит мора бити натопљен. Да бисте то урадили, припремите сируп: помешајте 100 гр. шећер 125 воде и добро растворити. Затим додајте 1 тбсп. л. ликер или коњак. Охлађени бисквит натопити.

Шта припремити за надев "жалфија":

• Банана - 2 ком.. (зрело и слатко воће)
• Масна павлака - 500-600 мл (више од 30% масти)
• Шећер у праху - 3 чл. л.
• Чоколада - 50 гр. (тамно)

Како кувати:

• Крем се мора јако умутити (морају бити густи).
• У густу павлаку додати шећер у праху
• Банану исећи на танке кришке, а чоколаду нарендати.
• Ролат одмотајте и натопите, па нанесите слој путер креме.
• Равномерно распоредите кришке банане и комадиће чоколаде
• Заролајте ролну

Шта да припремите да прекријете ролну:

• Висококвалитетни путер - 200 гр. (1 паковање)
• Кондензовано млеко - 8-9 кашика. л. (може бити обичан или куван)
• Какао - 2 кашике. л.

Како да урадите:

• Згњечите путер
• Ставите у чинију блендера или чинију (умутите миксером).
• Сипати кондензовано млеко и сипати какао
• Све умутити док не постане глатко
• Затим нанети слој креме на „полино“ и дати му изглед дрвета (карактеристичне пруге се могу направити чачкалицом).

Чизник са карамелом „Нова година "

Шта припремити:

• Пециво – 250-300 гр. (било који)
• Маслац – 100-150 гр. (погледајте конзистенцију)
• Шећер у праху - 100-150 гр. (по укусу)
• Крем сир (крем сир) – 200 гр.
• Свјежи сир - 200-300 гр.
• Кувано кондензовано млеко - 200 гр. (тоффее)
• Шећер - неколико кашика. л. (за карамел)

Како кувати:

• Уврнути колачиће у месо млин
• Помешајте мрвице колачића са меким путером, ставите у калуп (који се може уклонити).
• Свјежи сир два пута протрљајте кроз сито, помијешајте са крем сиром, додајте шећер у праху по укусу (не можете то учинити ако не волите превише слатке десерте или „пазите на фигуру“).
• Распоредите масу сира преко слоја колачића
• Затим пошаљите торту од сира у рерну на 150 степени (већ загрејану) и држите је 15 минута.
• Направите карамел од шећера (треба да се истопи у тигању) и врућу карамелу помешајте са кондензованим млеком (право у тигању).
• Ставите слој карамелне масе на слој сира. Прво охладите торту од сира на собној температури, а затим ставите у фрижидер на неколико сати.

Видео: „Новогодишњи рецепти за свечану трпезу“