Бомбочке пите са разним надјевима: најбољи рецепти, фотографије. Веома укусне бомбочке пите са парадајзом и сиром, млевеним месом, кобасицом, кромпиром, сиром: рецепт

Чланак ће вам рећи како да припремите једноставне и укусне бомбошке пите са разним надјевима.

Бомби пите: рецепт за тесто

Овакве необичне "бомби" пите освојиле су срца многе домаћице и њихова домаћинства због лакоће припреме и укусног, невероватно сочног фила, умотаног у танак слој теста. Основа за пите је веома слична чебуреку, али у ствари јело се испоставља много пута укусније од чебурека због необичне комбинације пуњења (коју можете сами да изаберете).

„Бомбочки“ су веома укусни врући, свеже припремљени, па чак и охлађени (чак и без подгревања). Испоставило се да је јело одлична ужина, храна за пикник и посластица за госте и породицу. Најпопуларнији фил је биљна, у комбинацији са месом или сиром. Зачини, бели лук и зачинско биље додају зачин и пикантност пуњењу. Сок од поврћа неће "исцурити" изван пите и остаће унутра, сир ће се отопити и помешати са осталим састојцима.

Требаће вам:

• Брашно (високог квалитета) - 750-850 (види „вискозитет” масе и еластичност). Брашно бирајте скупље, квалитетније и обавезно га просијте.
• Кипућа вода – 240-250 мл (тајна прављења укусног и меког теста).
• Водка — 1 чаша (делује као средство за дизање)
• Сунцокретово уље — неколико кашика. л. (око 4-6 тбсп. Требало би да се фокусирате на жељену еластичност).
• Со и шећер - 1-1,5 кашичице. (не више, урадите то по свом укусу, никако не можете додати, пошто пите имају значајније пуњење).

Како кувати и пржити:

• Постепено сипајте све састојке (брашно последње) у врелу воду и гнетите рукама. Тако ће тесто бити једнолично.
• Тесто мора да одмори, 20 минута је сасвим довољно. Ово ће помоћи да се влакно у брашну набубри и да тесто постане гушће.
• Након што га разваљате у танак слој и почните са кувањем тако што ћете намазати фил на слој теста (погледајте доле за опције пуњења).
• Танко разваљану другу половину ставити на фил и чашом (шоља, калуп, тањир) исећи пљескавице. То се ради по принципу формирања кнедли, али ивице не треба умотавати, већ их оставити спљоштене.
• Умочите пљескавице у врело уље, оно треба или потпуно да покрије пљескавице или половину (па окрените пљескавице).

Пите са кнедле са кобасицом и сиром: рецепт

Кобасица у комбинацији са сиром је најједноставнији и најпопуларнији фил за пите са кнедлама ". За фил можете користити било коју кобасицу: сервулат, димљену, кувану. Сир треба изабрати који се лако топи, али ако није доступан, биће прикладан чак и топљени или димљени сир. Ови састојци се могу допунити свежим зачинским биљем, белим луком, зачинима, сосовима (мајонез, кечап, тартар, паприка и други).

Како се ради:

• Направите специјално тесто за "бомбе" (види горе).
• Развуците први слој
• Лагано почните да слажете фил
• Прво ставите круг кобасице
• Прелијте сосом (ако користите), 1 кашичица. (не више)
• Сир нарибајте на крупно и помешајте са сецканим зеленилом (може и без њега).
• Ставите сир (по 1 кашичица) на кобасицу.
• Прелијте танким слојем разваљаног теста
• Исеците кругове, поравнавајући ивице
• Пржите на великој количини уља док појављује се златна кора

Веома укусна бомбока пите са парадајзом и сиром

Надјев са парадајзом се заиста сматра најсочнијим и најукуснијим. Парадајз задржава облик током пржења пите, али испушта велику количину сока, који употпуњује укус теста и сира. Истовремено, сир се топи, постаје мекан и оставља пријатну кремасту ноту у устима. Можете користити апсолутно било који сир, чак и прерађени и свјежи сир. Можете додати пикантност пуњењу уз помоћ белог лука и зачињених зачина, свежег зеленила и зеленог лука.

Како направити:

• Развуците слој припремљеног теста (прочитајте горе како се прави тесто).
• Сир нарендајте на ситно ренде (сир треба истући виљушком) у посебан тањир.
• Копар ситно исецкати и додати у сир, ту исцедити пар чена белог лука. Можете додати со и зачине, све темељно мијешати.
• На разваљани слој ставити круг парадајза (исећи на не баш танке, али не претерано дебеле кругове, бирати дугуљасте и ситне плодове).
• На парадајз ставите сир, прекријте тестом, изрежите „бомбице“ и пржите на великој количини уља до златно смеђе боје.

Веома укусне бомби пите са парадајзом и млевеним месо

Пуњење за "бомбе" од парадајза и млевеног меса постаће не само заситно, већ и сочно и уравнотежено. Месо је савршено комбиновано са укусом парадајза, а заједно ће учинити ваше пите много пута укусније од уобичајених чебурека! За кување можете користити било које млевено месо: пилетину, ћуретину, свињетину, говедину или њихову комбинацију.

Како кувати:

• Док се ваше тесто „одмара“ (како га направити, прочитајте горе у чланак), треба припремити млевено месо.
• Пожељно је користити свеже млевено месо (0,5 кг за количину теста предложену у рецепту изнад).
• У то можете додати 1 ситно сецкани црни лук (најбоље је то радити блендером).
• Исцедите бели лук тако да млевено месо има пикантну „ноту“
• Посолите и додајте зачине по укусу (оне које највише волите).
• По жељи је добро додати и сецкано зеље, на пример, млади першун.
• На разваљани слој теста ставите кругове парадајза и на сваки по кашику млевеног меса.
• Прекрити фил другим слојем теста и исећи „лоптице“, уштипнути ивице.
• Пржите у великој количини уља до смеђе и златне боје.

ВАЖНО: Будите опрезни када једете вруће лоптице од парадајза и млевеног меса, јер се током пржења ослобађа много сока који се загрева и може да тече, па вас опече када одгризеш парче пите.

Веома укусне пљескавице бомби са парадајзом и кобасицом

Ово је такође веома укусна и "буџетна" опција пуњења за "бомбе", јер парадајз кобасица се може наћи у скоро сваком фрижидеру. Било која кобасица је погодна за пите, али покушајте да је не исечете на веома велике комаде. Пуњење можете допунити сиром, другим поврћем, зеленилом, белим луком и зачинима по жељи.

Како припремити:

• Разваљајте слој претходно припремљеног теста (прочитајте како се припрема горе у Чланак).
• Кобасицу поређајте у кругове, на врх ставите зачине, со, бели лук или сир (по избору) и прекријте кришком парадајза.
• Фил прекријте слојем танко разваљаног теста и чашом изрежите „лоптице“, које се затим кратко прже на врелом уљу (1 минут са сваке стране).