Фоиакра - Шта је то кувати код куће са степенастим рецептима са сосом

Међу многим делицијама у свету, једно од часних места је фоие грас. Јединствени укус овог укусног јела откривен је пре много векова. Фуагра - која је најпознатија Французима, који имају најукусније рецепте од гусака. Посластица у овој земљи је највећа, али ако желите да је пробате, није потребно ићи у Француску. Код куће неће бити ништа мање укусно.

Какво јело од гушчијег јела

Чаврљање са необичним именом је гуска јетра, кувана на различите начине у облику паштете или целих кришки. Шта је фоахагра на руском? Дословно се преводи као масна јетра. У дебљини и то је све јединственост производа, тако да се не уклапа у уобичајену гуску. Да би се добила фоие грас, узгој птица се одвија на посебан начин. Храни се кукурузом, храни се специјалним јечменим брашном са смоквама или пшеничним брашном са орасима. Једење гуске је претераноповећање дебљине.

Шта раде

Модерни рецепти омогућују припрему рафинираног француског јела из јетре других птица, што је много јефтиније, јер одговор на питање је колико је фоие грас - око 2000 тисућа рубаља за 75 грама. . Класичан рецепт за топла јела треба направити од гуске јетре птица из Схаласса или Перигоре.

Како се ради

Фоие Гаме - Шта је то и како се припрема? Важно је да се пажљиво припреми традиционална гушчја течност. Иначе, након што их утрљате, желудац ће имати такве неугодне сензације као што је тежина патке. Пре почетка печења или печења, важно је пажљиво очистити јетру од свих жучних путева, крвних судова, али то учинити тако да производ не изгуби свој изглед.

Како правилно јести

Најбоље је јести ово јело током хладне сезоне. Постоји неколико правила која ће вам помоћи да уживате у предивном укусу и укусу фоие грас - шта је то:

• Воће и бобице олакшавају јело.
• Слатки и кисели умаци, суво вино, тартуфи се такође служе.
• Бели хлеб без адитива.

Како кухати фоие грас код куће

Ако кувате код куће, можете одабрати било који рецепт. Може се пећи у тигању, пећи у рерни, припремати деликатну пасту. Када одлучујете како да кувате фоие гаге код куће, размотрите неколико правила:

• хладна јела су две различите ствари.
• Ако сте већ извукли јетру из пећнице, више је не вреди ставити је за печење.
• Ако је гуска масти фолија, њежно је излијте.

Фујаира реципес

Како се кува фоајгра зависи само од Ваших жеља. Има много рецепата. Разликују се по томе које јетре изабирете за кување, као и додатне састојке. Од њих се праве разни умаци за овај рафинирани третман. Осим тога, мед, млијеко, бобице, воћни сокови, црни тартуфи и бијеле гљиве могу се користити.

Рецепт за козичку јетру фоие грас

• Време: 90 минута.
• Бројот на услуги: 2 лица.
• Съдържание на калории: 412 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Тежина: просек.

Фоие грас је ужитак и ужитак сам по себи, али кухан по овом рецепту импресионира ваше госте много више. Најбоље је дати јој два оригинална умака, који савршено засјенити укус деликатеса од гусјеле јетре. Један од умака мора бити од воћа, други од бобица. Обе се могу кувати самостално.

Састојци:

• гушчја јетра - 550 г;
• бели бибер - по укусу;
• Порт - 53 мл

Метод припреме:

1. Намакати производ у луци један сат.
2. Замотајте у фолију као на слици и пошаљите је у пећницу на 180 степени пола сата.

Оф тхе патка јетри

• Време: 4 сата.
• Бројот на услуги: 10 лица.
• Садржај калорија: 370 кцал.
• Састанак: за вечеру.
• Тешкоћа: просек.

Патка јетра је погодна за деликатесе не гори од гуске. Гурмани разликују деликатнији кремасти укус гуске јетре, али патка има заводљиву, богату арому. Ако постоји таква прилика, најбоље је добити јетрену патку од људи који узгајају домаће патке.

Састојци:

• свежа јетра патка - 1200 м;
• бело вино - 75 г;

Метод припреме:

1. Нарезите јетру на кришке у дебљини, као на слици, додајте вино, зачине.
2. Шаљите у пећницу 30 минута на 95 степени.
3. Уклоните посуду у фрижидер на 1-2 дана.

Од пилеће јетре

• Време: 25 минута.
• Број слуцајев: 3 особе.
• Съдържание на калории: 200 кцал.
• Састанак: за ручак.
• Сложеност: просечна.

Ако желите да кувате нешто необично, укусно, али јефтино, пилећи џигерица ће бити одличан избор. Нешто ће се разликовати по укусу оригиналне рецептуре са гуском, али ће вас задовољити не мање нежним и пријатним укусом, јефтином. За то ћете морати додати рецепт за маслац и пилетину и још неколико састојака.

Састојци:

• пилећа јетра - 35 г;
• лук - 2 ком.
• суво бело вино - 110 мл;
• загрејана маст - 2 кашике. л.;
• маслац - 160 г;
• Млеко - 200 мл;
• шећер - по укусу;
• мајчина душица је свежа - по укусу.

Начин припреме:

1. Потопити јетру у млијеку 6 сати.
2. Пржити на маслацу око 8 минута.
3. Пржити лук на пилећој масноћи, сипати бело вино, кухати до испаравања течности.
4. Уништити све у блендеру.

Фоие-гаме витх бацон

• Време: 30 минута.
• Број на услуги: 1 особа.
• Количество калориј: 380 кцал.
• Састанак: за ручак.
Тежина: лако.

Сам по себи јело од гушчије јетре је тешко, али гурмани не одбијају задовољство да му додају неколико кришки сланине. Ово ће учинити ваш ручак још хранљивијим и калоричнијим, али ако нисте забринути за своју тежину, онда смело укључите овај рецепт у вашу банку као једну од најукуснијих. Да би јело било теже, потребно је послужити га са воћем.

Састојци:

• јетра - 100 г;
• сланина - 100 г;
• диње - 150 г;
крушка - 50 п.

Метод припреме:

1. Одсечите месне производе на комаде ширине 1 цм, као на слици, спржите их заједно.
2. Ставите тањур са нарезаним воћем.

Млеко и мед

• Време: 30 минута.
• Бројот на услуги: 2 лица.
• Количество калориј: 356 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Тешкоћа: просјечна.

Заједнички рецепт за кување фоиебрас укључује производе као што су мед и млеко који чине деликатан укус хране бољим од једноставног пржења. Ако имате алергију на мед, можете га заменитииста количина шећера. Клепетање од овога неће бити лоше погођено. Месо се припрема једноставно и брзо. Најбољи додатак ће бити укисељени лук.

Састојци:

• јетра - 600 г;
• мед - 2 кашике. л.;
• млеко - 300 г.

Метод припреме:

\ т
1. Фоагра пржена са додатком меда и млека, црни бибер до испаравања течности.
2. Потребно је дати јетри да се охлади, а затим нарезати на кришке топлим ножем.

Без топлотној обработке

• Време: 24 сата.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 280 кцал.
• Именовање: за ручак.
Тежина: просек.

Прекрасан укус јетре дивље гуске открива се и без топлотне обраде. То значи да нећете морати пржити или пећи оброке. Све што треба да урадите је да француски специјалитет задржите у фрижидеру у право време и послужите га, уз додатак одговарајућих сосова. Важно је добро осушити фоие грас пре решетке, тако да се сол облачи тачно онолико колико је потребно.

Састојци:

• гушчја јетра - 500 г;
• сол - по укусу;
• бибер - по укусу.

Метод припреме:

Мешајте месо са зачинима.
1. Замотајте у пешкир и пошаљите га на фрижидер на један дан.
2. Узмите неке похвале, исеците кришке, послужите уз омиљени сос.

Видеоклипи