Како правилно држати шампањац код куће

Уочи свечаних догађаја многи власници кућа покушавају унапријед купити шампањац. А неки воле да на складишту увек држе боцу пјенушавог вина. Да би се купио приликом пића које није размажено и задржало софистицирани укус, мора се правилно ускладиштити. Морају се поштовати одређена правила како би се задржало отворено вино. Како сачувати кућу шампањца тако да рок трајања пића не нестане раније?

Треба имати на уму да је приликом чувања шампањца потребно придржавати се одговарајућих услова: температуре, свјетла, влаге и положаја боце.

Температурна оптималност за пјенушаво пиће не би требало да пређе +10 ... +12 ° Ц. При већим количинама, угљен-диоксид ослобођен вином може деформисати чеп. Као резултат, затегнутост боца ће се сломити, а шампањац ће изгубити профињеност укуса. Вино не треба чувати и на температури испод + 5 ° Ц, јер касније, након загријавања у соби, боца може пуцати у најнеповољнијем времену.

Приликом складиштења шампањца потребно је пратити оптималну температуру, избјегавати сунчево свјетло и држати боцу у хоризонталном положају.

Приликом складиштења треба имати на уму да нема пјенушавог винаштит у боји, тако да треба да заузму тамна места даље од сунчеве светлости. Чак 20 минута на сунцу је довољно да шампањац изгуби својства. Да би се утврдило да је пиће трајало дуго на светлу, можете се намазати сумпором.

Једнако је важно пратити положај боце. Чињеница је да када се чува у усправном положају, чеп, са којим је боца затворена, почиње да се суши. Зато је исправно држати пјенушаво вино хоризонтално. Тада ће плута остати дуго еластична и еластична и неће се распасти када се отвори.

Рок трајања шампањца зависи од сорте грожђа и произвођача. Квалитетно вино може се складиштити од 10 до 25 година. Вино од сорти грожђа, које није предвиђено за продужено излагање, чува се највише 3 године. Ово се односи на пића као што су "Абрау-Дурсо" и Мартини Асти. Упркос чињеници да произвођач на етикети пише да рок трајања ових вина није ограничен, не препоручује се чување пића код куће дуже од 3 године. Период чувања легендарног совјетског шампањца не би требало да пређе 10-12 месеци.

Када купујете шампањац, покушајте да се држите услова складиштења који произвођач наведе на етикети. Иако у већини случајева, многи произвођачи вина не желе да ризикују и пишу минималне бројеве, јер знају да ће највероватније пиће бити задржано без испуњавања неопходних услова.

Изабрати право место

Место за складиштење пјенушавог вина треба да буде суво, тамно ицоол Код куће је најбоље да га држите у фрижидеру. Постоје најповољнији услови да пиће задржи своје карактеристике укуса током целог рока трајања.

Друга погодна мјеста укључују хладан балкон или лођу, оставу, подрум или подрум и гаражу са добром вентилацијом. Приликом складиштења у стану побрините се да вино не буде подложно промјенама температуре и влаге, те га држите подаље од сунчеве свјетлости.

Карактеристике складиштења отвореног шампањца

Пре или касније, многи се морају суочити с питањем како и колико се може похранити у отвореном шампањцу. Рок трајања зависи од квалитета пића и температуре ваздуха. Јефтини напици након 12-15 сати потпуно губе свој укус и добијају мирис храбре. Зато их треба одмах попити. Вино вишег квалитета након отварања треба чувати у фрижидеру у чврсто затвореној боци не дуже од 2 дана.

Сада нећете имати питања о томе како правилно и под којим условима задржати шампањац. Запамтите: боца скупог шампањца не би требало да се чува више од годину дана, пића у просечном ценовном сегменту могу издржати до 3 године. Скупо вино се може чувати више од 10 година. Главна ствар - пратите потребне услове: температура - не више од + 15 ° Ц, влажност - око 75% и недостатак директног светла.