Како припремити укусне бруснице: опције са хреном, лимуном, ментом, сирћетом и хлебом

Резани краставци су одлична прилика за гозбу. А ако је гозба већ врло брзо и гости су на рубу “, можете дословно за два сата припремити предиван оригинални снацк.

Може се сигурно назвати националним у многим земљама гдје су слани краставци дио оброка и дневног ручка и свечане вечере. Такви краставци ће бити потребни и за остала јела - топли сендвичи са раженим хлебом и сиром, салата или лосос, салате за ужину. У било којој форми, такви краставци се брзо поједу. Испод су најбржи и најоригиналнији рецепти за припрему сланих краставаца.

Брзи и укусни слани краставци - опћи принципикување

Приликом одабира краставаца за брзи кисели краставац, дајте предност малим узорцима са танким бобицама. Такве не треба резати на комаде, а сољени краставци излазе са карактеристичним крцкањем.

Капацитети за сољење, бирати било које лименке, чаше (не само пластичне) или таве, чак и дрвене бачве или густе пластичне кесе. Није потребна дубока стерилизација контејнера. Довољно је неколико минута да се стакло или метал држе изнад пара. Али буре још увек треба пећи са гранчицама смреке, барем 10-15 минута.

Пошто сољени краставци нису намењени за дуготрајно складиштење, одаберите со за њих по вашем укусу. Могуће је са адитивима или без њих. Најгори део соли је јодирана со - слабо солује производ и узрокује његово прерано погоршање. Али, могуће је узети велику сол "Ектра" на стари начин.

Тешко је израчунати однос соли и поврћа у било којем домаћем рецепту. За сољење краставаца, овај однос ће одговарати - 1 ком. л соли на 1 литар конзерве или 1 кг краставца. Ова комбинација се може користити за брање не само краставаца, већ и парадајза или купуса.

Обавезно ставите љуто поврће или поврће у теглицу краставаца: млади хрен листови, лук, каранфилић чешњака, цват копра, лишће воћака и грмља (трешња, рибиз, шљива). Изаберите неколико врста које више нису потребне.

Како брзо и укусно припремити слани краставац - рецепт са лишћем рибизла, хрен

Састојци:

  • три кг краставаца;
  • неколико цвјетова копра;
  • 3-4 ком. лишће рибизле;
  • три лишћа младих коња;
  • 5-6 зуба домаћег чешњака;
  • со.

Начин припреме:

1. Краставци за сољење изабрати исту величину, боље малу. Добро се испирају у чаши хладне воде, а затим под млазом воде.

2. Покупите и исперите све кухане зачињене зеље и чешњак. У потоњем уклоните ваге. Прегледајте сваки лист рибиза, не би требало да имају лисне уши или трагове хрђе.

3. Припремите стакленке - исперите их чистом топлом водом и прокухајте.

4. Ставите бели лук, краставце у тегле, а на крају зеленила, цвет копра, лист рибиза и пола или један хрен. Сипајте со за 1 литру запремине тегли од 1 тбсп. л без слајда велике соли.

5. Напуните теглу кипуће воде и покријте је чистим поклопцем. Оставите на столу за кување или уклоните на друго место за киселе краставце два или три сата.

Како брзо припремити краставце лососа - рецепт са брусницом и ментом

Састојци:

  • килограм свежих краставаца;
  • шаку брусница (брусница или црвена рибизла);
  • неколико гранчица метвице (или босиљка);
  • главу надстрешнице (или гомила перја зеленог);
  • пар слатких паприка;
  • велика со.

Начин припреме:

1. Пренесите све краставце у чашу и ставите их под млаз хладне воде. Исперите свако поврће и пређите на сухи пешкир или на другобовл Можете их једноставно утрљати са убрусом.

2. Припремите друге производе за брање. Исперите мету и осушите је папирним убрусом. Очистите лук и мало исперите. Изаберите брусницу и исперите је.

3. Сада исперите тегле за сољење сода за печење или обичну воду. Ставите им краставце, не морате јести, иначе неће бити извучени из готовог облика. На крају додајте метвицу, бруснице, насјецкајте на четвртину лука лук (ако имате малу траву лук, не морате сећи) и слатке паприке.

4. Солити со по стопи од једне кашике по литру запремине лименке.

5. Напуните посуду кипуће воде на рамену. Покушајте да направите све краставце. Затворите поклопац поклопцем и оставите да се охлади на собној температури. Када се то догоди, можете узети ужину. Пре тога четвртину сата ставите у фрижидер.

Како скувати укусни купус - рецепт са сирћетом

Съдържание:

  • килограм краставаца;
  • пар влажних кишобрана;
  • пар зуба чешњака;
  • 1 пц. сирћетни сират 6%;
  • велика сол.

Начин припреме:

1. Припремите краставце. Одаберите само свјеже, неклизајуће узорке с деликатним зубима. Након испирања у води, одмах их пошаљите на врхове резања. Сваки краставац се пререже на четвртине дуж целе дужине поврћа. Ставите чисту, стерилну брзу теглу.

2. Одвојено очистите и исперите копар и чешњак. Потоњи се могу сецкати или исецкати на комадебољи принос сока. И исећи копар на комаде. Ако нема кишобрана, онда можете користити конвенционални копар.

3. У посуду за заливање улијте 1,5 литра воде и додајте чешњак и дробљени копар. Додајте 1.5 ставки. л кашике обичне велике соли без адитива. Пустите да течност прокључа и додајте сирће. Протресите и уклоните из ватре. Одмах улијте смешу у теглицу краставаца. Покријте поклопац, можете узети специјалну чашу.

4. Можете то учинити другачије. Пренесите краставце у посуду са маринадом и покријте поклопцем. Оставите на пећи док се не охлади - око сат времена. И онда охладите оброк у фрижидеру или у подруму.

Како скувати укусне и брзе ликерске краставце - рецепт са хлебом

Састојци:

  • килограм свежих краставаца;
  • 10-20 г корена хрена;
  • зрело цват копра;
  • комад ражног (или црног) хлеба;
  • 1 чаш. сирће 6%;
  • со.

Начин припреме:

1. Исперите краставце и исеците их на комаде. Ако имате мало поврћа, користите циљеве.

2. У хрену очистите кожу ножем. Изрежите корен на произвољне комаде - његово додавање даје карактеристичан хрскав снацк.

3. На дну посуде ставите зреле цватове копра и хрена. Онда краставци. Додајте хлеб (по могућности суво од пелина) - немојте сечити, као ни сирће. Баците их равно у краставце.

4. У другој посуди, мешати 25 г соли са литром воде. Када течност прокључа, напуните је краставцима.

5. Затворите поклопац посуде и оставите га на столу у кухињи, можетена поду. Затим очистите у фрижидеру - они су спремни за употребу.

Како припремити укусне бруснице - рецепт са храстовом коре

Састојци:

  • килограм краставаца;
  • гомила младог копра;
  • 1 тбсп. л осушена храстова кора;
  • ловоров лист;
  • неколико грашка црног бибера;
  • штипање семена коријандера;
  • со.

Начин припреме:

1. Краставци за овај рецепт имају само циљеве. Исперите их и на тај начин ставите у посуду или у малу буре од дрвене смреке.

2. Затим додајте сноп копра (не треба га дробити), ловор, грашак од бибера и семе коријандера.

3. Последња сипте сол (1 кашика по литру запремине) и храстова кора. Боље је купити коре у апотекама - тако ћете бити сигурни да је производ потпуно чист и да нема трагова плијесни и инсеката. Учинак овог састојка на поврће је сличан лишћу и коријењу хрена - слани краставци ће шкрипати као свјежи.

4. Напуните компоненте хладном кипућом водом. Сви краставци морају бити у одварку, али не више у течности. Покријте поклопац и сачекајте да се охлади.

Како брзо направити краставце лососа - рецепт са лимуном

Састојци:

  • килограм краставаца;
  • 1,5 кашике. шећерни песак;
  • пар стабљика (или цвасти) копра;
  • Један средњи лимун;
  • неколико грашка црног бибера;
  • неколико грашка слатке паприке;
  • је велика сол "Ектра".

Начин припреме:

1. Спровести иницијалну прераду краставаца - сортирање и прање. Одрежите их на комаде - за два или три плода.

2. Третирајте лимун. Ставите га у кипућу воду и охладите са сјецканим ледом или хладном водом. Ова процедура је обавезна, ако користите зебре са соли. Тако ћете дати расол више ароматичним и ароматичним супстанцама. Затим извадите воће из сока и попијте сок. Уместо лимуна можете узети било који кисели цитрус. Али имајте на уму да је воћни сок по рецепту око 100 мл.

3. Припремити бујон за сољење. У 1,5 литара воде растворите шећер и со. Можете га пробати - лакше је одредити довољно соли и шећера. Ако желите, можете га замијенити цвјетним медом. Затим додајте кору, орашасте плодове од две врсте бибера и сок од лимуна. Ставите течност у чир и сипајте у краставце.

4. Покријте поклопац. Два сата касније можете пробати краставце.

Брзи и укусни лососки краставци - трикови и савети

Што мање краставаца за сољење, то ће бити укуснији и шкрипати.

Најбржи начин за припрему сланих краставаца је мешање краставаца у врећама са соли, копром и чешњаком. Ова грицкалица ће бити спремна за 3 сата. Главна ствар је да повремено протресете торбу.

По жељи, у посуду са поврћем за кисели краставац можете ставити сухе зачине или зачине - бели грашак, цловес оф цловесценс или семење сенфа.

Сланица ће бити мириснија ако додате мало сирћета копра или кисели сок од цитруса.Могуће је додати и коре, свјеже и осушене.