Како лако и једноставно кувати резанце са пилећом супом према доказаним рецептима корак по корак

Супа са пилетином - невероватно јело, које ни одрасли, ни деца неће одбити.

Лаган, мирисан, хранљив. Припремите такву супу - потпуно задовољство: минимална залиха хране, мало времена и труда, али резултат надмашује сва очекивања!

Корак по корак рецепт за супу са пилетином: основни принципи

Пре кувања, изаберите пилетину. Можете користити цео труп или његове делове. Месо се пере и кува док се не припреми. Да би јуха била прозирна, потребно је уклонити пјену и не изложити јак пламен, супа би требала бити мучна, а не кухати.

Бујон ће бити укусан ако у кување додајете различито поврће и зачине: лук, целер, шаргарепу, паприку, као и зеље, корење, црни бибер, ловор и друге.

Резанци се могу користити и код куће и код куповине. Ставите га у већ скувану посуду у кипућој јухи. Пијте не дуго, буквално 2-3 минута након кључања.

Топлу супу послужите са крутонима, крекерима или крекерима од свежег хлеба.

Пилећа јуха од резанаца: рецепт корак по корак

Састојци:

• 1 средња трупла пилића;
• паста "веб" - пола чаше, можете користити домаће резанце;
• шаргарепа - 2 ком.
• 1 стабљика лука од каше;
• корен першуна - 1 ком.
• 2 гранчице свежег целера;
• под букета свежег копра.

Исто тако, на листу горе наведених састојака можете додати два лишћа јастога, око четири литре прочишћене воде, три грашка слатке паприке и прстохват соли. И, наравно, ако кувате супу од резанаца са домаћом пилетином са резанцима, треба да узмете 1 јаје, прстохват соли, 3 шоље брашна и 300 мл воде за тесто.

Начин припреме:

1. Пре него што пређете директно на супу са пилетином, припремите све састојке: пилећи труп темељито исперите хладном водом, исеците на мале комаде. Очистите мркву, исечену великом коцком. За чишћење је најпогодније користити посебан нож за поврће. Коријен корења першуна, такође сече на велике коцке, празилук, зелени целер, копар и першин ољуштен ножем.

2. Улијте четири литре претходно пречишћене филтриране хладне воде у дубоки метални контејнер, ставите комадиће пилића заједно са свим поврћем и соли. Не заборавите ставити ловор и грашак од бибера, баш као што дају димљено месо и бујон посебним ароматичним укусом.

3. Ставите посуду са месом и поврћем на шпорет, што је више могућепламена, сачекајте да прокувате, уклоните пену, смањите. Пијте месо и поврће 40 минута до пола сата. Време кувања зависи од тога да ли сте купили домаћу пилетину или продавницу, као и величину комада. Обавезно уклоните пену ако је потребно, тако да је готова супа транспарентна.

4. Када се месо и поврће завари, извадите их са резанцима и проциједите јуху.

5. Сипајте напуњени бујон поново у посуду и прокључајте на умереној ватри.

6. У кипућој јухи, бацајте тјестенину или домаће резанце, испод ћемо вам рећи како да је направите.

7. Кад се кувају резанци у бујону, пилеће месо, одвојено од костију, сече на мале комадиће, сипа се нарезано зеленило, пусти да прокува пет минута.

8. Готова супа од пилетине са резанцима, покријте поклопцем да би испљунули и прелијте дубока јела, ставите их у пар комада меса. Ако желите, можете ставити једну жлицу павлаке у готову посуду и посути црним бибером.

9. Да бисте направили домаће резанце, замените густо тесто: у малој посуди разбијте јаје, додајте мало соли, додајте 300 мл пречишћене воде. За еластичност теста у воду можете сипати јаја 2 велике кашике уља. Пажљиво помешајте смешу са кашиком или круном. Просијати брашно и сипати у мјешавину воде с јајетом у неколико корака, пажљиво мијешајући тијесто. Када тијесто добије густу конзистенцију, ставите га на побрашњени стол и мажите рукама док не постане чврсто и еластично. Оставите тесто исподПешкир стајати 20 минута. "Свеже" тесто пререже на мале комадиће, а свака се уваља у формацију дебљине око 3 мм. Слој изрежите на танке траке (резанци), а дебљина резанаца може бити од 1-2 мм до 5-6 мм - за индивидуалне преференције. Прережите резане резанце на столу да се мало осуше. Када се резанци исуше, можете их ставити у кипућу воду, након кључања, кувати се кува око 3 минуте. Обавезно промијешајте садржај посуде док кухате домаћу тјестенину, тако да се тијесто не лијепи.

Млечни супа са пилетином: рецепт корак по корак са поврћем

Састојци:

• око килограма пилећих прса;
• 1,5 литра пилеће јухе;
• кромпир - 4 комада;
• главица лука;
• 1 мрква;
• Домаћи резанци - 400 грама;
• за 10 г соли и црног млевеног бибера;
• Млеко - 250 мл;
• брашно - нешто мање од једне чаше;
• зачина тимијан, оригано - 15 г;
• свеж першун када се сервира - 3 гранчице.

За велику арому, додајте три чешњака чешњака, свежу целер салу и пола чаше маслиновог уља као додатни састојак за претходно печење пилетине.

Начин припреме:

1. Бујон по овом рецепту неће бити тако светао, транспарентан као у претходном због печења пилећих прса и мало згушњавања због више резанаца, али управо је то одушак ове јухе-резанци.

2. Прије печења пилећих прса темељито исперите хладном водом, малоосушити на папирним ручницима. Ако су груди веома велике, онда исеците на комаде, а ако су средње или мале, онда потпуно пржите. Припремите сол за месо и ставите на вруће уље у тигањ, пржите шест минута са сваке стране до светло смеђе коре. Направите ватру првобитно јаку да се формира ружичаста кора, а затим смањите на најмањи и кувајте док се не скува. Ставите пржену груди на равну плочу.

3. За супу ћемо користити пилећу јуху коју ћемо кухати. Можете га направити од пилећих ногу или крила на сљедећи начин: оперите месо, ставите у посуду с хладном водом, додајте окус палачинке, три грашка и кухајте најприје на високој ватри до кључања, затим уклоните пјену и кухајте док се не скуха на слабој светла Након потпуног омекшавања пилећих ногу или крила извадите их на тањир, проциједите јуху.

4. Све поврће се ослобађа из коже, испере, реже: кромпир - средња бачва, лук - сламке, шаргарепа, гњечите на корејском гратеру, зелени зеленац исечемо ножем, очистимо бели лук и исецкамо у млеку.

5. Улијте маслиново уље у гвожђе дубоког капацитета, припремите припремљене шаргарепе, лук, зелено поврће, дробљени чешњак и мало шљиве са затвореним поклопцем. Затим отворите поклопац, улијте тимијан, оригано у прах, додајте мало соли и брашна, добро промешајте са дрвеном лопатом и теглом.

6. Након печења поврћа са зачинима,Ставите кромпир у сирово гвожђе и прелијте кувану пилетину, смањите ватру и прокухајте док не омекшате кромпир.

7. Када је кромпир мекан, сипајте резанце, сипајте млеко и ставите пржене груди, добро промешајте и кувајте неколико минута.

8. Када сте спремни, пустите јуху да се скуха и прелијте посудама за сервирање, поспите свежим першуном.

Сладки резанци с пиле, гриби и качкаваљ: рецепт по корак

Съдържание:

• 1 велико бедро;
• 4 свеже гљиве;
• комад кобасица;
• фина вермицелли или танки резанци - пола чаше;
• 1 мрква;
• 2 жаруље;
• босиљак, прах куркуме - 5 г;
• за пола кашичице црног млевеног бибера и соли.

Потребна вам је и пола шоље уља за кување тестенина.

Начин припреме:

1. Одмрзните решетку, пажљиво одвојите пулпу од костију. Пилеће месо изрежите у средњим деловима и ставите у металну посуду са хладном водом, ставите јаку ватру и сачекајте да прокува. Након кључања, уклоните пену и кувајте још 25 минута. Ставите кувано месо из тигања, проциједите јуху.

2. Припремите печурке: очистите, оперите, прережите тањуре, ставите у пилећу јуху и кувајте на умјереној ватри мало мање од пола сата. Можете користити и шумске гљиве.

3. Мрква, лук чист, исећи ножем са танким тракама, ставити у таву у добро загрејано сунцокретово уље. Фримешањем 5 минута.

4. Ставите припремљени поврће пастеризатор у бујон са печуркама.

5. Пилеће месо скухајте са малом коцком и ставите у супу, сипајте резанце.

6. Слане кобасице нарежите на велики ренде и улијте неколико минута док не добијете супу, додајте осушени босиљак, куркуму и кухајте јело на лаганој ватри док се сир не отопи.

7. Приликом послуживања, прелијте плочице, ставите их у посебну плочу, ставите комаде црног хлеба или крутоне.

Степ-би-степ реципе за супе ноодлес витх цхицкен - трикови, савјети

Несумњиво, супа са домаћим резанцима је много укуснија од супе са спанаћем или вермикелијем. Можете користити неке трикове како би резанци учинили још занимљивијим и привлачнијим:

Резанци ће бити мекани и посебно укусни ако уместо воде додаје млеко у тесто.

Да би резанци били блистави и занимљиви за дјецу, помоћи ће сок од репе или мркве, додан у јаје непосредно прије мијешања тијеста.

Осим тога, производи од брашна могу имати различите укусе сваки пут: додајте нарезане или сушене бели лук, зачињене биље, ситно нарезане свеже биље, зачине.