Како једноставно припремити мафине од јагода: опис рецепта, фотографија, видео
Није лако припремити мафине од јагода само зато што је бобичасто воће прилично сочно и пушта много воде током термичке обраде. Због тога се тесто често не диже или остаје мокро, а такође није готово. Ако покушате да поштујете сва правила, добићете укусан десерт и нећете успети.
Садржај
Мафини са јагодама, колико је лако направити мафине од јагода?
За припрему мафина од јагода потребно је:
- јагоде — бобице за фил, ситне или сецкане у великим комадима
- путер — само кајмак, маргарин или намаз ће покварити тесто. Требаће вам 100 грама маслаца са високим садржајем масти
- једно јаје — два велика пилећа јајета, најбоље домаће, како би јело било лепог богатог укуса
- млеко — за тесто је потребно око пола чаше млека — то је око 110-120 мл
- брашно — бирајте само квалитетно брашно највишег квалитета, пре додавања у тесто обавезно просијати кроз сито. Требаће вам пуна чаша - око 230 грама брашна
- прашка за пециво - да би тесто постало бујно, довољно - једна пуна кашичица
- шећер — можете сами да подесите слаткоћу мафина, али пола чаше шећера ће бити довољно једноставно
- со — прстохват соли за нагласити пријатан укус мафина
Припрема теста за мафине: рецепт
- Тајна укусног и бујног теста су белци посебно умућено
- Да бисте то урадили, одвојите беланца од жуманца и умутите га са шећером миксером док се не створи стабилна пена
- Тек након тога треба додати жуманца и друге састојке за испитивање
- Маслац отопити у микроталасној до течног стања па тек онда додати у тесто, потребно је да тесто има пријатан кремасти укус и лако заостаје за калуп
На тесто треба ставити комадиће јагода, јер ће при печењу и дизању теста потонути. Не треба стављати превише јагода, јер се тесто неће дићи, остаће сирово и мокро. За лепоту, готов мафин се може посути шећером у праху - то ће сакрити недостатке пецива и учинити га укусним.
