Кумкват - калоријски садржај, састав и корисне особине: примена воћа и рецептура препарата са фотографијама
Садржај
Шта је кумкуат
Златна наранџа се зове кумкват воће - плод увек зеленог стабла које преферира да расте на суптропском тлу. Биљка се узгаја као декоративна, али главна вриједност кумкуата је мали користан плод (промјер не већи од 3, а дужина - до 6 центиметара), укусно подсјећа на мандарину. Једите воће у потпуности или исеците на комаде, свеже и осушене. Обим употребе цитруса стално се шири: то је кулинарство, козметологија, народна медицина. Жуто-наранџасто, сунчано воће из породице цитруса има друга имена: кинкан,Фортунелла
Съдържание и количество калориј
Мали чудо-воће садржи много воде, има низак калоријски садржај: у свежем кумкуетте не више од 71 кцал на 100 грама. Осушени плодови због испаравања течности постају калоричнији - 250-280 кцал на 100 г. Кумкуат садржи витамине Ц, А, Е, Б3, Б5, али највише од свега - аскорбинску киселину. Врло користан пилинг, који садржи минерале и минерале потребне за особу. Кумкуат плодови богати калијумом, калцијумом, натријумом, магнезијумом, ту су цинк, гвожђе, етерична уља, моносахариди, антиоксиданси, незасићене масне киселине, лутеин, каротен, пектин.
Користи и штете
Свежа и осушена сунчева светлост не сме се користити са високом киселошћу, гастритисом или чира на желуцу, болести бубрега. Да бисте се одрекли овог цитруса, требало би да будете алергични и будите опрезни са дијабетесом, јер плодови садрже глукозу. Корисне особине малог воћа су и даље више него штетне. Лековите особине кумката су познате већ дуже време, користе се за лечење болести, превенцију разних здравствених поремећаја, јачање имуног система. Помаже у следећим стањима:
- Хладноћа, вирусне инфекције. Кинкан се користи за инхалацију са сувим кашљем, неразблаженим. Пријем унутар свјежег сока кумкуата с медом дјелује протуупално.
- Тровање, гастроинтестинални поремећаји. Кинкан уклања токсине, побољшава процесе варења.
- Гојазност. Због ниског калоричног садржаја и присуства влакана, кумкуат поседује дијететска својства, помаже у разградњи масти, што смањујетежине
- Драконизам. Чај, укуси, инфузије од кинцана доносе емоционално стање. Етерично уље цитруса ублажава стрес, побољшава сан.
- Хипертензија. Кинкан нормализује притисак и спречава кварове у кардиоваскуларном систему.
- Мицосис. Анти-мицобацтериум фурукумарине, који је посебно популаран у сушеном кумкату, успјешно се бори против гљивичних заразних болести.
- Токсикоза код трудница. Можете га користити само након консултације са лекаром.
- Бинге синдром. Укусни цитруси дјелују као антиоксиданс, нарочито ефективно осушени плодови кумкута.
Суво воће
У сушеној форми, плодови кумкута задржавају корисне особине, енергетска вредност производа се чак повећава, што је корисно за људе са ослабљеним организмом. Приликом испаравања воде током сушења, бактерицидна својства и користи од коже се повећавају, али при куповини потребно је обратити пажњу на боју сушеног воћа. Није вредно купити течни кинкан црвене боје - понекад произвођачи вештачки тонирају златне мандарине; "Исправан" сушени кумкуат - светло браон или ћилибар. У којим случајевима је корисно јести сушени кинкан:
- авитаминозе;
- проблеми вида, посебно код ретинитиса;
- болести гастроинтестиналног тракта (осим за акутне облике);
- вирусне инфекције, прехладе;
- гљивичне болести, кожне болести;
- висок холестерол у крви;
- мамурлук;
- констипација.
Примена кумкуата
Фресх кумкуат - реалукусна, корисна, укусна, поготово ако имате кисело месо овалних плодова заједно са танким пеалом. Ово је одлична сировина за жетву зиме: кумкуат у шећеру, џем, џем, кандирано воће, безалкохолна пића, кувана од ње, укусна, богата витаминима. Модерна козметологија успјешно користи златне кинеске наранче у маскама и кремама за лице. Свјежи сок кинкан избјељује кожу, а љековито мирисно етерично уље се користи за ароматерапију и припрему мирисног сапуна.
Како је кумкуат
Прави укус, пријатан окус цитруса овалне наранџе, открива се под условом да се једе без чишћења коже која има слатки укус. Понекад су кожа чак и слађа од пулпе, а садржи и пикантне печурке. Кухање нуди мноштво рецепата који захтевају присуство кинкана. Ту је и воће које се може састојати од џема, мармеладе, сирупа, који ће бити укључен у списак састојака за кување грицкалица, салата, сосова за јела од меса, рибе и поврћа. Десерти, сир, јогурт, пецива, пића ће бити укусни захваљујући додавању кумквата.
Бисцуит реципес
Уживање у свежим, дугуљастим наранчама мале величине током цијеле године неће успјети, али окус и мирис мандарина добро су сачувани у домаћим серијама. Постоји много рецепата за занимљива, укусна јела од кумкуата са корак-по-корак фотографијама које треба кувати за дуготрајно складиштење. Кандирано воће, конфименти, џем, лећа се успешно једу зими, смрзнуто и сушено воће постаје оригинални додатак алкохолним ибезалкохолна пића, десерти и салате - воће и поврће.
Јам оф Кумкуат фруит
Укусан, хранљив, добар производ из среће ће се појавити само уз тачно поштовање свих тачака рецепата. За џем од кумкуата требат ће вам минимум производа и мало времена.
Састојци:
- Плодови свежег кумката без сјемена -1 кг;
- песак шећер -1 кг;
- лимун - 1 ком.
Метод припреме:
- Прање, осушено воће благо сече.
- Сладак плод, испуштајући га у кључалу воду на неколико минута.
- У засићеној чорби од цитруса (250 мл) додајте шећер и кувајте сируп.
- Сипајте плодове јухе кумквата и кухајте док се џем не згусне.
- Додати лимунов сок, промешати и прокухати.
- Врући џем се распростире преко лименки и добро заптива.
Јам
Прекрасно печење за зиму ће бити слатко, јантарно џем од кинеске златне наранџе. Нема ништа тешко у кувању, само морате одлучити, исећи плодове или их ставити у потпуности.
Састојци:
- Кумкуат воће - 1 кг;
- шећерни пијесак -1 кг;
- лимун - 1 ком.
- ванилин шећер - 1 врећа.
Метод припреме:
- \ т
- Воће је опрано, осушено, направљено са плитким мирисима, мешано у кључању не дуже од 10 минута, уклоњено, испрано хладном водом.
- У преосталој топлој води преосталој од бланширања (1 чаша), сипати пола шећера, спустити кугу отворену, прокухати, прокухати 5 минута, оставити да се охлади.
- Кувајте још 10 минута, додајући пола преосталих шећера сирупу.
- Прелијте остатак шећера, кувајте док не буде прозирно стање воћа.
- На крају кувања додајте лимунов сок, ванилин шећер.
- Загрејте џем на стерилисане банке, укључите га.
Избор и складиштење куквата
Висококвалитетни плодови се не кваре неколико дана на собној температури, али ако купују залихе, онда најбоље место за чување - фрижидер, биће воћа у облику до 3 недеље. Смрзнуто пире се савршено складишти у замрзивачу, а за шест месеци могуће је кухати јела с окусом и аромом цитруса. Сушење воћа је одлична опција за даље складиштење. Када купујете свеже воће на тржишту или у продавници, вреди обратити пажњу на боју: зрело кукасто дрво се одликује засићеним љуштењем наранџе. Тада је потребно процијенити изглед плода:
- није присутан на њежној воћној кожи удубљења, мрљама, поквареним тачкама;
- колико је кожа свежа и еластична;
- Густи, еластични или мекани премаз.
Кумкуат фото
