Кртице од јетре - како скувати укусне рецепте са фотографијама пилетине, говедине или свињске јетре

Сваки кувар треба да зна како да направи уши од јетре. Храњиво и корисно јело богато је месним укусом, златном корицом са хрскавом и сочном конзистенцијом. Било која јетра је погодна за њену производњу, али се исплати унапријед припремити.

Како кухати чипс од јетре

Припрема компоненти почиње са кувањем јетра. За њих је потребно узети свјежу охлађену јетру, припремити адитиве - манок, пиринач, хељду или зобене пахуљице. Дозвољено је да се у припреми чајника за јело користи и поврће са зачинима да би се добило мирисније предјело. Остаје да се сви производи уврну заједно, напуне сољу, папром и пржите сочнокотлета на уљу или кувајте за пар.

Котлети од говеђе јетре

Пре него што направите одрезак од говеђег јетре, одаберите свјежу јетру која је богата засићеном бојом зрелих трешања, црвене крви и глатке сјајне површине. Телећа јетра има светлију нијансу, али има исту влагу. Да би производ добио мекоћу и њежност, потребно је да се 2-3 сата намочи у млеко, а затим исече све посуде и угрушке. Остаје дробљење јетре, додаје се пуњење шаргарепе са луком и пржити.

Пилетина од кукуруза

Лако је научити рецепт који објашњава како се кува пилетина од пилетине. Овај производ има деликатну текстуру која даје припремљеним јелима сјај и мекоћу. Свјежа пилећа јетра одликује се смеђе-бордо нијансом и слатким окусом, има глатку, сјајну површину. Добро је комбиновати са кремом и печуркама, зеленом и белим луком у облику пуњених и нарезаних коцкица.

Свињске крофне од јетра

Кухар дели корисне информације о томе како да направи пршут од свињске јетре. Правилна свежа јетра се разликује у смеђој боји, чак и са сјајном површином и пријатном аромом. Она не би смела да има мирис амонијака. Свињска јетра се одликује горчином, па је прије формирања мљевеног меса потребно умочити млијеко или посути соком, оставити га на пар сати, а затим самљети.

Рецепт за кукуруза јетре

Искусни кувар зна да је лак рецепт за чип на јетри лакдиверсификовати са било којом апликацијом. Почетници ће, међутим, научити корак-по-корак кухање јетрене котлета како би помогли рецепту са фотографијом која олакшава израду мирисног укусног предјела. Као допуна дозвољено је користити мркву, хељду, пиринач, печурке или овсене пахуљице. Пећи јуху може бити у рерни, кувати у мултиверсер или паре, ставити у тави. Идеални прилози за њих ће бити пире кромпир, житарице, макарони.

Котлети за печене в пећници

• Време кувања: пола сата.
• Број поруџбине: 5 особа.
• Количество калориј: 148 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Кухиња: ауторска.
• Сложеност припреме: просечна.

Најједноставнији је рецепт за припрему пљескавица у пећници. Излазе сочне и мирисне, корисније од пржене на великој количини сунцокретовог уља. За кување је дозвољено узимати било коју врсту јетре - свињетину, говедину или пилетину. Ако користите свињетину, онда морате да се намакате у кипућој води или млијеку пола сата да бисте добили горак.

Састојци:

• јетра - хемисфера;
• лук - 2 ком.
• јаја - 2 ком.
• брашно - пола чаше;
• павлака - 40 мл;
• биљно уље - 20 мл

Метод припреме:

1. Одрежите месо, очистите га из филма, промуците мешалицом. Додајте брашно, павлаку, јаја.
2. Со, бибер, направите котлет са кашиком, пржите у уљу до златне боје коре на средњој ватри.
3. Направите јело, пеците на 180степени 10 минута.

Мрква од јетре са мрквом

• Време кухања: пола сата.
• Количество большин: 20 чел.
• Количество калориј: 180 кцал.
• Састанак: за вечеру.
• Кухиња: ауторска.
• Сложеност припреме: просечна.

Омиљено за свако дијете су штапићи од мркве и лука од јетре од пилетине. Они ће бити њежни и мекани, растопит ће се у устима. Додате мркве ће производима дати светлију боју. Ова печена јетра добро је послужена са свежом салатом као украс да би се нагласио састојак поврћа.

Састојци:

• пилећа јетра - хемисфера;
• јаја - 1 ком.
• лук - 1 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• бели лук - 2 зуба;
• брашно - 40 г;
• крема од 15% масти - 40 мл;
• мушкатни орашчић - 3 г;
• биљно уље - 80 мл

Метод припреме:

1. Пуњење лука са мрквом, пржити на путеру, охладити.
Додајте искривљену јетру, пребијте је блендером.
2. Додајте јаје, крему, брашно, млевени бели лук, зачине, со.
3. Да би се одрезали, пржити на обе стране.
4. Послужите уз пире кромпир, свеже поврће, тартар сос.

Котлети с рижом

• Време кухања: пола сата.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 147 кцал.
• Састанак: за ручак.
• Кухиња: ауторска.
• Сложеност припреме: просечна.

Следећи рецепт ће вам помоћинаучите како да кувате бургер од јетре и риже Додавањем дресова производи ће бити хранљивији, а не излизани, додати жељену текстуру. Комплети за децу да добро служе са кремом или парадајз сосом, тако да не изгледају суво. Украсите их служећи се било ком круху, осим пиринча - хељда, просо, јечменог бисера или кукурузне каше.

Састојци:

• свињска јетра - хемисфера;
• пиринач - пола чаше;
• лук - 1 ком.
• биљно уље - 1/4 шоље;
• јаја - 1 ком.
• скроб - 10 г.

Метод припреме:

\ т
1. Претходно натопљен у млијеку јетре, заврните млин за месо заједно са луком, додајте рижу кухану док не буде готова.
2. Резано млевено јаје, скроб, со, бибер. За сок можете додати кашику мајонеза.
3. Да би се формирали котлети, ставити на топло уље и прзити са обе стране.
4. Ставите у лонац, улијте мало воде и пеците у рерни загрејаној на 200 степени 5 минута.

Котлета за јетре - рецепт с манна

• Време припреме: пола сата.
• Бројот на услуги: 10 лица.
• Количество калориј: 143 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Кухиња: ауторска.
• Сложеност припреме: просечна.

Нежне и прозрачне куглице од јетре са маном, које им дају атрактиван изглед и жељену конзистенцију. Мана дресови се разликују у малој структури, тако да се практично не осјећају у готовим производима. Додатноадитиви у мљевено месо јетре су луковице, јаја и пшенично брашно. За аматере волим рецепт са манком са додатком белог лука или црвене љуте паприке.

Састојци:

• говеђа јетра - 1 кг;
• јаја - 4 ком.
• брашно - 80 г;
• зрна мане - 40 г;
• лук - 1 ком.
• биљно уље - 40 мл

Начин припреме:

1. Јетра очистити од филма, вене, исећи на комаде, заврнути млином или мешалицом.
2. Сецкани лук, протресите јаје са соли и бибером. Мешајте све састојке, додајте брашно.
3. Залијевајте тијесто на загријано уље, на свакој страни пржите 3 минута котлета.
4. Послужите са броколијем, тиквицама или мексичком мешавином.

• Време припреме: 40 минута.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Садржај калорија: 143 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Кухиња: ауторска.
• Комплексност припреме: просечна.

Састојци:

• свињска јетра - 0,45 кг;
• лук - 2 ком.
• бели лук - 3 зуба;
• мана - 6 кашика. л.;
• сода - на врху ножа;
• мрвице круха - 100 г;
• биљно уље - пола стакла.

Начин припреме:

1. Одрежите јетру на комадиће, додајте исецкани пржени лук, млевен у млинцу за месо.
2. Додати здробљени бели лук, соду, мануку, со, бибер.
3. Ствари, оставите пола сата.
4. Да се ​​формира кромпир, да се распада у крушним мрвицама.
5. Пржите на свакој страни у уљу 2 минута до златно смеђе боје.

Јетрена пилетина са хељдином

Време припреме: пола сата.
• Бројот на услуги: 6 лица.
• Количество калориј: 141 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Кухиња: ауторска.
• Сложеност припреме: просечна.

Састојци:

• пилећа јетра - 0,3 кг;
• хељда - 30 г;
• лук - 1 ком.
• јаја - 1 ком.
• биљно уље - 10 мл;
• вода - 70 мл

Начин припреме:

1. Сецкајте јетру процесором за храну, додајте кувану кувану хељду, пржени лук лук.
2. Убијте сирово јаје, мљевено месо, со,бибер
3. Загрејте уље за пржење, пржите производе са обе стране.

Котлети за парни јетри

• Време припреме: пола сата.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 128 кцал.
• Сврха: за ручак.
• Кухиња: ауторска.
Комплексност припреме: просечна.

Састојци:

• говеђа јетра - 0,5 кг;
• пиринач - 200 грама;
• јаја - 1 ком.
• скроб - 20 г;
• лук - 1 ком.
• копар, першун, босиљак - хрпа.

Начин припреме:

\ т
1. Јетра потопити у топлу воду пола сата, уклонити филм, исећи на комаде, померати се у млинцу за месо.
2. Прокухати пиринач, растурити зеленило.
3. Измијешајте мљевену јетру с рижом, зеленилом, јајима и шкробом, сољу и зачините бибером. Додајте исецкани лук, направите котлет.
4. Ставите на дно форме парног штедњака, сипајте воду у посуду, покријте поклопцем, припремите сат.
Послужите са салатом од поврћа, свежим зачинским биљем.

Печени јетри у мултивартовима

\ т Време припреме: пола сата.
• Бројпорције: 5 особа.
• Количество калориј: 140 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Кухиња: ауторска.
• Сложеност припреме: просечна.

Лако је правити штапиће из јетре у мултивартовима, који ће се појавити и нискокалорични због скраћивања времена печења и употребе биљног уља. Користећи мултиварк, добро је направити јетру у алтају - додајте млевеном месу поред стандардних производа павлаке и зачина према укусу. Добија се деликатна кремаста деликатеса, која ће бити прикладна за дечији мени.

Састојци:

• пилећа јетра - хемисфера;
• лук - 1 ком.
• јаја - 1 ком.
• павлака - 60 мл;
• брашно - 60 г;
• сунцокретово уље - 20 мл

Начин припреме:

1. Јетра згњечена мешалицом и црним луком, додајте јаје, павлаку, брашно, со, зачине.
2. Да се ​​формирају котлети, да се у брашно распадају, да се прже у уљу током пржења или парења на 10 минута са сваке стране.
3. Ако желите да улијете малу количину воде или бујона, оставите 15 минута на гашењу или супи.

Котлети од јетре с пахуљицама

\ т
• Време припреме: 1 сат.
• Број слуцајев: 10 особа.
• Количество калориј: 178 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Кухиња: ауторска.
• Сложеност припреме: просечна.

Најхрабрији, уравнотежени укус је разлика између јетре и зобених пахуљица. Ово јело најбоље се добија од пилеће или зечје јетре, са којом се мијешаХеркул и млеко. Укус и апетит додају кришке лука и белог лука. Да би се смањила количина калорија у саставу производа на жару треба брзо, на максималном пожару одржати корисна својства производа.

Састојци:

\ т
• јетра зеца - 3 ком.
• јаја - 2 ком.
• лук - 2 ком.
• бели лук - 2 каранфилића;
• овсене пахуљице - чаша;
• млеко - чаша.

Начин припреме:

\ т
1. Млеко се загреје, сипа се пахуљице, остави да се набубри.
2. Јетра се мешају у млину за месо, додају сецкани лук са белим луком, разбијају јаја.
3. Додајте овсену кашу, со, бибер, ставите кашику порција на топло уље.
4. Пржити на обе стране.

Како направити хамбургере из јетре - савјет кухара

Да бисте добили укусне пљескавице за јетру, морате слушати савјете професионалаца. Ево шта кухар саветује да олакша кување код куће:

1. При производњи јетрених котлета важно је ослободити главну компоненту горчине. За то је јетра натопљена у води, млијеку, кефиру или сода отопини најмање пола сата. Поред ослобађања од горчине, то ће помоћи да се неутралише лош задах.
2. Термичка обрада нуспроизвода не би требала бити дуга, иначе ће постати суха и гумирана. Идеално је да се котлети држе на пећи док се не појави златна кора - 2-3 минута.
3. Ако се испоставило да је тесто превише течно, може се обложити скробом од риже, мануатом, брашном или испирањемкрекери. Конзистенцијом треба да излази као густа масна кисела павлака.
4. Након припреме теста најбоље је оставити га пола сата, тако да брашно постане вискозније. Тако ће чипови постати бујни и неће се распасти када се пеку.
5. Уклоните филм из јетре на следећи начин: говедина се мора опрати хладном водом, сипати топлом водом 2 минута, изрезати филм и уклонити, помажући палцем. Свињетину треба опрати кипућом водом, одрезати са једне стране и уклонити филм прстима и ножем.
6. Да би се додали оригинални укуси, котлет на бази мљевеног меса из јетре може користити адитиве од рибаног тврдог сира, тиквица, масти, круха.
7. Могућност припреме чипа без јаја ће волети да изгуби тежину. Овај састојак се не сматра обавезним, јер се без њега производи задржавају у форми.

Видеоклипи: Ливер анд Бацон Цхопс