Цаке Магиц - Како кухати код куће под рецептом корак по корак са фотографијом

Кондиторски производи СССР-а нису могли понудити велики асортиман колача и колача, као што то раде модерни. Међутим, сви десерти који су били присутни у њима награђени су најпозитивнијим рецензијама са свих страна. Једноставна торта са чаробним именом "Земља чудеса" такође се брзо заљубила у људе и ушла у породичне кухарице домаћица.

Како скувати колач Вондерланд код куће

Суштина овог укусног десерта - две бујне бисквите, између којих се налази деликатна крема. Једноставан дизајн је прекривен чоколадном глазуром, без икаквих додатних декорација, стога за неке домаћице овај колач није за госте, већ за чај за кућну вечер. Професионалци су увјерени да за припрему колача, Чаробњак самостално ради за све, јер једина потешкоћа која се може појавити је рад са кремом, а бисквитно тијесто се сматра једним од најједноставнијих.

Цреам фор Вондерланд - рецепт

Састав унутрашње импрегнације изгледа веома једноставно: млеко са маслацем за базу, мало пшенично брашно за згушњавање, шећер иванила за слаткише и укусе. Повезујућа компонента је јаја. Рецепт за степер крему за шарм ће вам помоћи да се носите са процесом кувања без посебно грубих грешака: најважније је да се придржавате доњих препорука. Запремина сваке компоненте узима се за стандардну торту пречника 22 цм.

Састојци:

• Маслац од маслаца - 100 г;
• 2,5% млека - 255 мл;
• јаја 1 мачка. - 2 ком.
• шећер - 120 г;
• брашно - 34 м;
• махуне ваниле.

Метод припреме:

1. Мала посуда са дебелим дном, стављена на пећ. Тамо ставите пола млека, додајте маслац, шећер, баците ванилу.
2. Загрејати, уклонити махуну. Исцедите сјеменке из ње, само их претварајте у сируп од млијека и уља.
3. Одвојите јаја, сипајте брашно и сипајте остатак млека. Схуффле
4. Додајте врели сируп од млека и млијека у масу млијека од јаја, док га мијешате (можете користити миксер). Што пажљивије прођете овај корак, хомогенија ће бити готова крема.
5. Ставите смјесу на пећ, лагану ватру. Кухајте, глатко мешајте, док не буде равномерно избалансиран са масном павлаком. Након тога се пећ може искључити.

Цаке Магиц - рецепт по корак по корак с фотографијами

За овај десерт није постојала посебна кулинарска разноликост, као и тада и сада, постоји један једини рецепт за чаробну торту код куће. Једина ствар која се деценијама промијенила је метода печења: постојали су мултиверси, па је љубавница почела да им прилагођава омиљена јела, покушавајући да се одрекне пећи. Испод су 2 варијанте чаробњака, засноване на готово идентичним, и углавном се разликују само у томе како се кувају кекси.

Цаке Цхаролаис - рецепт по ГОСТ

• Време кухања: 10 сати и 30 минута.
• Бројот на услуги: 8 лица.
• Количество калориј: 4692 кцал.
• Именовање: до чаја.
• Сложеност припреме: просечна.

Овај рецепт за колач темељи се на стандардном облику исјечака промјера 22 цм, тако да се број компоненти за величине које нису величине треба поновно израчунати. Крема је овде преузета из горњих рецепата - они су савршено исти са количинама, тако да ниједна композиција, ниједна шема, како се припрема, не понавља, тако да нема дуплирања.

Састојци:

• брашно 160 г;
• шећер - 200 г;
• јаја - 275 г;
• сол - штипање;
• раисер - 5 м;
• Какао - 1 тбсп. л.;
• тамна (од 70%) чоколада - 100 г;
• маслац - 75 г;
• крем крем.

Метод припреме:

1. Датуми за јаја и маслац на собној температури.
2. Разбијте јаја, сипајте шећер. Измијешајте класичну иглу за мијешање како бисте повећали густоћу и повећали волумен. Ручно ће бити дуже и теже.
3. Пажљиво двапут просијте брашно, промешајте са руптуром, протресите.
4. Додајте јабуковачу у масу јајета, узбуркајте дрвеном или силиконском лопатом наопако. Микер онОва фаза се више не користи!
5. Ставите дно форме са силиконским пергаментом (изрежите круг), улијте бисквитно тесто на саму ивицу, обавезно окрећући облик у исто време. Тако ћете постићи равномерну површину након печења.
6. Кухајте на 190 степени са "горе-доле" грејањем, без конвекције, око пола сата.
7. Пустите да се спужва охлади, извадите из форме, умотајте је у пешкире. Оставите 6 сати.
8. Нарежите на 2 дела, ставите крему, ставите у фрижидер и направите глазуру.
9. Направивши класично водено купатило, растопите сецкану чоколаду са маслацем. Промешајте какао.
10. Покријте ову смјесу густим колачем помоћу силиконске лопатице. Охладите 2-3 сата.

Цаке Магиц в мултивартах

• Време кухања: 4 сата.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 4533 кцал.
• Намена: на чај.
• Сложеност припреме: просечна.

Таква брза торта Магија мултивартова из совјетског рецепта разликује се само неким промјенама у пропорцијама и производима за глазуру са додатком лимуновог сока на тест. Крема остаје класична, тако да пажња не погоршава. Имајте на уму да чаше узете као мера тежине имају запремину од 250 мл, а форма за печење, односно посуда мултиваријума - 20 цм.

Састојци:

• брашно - чаша;
• шећер - чаша;
• јаја - 4 ком.
• Риппер - 1 хл;
• лимунов сок - 1 кашичица;
• какао - 100 г;
• Млеко - 100 мл;
• прахШећер - 100 г;
• крем маслац - 40 г;
• готова крема.

Метод припреме:

1. Ставите посуду у којој су јаја разбијена у водено купатило. Поспите шећер. Загриј се, стресај.
2. Скините са тањира, сипајте лимунов сок. Наставите да срушите: треба да изађе нежна крема.
3. Увести брашно, помијешати га с лопатицом од дна. Усисај буку.
4. Ставите круг пергамента на дно посуде, сипајте тесто. Пеците у истом режиму сата.
5. Уклоните, охладите, изрежите. Лаиер Цреам
6. Загрејте млеко маслацем. Мешање, сипати шећерни прах из какаа.
7. Када је залеђивање мало хладно, покријте га колачем. Охлади пар сати.

Рецепту чаробњака код куће - карактеристике кувања

Главно правило које препоручују професионалци није да покушају да кувају овај колач пре доласка гостима. За залихе потребно је 8-10 сати: морат ће их чувати у фрижидеру, који је, како је врућ, врло напоран - од њега створити неугодну торту. Постоји неколико других нијанси у Рецепту земље чудеса код куће:

• Ако желите равномерни слој глазуре, кашику исту крему подмажите површином колача.
• Покушајте да убризгате брашно, разбијте га за 5-6 делова.
• Утврдити да ли је готова крема за чаробњакову торту лака: носити прст или било који уређај за обједовање на површини. Ако постоји продубљивање које се не изравнава одмах, можете почети са додавањем колача.
• Посебне потешкоће у хостесамауглавном је узроковано одвајањем кекса од колача за чаробњака. Они ће постати чак и ако прво направите "маркуп" дубином од 1 цм ножем, а затим користите дебелу памучну нит. Уводи се у ово продубљивање, а након затезања крижног крста (десни крај у лијевој руци, лијево-десно).
• Ако је глазура превише ријетка у фази свитања, додајте какао.
Традиционално, Вондерворк се састоји од 2 густе колаче, док Бостон Цреам Цаке изгледа врло слично - са 3 Тхин.

Видео: Цаке Реципе Визард