Марсхмаллов - како је то кувати код куће, композиције, мастике, фигурице и декорације торти

Много различитих производа дошло је у нашу земљу са Запада. Многи су видели у продавници Зепхир, која се разликује од уобичајених слаткиша. Овај марсхмаллов је традиционална посластица из Америке. Марсхмаллов - шта је то: слаткиш или не, какав је његов калоријски садржај и како да се добије мастик за украшавање колача из овог производа. Неколико корисних рецепата наћи ћете у наставку.

Жвак марсхмаллов марсхмаллов

Шта је марсхмаллов? Многи се називају еластични крухови од сљеза, али, строго говорећи, то није. Америчка посластица у композицији разликује се од марсхмалловс: не садржи јаја, нити јабукову пире. Спектакуларни наслов је заправо проза и то значи оно што чини сљез. Марсхмаллов на енглеском језику назива се маллов бог, познатији као алтаи дрога.

Шта раде

Већ у древном Египту, сируп коријена Алтеа је коришћен као средство за згушњавање за слаткише узете са ангином и другим прехладама. Данас је сируп безбедно замењен јефтинијом желатином, која је натопљена водом и разблажена шећером или кукурузним сирупом. Са50-тих година, ова деликатеса је постала огромна у Сједињеним Државама, а сада се са сигурношћу може сматрати традиционалном америчком слаткоћом.

Како јести марсхмаллов

Сљез је ужитак који се увијек узима у шетњи. Веома је лагано, плус све је пржено сљез на ватри и испада врло укусно. Након топлотне обраде, слаткиш постаје влажан на унутарњој конзистенцији, извана прекривеном корицом. Међутим, салмони се могу мазити марсхмалловом и без марша - марсхмаллов се може јести директно из паковања. Поред тога, у већини малих зепхирс-а обавезно додајте свеже припремљени цаппуццино, латте или какао.

Хов то цоок марсхмаллов

Као и сваки други производ, можете кувати сљез са својим рукама код куће. Главни задатак је набавка потребних састојака и стриктно придржавање упутстава. Постоји неколико начина да се кувају ове домаће слаткише, а наћи ћете најпопуларније желатину, шећерни сируп и бјелањке.

С желатином

• Сат: 1 година.
• Бројот на услуги: 4 лица.
• Количество калориј: 350 кцал.
• Састанак: за доручак.
• Тешкоћа: просечна.

Ако се одлучите за кухање сљезова с желатином, то је исти рецепт из којег можете почети сами покушавати. Пошто је производ веома необичан, потребно је мало вештине да се он припреми. Не добија се увек укусно од првог пута, али не би требало да спуштате руке: боље је поново пробати, додајући своје грешке.

Састојци:

• вода - 400 мл;
• желатин - 15 г;
• шећер - 500 г;
• ванилин;
• шећер у праху;
• кукурузно брашно.

Метод припреме:

1. Додати желатин у воду (150 мл), оставити да набубри.
2. Остатак шећера и воде ставите на спору ватру и пустите да прокључа, стално мијешајући.
3. Сируп кувајте 15-20 минута док не почне да вуче.
4. Измијешати желатину са мјешалицом тако да се сипа врући сируп.
5. Снимајте још 10-15 минута.
6. Додати ванилин, протрести још 2 минута.
7. Залијепите пасту папиром за печење и поспите мјешавином шећера у праху и кукурузног брашна.
8. Распоредите смјесу у облику, уклоните је у фрижидеру 4-6 сати док се потпуно не замрзне.
9. Сечите колачиће најкомфорнијим мокрим ножем.
10. Додајте коцке са мешавином скроба и шећера у праху.

Са белим јајима

• Време: 20 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 300 кцал.
• Намена: за доручак.
• Тешкоћа: лако.

Још један рецепт слаткиша који одговара онима који седе на дијети, али истовремено жели да ужива у нечем слатком. Тајна је да је то укусан оброк који можете додати онолико сладила колико желите. Беле јаја пре кувања треба да се охладе. На овај начин они ће боље одговарати вашим напорима и скратити рад миксера.

Састојци:

• јаје бели - 3 ком.
• желатин - 30 г;
• шећер у праху - 100 г;
• кукурузни скроб за посипање;
• ванилин;
• вода - 60 мл

Метод припреме:

1. Сипати желатину водом и оставити да набубри.
2. Веверице су шибале у густој пени.
3. Загрејати желатин и додати му шећерни прах.
4. Пажљиво сипати желатину у протеине, мешањем са мешалицом.
5. Додати ванилин, наставити истискивати желатин и протеине.
6. Сипати добијену смешу у калупе или лежати у равномерном слоју.
7. Спреман за сипање бијелог сљеза с кукурузним шкробом и шећером у праху.

Шта се може урадити са сљезом

Овај слатки производ се може назвати вишеструким, јер је употреба белог слеза корисна свуда: јести га као самосталну делицију, додати кафу и какао, украсити десерте, направити кондиторску мастикс. У исто вријеме имате избор - можете направити марсхмалловс самостално или купити спреман у трговини. Данас је асортиман марсхмаллова огроман: можете пронаћи како оригиналне производе из САД-а, тако и наше произвођаче.

Мастиц

• Време: 30 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 400 кцал.
• Намена: за декорацију.
• Тешкоћа: лако.

Како скувати мастикс са сљезом? Врло лако! Затим може украсити слаткише и створити необична ремек-дјела обојених јестивих украса. Дечје, свадбене торте, пецива, на којима можете видети различите фигуре, чине управо то и како припремити посебно тесто не само професионалне сластичаре, већ и домаћице које желесвојим вољенима са прелепим слаткишима користећи пастилу.

Састојци:

• марсхмаллов - 300 г;
• шећерни прах - 1,5 кашике;
• Сок од лимуна или вода - 1 тбсп. л

Метод припреме:

1. Растворити зепхир у води или лимуновом соку на слабој ватри.
2. Уклоните из топлоте и постепено мешајте, унесите шећер у праху.
3. Када постане тешко ометати покварени газ, почните то са својим рукама.
4. Убризгајте шећер у праху док мастик не остане нетакнут.
5. Уклоните припремљено слатко тесто у фрижидер на пола сата, а затим наставите са обликовањем. Одаберите своје омиљене слике на интернету и покушајте их поновити.

За израду фигура, које можете видјети на фотографији готових колача, требате мастикс од сљеза. Лако је сазнати из овог теста, најважније је повезати фантазију. Постоји неколико правила која треба слиједити, тако да ваше кондиторско ремек-дјело не поквари непредвиђене околности:

• Готове фигуре не би требало да додирују влажност, у супротном ће се мастикс почети топити.
• Торта украсите готове фигурице најбоље прије послуживања или на пар сати.
• Фигурице за украшавање колача можете похранити у замрзивачу колико год желите.
• Само бојила се могу користити за бојење мастикса. Можете насликати већ спремне фигуре.

Цаке фром марсхмаллов

• Време: 50 минута.
• Број случајев: 5људи
• Количество калориј: 300 кцал.
• Намена: за доручак.
Тешкоћа: лако.

Веома укусна торта без печења користећи сљез и сир. Такве делиције никога неће оставити равнодушним, а деца која се не слажу да једу сир, никада неће одбити да додају. Кувате га са потпуним задовољством, јер не морате ништа да пецете, већ само да купите готове састојке за мешање, а затим их ставите у форму. Торту можете украсити по жељи: воће, комина, чоколада, кекси, мешавина шећера у праху и какао и тако даље, тако да изгледа као фотографија из кулинарске књиге.

Састојци:

\ т
• печени кекси - 300 г;
• маслац - 115 г;
• сир - 500 г;
• марсхмаллов - 400 г;
• павлака - 200 г;
• Лимунов сок - 1 тбсп. л.;
• шећерни прах - 50 г.

Метод припреме:

1. Колачиће се секу у блендеру или користе конвенционалне клацкалице.
2. Додајте растопљени маслац у њега, добро промијешајте.
3. Ставите готов тесто у облик, притисните га. Чистимо пола сата у фрижидеру.
4. Протресите сир са миксерима шећера у праху и павлаку.
5. Марсхмаллов се топи у воденом купатилу док се не набрекне.
6. Повежите сљез, лимунов сок, сир, све састојке стезите до хомогене масе.
7. Добијете облик тестом, танко намажите стране биљним уљем, сипајте суфле и поново пошаљите колач у фрижидер на 4-5 сати, а пожељно на ноћ.
8. Готова торта је извађена из форме,украсимо

Видео