Говеђе јато: корак по корак рецепт за укусно јело

Ако имате добар комад меса код куће и мало пиринча од риже, можете безбрижно почети са кувањем укусног говеђег плива. Захваљујући детаљном детаљном опису кухања, без сумње, ваше јело не само да ће бити цењено, већ ће тражити и додатке и рецепт. Хоће ли покушати?

Корак по корак рецепт за купаће костиме - припрема производа

Иако говедина није толико популарна за пливање као што је јагњетина или свињетина, ова врста меса даје изврсно јело, а главно је да одаберете прави комад. Најбоље је узети лопатицу или напрсник. Побрините се да припремите месо: исперите, уклоните вишак масноће, филм и тетиве, изрежите.

Такође припремите поврће: мркву и лук чистите, исечите. Изрежите лук за купање са танким полу-прстеном, слатком мрквом. Не трљајте мркву, иначе укус готовог јела неће бити потпун, а изглед пилава ће више личити на кашу.

Рижа се углавном користи у сортама са дугим зрном. То може бити пиринач пиринач, који се може наћи у готово сваком дућану или мање популарном пиринчу"Басмати" сорта. Добро исперите, баците цедило да бисте се ослободили вишка течности.

Поред тога, у пилаф за укус, ставите различите врсте зачина, за арому - чешњак, за тежину - љуту паприку, за свјежину - зеленило.

1. Узбекскиј говечиј пилаф: степ-по-степ рецепт в котли

Састојци:

  • говедина (лопатица) - нешто мање од килограма;
  • Курдска маст - мали комадић;
  • 5 глава лука;
  • сунцокретово уље - 3 велике кашике;
  • парење риже дугог зрна - 4 чаше;
  • со, црни папар у праху - 10 грама;
  • 10 зуба чешњака;
  • першун, копар - пола букета.

И, наравно, мало је вероватно да ћете добити прави узбечки пилаф, осим ако додате различите зачинске ароме, на пример, звезду, млевени коријандер, босиљак или већ припремљену мешавину зачина за пливање у кесама.

Начин припреме:

1. Из лопатице одрежите, ако је потребно, филм, тетиве, вишак масноће. Одвојите пулпу од костију (немојте бацати камен, јер ће пилав бити још укуснији) и темељито исперите. Припремљене резане коцке исецкајте дебљином 2,5-3 центиметра и одрежите камен на мале комадиће.

2. Пилећа масноћа је такође исечена на мале коцке.

3. Очистите лук, исеците га на пола и намочите 25 минута у хладној води, тако да сечење није надражено.

4. Сецкани лук одсеците суптилним полукруговима. Оштрији него што је тањи, испоставиће вам се да исечете сијалицу.

5. Такође, очистите шаргарепу, оперите је и изрежите дугом танком сламом. Ако не желите да се забрљате са резом, можете да користите рибе за корејску мркву.

6. Исперите пиринач на пари под текућом водом. Ако користите обичан пиринач дугог зрна за кухање бриса, исперите га неколико пута док не исушите чисту воду. Што је чистачица житарица, то ће бити укусније. Одбаците пиринач округлих сорти са високим глутеном, иначе ће се пила показати веома затегнутом као каша.

7. Исперите зуб чешњака хладном водом, уклоните горњи слој љуске, изрежите стабљику.

8. Узмите котао од ливеног гвожђа, ставите га у готов масни реп, ставите на средњу ватру и подмажите масноћу до појаве бобица. Уклоните добијене скрубере са формирањем масти са резанцима. Сипајте сунцокретово уље у маст. Ако немате масноћу без масноће, можете користити само једно сунцокретово уље и одмах га сипати у посуду.

9. Масти с уљем, загријте до средње јаке ватре док се не попусти свјетло и ставите месо припремљено с кромпиром у котлић. Пажљиво ставите месо, не бацајте га одозго, јер у супротном, прскалице могу пасти на ваше руке, а ви можете да сагорете, положите месо у котао са даске за завршну обраду, полако га пребацујући ножем.

10. Месо пећи три минута на максималној температури до светло смеђе боје, непрекидно мешати дрвеном лопатицом.

11. Чим се на месу појави светло смеђа кора, а семе благо зацрвени, додајтеЛук у котлу. Наставите да пржите без губитка ватре и мешања као што је то, око четири минута.

12. Ставите мркву у здјелу без мијешања, пустите да се загрије два до три. После доброг мешања и пржења све заједно 2-5 минута пре омекшавања поврћа.

13. Сипајте довољно хладне воде да покријете све производе.

14. Улијте визир у здјелу, босиљак, коријандер, зачините за купање, мало соли, папар, све темељито промијешајте.

15. Причекајте да мјешавина прокључа, а затим спалите ватру на минимум, покријте поклопац бојлером и загрејте стартер на пола сата.

16. Са временом потребним за хватање, отворите поклопац, извадите комад меса из мантије и покушајте за мекоћу: ако је месо жилаво, сипајте воду и кухајте стартер још 20-30 минута. Ако је говедина спремна за мијешање, лежати у испраном пиринчу, без мијешања, равномјерно изравнати површину, залијепити у жлијеб све каранфиле чешњака, сипати топлом водом на два прста изнад разине риже. Подесите ватру на умерено. Затворите котао са поклопцем, доведите воду до кључања.

17. Када се на површини формирају први мехурићи, пробајте бујон и, ако је потребно, мало посолите и попаприте по укусу.

18. Кухати пилав на умјереној ватри до потпуног испаравања воде.

19. Када вода прокључа, отворите поклопац и узмите узорак риже ако је још крут, додајте мало топле воде, сипајте у очи и спалите на слабој ватри.

20. А ако је пиринач благ, онда жлицом покупите рижу у горком,само пазите да не помешате рижу са слојем поврћа и меса.

21. На примљеном брежуљку од риже направите мале рупе са специјалним штапићима или ручицом, затворите поклопац и оставите боцу на лаганој ватри 25 минута да остане вода на дну, а пиринач је у потпуности спреман.

22. Чим се вода потпуно испари, угасите ватру, затворите котао поклопцем, ставите густу крпу на поклопац и оставите боцу пола сата да се засити.

23. Будите пажљиви при отварању поклопца тако да се капи с поклопца не лијепе за котлић. Спремни да темељно помешате шљиву у рани са великом кашиком са дугом ручком.

24. Ставите припремљени пилав од говедине у чашу у дубокој порцији на слајду заједно с месом и глежњевима, поспите мрвљем першуном и копром.

25. Поред посебне посуде за салату, ставите свјежу салату од поврћа. Можете га скухати на следећи начин: исећи кришке краставаца и парадајза, слатке јагоде, четвртину прстенова прстена на прамцу, напунити уљем, сољу, папром и добро промешати. Или, уместо салате, можете једноставно исећи свеже поврће са круговима. Такође, ставите тањир кукичаног традиционалног узбекског хлеба.

2. Говедо јато: по-корак рецепт в мултивартс без нафта

Састојци:

  • мали комад говеђе пулпе;
  • 1 шоља пиринча дугог зрна (на пари);
  • 3 средње шаргарепе;
  • 2 мале жаруље;
  • црна мирисна црвена паприка, сол - 15 грама;
  • коријандер, куминово тло - 25 грама;
  • жутика у праху - 10 грама;
  • зачин за пливање - 15 грама;
  • 5 зуба чешњака;
  • било које зеленило - пола греде.

Начин припреме:

1. Пре него што пређете на купање у мултиварту, пиринач од пиринча треба опрати и намакати у хладној води 60 минута.

2. Док се гриз набрекне, припремите месо: оперите га хладном текућом водом, одрежите постојеће вене и тетиве, исеците месо коцкама дебљине око два до три центиметра.

3. Укључите мултиварк за печење, ставите нарезано месо на дно посуде. Пржите, мешајте, док се корица не појави за 2-4 минута.

4. Очистите лук, оперите га хладном водом, изрежите на танке траке и ставите у посуду за месо. Пржите пар минута.

5. Додати 1,5 чаше хладне воде очишћене у посуду, подесити мултиварк у режим "каљења" или "супа" (у зависности од врсте мултифункционалног уређаја).

6. Мркву, очистите, оперите, нарежите на сламке, ставите у посуду и контејнер за месо, поспите зачине, зачините за пливање, посолите, попаприте, а на екрану пробајте мало више од једног сата. Пожељно је да се за то време повремено отвори поклопац и осигура да вода не истиче све. Ако видите да течност није довољна, додајте мало кипуће воде, додајте зачине и зачине.

7. Очистите чешњак, исеците га на две половине.

8. Пребаците пиринач у цедиљку да направите чашу воде, а затим је ставите у мултивокуларну посуду за месо и поврће,Поравнајте површину са дрвеном лопатом, нарежите чајеве од белог лука, сипајте 1,5-2 чаше кипуће воде један центиметар изнад нивоа риже.

9. Укључите апарат у режим "плутајући" или "пиринач", подесите тајмер на 40 минута, затворите поклопац и кувајте на звучни сигнал.

10. Након сигнала који најављује крај кувања, преведите мултиварк у режим "гријања", пустите да свилл ради пола сата.

11. Спремни да пилаф помешате у својству вишенамјенског вагона и ставите га у дубоку плочу на клизачу, поспите је свјежим зеленилом са врха.

12. На пливање можете донијети салату или кришку свјежег или конзервираног поврћа.

Степ-би-степ реципе за говеђе куполе - трикови и савети

Пливање ће бити заиста укусно ако узмете месо, шаргарепу и лук у једнаким количинама.

Да бисте добили лепу златну нијансу пиринча, додајте мало куркуме или шафрана приликом кувања.

Не мешајте брусач са млинцем за време кувања, урадите то пре сервирања.

Популар Артицлес

Ућа и живот Како спасити цвијеће у тежини: како смањити стабљике које додају у воду, исхрану, индивидуални приступ ружама Цоокинг Како пећи зобене кексе на кефир песку, са џемом, хрскавим, без брашна, са медом
Цоокинг Како чувати шаргарепу у подруму, подруму или стану зими - неопходни услови и доказане методе Остали савети Шта је сан да се загрли, види загрљаје у сну: тумачење сна Здравље Бијели плак у усној шупљини код дјеце, новорођенчади и одраслих - зашто се појављује, него за лијечење и профилаксу Остали савети Како сазнати гдје се позиватељ налази на телефонском броју путем геолокације, онлине или апликације Цоокинг Буттерфисх - добра и лоша, рецепти за кухање са фотографијом Цоокинг Супа од купуса са броколијем, обојеним или укисељеним - Како се кува са једноставним укусним рецептима са фотографијом Здравље Хладан туш ујутру - корисна својства, контраиндикације, ефикасност за имунитет и живост Здравље Како рад у башти и врту утиче на људско здравље