Пилеће месо - популарне рецепте за кување говедине, свињетине и пилетине са фотографијом

Са укусном комадом меса можете припремити укусни оброк. Не ради се о роштиљу или штапићима, већ о хладном, што се ради уз додавање зачина и поврћа. Окус овог јела је засићен, врло нежан, док задржава корисне особине производа и има ниски калоријски садржај (око 130 кцал зависно од врсте меса). Пуњење смело се назива дијететско јело.

Општи принципи припреме пунила

Многи лорди збуњују поплаву хладом. Заиста, ова два популарна кулинарска ремек-дела су веома слична једна другој, јасно је видљива на фотографији. Они имају идентичан састојак састојака и начин припреме. Искусни кухари ће рећи да су медуза и наливање различита јела. Цхалодетс припрема неколико сати на месу уз обавезно додавање костију, од којих се, приликом кувања, ослобађају супстанце које претвореју јухо у желе.

Пуњење је комад куваног меса са поврћем у желе, који се служи у хладном облику. За кухање не узима толико времена колико је потребно за хладноћу. Вискозна супстанца је уобичајени желатин. Као резултат, посуда задржава облик посуде у којој је постављен у врућем стању. Заможете користити делове силиконске шоље за бундеве, дубоке кобасице. Посуда се може сипати у један облик, а након очвршћавања срезати ножем као пита.

Рецепт за хладно месо

За ово јело погодно је било које врсте меса или чак неколико врста. Направљен је од свињетине, говедине, пилетине, ћуретине. Поврће и воће се додају хладу: шаргарепе, црни лук, броколи, паприка, бруснице, парче зелених јабука и још много тога. Можете покушати направити опцију са јајима или зеленим грашком. Цхилл кобасица послужила је као независно јело са избором сосова: мајонез, кечап, сенф, кисели пепар, павлака.

од говедине

  • Време: 1 сат 20 минута.
  • Број порција: 6 порција.
  • Садржај калорије: 130 кцал /100 г.
  • Намена: снацк.
  • Тешкоће: просечно.

Кувана говедина је користан дијететски производ. У овом рецепту је главно састојка наливање меса. Да бисте посуду учинили занимљивим и привлачним, додајте лимете лимуна маслинама. Ови производи ће додати зачињен и живахан укус. Зачини и зеленици могу традиционално да узму - то је мјешавина паприка и листа лука, али можете уживати у укусу и укусу по вашем избору.

Састојци:

  • говедина - 500 г;
  • црни лук - 2 комада;
  • желатин - 20 г;
  • со - по укусу;
  • лимун - 0,5 ком.
  • маслине - мала тегла;
  • лијев лист - 2-3 комада;
  • мешавина паприка - по укусу;
  • зеленило - мали сок.

Метода припреме:

  1. Припремите пулпу, одрежите филм, тетиве.
  2. Подијелите са 2-3 дела, налијте воду у тањир, додајте сијалицу, узимену из луске и пресечите на пола, со, зачине.
  3. Пијте један сат, можда више, у зависности од величине комада. Не заборавите да пену очистите буком.
  4. Кувана говедина је раширена на влакнима.
  5. Разтворите желатин в води. Дозволите да се потпуно раствори и напуни.
  6. Сува слама неколико пута, запалити. Исперите желатин танким навојем, добро мешајте. Чим се врати, уклоните с ватре.
  7. На дну силиконског калупа ставите делове говеђег и сецкане зеленице. Додајте један парче лимуна и неколико маслина, резани заједно. Залиј са броколом.
  8. Цоол, уклоните у фрижидер док се не охлади.
  9. Уклоните пунило са калупа и ставите га на послуживање.

Свињетина

  • Време: 1 сат 20 минута.
  • Број оброка: 6 порција.
  • Садржај калорије: 160 кцал /100 г
  • Намена: снацк.
  • Тешкоће: просечно.

За припрему сјеме од свињског меса користити ниско-масне дијелове трупца: сцапула, карбонат, оштрице. У сваком случају, прва јуха боље је исцрпљати и кухати шупљину на другом. Свињетина је добро комбинована са луком, зачињеним бибером. Ови зачини неће бити само одлично укусно решење, већ и чоколадни украс. У бујону додајте једну или две сијалице за јаснији укус и мирис.

Састојци:

  • свињетина - 500 г;
  • црни лук - 2 комада;
  • желатин - 20 г;
  • со - по укусу;
  • чили паприка - 2 комада;
  • бели лук - 1 глава;
  • лист лука - 2-3 комада;
  • мешавина паприка - по укусу.

Метода припреме:

  1. Уклоните масти из меса, ако јесте, пруге. Подијелите се на два дела.
  2. Резани лук.
  3. Налијте месо водом, додајте црни лук, цео каранфилић, мешавину паприка и лист лука.
  4. Кувати за један сат.
  5. Узмите месо, охладите. Прекини на коцке. Направите јухо, оставите бели лук.
  6. Поделите броколу или водени зелатин. Уверите се да нема грудвица.
  7. Прегрејна јуха, додајте јој желатин. Додајте до вреле и уклоните с ватре.
  8. Исперите чили паприку у танким прстеновима, уклоните семе.
  9. На дну обрасца, ставите коцке куване свињетине, 1-2 каранфила од белог лука, један прстен папричице. Залиј са броколом.
  10. Хладити и поставити на хладно место ради очвршћавања. Пре сервирања, уклоните пунил са желатином из калупа.

Са шаргарепом

  • Време: 1 сат 20 минута.
  • Број порција: 6 порција.
  • Садржај калорије: 120 кцал /100 г.
  • Намена: снацк.
  • Тешкоће: просечно.

Ово јело састоји се од телетине са додатком корења. Овај поврће је корисно и укусно, али и веома живописно. Пре сипања све брозге, ставите шаргарепу и месо у слојеве. Додајте боје зеленилом. Када добијете облик шупље, видећете да ваше јело личи на дивно шареноторта са укусним комадима нежне телетине и поврћа.

Састојци:

  • говедина - 500 г;
  • црни лук - 2 комада;
  • шаргарепа - 2 комада;
  • желатин - 20 г;
  • со - по укусу;
  • лист лука - 2-3 комада;
  • мешавина паприка - по укусу;
  • першун - мали сок.

Метода припреме:

  1. Поделите целулозу на два или три дела тако што ћете прво уклонити непотребне компоненте.
  2. Шаргарепа, лук, очистити и сечити на 4 дијела.
  3. Налијте телетину водом. Додати лук, корење, пола першуна, зачине, со.
  4. Кувати сат времена.
  5. Узмите жуту кухану телетину са шаргарепом. Пробај то.
  6. Растворити желатин у чорбу, прво га растворити у води.
  7. Месо је раздвојено од "сламе" дуж влакана. Исеците шаргарепу у прстима.
  8. На дну силиконске форме направите слој шаргарепе, врх слоја куваног телетина. Посути с першуном и напунити чорбу.
  9. Цоол, остави то на хладноћу. Пре сервирања испоручите пуну шаргарепу форми.

С брусницами

  • Време: 1 сат 20 минута.
  • Број порција: 6 порција.
  • Садржај калорије: 130 кцал /100 г.
  • Намена: снацк.
  • Сложеност: просек.

Као елеменат за пристојан дизајн преливања из меса, искусни кувари савјетују да складиште малу количину брусница. Ови кисели слатки окуси добро се уклапају са дијететским сортама меса и изгледају дивно у јарлу. Брусница се продајеу било које доба године у замрзнутом облику. Да замрзнете бобице, ставите их у чичак и оставите пола сата.

Састојци:

  • ћуретина - 500 г;
  • црни лук - 2 комада;
  • Брусница свежа или замрзнута - 100 г;
  • желатин - 20 г;
  • соли по укусу;
  • лијев лист - 2-3 комада;
  • слатка паприка са грашком - по укусу.

Метода припреме:

  1. Додајте турски филе у воду, додавши половину посуде од соли, центрифуге и лука.
  2. Кувати сат времена. При кувању уклоните пену.
  3. Узми ћурку и кул. Прекини на коцке.
  4. Растворити желатин у топлој води. Сачекајте док се потпуно не распусти и наббнивие.
  5. Наварите јухо, додајте разређену желатину у њега, темељно мешајте. Додајте до вреле и уклоните с ватре.
  6. Ставите кувану ћурку на дну правоугаоног облика, потресите врхове бруснице. Залиј са броколом.
  7. Ставите хладно из меса да се охлади. Када је замрзнуто, срезати на делове ножем.

Са јајима

  • Време: 1 сат 10 минута.
  • Број оброка: 6 порција.
  • Садржај калорије: 140 кцал /100 г.
  • Намена: снацк.
  • Сложеност: просек.

За љубитеље јаја следећа верзија поплаве мораће задовољити. Имајте у виду да се у овом рецепту користи само протеин, али можете ставити жоље у хладноћу. Основа посуде је пилећи филе, који добро одговара јајима. За украшавање шаргарепа, исецканих на коцке, исецкани першун са копером. Посебан мирис ће помоћи у стварању каранфила.

Састојци:

  • пилећи филе - 500 г;
  • јаје - 6 комада;
  • црни лук - 1 ком.
  • шаргарепа - 1 ком.
  • коријен од целера - мали комад;
  • желатин - 20 г;
  • соли по укусу;
  • лијев лист - 2-3 комада;
  • мешавина паприка - по укусу;
  • каранфилић - 1-2 комада;
  • першун са копером - мали сноп.

Метода припреме:

  1. Скините филм и вене из филета.
  2. Припрема поврће.
  3. Припремити припремљени пилећи филе у води уз додавање поврћа, зачина. Сол
  4. Нагло врела јаја. Уклоните жоље.
  5. После 50 минута кувања, узмите пилетину, целер и шаргарепу и затегните јуху.
  6. Исеците лименку на влакна, беланчевине, целер и шаргарепу урезане у мале коцке.
  7. Ширите желатин у топлој води, пустите да се раствара и напуни. Додати напојну јуху и довести до врења.
  8. Ставите шаргарепу и јаје на дну облика, поставите филет на врху. Сипати преко бујице. Охлади
  9. Уклонити на хладно место да се замрзне. Пре сервирања, уклоните млечни јелов из облика и украсите га комадима румењака.

Различите сорте меса

  • Време: 1 сат 20 минута.
  • Број порција: 6 порција.
  • Садржај калорија у посуђима: 130 кцал /100 г
  • Намена: снацк.
  • Тешкоће: просечно.

Ако имате неколико врста меса или не можете да одлучите шта да кувате са желатином, ондапокушајте направити мјешавину говедине, свињетине и конзервираног грашка. Да бисте разумели где је месо, можете то различито смањити. Као орнамент, узмите свијетлије поврће за бирање. Може бити неколико комада куваних шаргарепа или тиквице од парадајза. У овом рецепту користите бугарског бибера.

Састојци:

  • свињетина - 250 г;
  • говедина - 250 г;
  • Бугарски црвени бибер - 1 ком.
  • конзервирани зелени грашак - 1 конзерва;
  • лук - 1 ком.
  • желатин - 20 г;
  • со - по укусу;
  • лист лука - 2-3 комада;
  • мешавина паприка - по укусу;
  • зеленило - мали сок.

Начин припреме:

  1. Налијте ољуштено месо у посуду. Додајте зачине, сол и лук, исећи на неколико делова.
  2. Кувати сат времена.
  3. Уклоните месо, прелијте влакна, резите говедину коцкама.
  4. Сојина зрна.
  5. Налијте бугарског бибера. Уклоните семе и ручицу, исеците у танке, полукругове. Третирајте их са кључањем воде.
  6. Растворити желатин у води. Чим се отопи и потпуно раствори, сипајте у чорбу и доведите до врелега.
  7. На дну силиконског калупа ставите 2-3 бугарске паприке, свињетине, а затим - грашка. Горњи слој говедине. Сипајте јуху, охладите, уклоните на хладно место.
  8. Пре узимања, уклоните пунило из калупа.

Тајне кувања пилећег меса од кувара

СледећеСавети од искусних кувара ће бити потребна од стране домаћице приликом припреме укусног испирања:

  1. Обавезно уклонити пену из чорбе за кување током кувања. Урадите то толико пута колико је потребно. У супротном, желећи месо неће имати потребну транспарентност.
  2. После кувања, обавезно поново напојите јухо за одвајање зачина са остацима лука.
  3. Можете направити руже са шаргарепом, који се стављају у желе.
  4. Додати супу са зачинама. Биће много тастиерније.
  5. Ако користите масне сорте меса за поплава, исцрпите прво заваривање и кувајте посуду на другој бујоној бази.

Видео

Популар Артицлес

Материнство Дечији трансформаторски кревет - како одабрати величину, дизајн и материјал производње Материнство Алкохол током трудноће - утицај алкохола на развој фетуса и последице конзумирања
Цоокинг Рецепти црних лепиња за хамбургере, тајне за кување Цоокинг Салата невесте - једноставни рецепти за степер са димљеном пилетином Цоокинг Како се кувају јаја хладно - колико минута након кључања воде Здравље Таволха - корисна својства, контраиндикације, састав и којим се болестима користе Остали савети Женско име Викторија - значење: опис имена. Име девојке Вицториа Сецрет: значење имена у православљу, декодирање, карактеристике, судбина, порекло, компатибилност са мушким именима, националност Остали савети Да ли је потребно и обавезно бријање интимног подручја бикинија за девојку или жену? Бријати или не бријати бикини зону за девојку, жену: предности и мане? Шта кажу гинеколози о бријању бикини зоне? Остали савети Како правилно чучнути за девојчице да брзо напумпају и затегну задњицу и за витке ноге са и без тежине: техника правилног чучњева. Како правилно чучати за девојку са шипком, гиром, шипком, на једној нози: техника чучњева, видео Остали савети Кисил: да ли је могуће током трудноће и за дојиље? Да ли труднице могу да пију желе од бруснице, рибизле и зоби током дојења?