Какво је месо најкорисније: свињетина, говедина, јагњетина или хрен

Без претјеривања, месо је један од најважнијих производа, без којег је немогуће формирати нормално људско тијело.

Животињски протеини и масти су неопходни за изградњу ћелија и одређивање нормалних крвних параметара. Месо храни, даје енергију, повећава физичку и менталну издржљивост.

Шта је садржано у корисном месу

Мишићна влакна садрже воду, протеине (15-20%), масти (до 30%), холестерол, витамине, минерале. Наше тело за нормално функционисање захтева сет од 20 аминокиселина, а 9 њих долази у тело само када користе животињске протеине, односно месо. Недостатак меса код дјеце и адолесцената узрокује неповратне посљедице и доводи до метаболичких поремећаја.

Одраслом мушкарцу је потребан 1 грам чистог протеина на 1 кг тежине (то је око 5 грама меса) за продуктиван живот. Код повећаних оптерећења ова стопа се повећава за једну и по до два пута. У месу и другим деловима животињских лешева (хрскавица, репа, ушију, разни нуспроизводи) садржи колаген, неопходан за опоравак и еластичност ћелија, да подржи ткиво хрскавице. Све замене биљног брашна могу деловати само на ограничен временски период.

Обси видове маса

Бзависно од региона, један или други тип меса може превладати, због природних, етничких или религијских традиција.

Говедина

Најпопуларнија врста меса - укусна је и храњива. Садржи много аминокиселина неопходних за људско тело. Садржи микронутријенте (гвожђе, цинк). Неутрализује деловање желучане киселине, побољшава стање јетре и кардиоваскуларног система. Говеђа јетра се користи за анемију и за опште јачање имунитета.

Говедина садржи ензим бета-аланин, који је део пантотенске киселине (витамин Б5), неопходан за изградњу мишићних влакана и ефикасну контракцију мишића. Подиже физичку издржљивост и менталне способности.

Свињетина

Укусно, масно месо, које је узалуд приписано анти-дијететским својствима. Свињетина садржи готово све витамине Б (Б1, Б2, Б3, Б5, Б9 и Б12), који су укључени у све метаболичке процесе, доприносе акумулацији енергије и стимулишу нервни систем. Такође, у овом месу се налази аминокиселина тирозин, која повећава ниво допамина и норепинефрина, што доводи до бољег расположења и стабилног психо-емоционалног окружења. Срање - комад свињетине ће помоћи.

Свињска маст садржи мононезасићене (Омега-9 скоро 50%) и полинезасићене масне киселине (Омега-3), засићене масне киселине (палмитинске, стеаринске) и пуно витамина Б4. Ове масне киселине су укључене у многе физиолошке и биохемијске процесе у телу. Арацхидониц ацидрегулише ниво холестерола и неопходан је за изградњу мишићних и нервних ћелија. Доприноси побољшању мозга и хематопоезе. Можете да једете маст сваки дан у року од 50-60 грама.

Муттон

Односи се на групу црвеног меса, која садржи много миоглобин протеина, који повећава ниво хемоглобина и има позитиван ефекат на састав крви. Садржи деривате аминокиселина: креатин (карбоксилна киселина), глутатион и таурин, који су укључени у изградњу ћелија и дистрибуцију енергије, обављају антиоксидативне функције. Јагње се добро апсорбује, а лецитин у свом саставу смањује количину "лошег" холестерола. Има анти-склеротични ефекат, побољшава крвне судове.

Кролатина (задитана)

Код кунића се повећава садржај високовриједних, не везивног ткива (више од 20%), меко, мирисно месо се пробавља за 90%, што је врло висок показатељ. Месо кунића има хипоалергенска својства и стога се препоручује за све старосне групе. Нормализује ниво холестерола у крви, стабилизује притисак, јача имунитет.

Конин

Невјероватан дијететски производ - храњив и врло користан, садржи витамине, минерале. Тиамин (Б1) и рибофлавин (Б2) су укључени у метаболичке процесе, регулишући деловање имуног система.

Да би месо коња имало прихватљива потрошачка својства за укус и густоћу, животиња се мора пуно кретати на пашњак. Проналажење у штали је веома ограничено, тако да је подизање коња веома скупа производња. Коњ се сматра укусним месомгурмани

Венисон

Прилично тврдо месо, које треба дуго потопити да би се ослободио одређеног мириса. Припремљен дуго времена, можете га користити у сухом или смрзнутом облику. У исхрани дивљих јелена су дивље траве, бобице, маховине, укључујући и иагел, које има многе корисне особине. Због такве природне исхране, дивљач добија повишена дијетална својства. Садржи ниске количине масти, много витамина и потребне елементе у траговима. Дивљач се боље пробавља од јањетине, говедине или свињетине.

Перад

Многи потрошачи емитују пернато месо у посебној категорији. У ланцима, пилетина, патка, ћуретина, фабрика меса препелица и домаћа. Добро асимилирано месо, које је лако подвргнуто свакој топлинској обради, не захтијева посебне вјештине кухања.

Упурана , много гвожђа, фосфора, цинка и селена и белог меса је 70% укупне масе. Дебела патка или гуска одавно је постала симбол свечаног стола - изгледају спектакуларно и могу се користити готово сви без изузетка. Чак и они на дијети могу узети комад своје дојке и не бринути о вишку калорија.

Пилетина- месо за масовну потрошњу, доступно практично сваком потрошачу. Многи примећују да се процес производње птица заснива на употреби вештачке хране и антибиотских препарата за спречавање различитих претњи. Међутим, свака производња у сектору хране је ограничена регулаторним оквиром и константноцхецк оут Тако можете мирно да једете деликатно, храњиво пилеће месо.

Садржи глутамин - аминокиселину која помаже у изградњи мишићне масе, тако да се пилетина користи у спортској исхрани за брзо постављање мишићне масе. Филети пилећих прса се најчешће препоручују у прехрамбене сврхе или у периоду опоравка.

Основна правила за употреба користнега меса

Изабрати свеже или расхлађене производе, у супротном ће се корисна својства меса изгубити током сваког циклуса одмрзавања. Најбоље је кухати кувано, пирјано или печено месо, покушати га украсити без житарица и тестенина, али поврће у свјежем или пирјаном облику. Ћуфте су основа за многе прве, хранљиве и хранљиве намирнице.

Пржено месо, као варијанта кувања, пожељно је користити највише два до три пута недељно. Месо у облику полупроизвода, кобасица и димљене хране апсорбује се најгоре, садржи вештачке супстанце и разне хемијске спојеве. Па, не треба увек да изаберете једно и исто месо, са свим његовим предностима, не може заменити друге врсте. Стога, алтернативне алтернативе и пробати нове рецепте за припрему корисних меса.