Пецива од пецива са сланином у кремастом сосу: тајне кувања

Ово је прилично уобичајено италијанско јело, за чију припрему можете користити било коју пасту (макароне) која се налази у кућним клупама.

Кремасти маслац, или само масно млеко, погодан је за кремасти сос. Сланина се може користити у димљеној или сланој, а такође ће се уклопити и свежа маст са слојевима меса.

Главни плус пасте је да се кува веома брзо и са малом количином састојака. И на крају испада веома богато и укусно италијанско јело које никога неће оставити равнодушним.

Паста са сланином у кремастом сосу - Општи принципи кувања

Пожељно је користити тестенину од дурум пшенице за припрему јела. Морају да их скувају у благој сланој води до пола спремне. Затим треба испустити воду иШпагете ставите на цедило. Након тога, исперите текућом водом, топлом водом и, након што се вратите у посуду, помијешајте са малом количином сунцокретовог уља тако да се не лијепе заједно.

Класични рецепт за тјестенину укључује додавање јела од сланог, коцканог ганцхиала. Ово није крај димљеног свињског образа. Али није лако набавити овај производ, тако да је уобичајено кухати ово јело од било које врсте сланине. Предпражите производ у тигању, затим наизменично додајте зачине, лук и исциједите бели лук.

За сос се најчешће користе жумањци и нискокалорична крема, које треба пажљиво увести у таву до сланине. Сос треба кувати на минималној температури. Ни у ком случају не може да прокључа.

Сир за тестенине је боље користити круто. Одговарајуће: холандски, гоуда, крем, пармезан или руски. Прије наношења готовог посуђа рибаним сиром, прво га треба уклонити из ватре. Сир би се требао лагано растопити, тако да се конзистенција растеже. По жељи, сир се одмах може додати у посуду за сос.

Паста са сланином у кремастом сосу - класични рецепт

Састојци:

  • 220 г пасте;
  • једна сијалица;
  • 160 г сланине;
  • 30-35 мл сунцокретовог уља;
  • 210 мл креме;
  • 25 г маслаца;
  • на укусу паприке.

Начин припреме:

1. Скувајте колач на пола спреман у води са соли и исперите са хладном водом кола. Стави посудутако да је сва вода стаклена.

2. Црвени лук исеците на пола прстена.

3. Сланина је нарезана.

4. Ставите комад маслаца у таву и ставите плоче на топлоту, додајте сунцокретово уље и лагано пржите лук. Додајте сланину и пржите на светло златну боју производа.

5. Додајте крему, со и бибер у посуду.

6. Пари се до згушњавања са затвореним поклопцем и дода се паста. Схуффле

7. Паста је спремна. Можеш га раширити на тањире и одмах јести. Охлађена и загрејана паста незнатно губи окус и арому.

Паста са сланином и печуркама у кремастом сосу

Састојци:

  • 210 г кратке тестенине (паста);
  • један лук;
  • 80 г куване и димљене сланине;
  • 180 мл креме од 10% масти;
  • 5-6 гљива;
  • со;
  • 3 г сувог биља (копар, босиљак);
  • ? чл л. пшенично брашно;
  • 60 мл сунцокретовог уља;
  • да бисте пробали мљевену паприку.

Начин припреме:

1. Печурке очистите, оперите и ситно сецкајте.

2. Сланина се реже у малу коцку.

3. Лук изрежите фино.

4. У међувремену, улијте посуду са топлом водом, додајте прстохват соли и ставите на загрејану плочу. Када вода заври, у њу убаците макароне, ометајте и кувајте док не будете спремни.

5. Готова паста се пере хладном водом да би се завршио процес кувања.

6. Печурке пеците у тави са уљем док се сва течност не испари.

7. Додајте у гљиве лук и сланину.Пржите до воћне боје производа.

8. У хладној креми, разблажите брашно. Додајте смешу у таву.

9. Мешајте садржај тигања док се не згусне.

10. Додати суво биље, со и бибер. Бели или црни бибер је савршен за ово јело. Схуффле

11. Додајте у посуду кувану и опрану пасту и промешајте. Да бисте угасили грејну плочу, можете поставити посуду на плоче.

Паста са сланином у кремастом сосу са јајима и чилијем

Састојци:

  • 300 г брзо замрзнутих шкампа;
  • 110 г прокухане сланине;
  • 240 г дугих, равних, тврдих пшеничних тестенина;
  • 60 г тврдог сира;
  • пола шоље креме 10-20% масти;
  • пар зуба чешњака;
  • једно пилеће сирово јаје;
  • 25 -35 г маслаца;
  • неколико гранчица зеленог копра или першуна;
  • црни бибер и со;
  • једна мала чили паприка.

Начин припреме:

1. У посуду додајте воду и пустите да прокључа. Поспите сол и баците шкампе тамо. Можете узети велике краљевске или мале, није важно. Шкампи кувају 2-3 минута. Затим га баците назад у цедило и пустите да се мало охлади. Онда их очистите.

2. Сланина се сече на квадрате и пржи у тигању или у тави без маслаца. Пржите до грубе коре, затим је ставите у посебну плочу и заборавите на њу неко време.

3. Очистити чешњак и самљети га у пиреу.

4. Ставите гумене рукавице на руке, оперите их и обришите руке тако да рукавице ненема прскања. Затим огулите и сецкајте ситно чили папричицу. Рукавице су потребне да би се спречила опекотина коже од сока чилија.

5. У лонцу, растопите маслац и баците шкампе тамо, додајте чили и бели лук. Промућкајте и пеците док не постане златно.

6. У другој лонцу скухајте пасту, а затим исперите и стојте мирно.

7. Одвојите жуманца. Протеин у овом рецепту неће се користити.

8. Крцкајте сир на рибеж.

9. Иди зелено, опери се и осуши. Онда фино исецкати.

10. У посебној посуди, комбинујте зеленило, жуманце, сир и крему. Со и бибер. Схуффле

11. У лонцу са рачићима додајте сос од врхња и сира, промијешајте и загријте.

12. Додајте ту пасту и помешајте је. Загрејте 1-2 минута и угасите грејну плочу.

13. Ставите посуду на тањур и ставите неколико кришки сланине на врх.

Паста са сланином у кремастом сосу са киселом кремом и борем

Съдържание:

  • 160 г бора;
  • 100 г сланине;
  • један лук;
  • 110 г креме;
  • 50-60 г павлаке;
  • со;
  • четвртина паковања маслаца;
  • за укус зачина;
  • 200 г пасте;
  • 25 мл сунцокретовог уља.

Начин припреме:

1. Боре се чисте од прљавштине, намакати у хладној води 20-30 минута. Затим се печурке кувају у сланој води око пола сата. Скините боре из бујона, исеците на комаде средње величине.

2. Лук финото цут

3. Чешњак уситнити у пиреу.

4. Сланина се реже у сламу.

5. Припремите пасту, исперите је.

6. Ставите комад маслаца на високу таву, прелијте сунцокретом и ставите га на грејач. Додајте лук и сланину. Пржите до светло златне боје.

7. Ставите бели лук и боре у таву, промешајте и попржите још више паре.

8. Напуните јело сољу и омиљене зачине.

9. Помијешајте кисело врхње и врхње и додајте ову смјесу у таву. Парити до задебљања.

10. Додати заварену пасту, промешати. Јело је спремно!

Паста са кремастом сланином у кремастом сосу са пармезаном

Састојци:

  • 250 г пасте;
  • 250 мл креме 20-33% масти;
  • 150 г киселе кухане сланине;
  • гомила коврчавог першуна;
  • неколико зелених лука;
  • со;
  • на укусу паприке;
  • 100 г пармезана.

Начин припреме:

1. Кухајте пасту у води са додатком прстохвата соли. Затим га баците на гвоздено сито или цедило.

2. Сланину изрежите на комаде. Ставите печену таву и мало пржите.

3. Додајте крему у сланину.

4. Першин и зелени лук темељито исперите и мало осушите на пешкиру.

5. Зеленило темељито исећи, додати 2/3 делова у тигањ. Оставите остатак да украсите готов оброк.

6. Напуните со и бибер.

7. Пармезан се реже на кришке и додаје другим производима. Мешати и кувати 10-12 минута.

8.Додајте пасту и промешајте.

9. Ставите посуду на тањире, можете уредити преостале зеље.

Паста са сланином у кремастом пилећем сосу

Састојци:

  • 4-5 пилећих ногу;
  • два ст. л сок од лимуна;
  • 300 г макарона;
  • 150 г сланине;
  • 100 г смрзнутог зеленог грашка;
  • једна сијалица;
  • чешањ чешњака;
  • 160 мл креме;
  • 70 г тврдог сира;
  • за укус зачина и соли;
  • 15-25 г маслаца;
  • сунцокретово уље.

Начин припреме:

1. Пилеће ноге се оперу, осуше. Ставите посуду у рерну и пржите до златно-смеђе коре. Додајте чашу воде и лимуновог сока, пирјајте са затвореним поклопцем и умјерено ватру око пола сата.

2. Ставите кикирики да се одмрзне. Затим кувајте у 100 мл слане воде.

3. Скувајте тестенину и оставите јуху да исуши.

4. Лук и лук исећи фино.

5. У посебној тави, освежите сланину без уља.

6. Додајте лук са белим луком у сланину и пржите га док не постане свјеже воћно. Важно је не доносити бели лук на паљење. Додајте крему, со и зачине.

7. Сир се меље на било који прикладан начин.

8. Ставите кикирики и пилеће ноге у таву са сланином. Парни пар минута.

9. Макарони се загревају маслацем.

10. Ставите порцију тестенине на тањир, помијешајте кремасту сланину с пилећим ногама и поврх свега тога поспите здробљени сир.

Паста са сланином у кремастом сосу - трикови и корисни савети

Није пожељно снажно претакати воду за производе од макарона. Довољно једне кашике по литру воде.

Ако желите, уместо сланине можете користити било коју кобасицу или кувано месо.

Време припреме тестенина је боље узети у обзир оно што је написано на паковању. Требало би да буду веома фрустрирани.

Сос је пожељно кухати у тави са максимално дебелим дном.

Готов сос треба ставити на свјеже кухане, вруће шпагете. Или морате све заједно помијешати у тави прије тога.

Како би окус хране био што богатији, додајте исти омјер креме и сира у сос.

Ако је припрема соса отежана, онда можете купити готов дресуру за тестенину у радњи.