Пина Колада - како кувати код куће алкохолни и безалкохолни коктел по рецептима са фотографијама

Асортиман било које шипке, чак ни најизбирљивија, увек може понудити потрошачу неколико алкохолних коктела који утичу на њихове естетске и укусне квалитете. Пина цолада - међу њима. Најпознатији карибски алкохолни коктел, са којим, чак и површно, сви знају, може се обавити код куће.

Шта је пена цоллада

Историја појаве коктела почела је средином прошлог века, када је, након дугих експеримената код шпанског бармена са Карипских острва, изашло веома интересантно пиће и убрзо постало популарно међу посетиоцима ове установе. Дакле, коктел Пине Колада, што је у преводу значило"Напрегнут сок од ананаса), дошао је прво у Америку, а затим у Европу. Неколико година касније, овај алкохолни напитак је стављен на званичну листу ИБА и добио статус "основног", то је оно што треба да овлада сваки бармен.

Неколико интрицациес:

• Овај карибски алкохолни коктел спада у категорију "Лонгдринк", тј. Мора се хранити у великим количинама - од 160 мл. Топ бар - 400 мл.
• Због велике количине леда сматра се годишњим пићем, јер се може дуго освјежавати.
• Класична верзија презентације - у ананасу (исечена "шешир", огреботина) или кокос, нужно са тубом.
• Како пити Колину у класичној верзији, свима је јасно - кроз сламу. Густе опције (ако користите воћну пулпу, сладолед, итд.) Максимално кроз исту цев, ослободите се течности, а остатак можете конзумирати као десерт - дугу кашику.

Цоцктаил фоам цоллада - композициа

За класичну рецептуру користе се само 3 компоненте, али број варијанти овог слатког шпањолског пића није ограничен само на њега, стога састав Пина Колада може садржати до 6-7 састојака. Наведене су испод учесталости коришћења: прво основно три, након - опционо. За ову дуготрајну примену:

• Кокосово млеко или кокосова крема. Само најсвежији. Ово је један од најскупљих и готово неприступачних предмета, тако да професионалци могу замијенити кокосов ликер: Малибу - најпознатији Оасис - најјефтинији. Запамтите тоупотреба повећава укупни степен тврђаве.
• Ананасов сок. Није обновљена, али свјежа, иначе ће се окус покварити. Нема доброг сока у радњи? Купите свјежи или конзервирани ананас и стисните се.
• Светао ром. Углавном је то Рум Бацарди, али можете користити Хавана Цлуб, Малибу Рум, Апплетон, итд.
• Водка. Представљен да замени рум у варијацији аутора под називом "Цхи-цхи".
• Сок од јабуке, јагоде или сока. Замењује ананас. Захтеви су исти - свежи, боље исциједени од воћа /бобица.
• Тамни (енглески) рум. Такође, углавном Бакарди, често разблажује светло за дубљи укус са нотама зачина.

С каким пивским коладама пије

Ако желите потпуно открити суптилности појединих алкохолних пића, морате проучити нијансе њиховог подношења. Коктели се изједначавају са мартинијем, служе као аперитив за вечеру. Време за Пина Цолада је лето. Могуће је додати и незаслађено воће, укључујући и оне сличне које су "креирале" овај коктел. Пожељно је да имају јасну киселост. Због висококалоричног десерта се не допуњује.

Неколико тренутака подношења и употребе:

• Декорација са руба стакла са рукама није уклоњена: само усне, исти покрет као и за нови гутљај.
• Ако додирнете питање - шта пити са ликер Пина Колада, онда се узима да се разблажи са млеком (1: 2) или фреесом ананасом (1: 1). Не користи се за соло због густине и тврђаве (до 30%). Користи се за десерт.

Како направити огрлицу код куће

Ако одлучитеПокушавајући да се понаша као бармен и жели да ужива у укусу чаробног шпанског алкохола, није било довољно пронаћи добар рецепт за Пину Коладу. Потребно је да покупите све оригиналне састојке - од кокосовог млека до 2 врсте рума: тамно и бело. Важни састојци укључују: шејкер или блендер са врчем, соковник, пресу за цитрусе.

Цоцктаил фоам цоллада - рецепт дома

• Време кухања: 25 минута.
• Број на услуги: 1 чел.
• Количество калориј: 386 кцал.
• Састанак: на свечаном столу.
• Сложеност припреме: просечна.

Укусна и коректна Пина Колада код куће може се направити на два начина. Или због замјене недостајућих компоненти, убијања цјелокупне аутентичне атмосфере, или због покушаја да она буде одсутна сама од себе. Овај рецепт са фотографијама је спреман да покаже како се кува сируп од кокоса и сок од ананаса, и објашњава финије детаље декорације.

Састојци:

• свеж кокос - 1 ком.
• ананас - 1 ком.
• бели рум - 50 мл;
• шећерни сируп - 20 мл;
• креч је мали;
• дробљени лед - 55 г.

Метод припреме:

1. Подијелите кокос тако да уклоните "шешир" и оставите велико "стакло" не оштећено.
2. Течност за исушивање.
3. Одрежите месо малим ножем, протрљајте га кроз метално сито, уклоните остатак кроз газу. Измијешајте извађено млијеко са соком.
Промијешати, устати. Када видите 2 фракције, можетеда настави са радом: да се саставе густи састојци, да се 50 мл меша са шећерним сирупом.
4. Ананас (пулпа) се сече, пресује кроз пресу, филтрира кроз газу. Улијте 100 мл у мешалицу са кокосовим сирупом.
5. Додати сок од лимете (истиснути 20 мл), посути здробљеним ледом, сипати рум.
6. Тући, сипати у пре-леву љуску кокоса. Ставите на ивицу дела ананаса, уметните 2 сламке и кишобран.

Пине цола безалкохолно

• Време кухања: 2 минута.
• Број на услуги: 1 чел.
• Количество калориј: 469 кцал.
• Састанак: на свечаном столу.
• Сложеност припреме: лако.

Безалкохолна Пина Колада не губи ништа по укусу или ароми, ако се пореди са традиционалним. Али она је одмах доступна чак и тинејџерима који желе пробати прекрасан и атрактиван коктел. Како припремити тако сигурну и укусну верзију шпанског коктела, бармена под називом "Виргин Цолада" или "Гирл'с Цолада"? Да би направили разноврсну варијанту овде није свеж сок од ананаса, већ ... јагода.

Састојци:

• кокосова крема - 90 г;
• јагоде - 135 г;
• коцке леда - 90 г;
• шећерни сируп - 30 мл

Метод припреме:

1. Јагоде се исеку на комаде, секу се мешалицом.
2. Попрскајте га кокосовом кремом и сирупом, излијте лед.
3. Протресите пола минута, како не бисте згњечили састојак за хлађење у мрвицу.
4. Премести уПрипремите чашу, украсите коктел цеви, целе јагоде и здјелу банане.

Пине цолада - класична рецептура

• Време кухања: 1 минут.
• Бројот на услуги: 2 лица.
• Количество калориј: 236 кцал.
• Састанак: на свечаном столу.
• Сложеност припреме: лако.

Класични рецепт Пина Колада за ИБА верзију - онај који користе професионалци из најелитнијих барова и није увијек доступан руским љубавницама. Разлог - у сету компоненти: тешко је добити свјеже природно кокосово млијеко. Свијетли рум шећерне трске такођер није најчешћи гост једноставних винарских трговина, а не најјефтинији - углавном Бакарди. Међутим, ако сте довољно сретни да купите све компоненте, узмите у обзир да сте се већ срели са посјетницом Порторика.

Састојци:

• кокосово млеко - 60 мл;
• светли рум - 60 мл;
• сок од ананаса - 180 мл;
• дробљени лед - 60 г.

Метод припреме:

\ т
1. Ставите све састојке у посуду блендера или схакер наизменично.
2. Поспите лед, затворите поклопац.
3. Пухати док не видите хомогеност масе.
4. Прелијте преко претходно припремљених наочара, уметните тубуле. На руб декорације можете додати комаде ананаса или вишње.

Пине цола оф Малибу

\ т
• Време кухања: 2 минута.
• Обсо: 1 человек.
• Количество калориј: 492 кцал.
• Састанак: на свечаном столу.
• Сложеност припреме: лако.

Пина Цолада са Малибу јетром често се налази под именом "Миами Веисс", јер је то тандем од 2 коктела. Поред већ поменуте Коладе овдје је и кубански Даикари (варијација јагода). Коктел професионалци се зову апсолутно женски и веома лагани од тврђаве, па немојте схватити како припремити такву љепоту, ако сте планирали дјевојчицу-вечер са својим дјевојкама - злочин. Нема леда јер користи замрзнуте јагоде.

Састојци:

• рум бел - 95 мл;
• лимунов сок - 20 мл;
• јагоде замрзнуте - 100 г;
• шећер - 10 г;
• Малибу - 75 мл;
• сок од ананаса - 75 мл

Метод припреме:

\ т Сок од лимуна помијешајте са шећером тачно 10 секунди.
1. Улијте светло Бакарди (45 мл), поспите јагоде. Снимајте 30 секунди.
2. Посебно помијешајте сок од Малибуа и ананаса, додајте остатак бијелог рума.
3. Након 25 секунди, искључите блендер (или ставите шејкер на стол).
4. Навлажите ивицу стакла, поспите шећер у праху. Прво га напуните мешавином ананаса, а затим јагоде. Не мешајте! Уметните сламке, украсите зреле јагоде.

Пине цолада витх милк - реципе

• Време припреме: 1 минут.
• Број дозе: 1 человек.
• Количество калориј: 557 кцал.
• Састанак: на свечаном столу.
• Сложеност припреме: лако.

Пина Колада са кокосовим млеком - ауторска варијанта класичног Аммарета Цолада, названа по истом именубадема. Може се испоручивати не само у традиционалном високом стаклу, већ иу Маргарити, само тако да ће бити 2 порције, будући да је његов волумен - 150 мл. Декорација се врши по класичној шеми - сламке и свеже бобице, али кишобран овде није стављен.

Састојци:

\ т
• бело рум - 80 мл;
• сок од ананаса - 160 мл;
• кокосова крема - 60 мл;
• кокосово млеко - 40 мл;
• Ликер Амаретто - 20 мл;
• дробљени лед - 60 г

Метод припреме:

1. Мијешајте компоненте мијешалице коктела истим редослиједом као на попису. Укупно време откуцаја је 45 секунди.
2. Научи те да бујна пјена формира шешир у облику конуса. У центру је уведена цијев.

Пине цолада с водка

Време кухања: 2 минута.
• Бројот на услуги: 1 чел.
• Количество калориј: 289 кцал.
• Сврха: на свечаном столу.
• Сложеност припреме: лако.

Пине Цоцктаил од Цолада са Водком може се наћи под именом "Цхи Цхи" или "Кинг Хенри". Како скухати такво пиће? Неколико потеза промијенило је класични рецепт, јер је композиција у Цхи Цхи-ју једнако једноставна и схема рада за њега. Послуживање је такође традиционално: висока чаша Хуррицана, 1-2 тубула, троугласти комад ананаса и трешња. Количина леда се не бира по тежини, већ по запремини: у млечном стању мора испунити стандардно стакло.

Састојци:

• сок од ананаса - 150 мл;
• Вотка - 60 мл;
• кокос од млека - 45мл;
• лед;
• комад ананаса, бобица.

Начин припреме:

1. Смањите лед.
Помешајте га са другим ријетким састојцима.
2. Избаците блендер да бисте постигли хомогеност.
3. Улијте у охлађено стакло, да украсите. Одмах послужите Цхи Цхи.

Пине цолада с румом

Време кухања: 2 минута.
• Број на услуги: 1 чел.
• Количество калориј: 257 кцал.
• Састанак: на свечаном столу.
• Сложеност припреме: лако.

Пина (или Пиниа) Цолада у својој посебно распрострањеној варијацији укључује употребу два типа Рома: тамне и светле. Подиже своју снагу, али је и мирис много занимљивији. Овај рецепт је једном понудио Нев Иорк Тимес и он је брзо стекао заслужени део популарности. Коктел рома Пина Колада - класик америчких барова, такође је доступан за вас. Неки бармени замењују тамну Бакарди - ракију.

Састојци:

• сок од ананаса - 80 мл;
• рум тамни - 20 мл;
• рум бел - 45 мл;
• кокосов ликер - 45 мл;
• лед - 60 г

Начин припреме:

1. Смрвите лед, пола запремине да напуните високу чашу.
2. Други састојци рума Цоллаидс су оборени (25 секунди за миксер, 40 секунди је тресач).
3. Брзо сипајте по леду да бисте задржали капу од пене.
4. Украсите ананасиум битовима, кишобраном и сламкама.

Пине цолада са сладоледом

• СатПрипрема: 10 минута.
• Количество большин: 1 человек.
• Количество калориј: 335 кцал.
• Састанак: на свечаном столу.
• Сложеност припреме: лако.

Рецепт за сладолед Пине Коладе изгледа веома занимљиво. Није ништа компликованије од класичног, негирајући потребу за кориштењем леда јер већ постоји елемент за хлађење. Структура подсећа на млечни коктел, али не безалкохолни. С којим сладоледом кувате, одлучите за себе: традиционално узмите крему, како не бисте промијенили изворни укус, већ можете додати пуњење с воћним соком. Важно је само да сладолед не садржи тврдо пунило: вафле, орашасте плодове итд.

Састојци:

\ т
• Пинеаппле Фресх - 100 мл;
• Шљива за пуњење креме - 30 г;
• Кокос;
• рум бел - 40 мл;
• Комад ананаса за декорацију.

Начин припреме:

\ т
1. Одрежите кокосову пулпу, меље. Узмите 40 г заједно са течношћу (покушајте да омјер буде једнак запремини).
2. Ударити са печатом, фрезијом и румом са мешалицом (35-40 секунди).
3. Сипати у припремљену хладну чашу. Направивши попречни рез на комаду ананаса, ставите га на ивицу.

Погледајте и рецепте за припрему коктела за млечни сладолед у блендеру.

Пине цолада са кремом

\ т
• Време кухања: 2 минута.
• Број слуцајев: 1 особа.
• Количество калориј: 199 кцал.
• Састанак: на свечаном столу.
• Сложеност припреме: лако.

Овај алкохолни коктел Пина Колада са кремом зове се "Баиа", а од класика се одликује деликатнијим, благим укусом и аромом. Ако немате крему (потребно вам је 15% или више, како се не би коврчала из цитрусне киселине), можете додати ликер Беиллиц или слично. Уместо Малибуа, најбоље је користити традиционални коктел кокосовог млека да би укус био идентичан оригиналу.

Састојци:

\ т
• сок од свежег ананаса - 90 мл;
• Малибу ликер - 30 мл;
• крема - 20 мл;
• светли рум - 30 мл;
• дробљени лед - 40 г;
• коктел трешње - 1 ком.

Метод припреме:

1. Све течне супстанце се обарају или потресају.
2. Поспите лед, неколико пута протресите.
3. Напуните чашу коктелом, да украсите трешње без бобица. Не заборавите на цеви.

Коктели с кокосовим млеком - Цоокинг Сецретс

Лакше је креирати алкохолне вишекомпонентне напитке него пећи пуњену патку, али овај процес није без потешкоћа. Неколико савета од професионалаца:

\ т
• Ако не можете добити ни кокос нити јетру Малибу, можете покушати сами направити праву компоненту. Да бисте то урадили, узмите боцу огуљене вотке, 100 г струготине кокоса, 2 пута више шећера од трске, чашу воде и прстохват ванилина. Прво скувајте шећерни сируп, након повезивања са другим састојцима и инсистирајте 10 дана. Користи се након филтрације кроз газу.
• Можете дати више коктелаСофистицираност, ако на врх лепог шешира ставите шлаг: можете то урадити са шприцом за посластичаре.
• Кухање Пина Колада - процес је апсолутно креативан: бармени увјеравају да овдје можете унијети готово било који ликер. Поред Амарета, популарни су и Блуе Цурацао, Беилли и Цоинтреау. Међутим, дају се са веома малом дозом од 10-20 мл по целом коктелу.

Видео: Како направити кола пјену код куће