Сквош са млевеним месом у тигању - како скувати печене, пуњене или запечене једноставним рецептима

Грицкалице, прва и друга јела, салате, сложена јела - све то можете урадити са свјежим тиквицама донесеним из викендице. Ако додате мљевено месо, то ће бити врло богато, али сигурно за фигуру. Колико је укусно припремити тиквице у тави са месом или птицом и које су особитости рада са овим поврћем?

Како кухати тиквице са млевеним месом

Једна од главних предности такве комбинације је да ће свако месо увијек бити сочно ако је пржено или сушено у тави са тиквицама због садржаја влаге у другом. Посебно су при руци познаваоци јела са храном, а свињетина у таквом тандему се лакше пробавља него сама. Иста јела од тиквица и млевеног меса се углавном деле на:

Варијације буле, у којима се сакупља свако поврће које воли љубавница и /или гости, па чак и гљиве.
Пуњене чунке или чаше које се могу напунити не само мљевеним месом (пре-прженим до полу-готовим), већ и било којом мешавином поврћа.
Печене прстенове тиквица у похабаној сланини, служе се одвојено са припремљеним млевеним месом и украсом: пиринач, хељдини резанци, пециво.

Без обзира на рецепт који желите, морате се придржавати 2 правила:

У зрелим сјеменкама тиквице треба уклонити, млади људи се не могу очистити.
Ако посуда није у потпуности осушена, пуњење се мора припремити прије спајања с поврћем.

Свињски паприкаш са млевеним месом

Класична верзија срдачног оброка на бази поврћа доданог месу. Ако не пратите дијету, користите свињетину или говедину, за лакшу верзију гулаша од тиквице у тави, препоручује се узимање пилећих прса. Такво јело је погодније и брже припремити зими, када се поврће узме из исеченог смрзнутог меса, а млевено месо се пакује. Све што преостаје је исправно мијешати, угасити и уживати у њој.

Посуђе:

светла тиквица - 0,9 кг;
млевено месо - 0,5 кг;
лук;
парадајз је велики - 3 ком.
слатка паприка;
шаргарепа;
биљно уље - 2 кашике;
зеље, зачини.

Схема кухања раго изгледа овако:

Скините кожу тиквице. Месо нарежите на велике комаде.
Сецкати паприку уклањањем пре-сејаног дела. Мрква се подвргава - идеално, корејском гратеру.
Парадајз се дели и на пола, тако да прође кроз веће место реза - кожа ће остати у руци, може се бацити.
Сецкани лук, пржити у уљу на минут. Направите шаргарепу, сипајте трећину чаше воде и пирјајте док не омекша.
Додајте пире од парадајза, бибер, комаде тиквица. Поспите мало кипуће воде. Наставите да гасите.
Подмажите засебну посуду (!) Уљем, сипајте мљевено месо са зачинима. Пржите на средњој ватри, повремено преврћући.
Печено месо заврните у тигањ палачинке, кухајте пола сата испод поклопца.
Зелени се распршују по посуђу пре сервирања.

Угушене тиквице одмлевено месо у тигању

За примену овог рецепта потребно је да узмете најсвежије поврће, а млевено месо пожељно пилетину - он се брже припрема. Кошуљице би требале бити густе, иначе би могле пузати у процесу кухања, а цијела идеја неће успјети. Такво јело је сјајно за свечани сто, јер је одмах подељено на порције, има веома атрактиван изглед и не изгледа лако. Међутим, скуп састојака који су лишени егзотичних производа - за 4 особе ће требати:

тиквице - 2 ком.
минсе 320 г;
лук;
браон пиринач - 120 г;
павлака - кашика са тобоганом;
млевени црни бибер;
уље за пржење.

Тава за тиквице у тигању припремљена на следећи начин:

Исперите пиринач, сипајте га у малу посуду кипуће воде. Свеетен Можете одмах унијети зачине. Кувајте док не омекша.
За загревање тигања маслацем, попржите на њему пола минута лука, тако да постане златан и даје укус. Ставите надев, пржите четврт сата. Додајте мало воде да покријете слој меса и запеците исту количину.
Скуасх, не уклањајте кожу. Изрежите на пола, уклоните језгро, оставите дебеле зидове: чаше морају изаћи. На дну стабилности се може резати и "хауба".
Промијешати у коцкице за скуасх са смјесом земље са пиринчем, павлаком и папром. Ставите у таву, поспите водом. Мешајте 15-20 мин.
По жељи, чаше од тиквица се пеку са сиром у пећи.

Рецепт за пржене тиквице са млевеним месом

Ово укусно јело је више сличноза ужину или чак идеју за сендвиче, а не за комплетан ручак или вечеру. Прстенови од скуасх-а у тијесту, пуњени пилетином или рибљим филетом, врло су привлачни дјеци и привлаче пажњу гостију, тако да рецепт треба ставити у кулинарску књигу. Препоручљиво је користити младу тиквицу за јело. Композиција је врло једноставна:

јаја - 2 ком.
брашно - 5 кашика;
млеко - 2 кашике;
дивља свиња;
пилећа прса;
зачини;
маслац.

Како укусна пржена тиквица у тави са овом технологијом? Шема је следећа:

Прережите месо, прођите кроз блендер. Мешајте са обријаним луком, сољу. Устани пола сата на хладноћи.
Од очишћених тиквица направите дебеле прстенове (унутрашњи пречник - исечени део влакана).
Плитка јаја, додајте брашно, након заливања млека. Ако тесто испадне веома течно, можете узети још брашна или мрвице.
Сваки прстен је пуњен месом - количина се подешава тако да не пада.
Намочите у штап и одмах ставите на врућу таву, намажите (не напуните) уљем. Пржите до светло смеђе коре.

Научите како пржити тиквице у тави по другим рецептима.

Видео: рецепт тиквица са млевеним месом у тави

У сљедећим видео записима професионалаца из кулинарске умјетности научит ћете како припремити класични кари за поврће, како бисте избјегли сухоћу мљевеног меса тијеком процеса печења. Постаће вам јасно које су то особинетиквице за печење тиквица, чији састојци се најбоље надопуњују њима, јер са веома сиромашним сетом производа чине дивно јело за свечани сто.