Пломбир, чоколада, банана и сир сладолед: корак по корак рецепти

Колико различитих сладоледа у продавници! Очи истекле из асортимана! Али, на моје велико жаљење, састав деликатеса није пријатан и није увек јасан. Шећер с јајима и млијеком остао је у далеком дјетињству, замијењени су чудним словима и бројевима.

Оно што једноставно није додато модерним десертима. Много је сигурније и занимљивије кувати код куће. Ево најједноставнијих рецепта укусног сладоледа корак по корак.

Сладолед - основни принципи припреме

За дом потребан је сладолед, крема или млеко. Неки рецепти користе оба састојка, на пример. У класичној оловци. Од млека се обично припрема велики узорак креме. Чоколада се може додати. Ако користите крему, онда они падају у раскошну пјену, која, након додавања других састојака, замрзава и даје сјају сластицама.

Шта још додаје сладоледу:

• жуманце;
• шећер;
• маслац;
• какао, ванила.

Испод је велики рецепт за сладолед корак по коракбанана, испада слатка и мирисна. Постоје и опције за коришћење других воћа. У сваком случају, деликатесима ће бити потребно време да се замрзну. Ако је одмах замрзнете, онда могу бити комади леда. Дакле, колико год да је тешко. Сладолед треба периодично одсећи или само неколико пута добро промешати.

За замрзавање можете користити специјалне калупе. Обично су силикони, имају штапове за ескимо. Или раширите масу у другим рукотворинама или замрзните у укупној маси, а затим сакупите потребну количину и формирајте порције, додатак бобицама и воћу.

То је кремасти сладолед: корак по корак рецепт за праву оловку

У рецепту за сладолед корак по корак, крема је 33%. Ако узмете мање масног производа, онда он неће моћи да се пољуби, пломбир ће се стегнути. Можете користити биљну крему за бич, са њима се добија и сладолед, али је укус другачији.

Састојци

• 100 мл млека;
• 200 мл креме са садржајем масти 30% и више;
• два сирова жуманца;
• 60 грама шећера;
• мала чахура од ванилије.

Припрема

1. Узмите таву у којој свила неће изгорјети, излијте је. Додајте рецепт шећерни песак.

2. Да бисте припремили праву оловку, боље је да користите под. Али ако није, замијените ванилин шећер из врећице. Изрежите метлу, баците је у млеко.

3. Ставите посуду на шпорет, загрејте млеко да скоро прокуха, уклоните махуне ваниле.

4. Одрежите жумањкеса круном, танким концем, уносимо вруће млеко, врло брзо мешамо. Жумањци не би требало да буду кувани комадићи.

5. Сипајте све натраг у посуду, ставите на пећ. Варим крем крем до лагане кондензације. Не дозволите да се кува чим се појаве први мехурићи, које брзо уклањамо из ватре. Током кувања, мешајте масу тако да не изгори.

6. Охладите крему на собну температуру. Да би све било брже, можете ставити посуду у хладну воду.

7. Улијте чисту посуду масне креме у густу пену.

Чим крема постане густа и бујна, ставите крему на кашику. Сада немојте радити велике брзине, само лагано промијешајте миксер.

9. Сладолед ставите у замрзивач 30 минута. Или се само руководи формирањем коре.

10. Када почне да замрзава слаткише, поново се разбије са миксерима или само сецкати са жлицом, морате сломити слојеве завјеса. Шаљемо у замрзивач још 30-60 минута.

11. Вратите се поново, поново промијешајте. Неопходно је да у маси није било кристалита леда смрзнутих чврстих грудица.

12. Проширите сладолед у чаше или у посебне калупе. Али можете га оставити у контејнеру да бисте ставили лопту са специјалном кашиком. Опет чистимо у замрзивачу. Сада стојимо 3-5 сати док се потпуно не замрзне.

Чоколадни сладолед без јаја: корак по корак рецепт

Корак по корак рецепт за сладолед са аромом чоколаде. Наравно, за то можете користити какао, али то неће бити исто. Изабери добарплочице високог квалитета са садржајем какаа од најмање 70%. Овај деликатес се кува без јаја.

Састојци

• 100 г црне чоколаде;
• 300 мл креме 33%;
• 125 мл пуномасног млека 2-3,5%;
• ВИИ ст. л шећер

Припрема

1. Сипајте шећер у таву, додајте млеко, ставите на шпорет. Мешањем да би се све распршило на малој ватри, није потребно прегрејати.

2. Нацртајте чоколадну шипку, разбијте плочицу на комаде или исјецкајте ножем, додајте је у млијеко. Наставите да грејете док се цела чоколада потпуно не раствори. Немојте правити велику ватру, редовно мешајте.

3. Извадите чоколадно млеко из топлоте, охладите на собну температуру. Али пазите да се смеса не згусне.

4. Уклоните крему из фрижидера, измерите жељену количину и истресите мешавину хладном пеном.

5. Додати чоколадну масу млеку у шлаг. Промијешати до хомогености. Опционално бацамо и мало ваниле, душо.

6. Ставите сладолед од чоколаде у фрижидер на један сат, покријте посуду.

7. Уклоните масу замрзавања, добро промијешајте или истресите миксер. Све радимо брзо, тако да се сладолед не загрева или топи.

8. Сада је потребно брзо разастути чоколадну масу у калуп, ставити је у замрзивач за потпуно стврдњавање.

9. Поново затворите, охладите посуду онако како желите.

10. Приликом послуживања таквог сладоледа може се додатно посути чоколадним чипсом или полираним растопљеним плочицама, ставити залеђивање, посути орасима.

Банана сладолед: корак по корак рецепт за најједноставнији укус

Детаљан домаћи корак по корак рецепт за сладолед од банане са млеком. Ова деликатеса има веома пријатан мирис и деликатан укус. Сладолед добија светлост. Пошто не садржи масну крему.

Састојци

• четири банане средње величине;
• 0,5 шоље шећерног песка;
• 0,5 чаше обичног млека;
• пола лимуна.

Припрема

1. Изаберите зреле, али не и црне банане. Пожељно их је намирисати у радњи. Ако воће мирише чак и кроз кожу, онда ће сигурно бити слатко и укусно. Ако нема укуса, онда се банана ферментира. Очистимо плодове, исечемо на мале комаде банане.

2. Ми преводимо главни састојак. У посуди блендера или једноставно у погодној посуди за уситњавање.

3. Резимо комаде банане за минут док не добијемо хомогено пире.

4. Истисните лимунов сок из банане. Овај састојак неће пустити да пире чај потамни и изгуби пријатну нијансу. Ако се ухвати пуно цитруса, онда узмемо само четвртину, иначе ће добити сладолед кисело.

5. Одлећи неколико секунди соком од лимуна.

6. Сада додајте шећер. Могуће је узети смеђи шећер за сладолед, још боље. Када користите слатке банане, можете смањити количину шећера.

7. И одмах додајте пуно млеко. Могуће је умјесто њега узети крему с мало масноће од 10-15%.

8. Сада га сеци све око три минуте, тако да маса није само хомогена, него и бујна.

9. Пренесите крему од банане у посуду, пошаљите је у замрзивач на сат времена.

10. Узмите, брзо пожурите. Ако је потребно, ставите га у делове калупа.

11. Чистимо у замрзивачу. Оставите да се потпуно замрзне на 5 сати.

Сладолед с сиром: рецепт по корак по корак

Корак по корак рецепт за сладолед од сира са укусом крем-бруле. Врло укусна и корисна посластица за дјецу и одрасле. Да бисте добили укус од крем боје, користите кувано кондензовано млеко. Осим тога, шећер није потребан.

Састојци

• 250 г сира;
• 60 мл млека;
• 0,5 лименке густог куханог кондензованог млека.

Припрема

1. Сир мора бити обрисан кроз сито или разбијен мијешалицом, и не би требало бити великих комада у производу. Боље је користити масни производ од преко 9%, у овом случају сладолед ће бити мекан, хомоген, неће бити грудви, производ ће бити абразиван.

2. Кухано кондензовано млеко које се ставља из тегле у посуду, у просеку 150-200 грама.

3. Додати у млијеко кухано кондензовано млијеко уобичајено пуномасно млијеко. Да бисте победили све заједно или само да добро утрљате, маса би требало да личи на крему полутврде конзистенције.

4. Сада комбиновати претходно припремљени сир и пуно куханог кондензованог млека. Уроните миксер и спустите неколико минута да би се мешавина мало распршила.

5. По жељи, додајте у комадиће карамеле или сецкану чоколаду у сир, можете изрезати једну половину белог слеза или неколико комада мармеладе.Сладолед у сиру. Пажљиво спусти слушалицу.

6. Овај сладолед се може одмах раставити на делове шоља и охладити у замрзивачу.

7. Или одлазимо у генерални контејнер, тако кажемо. У том случају, један сат касније можете промијешати смрзнути слој жлицом.

Домаћи сладолед - корисни савети и трикови

Ако нема посебних боца за сладолед, можете користити мале шалице сира и јогурта.

Укус било ког сладоледа може се променити додавањем чоколадних мрвица, укисељених и печених ораха, сушеног воћа и семена. Али ставити све што је потребно у кувану масу до стврдњавања. Приликом формирања делова делиција у калупима можете полагати сладолед и надев са слојевима.

Ако у сладолед додајете малу кашику коњака, онда ће деликатеси дати лагани орашасти окус.

Дио шећера у сладоледу може се замијенити медом, овај производ даје врло угодан ретроокус и посебан окус.

Сладолед не жели да изађе из калупа? Умутите га на неколико секунди у топлу воду, и добићете деликатесу. Само треба да урадите то пажљиво да топла вода не удари у сладолед.