Тазхин - како је, како користити и припремати укусно месо, поврће и плодове мора

Кухиње народа свијета обилују разноликошћу рецепата. Посебне тајне јединствености крију се не само у комбинацији производа, већ иу начину припреме. Да бисте направили укусан мирисни пилаф, потребан је жељезни чајник. Посебности кувања су посуђене од азијских народа заједно са овим неопходним додатком. Вок тигањ пржити поврће што је брже могуће, имајући све предности и укус. У керамичким посудама, месо ће бити необично благе и растопити у устима. Овог пута ће бити о тако ретком госту у руској кухињи као марокански колач.

Мороццан Тајин

Тајин је национални прибор за јело народа Северне Африке. То је велика глинена посуда са дебелим зидовима и дном, која има висок поклопац у облику конусне куполе. Таква необична форма није случајна. Кувана у кабини без додавања течности, због недостатка резерви воде за пиће на територији Магреба. Потребно је много времена да се припреме јела истог назива, због чега га служе искључиво за празнике. Тајин је лако пронаћи у продавници. Он јебиће неопходна ствар у кухињи и добар поклон за сваку љубавницу.

Начело кухања у кабини

Врућа пара, која се уздиже, наилази на препреку у облику хладног зрака. Захваљујући коничном облику и малом отвору, који се види на фотографији, поклопац нема времена за загријавање. На зидовима тајге формира се кондензација, која компензира недостатак воде. Јела, која су сатима тупи на спором пламену, испадају ароматично и сочно. Унутар пећнице се не могу ставити посуде. Поклопац се загреје и начело кухања ће се сломити. Можете кухати на гасној пећи, али пажљиво. Снажан пламен ће покварити производ, а глина је напукнута.

Како кухати цајин

Месо у кабини за посуђе може заменити птицу, рибу, поврће и воће. Време кувања зависи од избора главног састојка. Пилетина се кува брже од меса, али дуже. Морски плодови морају бити додани у посуду пре завршетка кувања. Традиционално је додавање меда, орашастих плодова, сувих кајсија, грожђица, датума, великодушног прскања ђумбиром и зачинима. Такве намирнице савршено комбинују горчину печене паприке, слаткоћу шљива и зачин паприке. Вегетаријанска јела су веома укусна.

Мороццан

Неки људи разумеју како да кувају тако егзотично јело. Традиционални кавијар у марокански кувани са месом или живином на стомаку. Комади су велики. Изаберите поврће: кромпир, патлиџане, парадајз, лук. Ставите бобице, суво воће, лимун, разноврснезачини и зачини као што су цилантро, цимет, куркума, кумин и бели лук. Због циркулације течности у посуђу није потребна вода. Бринути о свим састојцима ће бити на лаганој ватри неколико сати. Кулинарско ремек-дело, испечено у сопственом соку, осваја јединствени укус.

Тунисиан

Ова врста јела има разлике у начину кувања, али није ништа мање популарна. Запамтите како кухати туниски кејџ неће радити ништа. Месо, перад у овом случају треба фино исецкати. Поред поврћа, додајте густину и хомогеност посуђа од тортиља или пасуља. Све се пари на лаганој ватри, затим се додају јаја, сир и зачини. Готову смјесу треба превести у керамику и пећи. Испоставиће се нешто као торта или омлет са укусном хрскавом корицом. Служи боље са љутим сосом.

Рецепти дла Таигина

Имајући арсенал конобе, лако је импресионирати госте кулинарским ужицима. Постоји много изванредних опција за кување. Неискусни станодавци ће доћи на мјесто са фотографским рецептима, за које је, корак по корак, лако научити кухати. Можете дати вољу фантазије стварањем властитог специјалитета. Уз Тазхину је једнако добро и укусно кухати било које месо, добра комбинација долази са инћуном, шпинатом, шљивама, па чак и бундевом. Тајин ће постати незаобилазни помагач у припреми вегетаријанских јела. Експерименти овде нису границе.

Јагњетина у кабини

  • Врема: 2 часа
  • Број слуцајев: 4 особе.
  • Садржај калоријапосуђе: 650 кцал.
  • Именовање: други оброк.
  • Тешкоћа: просек.

Ова, не најкомпликованија варијанта јањећег јела може се варирати по вашем нахођењу. Успешно решење ће бити додавање кавијара парадајза или патлиџана. Постоје рецепти са бадемима и шљивама. Биће прикладно користити цимет и шафран. Није потребно изабрати најбољи рез за јело: чак ће и најтеже месо бити деликатно, мирисно и сигурно ће задовољити домаћинство.

Састојци:

  • јагњетина - 1 кг;
  • пшенично брашно - 2 кашике. л.;
  • лук - 2 главе;
  • чешњак - 2-3 каранфилића;
  • парадајз паста - 2 кашике. л.;
  • ђумбир - 1 ком. л.;
  • сухе кајсије - 5-6 комада;
  • лимун - 1 ком.
  • мед - 2 комада. л.;
  • Цилиатед - ½ зрака;
  • со - 1 хл;
  • црни млевени бибер - 0,2 ком.
  • мешавина зачина - 1-2 кашичице.
  • маслиново уље - 2 кашике. л

Метод припреме:

  1. Орашце треба опрати, исећи на комаде, ставити у кабину и пржити на маслиновом уљу.
  2. Након додавања сока из меса, додајте брашно.
  3. Со, бибер.
  4. Пржите 3-5 минута.
  5. Додати сецкани лук, бели лук, ђумбир. Слиједе парадајз пасте и зачини.
  6. Улијте у чаше ½ чаше јухе.
  7. Пари на лаганој ватри сат и по.
  8. За пола сата, спреман за додавање сувих кајсија, лимуна и меда.
  9. Заврши фино исецкани кенце.

Мороццан спинацх правнс

  • Време: 30-40 мин.
  • Број слуцајев: 4 особе.
  • Садржај калорија: 750 кцал.
  • Именовање: други оброк.
  • Тежина: ниска.

Стварање тако укусне вечере од морских делиција неће одузети много времена. Шкампи са таигом кувају се веома брзо, чинећи га нежним и сочним. Као резултат тога, треба их додати мало пре него што је цео оброк спреман. Спаљена морска храна ће бити тешко жвакати, а оброк неће донети задовољство. По жељи, посудица мароканског шкампа може бити оштрија, додајући Харисса сос, који је веома драг афричким земљама. То је печена паприка у пасти.

Састојци:

  • љуштене шкампе - 750 г;
  • чери парадајз - 12-15 ком.
  • бели лук - 5 зуба;
  • маслиново уље - 2 кашике. л.;
  • лимун - 2-3 кришке;
  • паприка - 1 кашика;
  • Цаиенне пеппер -. Цх.
  • кумин - 1/4 ч.
  • ловоров лист - 2 ком.
  • салт - ½ цх.
  • бибер црна земља -. Цх.
  • свеж першун - ½ греде;
  • цорона - ½ сноп.

Метод припреме:

  1. Трешњу треба опрати, исећи на половине.
  2. Чешњак нарезан.
  3. Тажин се загреје са маслиновим уљем и стави парадајз са белим луком.
  4. Парити 15 минута.
  5. На парадајз додати рачиће, зачинско биље, зачине.
  6. Со, бибер.
  7. Све помијешајте, раширите лимун од врха и кухајте још 10 минута.
  8. Ако јуха испари, можете додати неколико жлица воде.

Поврће у кабини

  • Врема: 2-2.5 часов
  • Број особа: 4 особе.
  • Съдържание на калории: 315 кцал.
  • Именовање: друго јело.
  • Тешкоћа: ниска.

Вегетаријанска таигинска јела нису ништа мање укусна од меса. Поврће за посуђе може се користити на различите начине. Они кувају у свом соку, чувајући већину витамина. Јела од поврћа кувају се са орасима или пасуљем. Ако желите да добијете јело на излазу, то није лошије од фотографије, онда не треба да се заносите честим мешањем: естетско јело може да се претвори у кувану крпу. Поклопац је још боље да се не отвори. Течност се испарава, а поврће ће се осушити или запалити.

Састојци:

  • бундеве - 650-750 г;
  • мрква - 2-3 ком.
  • кромпир - 5-6 комада;
  • нож - 120 г;
  • Бугарски бибер - 2 ком.
  • лук - 1 ком.
  • грожђице - 50 г;
  • Ђумбир - 1 ком. л.;
  • цимет - ½ ч.
  • куркума - ½ ч.
  • со - пола сата;
  • супа од поврћа - 150 мл

Метод припреме:

    \ т
  1. Нут пре-натопите у хладној води и оставите да цијелу ноћ набрекне.
  2. Све поврће треба добро опрати, очистити и исећи на велике коцке. Лук се реже у прстење или полу-прстенове.
  3. Ставите кромпир и шаргарепу на дно тајге, задржавајући ред.
  4. Сипајте натопљену пилетину на поврће.
  5. Онда положи куглице, слатке паприке, бундеве.
  6. Сипати грожђице наопако.
  7. Затим додајте зачине, со.
  8. Улијте јуху.
  9. Прочистите испод поклопца 2 сатаслов фире

Видео