Тинктура свјежег и смрзнутог воћа - како направити вишње, бруснице, рибизле или малине

Руси знају за таква алкохолна пића стотинама година, док многи данас то припремају код куће. Предност тинктура је да са алкохолом практично можете инсистирати на свему што расте у башти - воће, бобице, суве или свеже стабљике и лишће биљака. Ако такође желите да направите мирисну јагодичасту тинктуру, погледајте представљене рецепте.

Шта је јагодичаста тинктура

Тзв. Алкохолна пића, направљена са инфузијом бобице уз додатак алкохола и шећера. У просеку, замак је 18-20%, а њихова арома и укус одређују квалитет сок од јагодичастог воћа. У зависности од састојака, домаћи алкохол долази у различитим бојама: од црне рибизле - прекрасне тамне, малине - розе, бруснице - црвене боје. Тинктуре се припремају не само на алкохолу - као база алкохола користе се и коњак, вино, водка, виски, гин и рум.

Лагане десертне тинктуре се служе за слатки сто, јаче - све до празника, док их можете пити у независном облику или користити за припремање коктела. Неколико произведених алкохолних пића се користе не само због задовољства, већ и због лечења: тинктура калгана је антидепресив, она има благотворно дејство нациркулација крви, ликери црне рибизле на алкохолу помажу у ублажавању здравља прехладе. Пиће се временом разликују, па су подељене у три типа:

  • убрзано - биће спремна за месец дана;
  • мидгес - инсистирати на 1,5-2 месеца;
  • касни зрење - зрели тек после 3-6 месеци (направљени од плодова).

Како направити тинктуру бобица

Чак и код куће можете кухати мирисно алкохолно пиће: за ово морате узети зреле бобице и испунити их шећером. После ферментације смеше у трајању од 2 месеца, испразните сок и главну компоненту додајте водком и оставите да лутате још 2 месеца. Коначна фаза је филтрирање - након ове процедуре, малт ће бити спреман за 5 месеци. Вриједно је напоменути да укус напитка не зависи од стања бобица: могу се узимати и свеже и смрзнуте. У зависности од брзине припреме алкохола, препоручује се употреба различитих врста плодова:

  • Малине (осим жутих и бијелих сорти), јагода, јагоде погодне за убрзавање;
  • средњи делови од шљиве, рибизла, трешања, бруснице;
  • За касно најчешће коришћене крушке, дуње, јабуке, планински пепео (тврда воћа).

Чак и нови играчи ће моћи направити укусан и квалитетан производ хмеља код куће, али да бисте то урадили, морате следити нека правила:

  1. Пожељно је узимати бобице само од доказаног продавца - онда ћете бити сигурни да нису били третирани хемикалијама.са растом и сазревањем.
  2. Пре кувања сировина мора бити замрзнута - помоћу ове процедуре уништава се структура плодова, након чега дају све своје корисне и укусне особине алкохолу.
  3. Шећер је неопходна компонента било које инфузије. Овај производ даје додатну чврстоћу пића и помаже вођама да максимизирају свој укус.
  4. Кувано код куће, инфузију бобица треба да се инфицира током мјесец дана. При кувању не често отворите поклопац посуђа.

Тинктура бобица

Господарица је пронашла примену печења у кувању - мирисна алкохолна течност се користи за импрегнацију кекса, додатака за припрему слаткиша, мусуса, желеја. Ако сте такође љубитељ укусног печења, десерта или само желите уживати у укусу домаћих тинктура, обавезно поново направите представљене рецепте.

Малина на алкохол

  • Време: 21 дана 20 минута.
  • Тешкоће: просечно.

Берин тинктуре на водку - уобичајено и прилично лако у кувању алкохола. Они који воле да експериментишу у кухињи, препоручује се пиво уз додатак алкохола у храни - замена базе алкохола ће помоћи у диверзификацији уобичајеног укуса пића. Тинктура замрзнутих јагодичастих малина - мирисни производ препоручен за употребу на хладноћи.

Састојци:

  • воде - 550 мл;
  • чили - 0,5 подс;
  • фруктоза - 100 г;
  • разређен до 70% алкохола - 0,7 л;
  • ђумбир - 30 г;
  • замрзнута малина - 250 г

Метода припреме:

  1. Додајте бобице у бочицу. Прати пола пола врућег бибера, ђумбира. Сипајте храну алкохолом, затим чврсто затворите посуду.
  2. Оставити жетву на 2 седмице на тамном мјесту, не заборавити да периодично протресе бобице.
  3. После 14 дана испустите сок и стисните целулозу, користећи неколико слојева газе.
  4. Разблажити фруктозу у води, темељно мијешати добијени сируп с цријевом течности.
  5. Разблажите тинктуре у бочицама, затворите их чврсто.
  6. Да попуните упаковану посуду у тамном, хладном подруму, дозвољавајући јој да лежи седмицу пре употребе.

од купине на водици

  • Време: 32 дана 20 минута.
  • Сложеност: просек.

Укусна јагодичаста тинктура је диван додатак празници. Предност ове врсте пића је што их можете сами направити. Главна ствар је да следите правила: узмите само свеже зрело воће, инсистирајте на њима најмање 1,5-2 месеца, и темељно припремите производ. Откријте како кувати тинктуру робида на водици, која има веома богат и живописан укус.

Састојци:

  • шећер - 3 супене кашике. л .;
  • водка - 0,5 л;
  • чајне жличице лимуна;
  • мента - 4 листова;
  • купина - 300 г

Метода припреме:

  1. Потпуно зреле купине прелити у стаклену посуду.
  2. Мешајте са пудингом мешавине листова менте, шећера и цитрусне лупине.
  3. Додајте минт-лимунску масу у бобице, прелијте припрему водком.Мик производе, контејнер чеп чврсто.
  4. Оставите тинктура на топлом месту за 6-8 недеља, тресе компоненте 1 сваких 5 дана.
  5. готов производ филтрира кроз памук-газе или преко сита за којег се два слоја чистог газе постављени. За алкохол на чисту боце чврсто затворени.

са мало сушеног вишања

  • Време: 24 дана 5 сати 20 минута.
  • Тежина: средње.

у Јерменији Висхнивка маде одређеним принципима: прва бобице се суше на сунцу (или пеку у рерни), затим сипати базу алкохола - најбоље одговара за ову коњака. Јер трешње користи подвиаленнаиа, тинктура не долази водене. За Висхнивка препоручује да изаберу слатке сорте плик-беетле, Тамарис или чоколадом.

Састојци:

  • цхерриес - 1 кг;
  • сугар - 700 г;
  • напушта Цхерри Трее - 8 ком.;
  • Цогнац - 600 мл;
  • Дриед цловес - 5 пупољака.

Припрема:

  1. да припреми вишње, зрели бобице пропекти 5 сати у рерни, држе температуру 60-80 степени.
  2. вишња уклони семенке, испуни их у банци са шећером.
  3. следеће компоненте послати трешње лишће, пупољке сушене каранфилића.
  4. Остави празно за 6 недеља на сунцу, уз повремено мешање лопатом компоненте.
  5. сок пуштен, трошење из седимента са памук-газе.
  6. Сок сипати у ракији, за алкохолно спреман производ у боцама. Уклонити у контејнерпити

Од рибизла

  • Време: 20 дана 10 минута.
  • Сложеност: просек.

Захваљујући представљеном рецепту, чак и почетник у индустрији винарства ће моћи направити пиво, које ће имати прекрасну тамну боју, пријатан укус рибизи и укус меких јагода. Да би се пиће отпустило, важно је кувати црне рибизле пре кувања, а затим се срушити, а плодови грмља ће дати алкохол својим ароматичним супстанцама.

Састојци:

  • вода - 200 мл;
  • црне рибизле - 400 г;
  • водка (разблажени алкохол /месечни сир) - 0,5 л;
  • шећер - 250 г

Начин припреме:

  1. У посуди са водом прелијте шећер, доведите течност у врелину. Окупите опраног воћа, мешајте.
  2. Кувајте воће на 3 минута, а затим уклоните посуде из ватре.
  3. Замућите камење, користећи пудинг.
  4. Сладолед сирупа охлади на собну температуру, сипајте водку, сипајте смешу из тегле, затворите чврсто.
  5. Оставите обрадак на мрачном месту да се пуни 18-20 дана. Током овог периода, садржај тегле треба потресати (1 пут /2-3 дана), тако да се састојак раствара.
  6. Тинцтрате страин користећи само-израђени филтер од памучног газа.
  7. Готова пица флаширана, добро запечаћена плутом. Чувати у подруму или фрижидеру.

Боровнице

  • Време: 30 дана 20 минута.
  • Сложеност: просек.

Алкохолно пиће направљено на рецепту подсећа на јагоду по укусуликер, тако да је одлично за сервирање десерта. Препоручени су искусни винари да се користе за припрему бобица, имају лагане везове и пријатну киселост - па ће укус готовог производа бити још више засићен. Сазнајте како правити тинктуру боровнице.

Састојци:

  • корен ђумбира - 0,25 кашике жлица. л .;
  • рузмарин - 4 листова;
  • шећер - 300 г;
  • квасац - 0,25 тбсп. л .;
  • боровнице - 1,5 кг;
  • алкохол (разређен до 45 ° Ц) - 1 литар.

Метода припреме:

  1. Узми боровницу. Напуните три литре тегле чистим, зрелим јагодама.
  2. Пратите воће да пошаљете све остале потребне састојке - шећер, алкохол, зачине.
  3. Мијешати садржај конзерве, чврсто га покријте поклопцем.
  4. Ставите радни предмет месец дана, где ће добити много сунца. Сваких 5 дана интензивно рукује садржајем конзерви.
  5. На крају препорученог времена напојите маст преко брисача памучне газе, флаширане.
  6. Ставите контејнер са пирогом од боровнице у фрижидер.

Бруснице

  • Време: 28 дана 20 минута.
  • Сложеност: просек.

Припремљен према упутствима, тинктура има богату живописну боју, ау ароми изражене шармантне мирисе шуме, због присуства брда. Окус овог пића је мало киселина, у њој су јагодичаста киселина и дрвене ноте. Тинктура бруснице је лако направљена, али морате се придржавати главног стања - да инсистирате на животу за зрно.

Састојци:

  • зрна зрна (снага 55%) - 1 л;
  • храстова коре - 3 г;
  • бруснице - 250 г;
  • мед (цвет) - 3 супене кашике. л .;
  • свјеже лимуново љепило - 6 г;
  • бобице од смреке - 2-3 г

Метода припреме:

  1. Оперите брусницу за испирање, замрзавање. Попуните плодове посуде.
  2. Потапајте бобице шећером, додајте мед, бибер.
  3. Додати у смешу сисати притисак са кретеном.
  4. Лимун лимун се танко одсече, лежи у боровима, оде тамо, шаље лубу храста.
  5. Сипајте састојке водке, темељно мијешајте све.
  6. Ставите радни предмет на штапу 4 недеље (просторија мора бити тамна), не заборавите да периодично мијешате садржај посуђа.
  7. Течност се сипа у други контејнер, јер се преципитат не сме даље користити.
  8. Ароматично пиће се филтрира коришћењем ватрене вуне и газе.
  9. Попуните печењем бочице, укључите је, ставите је на стално мјесто складиштења где је тамно, а температура ваздуха не прелази 25 степени топлоте.

од космоса

  • Време: 42 дана 10 минута.
  • Тешкоће: просечно.

Боље је ставити тинктуру на водку - ова база алкохола боље се меша са јагодама, тако да готово пице има невероватан укус. Руж мора бити свјеж, свеже сакупљен из грмља, али боја није важна, иако плодови црвених сорта дају течности јаку сјенку.

Састојци:

  • шећер - 300 г;
  • водка - 500 мл;
  • космоса - око 2 кг.

Начин припреме:

  1. Испуните испрану тропилиљку триоле литре, тако да су бобице све до "рамена".
  2. Налијте шећер.
  3. Напуните састојке водком - алкохоличар мора у потпуности покрити косу.
  4. Покривајте поклопац с поклопцем пртљажника, темељно протресите компоненте.
  5. Оставите радни предмет 6 недеља у тамној просторији где је температура ваздуха једнака собној температури. Сваке недеље треба да се потресете.
  6. Припремите маст за филтрирање брисачем од памучне газе, испуните флашираним алкохолним алкохолом.

Горобинова

  • Време: 2 месеца 3 недеље 45 минута.
  • Сложеност: просек.

Ако желите сами да направите мирисну тинктуру прелепе ружичасте боје, погледајте представљени рецепт. У арому таквог пића, добро осетљивих јагодичастих ноте, укус је богат укус, горак горак. За брушење, боље је узети пречишћени житарски лук - са овом алкохолном базом укус готовог производа ће бити блажи.

Састојци:

  • ровињ боровница - 1,5 кг;
  • житарица (снага 50%) - 3 л;
  • крушке и јабуке - 2 кг;
  • Цвет меда - 5-6 ст. л

Начин припреме:

  1. Сурови шљунак, налијте у тепихе, сипајте га чистом водом. Ставите посуђе, загрејте течност на 70 ° Ц. Држите бобичну базу 30 минута - па ће планински пепео омекшати и волонтирати свој укус.
  2. Исперите плодове, посећене на мале комаде, сипајте на три литрајар да узимају 2/3 волумена. Залијепите алкохолне крушке са јабукама, попуните завртањ до врха.
  3. Скините воду, потресите у бочици, прелијте мажелом како бисте у потпуности покривали воће.
  4. Чврсто затворите обе банке, оставите је да стоје 2 месеца.
  5. Изливати инфузије са обе лименке, стискати бобице. Повежите обе течности.
  6. Додати меду на тинктуру рузмарина, мешати.
  7. Напијте пиће на боцама, оставите их још 3 недеље на хладном месту да сазри.

Калинова

  • Време: 34 дана 1 сат.
  • Тешкоће: просечно.

Таква тинктура јагодичастог алкохола не само што има угодан укус, већ има и лековита својства - корисно је користити у атеросклерози, метаболичким поремећајима. Поред тога, пиће помаже телу да се носи са прехладом. Код куће, тинктура кромпира се кува на водку или алкохолу, обавезна процедура је филтрација.

Састојци:

  • вода (углавном изливна вода) - 1 литар;
  • калина - 0,5 кг;
  • алкохол (96% јачина) - 1 литар.

Метода припреме:

  1. Склоњене бобице за уклањање, уклањање лошег квалитета разорених узорака. Ставите сировину за брушење на пешкир, тако да су плодови стакла прекомјерна влага.
  2. Додати чисто масло у фецес, исту исту воду, алкохол.
  3. Затворите посуду са поклопцем, ставите у тамном месту (на собној температури) инфузију преко 30 дана.
  4. Пијте да се нападе брисачем од памучне газе, дајте још 4 дана да стане, поново филтрира.
  5. Напуните готово пиво на бочице, уклопите га, поставите на тамном месту где температура не прелази 25 степени топлоте.

Видео