Диет са ниским садржајем угљених хидрата са дијабетесом типа 2 - основни принципи, списак дозвољених и забрањених производа, рецепти
Садржај
Право диетицхескииратсионпри Други тип дијабетеса је важно да се сачува нормалан живот пацијента. Одређени производи ће помоћи у одржавању здравља пацијента, смањењу тежине и нормализацији крвног притиска. Дијета са ниским садржајем угљених хидрата са дијабетесом карактерише висок ниво протеина, влакана и витамина.
Шта је дијета са ниским садржајем угљених хидрата са дијабетесом типа 2
У другом типу дијабетеса панкреас не функционише правилно и не производи хормон инсулин у правој количини, јер ниво глукозе у крви код људи значајно повећан, што је довело до озбиљних кардиоваскуларних патологија и нервног система. За лечење ове патологије приказан примате специјалне лекове и строго придржавање ниске угљених хидрата.
Главни задатак ниске угљених хидрата је нормализација глукозе у крви, губитак тежине, побољшање асимилације шећера. Ово смањује оптерећење на панкреасу. Поред тога, предмет исхране је релипид спектра, што смањује ниво холестерола и ризик од атеросклерозе (васкуларне) тромбозе.
Основни принципи
лов-угљених хидрата исхрана за дијабетичаре укључује следеће принципе:
- Смањивање дела. У циљу решавања гојазности, које највише погађа дијабетичари треба да прекине дневни оброк за више оброка.
- Основа исхране треба да посне протеина хране, што подстиче губитак тежине.
- Потребно је одбити храну која садржи једноставне угљене хидрате:. Воће, слатко, брашно и Д. Рецепти ниским уносом угљених хидрата тако даље у дијабетеса типа 2 треба да садржи житарице и поврће богато влакнима (хељде, целер, краставац и тако даље. итд.)
- калорија (1800-3000) треба да буде дистрибуиран на следећи начин: Доручак - 25-30% -10-15% ужину, ручак -25-30%, поподне ужина - 10%, вечера - 15-20%.
Списък на производите с ниски продукти
Дијета за дијабетичаре Други тип укључује једу храну са ниским угљеним хидратима и много влакана, који стимулишу рад црева. То укључује:
- мрамор, хлеб од целог зрна;
- месо и рибе са ниским садржајем масти;
- печурке;
- пилећа јаја;
- махунарки;
- макарони од тврде пшенице;
- зелене јабуке;
- сушено воће (не више од 50 г дневно);
- млечни производи са ниским садржајем масти;
- поврће (лук, целер, парадајз);
- биљно уље;
- јагода (не више од 100 г дневно);
- ораси;
- лимони.
Блокировкипроизводи
Поједине супстанце које се налазе у храни која би могла нанети штету људи који пате од дијабетеса. Терапијски дијете за ову категорију лица субјекта који се састоји од пацијената и препорука медицинских исхрани. Погледајте листу производа који нису за употребу код дијабетеса:
- кромпир;
- топло и димљено месо и риба;
- пшенични хлеб;
- тестенине од пшеничног брашна 1., 2. разред;
- кондитори;
- алкохолна пића;
- кукуруз;
- грожђе;
- банане;
- масти;
- маринаде.
Препоруке за састављање менија
У изради недељни оброк мора узети у обзир не само садржај угљених хидрата у јела, али су величине порција и њихов садржај калорија, гликемијског (стопу асимилације шећера у организму) и индекс инсулина (стопа инсулина). У почетним фазама исхрани, пацијенти често имају потешкоћа да одабере праву храну, па лекари препоручују менија унапред планирање, дневник хране, принт и носе листу дозвољених производа. Треба дати додатне препоруке за додавање исхране ендокринолога.
Рецепти за дијабетес типа 2
Током Тхерапеутиц исхрани могу да једу само храну са ниским масене фракције масти и угљених хидрата. Се за дневни мени, тако да је оброк био куваног минималан број брзих угљених хидрата, као и масовно фракција протеина и влакана је најмање 50%цела дијета. За топлотну обраду користите печење у пећници, кључање. Посудје од меса (штапићи за јело, месне лопте, муффин) боље је кувати за пар.
салата од шаргарепе
- Време: 20-30 минута.
- Број порција: 2-3 особе.
- Садржај калорије: 43 кцал /100 г.
- Именовање: за ручак.
- Тешкоће: лако.
Салата од свежег зрелог поврћа и воћа садржи много влакана који стимулишу цревни систем. Да би припремили ово јело, боље је узимати чврсте зелене јабуке које садрже велику количину витамина, хранљивих материја и неколико једноставних угљених хидрата: глукоза и фруктоза. Важно је знати да је значајан дио корисних компоненти у кожи плода, тако да се не препоручује чишћење.
Састојци:
- јабука - 200 г;
- корење - 2 комада;
- бели купус - 150 г;
- со, бибер - 1 пинч;
- сирће 9% - 1 производ. л .;
- Лимунов сок - 1 тсп;
- биљно уље - 1 тбсп. л
Метода припреме:
- Нанети јабуке, резати га на пола, уклонити језгро из стабљика, исецкати на мале коцке.
- Корење за испирање, са чистачем за биљке или ножем, уклоните љуштур, исечите врхове, фино млетите.
- Уклоните кабину из купуса, исеците на одвојене листове, исеците их квадратима.
- Мешајте маслац, сирће, лимунов сок, со и бибер, темељно мешајте, оставите да стоји 5-10 минута.
- Сакупите све састојке салате, прелијте је припремљеним преливом, мешајте.
Тиквице са месом
- Време: 70-80 минута.
- Број оброка: 5-6 особа.
- Садржај калорије: 84 кцал /100 г.
- Намена: за ручак.
- Сложеност: просек.
Ситније јело од меса перади и сочно поврће савршено угушава глад, не садржи једноставне угљене хидрате и добро је погодно за вечеру. Да се кашасте калупе за млевено месо не растављају и не претварају у печење у каши, изаберите чврста плодова чврста кожа. Током термичке обраде, постаће мекани и нежни, а унутра ће бити импрегнирани са соком који се ослобађа од меса.
Састојци:
- Зуццхини је велики - 2 комада;
- пилећи филе без коже и костију - 0,5 кг;
- шаргарепа - 200 г;
- црни лук - 150 г;
- свјежи бели купус - 150 г;
- оригано - 1 хл .;
- маслиново или сунцокретово уље - 2 тбсп. л .;
- зелена (копер, першун) - 1 гомилица.
Начин припреме:
- Корење се пере, скинете кожу, исечите врхове, фино исеците.
- Очистите лук од љуске, одрежите крајеве, исеците на мале коцке.
- Резани купус из купуса, лупите лишће танком, кратком сламом.
- Исперите першун водом, сухо, одрежите додатне стабљике, млевите.
- Пилећи филе, испирати, очистити из филма и живети, исецкати на комаде.
- Комбинирајте месо, зеленило, оригано, кувано поврће, сезону с сољу и бибером.
- Премешати припремљено млевено месо 2-3 минута, тако да се мало смањује у запремини.
- Оперите ткиво, исеците крајеве, исеците плодове преко истог малогУз жлицу, срезати сјеме и дио целулозе са врха, остављајући неоштећено дно са друге стране.
- У припремљеним тиквицама поставите делове млевених меса тако да одозго има равних грифина у висини од 1-2 цм.
- Пеците посуду 35-40 минута на палуби, подмазан уљем, на 170-180 ° Ц.
Сир Соуффле
- Време: 20-30 минута.
- Број оброка: 4-5 особа.
- Садржај калорије: 135 кцал /100 г.
- Намена: десерт.
- Тешкоће: лако.
Вазни слатки десерт је сјајан за људе с дијабетесом типа 2. Не садржи шећер (замењен заслађивач), садржи пуно протеина и малу количину масти. Запамтите, када се обрађује, суфл је значајно повећан у запремини. Напуните порцеланско јело тако да плоча за пеку не покрива више од половине паковања.
Састојци:
- сир без масти - 200 г;
- ванилин - 1/2 ком.
- заслађивач - 1 г;
- обрано млеко - 20 мл;
- јаја пилетине - 3 комада;
- цимет - 1 тсп.
Метода припреме:
- Сир 2-3 пута обришите кроз фино сито.
- Млеко топло, додајте јој заслађивач, ванилин, добро промешајте. Скините хладно у фрижидеру 30-40 минута.
- Разбијте јаја у посуду, одвајајући жуманце од јаја. Провуците веверице помоћу миксера, стављајући просечну брзину на стабилне врхове.
- До добијене протеинске масе, наставите да га уништите, постепено уводите млеко и обришите сир.
- Ширити празно за соуффле на делу силиконских калупа или специјалног стакла и печити у микроталасној пећници у трајању од 6-7 минута.
- Припрема суфле пре сервирања, прелије цимет.
Информације дате у чланку су информативне. Материјали у чланку не позивају на самосталан третман. Само квалификовани лекар може дијагнозирати и дати савјет о лијечењу на основу индивидуалних карактеристика одређеног пацијента.
