Како сачувати лубеницу у стану пре Нове године: неколико ефективних начина дуготрајног складиштења
Садржај
Навикли смо да пијемо свјежу лубеницу само за вријеме меланколичне сезоне, али је у стању да постане врхунац новогодишњег стола. Једина потешкоћа је у томе што није лако задржати лубеницу у стану до Нове године. Не знају сви како се то ради, али је могуће!
Наравно, могуће га је купити у продавници, тешко је гарантирати квалитет. Наравно, постоји практично решење - да га сачувате сами, у гаражи, на тавану или чак у градском стану.
Избор лубенице за складиштење
Није битно које услове имате и како желите да задржите слатке бобице, пре свега да изаберете одговарајуће воће за то, јер квалитет његовог складиштења директно зависи од квалитета.
За дугорочно складиштење је потребно одабрати лубенице:
- воће тежине 4-5 кг;
- Потпуно бобице су на површини, било какво оштећење горњег слоја фетуса је неприхватљиво на површини - пукотине, трагови опекотина од сунца, перут на кожи или огреботине;
- Плодови сакупљени од касних сорти, који имају густу и густу кору, могу трајати дуже од других.
Предуслови
Да би свеже лубенице биле сигурнележати до Нове године, морате за њих уредити посебне услове складиштења. Идеална соба треба да има следеће карактеристике:
- Сунчева светлост не би требало да продре;
- Мора постојати добра вентилација;
- Цоол.
Најпогоднија температура за држање плодова 5-8 степени, са влажношћу 60-80%, ако ће просторија бити топлија или хладнија, или ће у ваздуху бити више влаге, онда ће се услови складиштења лубеница значајно смањити.
Можете складиштити воће, како у приватној кући, тако иу обичном стану.
Како спасити лубеницу у стану
Наравно, много је теже задржати свјежу лубеницу дуже вријеме у стану, чинећи га много лакшим у вашем дому. Одговарајућа места у стану су мала, али их је лако пронаћи:
- на приватном балкону;
- у тамној остави или у ниши;
- И довољно чудно, у купатилу.
Складиштење у његовом дому
У сопственом дому, држећи свеже бобице једноставније него у стану, лако је подићи прикладније за чување седишта.
За този:
- Суви подрум или подрум;
- топла гаража;
- Поткровље над кућом;
- Можете користити љетну кухињу или другу просторију у којој се температура не диже изнад 5-8 степени;
- Успешно можете складиштити малу количину "сунчане бобице" у остави. Главна ствар овде је да подесите температуру и ниво влажности.
Методе складиштења
Након што је изабрао одговарајуће мјесто, потребно је утврдити,По којој технологији ћете складиштити бобичасто воће, постоји неколико потпуно радних метода, можете одабрати ону која најбоље одговара вашим условима.
Први начин је вјешање
Ова технологија ће вам помоћи да задржите бобице у стану (помоћу штале) или у вашем дому (остава, сухи подрум). Плодове треба чврсто омотати природном тканином тако да се потпуно прекрије, а затим их објесити на куку. Не можете дозволити да лубеница ништа додирне (полице, зидови).
Други метод је слама
Можете сачувати "сунчану бобицу" са сламом, јер је ова полица или дно кутије слама, са слојем од најмање 10 цм. На њему, са интервалима, слажу се лубенице, окрећући наопако. Између воћа се праве "преграде" од сламе, добро их учвршћују на врху тако да су бобице потпуно прекривене сламом.
Трећи начин је пијесак
Тако можете чувати и свјеже воће, како у стану тако иу властитој кући. Кутија са стабла се поставља у хладну просторију и напола прекривена потпуно сувим песком. На њему се слажу лубенице (ако је довољно мјеста да их се стави тако да се не нађу плодови, онда можете ставити у складиште неколико свјежих бобица). Након тога, сви пажљиво прекривени сувим пијеском, пијесак мора потпуно покрити лубеницу.
Пажња! Умјесто пијеска, можете успјешно користити суво зрно, у сухим житарицама, свеже лубенице могу лагати и не кварити се дуго.
Поред ових технологијаскладиштење свежих лубеница је и даље донекле оригинално, чак и на егзотичне начине. Ако постоји слободно вријеме и жеља, онда их можете провјерити и изненадити своје госте.
Четврти начин је у води
Немојте се изненадити, то је написано, то је исправно - држати зреле лубенице у води. Само за то је неопходно - вода би требала у потпуности покрити ускладиштене плодове и бити хладна, понекад уронити свјеже лубенице у рупу или дрвени цхан или бурет инсталиран у подруму и напуњен хладном водом. Али са овим складиштем ваша лубеница ће постати врло водена.
Пети начин је у пепелу
Држите дрвени пепео из камина или пећи у приватној кући или колиби, или можете добити пепео, помоћи ће вам да задржите лубеницу до Нове године. Пепео ће одмах зауставити развој трулећих микроорганизама и гљивица, упити вишак влаге која штеди плодове. Кутија, оборена дебелим даскама, заспи са дебелим слојем дрвеног пепела, претходно мора бити добро осушена. Пажљиво поставља лубенице, с просторима испуњеним просијаним пепелом. На врху фиоке покријте густи поклопац и ставите га у подрум или подрум.
Шеста метода - в глина
Глина помаже да се сачувају многи производи, зашто не би са њим сачували свеже лубенице? Глина је претходно навлажена и мешана до конзистенције густе пасте, ова мешавина је добро распрострањена свежим бобицама. Након што се глина осуши, лубеница се неколико пута прекрије глином, након чега се може добро осушитисвака непрозирна Као резултат, плод мора бити покривен слојем од 0,5-1 цм. Тако добивени премаз је потпуно сух, након чега се припремљена лубеница преноси у тамну просторију гдје се температура не диже више од 8 ступњева, воће се ставља на слој пиљевине или виси на куки у јохе.
Седма метода - в парафин
Као иу глини, лубеница може дуго лежати у парафину или воску. Неопходно је неколико пута загријати восак и покрити га свјежим бобицама. Овај слој треба да буде најмање 1 цм, а за чување такво воће ставља се у тамну просторију. Недостатак ове методе је да испод парафина, бобица не дише и пулпа у њој се може играти.
