Колико и како чувати лубеницу код куће
Лети и јесен многи уживају у сочним и слатким лубеницама. Често бих волела да се мазим са овим бобицама иу хладној сезони. Често се то не може урадити, јер плодови једноставно нису доступни за продају или су веома скупи. Али постоји могућност да се лубеница задржи у кући, не само до нове године, већ до пролећа.
Оптимална разноликост и услови
Све врсте лубеница нису погодне за дуготрајно складиштење. Најбоље од осталих су "Астраханска пругаста", "Волга", "десерт" и "Мелитопол". Изабрано воће треба бити у савршеном стању - без удубљења, пукотина и густе коре. Изаберите бобице које су зреле средином септембра - почетком октобра. Место где намеравате да задржите лубеницу требало би да буде хладно. Оптимална температура је од +1 до + 5 ° Ц. Такође треба да постоји довољна влажност: 85-90%. Ова просторија треба да буде добро проветрена.
Најбоље је да се лубеница не додирује голим рукама, да се за ту сврху носе рукавице од тканине. Плодови не смију доћи у додир с тврдим површинама. Испод се ставља слама или природна мека тканина. Запамтите да спасавање лубенице за нову годину може бити ако не наиђе на друге бобице, већ лежи на посебној полици. Непрекидно окрећите лубеницу. То ће спријечити појаву удубљења на кожи и, као посљедицу, труљење.
Фолкначина
Код куће можете сачувати лубеницу на пролеће уз помоћ народних лекова. Препоручује се коришћење маховине. Треба га сакупити у шуми на врућ и сунчан летњи дан. Ставите дебели слој на дно дрвене кутије и поставите ту лубеницу. Нанесите бобице са свих страна и ставите их на хладно место. Ово је одлично за подрум или отворени балкон. Можете користити дрвени пепео уместо маховине. Узми га колико год треба да покријеш лубеницу до врха. Након потпуног пуњења бобица, затворите поклопац чврсто.
Могуће је повећати рок складиштења лубенице помоћу маховине, глине или воска.
Размазати глину водом до киселог врхња. Нанесите га на целу површину лубенице и пустите да се потпуно осуши. Тако ће лубеница остати сачувана све док се не створи разарање коре. По истом принципу, лубенице се складиште у воску или парафину. Растопите свећу и сипајте лубеницу са свих страна, стварајући слој од 1 цм.
Поздравите бобице. Замотајте га природном крпом и причврстите на плафон подрума. Такође, одлична мрежаста врећа ће стати. Можете и складиштити лубеницу иу стану. Главни услов - не дозволити да светло пада и прегреје бобице. Увек проветрите просторију и свакодневно окрећите лубеницу.
У хладњаку
Ако запремина кућног фрижидера омогућава да у њу ставите лубеницу, онда је сачувајте у року од 3-4 месеца неће радити. Исперите бобице и обришите их сувим. Затим омотајте лубеницу новинским новинама.Треба га ускладиштити у доњем одјељку хладњака, посебно дизајнираног за воће и поврће. Претходно га поставите дебелим слојем природне тканине. Окрените лубеницу преко ноћи.
Месо ове бобице може бити замрзнуто. Прережите га на коцкице, поделите на мале порције и ставите у запечаћене пакете. Након одмрзавања, пулпа ће изгубити своју структуру, па је најбоље додати такав производ у компоте или коктеле.
Сечена лубеница
Ако резате и одмах не једете лубеницу, можете је замрзнути или оставити у фрижидеру не више од 7 дана. Обавезан услов складиштења резане лубенице - присуство хладноће. Не остављајте бобице на столу на врући дан, иначе може почети да развија патогене бактерије.
Увек ставите резану лубеницу на дно да бисте сачували влагу и укус. Ова бобица добро упија мирисе, па је немојте држати близу меса, рибе и мирисних јела. Ако лубеницу не можете складиштити у фрижидеру или пећници, ставите је у посуду или канту и добро затворите посуду поклопцем. За бољи ефекат, спустите посуду у хладну воду.
Сада знате како да држите лубеницу на извору код куће. За то ће вам требати само хладно мјесто с високом влагом и стрпљењем. Побрините се да ваша кожа остане нетакнута. Није важно колико лубеница складиштите - не би требало да буду у међусобном контакту.
