Како правилно чувати свеже зеље у фрижидеру? Како и колико чувати зелени лук, першун, свежу нану, спанаћ, босиљак, копар у фрижидеру?

Суптилности чувања свежег зеленила у фрижидеру.

Свеже зеленило чини нашу храну ароматичнијом, укуснијом и кориснијом. Из тог разлога волимо да додајемо копар, першун, цилантро и босиљак и у хладна и у топла јела. Они нам помажу да једемо највитаминизованија јела чак и са почетком хладног времена. Али пошто апсолутно све зелене биљке веома слабо задржавају влагу, морате их купити у најмањим количинама.

Нажалост, ово није увек згодно, јер ако чланови ваше породице поједу много зеленила у току дана, онда морате сваки дан да идете на пијацу по њих. Наравно, немају сви додатног времена за куповину сваки дан. Из тог разлога, ипак је боље одмах купити мало више зеленила и само их правилно чувати у фрижидеру. О свим суптилностима складиштења зелених биљака ћемо говорити у нашем чланку.

Како чувати зелени лук у фрижидеру и колико?

• Перје зеленог лука је веома деликатно, па је за њихово складиштење потребно посебни услови. Такво зеленило се апсолутно не може држати на собној температури, већ на + 12 влага из њега почиње интензивно да испарава и постаје трома и неукусна. Стога, ако желите да лук остане укусан и сочан бар пар дана, онда га чувајте у фрижидеру.

• Овде ће моћи да задржи свежину од 7 до 30 дана. Ако треба да му продужите рок трајања буквално за 2-3 дана, онда га само ставите на тањир и ставите на средњу полицу фрижидера. Али пазите да му перје лежи слободно и нигде се не савија. Ако савијате или наносите било које производе, њихова структура ће се оштетити и почеће да вену.

• Ако треба да продужите рок трајања лука за 10-14 дана, покушајте да га држите у воштаном папиру. За овај начин складиштења, боље је не опрати лук. Ако на њему има прљавштине, само га обришите меком крпом и ставите на папир у овом облику. У њега пажљиво умотајте лук, попрскајте га водом (за ово користите бочицу са распршивачем) и ставите у зелену зону фрижидера. Ако не заборавите да повремено прскате папир чистом водом, ваше зеленило ће сигурно остати свеже две недеље.

• За дуже складиштење потребно је користити лук који је ископан из земље директно са кореном. Након што га донесете кући, мораћете да уклоните сав вишак земље са сијалице, потопите је у воду и пажљиво умотајте у комаде тканине или папира. У овом облику, лук се ставља у пластичне кесе са рупама и ставља у нулту зону фрижидера за складиштење.
​​

Како чувати першун у фрижидеру и колико?

• Листови першуна су чак деликатнији од пера лука, па без одговарајуће температуре и влаге почињу да вену буквално пола сата након што их очупате из баште. Из тог разлога, изузетно је важно учинити све како би ово зеленило стално имало прилику да допуњује своје резерве влаге. Ово се може учинити прилично лако.

• Ако першун ставите у уредан сноп, а затим спустите његове стабљике у чисту воду, можете продужити рок трајања производа тако што ћете бар пар дана. Али имајте на уму да першун у тегли треба да буде у одељку за поврће. Овде су индикатори температуре што удобнији за зеленило, што значи да се сигурно неће прехладити и неће почети да жуте. Ако желите да набавите першун, покушајте да га замрзнете.

• Зелење можете једноставно опрати под текућом водом, осушити папирним убрусима, а затим, претходно исећи, раширити на послужавник и пошаљите их у замрзивач. Потпуно замрзнути першун треба ставити у херметички затворене кесе и поново послати у замрзивач. Ако сте вољни да потрошите мало више времена, онда замрзните ово ароматично зеленило на занимљивији начин.

• Припремите першун на стандардни начин, исецкајте га што ситније и поређајте у калупе за лед. Напуните их или чистом водом или растопљеним и мало охлађеним уљем. Након замрзавања, такве ароматичне коцке могу се користити за припрему супа и сосова.

Како чувати свежу менту у фрижидеру и колико?

• Мента ће додати свежину јелу без обзира да ли је врућа или хладно. Такође, ово зелено одлично допуњује пиће и десерте, па се многе домаћице труде да га залихе током сезоне. Многи људи верују да је најбољи начин за чување першуна да се осуши. Али овај процес одузима већину њене свежине и оставља више укуса траве.

• Уз то, ако вам је циљ да сачувате укус и арому ментола, покушајте да га чувате у фрижидеру. Ако једноставно очистите менту од остатака, а затим је умотате у влажни пешкир, остаће свежа 5 до 7 дана. Али имајте на уму да је за овај начин складиштења строго забрањено прање зеленила под текућом водом.

• Пошто се вода у славину доводи под притиском, јак притисак може имати претерано дејство на деликатне листове менте, и они ће бити благо оштећени. Оштећено зеленило, без обзира колико пажљиво третирате, неће лежати више од 2 дана. Мента се може замрзнути на исти начин као и остало зеленило.

• Ово се може урадити како смо мало горе описали или ставити у замрзивач директно са стабљикама, претходно везаним у мале снопове. Овако замрзнуту нану ставити у херметички затворене кесе и по потреби вадити и сећи по жељи. Предност таквог складиштења је у томе што ћете у овом случају имати прилику да украсите своја јела не комадима нане и целим листовима.

Како чувати спанаћ у фрижидеру и колико?

• Спанаћ спада у оне биљке које се након сечења врло брзо губе корисна својства. Само веома ниска температура може зауставити овај процес. Због тога је најбоље да га чувате у фрижидеру у замрзивачу. Мора се ставити чист и упакован у пластичне кесе.

• Такав спанаћ ће остати укусан и здрав до 6 месеци. Ово зеленило се такође може замрзнути у облику пиреа. Боље је сипати у пластичне чаше и чврсто их везати полиетиленом. Пире, под условом да сте га припремили од квалитетних и свежих листова спанаћа, може да се користи за кување од 7 до 9 месеци.

• А ако желите неко време да једете свеж спанаћ, онда га само уберите и ставите у кесе за храну са рупама за вентилацију. Ставите их у зелену зону фрижидера и по потреби вадите. Спанаћ упакован тамо ће остати свеж скоро целу недељу.

Како чувати босиљак у фрижидеру и колико?

• Сечени босиљак толерише не само високу температуру веома слабо, али и дневно светло, па ако желите да продужите рок трајања ове љуте зелене, чувајте је у фрижидеру.
• Ако једноставно ставите босиљак у пластичну кесу или посуду са поклопцем, можете уживати у укусу овог производа још недељу дана. Оне жене које желе да једу свеж босиљак скоро пред Нову годину могу покушати да га узму из баште директно са кореном и држе у фрижидеру.

• Ова метода претпоставља да ће корени биљке бити потпуно уроњени у обичну чисту воду. Али да босиљак не би дуго изгубио своје дивне особине, потребно је учинити све да спречите да патогена микрофлора расте у његовим коренима. Зато сваки дан пре одласка на посао не заборавите да промените воду у тегли и уклоните избледеле и пожутеле листове.

• Замрзавање ће продужити рок трајања босиљка за скоро 7 месеци. Али најбоље је чувати само листове биљке у замрзивачу. Пошто се структура стабљике погоршава током замрзавања, биће боље ако пажљиво уклоните све листове са њега пре паковања зеленила у контејнере за складиштење.

• Киселица је летњи производ који је веома тежак чувати у свежем облику. Не може чак ни да стоји дуго у фрижидеру. Може се чувати у фрижидеру не више од 7 дана без губитка корисних и нутритивних квалитета. После овог времена, неизбежно ће почети да вене и постаје неукусно. Препоручљиво је чувати свежу киселицу у врећици или посуди са рупама на доњој полици фрижидера.

• Да, и најбоље је чувати суво лишће, па ако сте га опрали након што сте га донели из баште, онда га обавезно раширите. на памучни пешкир и оставите да се потпуно осуши. И, наравно, не заборавите на најпопуларнији метод чувања зеленила — замрзавање. Ниска температура готово да не утиче на овај производ, па по жељи можете да замрзнете толико киселице да ће вам је бити довољно до следеће сезоне.

• Дакле, узмите зелене листове, добро их оперите у води. Сипајте у велику чинију или лонац, а затим убаците кисељак. Лагано промешајте и оставите да одстоји 2-3 минута. За то време, песак и смеће ће се таложити на дно и мораћете само да покупите потпуно чисто лишће из воде. Након тога ставите их на папирни пешкир и оставите да се вишак течности оцеди. Исеците кисељак на комаде који вам одговарају, скувајте их у кључалој води, а затим охладите и ставите у замрзивач.

Како чувати копар у фрижидеру и колико?

• Копар је веома популаран код нас. Савршено се комбинује са готово свим производима и чини готова јела толико укуснима да их и најизбирљивији људи једу са великим задовољством. Али, нажалост, копар може да расте само 4-6 месеци годишње, тако да домаћице морају да траже начине да продуже рок трајања ове зачињене зелене.

• Одлична алтернатива сушењу је фрижидер. У зависности од тога који метод изаберете, копер ће се чувати од једне недеље до неколико месеци. Ако зелену биљку оперете, осушите и умотате у прозирну фолију, можете да је чувате у фрижидеру до 10 дана. Стаклена тегла са чврстим поклопцем ће помоћи очувању свежине зелене биљке у дужем временском периоду.

• У њу се може ставити неопраног копра, претходно га савити у снопове. У овом облику, неће изгубити своје кулинарске квалитете 15-20 дана. За дуже складиштење, најбоље је користити замрзивач. У њега можете ставити и сецкане и целе гранчице зелене, главна ствар је да су добро опране и упаковане у порције.

Како чувати листове зелене салате у фрижидеру и колико?

• Због тога, по правилу, не складиштимо овај производ у великим количинама и тежимо да купимо довољно за употребу током дана. Међутим, ако знате неке нијансе, салату можете чувати у фрижидеру више од месец дана. Најбоље је што за ово није потребно ништа натприродно. Ако сте купили целу главицу зелене салате, онда је поделите на засебне делове, пажљиво умотајте у прозирну фолију и ставите у посуду са поклопцем.

• Пожељно је држати у одељењу за складиштење поврћа и воћа. И на крају, запамтите, главни непријатељ зелене салате је влага, па је боље да је не перете пре складиштења. Листови треба да буду потпуно суви и, ако је могуће, добро охлађени.

Како чувати цилантро у фрижидеру и колико?

• Цилантро је веома деликатан зелени, тако да прилично слабо подноси високе температуре и ниску влажност. Из тог разлога, није препоручљиво да га чувате само на кухињској полици. Ако желите да остане свеж неко време након сечења, покушајте да га држите у фрижидеру.

• За ово можете користити обичну пластичну посуду. На дно ставите папирну салвету, а на њу ставите опран и осушен цилантро. Затворите посуду поклопцем и ставите је у зелену зону фрижидера. Ова метода ће продужити рок трајања производа за око недељу дана.

• Ако вам је потребно да задржи укус и арому 2-3 недеље, преклопите га са листовима надоле у ​​стаклену теглу и напуните то са охлађеном куваном водом. Промените воду у посуди чим приметите и најмању промену боје.

Како и колико чувати руколу у фрижидеру?

• Рукола, као и све биљке за салату, након сечења врло брзо губи витамине и влагу, па га је такође најбоље чувати у фрижидеру. Најлакши начин да му продужите рок трајања је да га повежете у мале снопове и умотате крајеве прозирном фолијом. Ово ће помоћи да рукола остане укусна још 4-5 дана.

• Овако припремљено зеленило најбоље је ставити у контејнер или херметичке кесе. Ако то не урадите, онда ће бити засићено страним мирисима, што ће у великој мери покварити његов укус и арому. Из тог разлога, боље је не чувати руколу на истој полици са паприком, луком, белим луком, шаргарепом и цвеклом.

• Још један одличан начин за чување руколе је замрзавање. Можете га послати у замрзивач исецканог или целог и тамо га чувати до следеће жетве.

Како чувати целер у фрижидеру и колико?

• По правилу се користе касне сорте целера са петељкама. пресечена у другој половини октобра То омогућава баштованима да користе овај ароматични производ за припрему здраве хране скоро до Нове године. Ако ћете такође чувати зеље које се узгаја на вашој парцели, онда га понесите из баште по сунчаном дану.

• Тако ће моћи добро да се осуши на ваздуху и нећете морати додатно да се ослобађате влаге у кући. Стабљике целера, као и све зеленило, најбоље је држати неопране у фрижидеру. У случају ових зеленила, ваш главни задатак је да направите херметички пакет. Имајући ово на уму, ако га ставите у херметички затворене кесе или вакуумске контејнере, моћи ће да задржи свежину до 8 недеља.

• Ако планирате да одложите купљени целер, обратите пажњу на то колико је густа и еластична његова стабљика док је још у продавници. Ако се лако савија и не ломи, онда није вредно куповине. Пошто је такав производ изгубио скоро сву влагу, нећете моћи да га држите у фрижидеру ни минимално време.

Како чувати пињоле у ​​фрижидеру и колико?

• Стога, ако желите да га користите дуже, зеље замрзните или исецкајте, мало посолите и ставите у стаклену посуду. Ове две методе ће продужити рок трајања борова за 3-4 месеца. Такође можете покушати да припремите неку врсту мешавине за сендвиче од черемше.

• Самељите га што ситније, посолите, побиберите и помешајте са путером или свињском машћу умућеном у машини за млевење меса. Од добијене мешавине формирајте кобасице, умотајте их у прозирну фолију и пошаљите у замрзивач. Добијени производ можете јести током целе зиме.

Видео: Како сачувати свеже зеленило?