Како правилно сушити шипак у електричној сушари, електричној и гасној пећници, на свежем ваздуху за зиму код куће? Када се шипак беру за сушење, у ком месецу? Колико дуго можете чувати сушене шипке?

Чланак говори о времену сакупљања и начину сушења шипка.

Шипак је биљка која расте свуда у умереном климатском појасу. Припада породици Росе, цвета прелепим цветовима. Касније се из овог цвећа појављују бобице које имају пуно корисних својстава за људе. Сакупљају се да би се користиле свеже или сушене у кувању и медицини. У чланку ће се говорити о томе када сакупљати шипак, како га правилно убрати да би се могао дуже чувати.

Када можете сакупљати шипак за сушење, у ком месецу?

У ботаници постоји до 400 врста шипка. Сваки од њих има своје карактеристике, које укључују време сазревања воћа. Због тога је немогуће тачно рећи када сакупљати плодове биљке за бербу.

Потребно је узети у обзир:

• биљне врсте
• климатске услове на регион њеног раста
• временски услови од пролећа до јесени одређене године
• стање бобица (треба да буду црвене или наранџасте, али и даље чврсте, еластичне, не захваћене трулежом или болешћу)

Обично, бобице шипка сазревају и концентришу најкорисније супстанце од касног лета до средине јесени, тачније од августа до октобар. Овој активности треба посветити топао, сув дан без ветра. Морате имати времена за бербу шипка пре првих мразева - смрзнуте бобице губе лавовски део својих користи.

ВАЖНО: Ако верујете у знамења, сакупљајте шипак за сушење 1. октобра, на дан Орисе Шиповницке.

Иначе, важно је изабрати не само право време за сакупљање шипка, већ и право место. Мора бити еколошки прихватљиво. У бобицама сакупљеним у близини индустријских предузећа, у близини железничких и аутопутева, у великим градовима, у загађеним подручјима, може бити више штетних материја него корисних.

ВАЖНО: У медицинске сврхе беру се и листови, цветови и корени шипка. Сировине се сакупљају у различито доба године.

О предностима различитих делова биљке шипка можете прочитати у чланку „Плодови, цветови, корени и листови шипка: корисна и лековита својства, контраиндикације за мушкарце и жене. Да ли шипак згушњава или разређује крв, да ли је диуретик или није, да ли је слаби или јача?“

ВИДЕО: Када сакупљати шипак?

Да ли треба да оперете шипак пре сушења?

Ако на свом локалитету сакупљате шипак, сигурни сте у његову еколошку чистоћу, не морате да перете плодове пре сушења. Довољно је да их сортирате, уклоните смеће и осушено лишће, а да притом не додирујете стабљику и сепале. Ако сте у недоумици, исперите бобице у хладној текућој води пре сушења.

На којој температури и колико сушити шипак у електричној и гасној рерни?

Најједноставнији и најприступачнији начин сушења шипка је у пећници на гас или на струју.

1. Ставите бобице које сте одабрали за сушење на плех у једном слоју, не превише чврсто.
2. Ставите плех са шипурком у рерну.
3. Температура у рерни треба да буде минимална, између 40 и 60 степени Целзијуса.
4. Не затварајте врата рерне чврсто како би током сушења шипак имао приступ ваздуху.
5. На овај начин сушите шипак 10-12 сати.
6. Не заборавите да мешате бобице свака 2 сата.

Како и колико сушити бобице, шипак у електричној сушари?

Ако сте баштован или баштован, потребна вам је електрична сушара за бобице и воће! Веома је згодно користити за бербу шипка.

1. Шипак распоредите у посуде за сушење у једном слоју.
2. Подесите температуру на 65 степени Целзијуса.
3. Сушите шипак 12-14 сати.
4. Не буди лењ да мењаш палете на свака два сата како би се бобице равномерно осушиле.

Како правилно сушити бобице, шипак на свежем ваздуху?

Природна метода сушења шипка, када се плодови биљке природно суше на свежем ваздуху, није најлакша и најисправнија. Прво, то може потрајати и до месец дана. Друго, током сушења, неки плодови се могу покварити, а они који остану ће изгубити неке од својих корисних својстава. Али ако ипак одлучите да изаберете овај метод, поступите на следећи начин:

• ширите шипак у једном слоју у послужавнике или палете
• поклопац тацне или палете са папиром или танком природном тканином
• оставите шипак да се суши на месту без ветра, сакривеном од директне сунчеве светлости
• повремено промешајте бобице
• сушите 2-4 недеље

Да ли је могуће сушити шипак на сунцу?

Шипак се не суше на отвореном сунцу. Сличан метод доводи до уништавања аскорбинске киселине.

Колико дуго можете чувати сушене шипке?

Осушени шипак се чувају у стакленој посуди. Ако се технологија сушења правилно користи, могу се користити 3 године.

ВИДЕО: Како сушити шипак. Како сушити шипак?