Сушење вишања без коштица и коштица за зиму. Како правилно сушити трешње и лишће у електричној сушари, рерни, микроталасној пећници, на сунцу, у аерогрилу?

Особености сушења бобица и листова трешње.

Садржај

1. На којој температури сушити трешње и колико код куће?
2. Како сушити трешње без коштица и коштица у електричној сушари?
3. Како сушити трешње без коштица и коштица у рерни?
4. Сушење трешања без коштица и коштица на ваздушном роштиљу
5. Сушење трешања без коштица и коштица на сунцу
6. Када сакупљати листове трешње и како их сушити за чај?
7. Видео: како правилно сушити трешње без коштица?
8. Видео: како правилно сушити трешње без коштица?

Наставимо серију чланака о сушењу воћа и причамо детаљније о карактеристикама сушења бобица трешње за зиму код куће.

На којој температури треба сушити трешње и колико код куће?

Како сушити трешње без коштица и коштица у електричној сушари?

Ако имате електричну сушару за припрему залихе за зиму, онда сте дефинитивно направили прави избор. У њему се трешња суши брже него на отвореном, а има више опција за њену укусну припрему.

• сакупити зреле и еластичне плодове
• добро их опрати и оставити у цедиљку да се оцеди вишак воде
• пребирати их, избачене црве, са оштећењем коже
• сипати у једном слоју на решетку електричне сушаре
• подесите температуру на 55-60℃ на пар сати, а затим пребаците на 30-35℃ и сачекајте спремност

• када гледате готову сировину, уклоните кости
• када сушите у електричној сушара, промените три пута температурне режиме са високе на ниску, као што је горе поменуто
• будите спремни за дужи процес у времену

• припремити чисте, квалитетне сировине без коштица
• покрити шећером да се оцеди сок и остави у топлој просторији
• од преосталог сока од вишања да се оцеди у цедиљку. Иначе, први сачувајте или га употребите за припрему летњих компота
• скувајте слатки сируп у води и сипајте вишње
• искључите ватру испод лонац, оставите да се бобице охладе заједно са сирупом
• оцедите остатке из посуде и оцедите их од трешања кроз цедило
• пошаљите сировине у електричне сушаре
• трајање и редослед даљих радњи су слични претходним описима са разликом само у изгледу, еластичности трешања и сочности
• , припремите се за чињеница да се бобице без коштица суше отприлике три пута дуже

Како сушити трешње без коштица и коштица у рерни?

Друга тајна убрзања испаравања влаге из трешања је њена прелиминарна обрада.

• прелијте бобице кључалом водом
• исперите их слабим раствором соде. Али након тога, обавезно исперите хладном водом.

  За припрему сушених коштица трешања потребно је:

  • да их добро оперете
  • на поклопцу печења лист са фолијом или пергамент папиром
  • сипајте вишње одозго
  • динстајте их два сата на температури од 45 °Ц
  • поставите до 60 ℃ до потпуног сушења бобица. Овај процес ће трајати отприлике још три сата
  Потребно је више времена за сушење трешања без коштица. Да бисте то урадили:
  • уклоните коштице само са еластичних крупних целих сочних бобица, остатак оставите са стране и једите или скувајте укусан компот
  • на плех обложен пергаментом/фолијом распоредите вишње
  • па промените температурне режиме три пута, који су горе наведени за сушење трешања без коштица

  Сушење трешања без коштица и коштица на аер роштиљу

  

  Аерогрил је посебан уређај са грејним елементом који има више полица за полагање сировина. Можете га купити готово или направити код куће.

  У другој опцији, главна ствар је уградња погодних мрежастих полица и одлучивање о снабдевању топлотом.

  Размотрићемо карактеристике сушења трешања у готовом производу.

  Као што је горе поменуто, трешња са коштицом се суши брже него без ње. Дакле, овај моменат је присутан и у аерогрилу.
  Зато:
  • изаберите сочне и зреле бобице
  • уклоните петељке и коштице ако ћете осушите само м трешње
  • добро исперите и одбаците у цедиљ да се вода оцеди
  • поређајте бобице на решетку тако да буде један слој. За једно пуњење требаће вам највише 1200 г сировине, а на излазу ћете добити око пола килограма
  • унутар аеогрилл посуде, ставите чачкалицу да испари вишак влаге
  • покријте чинију са вишњама и изаберите режим сушења и температуру. Може да варира између 45-60 ℃
  • трајање поступка је 30-120 минута у зависности од почетног зрења трешања. Максимално време ће бити потребно за сушење бобица без коштица
  • чувајте готов производ у полиетиленским или материјалним кесама у замрзивачу

  Сушење трешње без коштица и на сунцу

  

  Најранији начин сушења воћа а бобице је било природно, односно на отвореном под сунчевим зрацима.

  С једне стране, то је најзахтјевније и најзахтјевније. С друге стране, то је што природније.

  Припрема бобица трешње за сушење врши се слично горе описаним техникама.

  Следеће:

  • изаберите равну хоризонталну површину за сушење, даље од путева
  • да бисте заштитили од агресивних зраке на подневном сунцу, треба поставити тенду преко бобица трешње или организовати место у башти испод дрвећа
  • за сушење трешања без коштица, погодни су дрвени лим, мрежа, послужавник., без коштице, само крпом и потпуно умотајте бобице са свих страна како инсекти не би летели на сочни рез. На пространствима Рунета наћи ћете савете о ширењу трешања по новинама, које треба мењати сваки дан због сока од бобица који су упијали
  • када је сунце изашло ујутру и почело да се топло узети листове са вишњом на сушење
  • увече пред залазак сунца, обавезно унети бобице у кућу да се не охладе много
  • једном дневно пажљиво промешајте трешњу да се осуши са свих страна

  када се боја бобица промени у тамнију, проверите сировину притиском прста на трешњи. Нема ни капи сока – сировине су спремне за паковање и даље складиштење

  Када сакупљати листове трешње и како их осушити за чај?

  

  За очување максималне количине вредне супстанце у лишћу трешње, треба их сакупљати у мају, током периода цветања дрвета.

  Дозвољена је и каснија берба – до краја плодоношења. Али у августу, на пример, боље је не сећи листове трешње за сушење, јер постају превише груби и мање су подложни даљој преради и кувању за чај.

  Да бисте правилно осушили лишће трешње, требало би да:
  • топлог, сунчаног дана одсечете листове без гранчице и ноге са маказама. Бирајте здраво лишће које није нападнуто од инсеката и увенуће
  • на веранди, балкону, тавану или испод тенде распоредите готове сировине на хоризонталну површину
  • промешајте листове неколико пута дневно како би се боље осушили и не би се лепили
  • ако одлучите да сушите листове трешње у апарату, подесите температуру не већу од 50 ℃
  • када се лист трешње лако ломи по средини, па су сировине готове
  • сакупите будућу инфузију лековитог чаја у платнене кесе или картонске кутије
  Дакле, разматрали смо карактеристике сушења бобица трешње са или без коштице на различите начине, као и процес бербе листова трешње за лековити чај.

  Покушајте да осушите плодове трешње уместо додатне конзерве компота или џема и уживајте у њима зими. Можда ће вам се ова врста припреме допасти више од традиционалног конзервирања.

  Видео: како правилно сушити трешње без коштица?

  Видео: како правилно сушити трешње без коштица?

  .