Како правилно сушити печурке љутића у рерни, микроталасној пећници, на жици на сунцу код куће?
Упутство за сушење млаћенице у рерни, микроталасној пећници и на ваздуху.
Љутице су мале печурке са слузавим клобуком. Уз њихову помоћ можете припремити печење, палачинке, пуњења за пите, као и укусне супе. Мало људи зна да се ове печурке могу сушити.
Да ли је могуће сушити печурке?
Још пре 400 година у Русији су се јеле само вргање, као и шампињони. Али због крчења шума није било много племенитих печурака, па су у употребу ушле друге, како су их звале, печурке другог реда. То су љупци, љутици и рижици. Главна предност буттерцупа је у томе што на једном малом травњаку можете сакупити неколико канти. То је због чињенице да печурке расту у целим породицама.
Лептири се могу сашити одна неколико начина:
- У рерни
- На отвореном
- У специјалној сушари
- У микроталасној
- У ваздушном роштиљу
Главна потешкоћа је што гљива садржи до 95% влаге, па је процес сушења прилично дуг. Спремност се утврђује ломљењем комада. Ако се добро ломи, значи да су печурке прилично суве, могу се сипати у теглу и сипати у платнене кесе.
Како сушити печурке у рерни?
Сушење у пећници је једноставан и приступачан метод, али захтева значајно време. Будите спремни на чињеницу да се током сушења на печуркама могу појавити капи воде. У овом случају, потребно је искључити грејање и отворити врата. Ове капљице ће допринети затамњењу печурака. Ако не желите да поцрне, потребно је да их осушите на посебан начин.
Упутства:
- Очистите печурке на хемијско, одаберите смеће, траву, такође као лишће. Ни у ком случају не треба да перете љутику, јер ће бити засићене влагом и покиснути.
- Газом обришите печурке, прљавштину можете обрисати влажном крпом. Не можете уклонити кожу са капица. Све зависи од њеног стања. Ако је веома прљав, мораћете да га уклоните. Ако је чист, оставите га на миру.
- Велике печурке секу се на четвртине или сламке, а мале се суше целе. Неопходно је ставити папир за печење на лим за печење и положити танак слој печурака. Удаљеност између делова треба да буде 2 мм.
- Сушење се одвија у неколико фаза. У првој фази загревања требало би да достигне 50 степени. У овом стању, комади се суше око 2 сата. Након тога, температура се подиже на 70 степени, а суши се још 2 сата.
- Затим отворите врата, помешајте печурке и смањите температуру на 50 степени. Сушимо у овом режиму 2 сата. Неопходно је да се унутрашњост печурке потпуно осуши када се разбије. Куване печурке се могу чувати у теглама или папирним кесама. Овакве празнине се чувају 8-10 месеци.
Како сушити печурке у микроталасној?
Ако никада раније нисте сушили млаћеницу, биће потребно мало посла, јер је потребно доста провере у микроталасној пећници.
Упутства:
- Очистите печурке од смећа и земље. Не можете опрати печурке, морате уклонити све остатке сувим, односно влажном крпом.
- Печурке исеците на танке кришке и ставите их у равном слоју на тањир, претходно обложен пергаментом. Укључите микроталасну пећницу на минималну снагу и сушите печурке 15 минута.
- Ако видите мехуриће влаге, потребно је одмах отворити врата и пустити печурке да се прозраче, охладе 10 минута. Ово ће спречити затамњење производа.
- Производ се поново затвори и осуши. Ова манипулација се мора обавити 3-5 пута, док се печурке потпуно не осуше. Ако све урадите исправно, нећете дозволити акумулацију кондензата, испаравање влаге и њено таложење на зидовима и вратима уређаја, печурке неће потамнити и биће прелепе наранџасте боје.
Како правилно сушити печурке на шпагу на сунцу код куће?
Сушење млаћенице на нити се сматра класичном методом. Наше баке су користиле ову методу. Сматрало се најједноставнијим, јер чак и деца могу сушити печурке на овај начин. Опција је идеална за мале печурке које није потребно резати.
Упутства:
- Очистите све производе од траве и лишћа влажном крпом. Одрежите ноге са земљом, а печурке нанижите концем иглом. Вежите чвор, добићете неку врсту огрлице од печурака.
- Окачите их на добро осветљеним местима. То можете учинити у дворишту, на сунцу или код куће на балкону. Тако се печурке осуше док се потпуно не осуше.
- Љутице је могуће сушити и на столу или на поду балкона, претходно положивши чист папир и крпу. Пазите да напољу не пада киша и да се печурке не поквасе.
Сушење млаћенице је прилика да зими размазите себе и своје најмилије време уз укусне супе, као и друга јела. Сушене печурке имају одличну арому и пријатан укус. Подсећаће вас на лето и топлину.
