Како и где је боље чувати мед код куће, у којој посуди? Колико правилно и колико дуго можете чувати мед код куће у саћу, у фрижидеру, у стакленој тегли, да се не зашећери, на собној температури? На којој температури треба чувати мед?

Посебности чувања меда у стану и фрижидеру.

Садржај

Како правилно и где се налази боље чувати мед код куће: температура и одговарајући услови складиштења након испумпавања меда
Рок трајања меда
У којој посуди можете чувати мед мед код куће?
Може ли се мед чувати у пластичним, пластичним посудама?
Колико дуго можете чувати мед у стану на собној температури?
Може ли се мед чувати у фрижидеру?
Зашто се мед током складиштења раслојава, пени, мехуриће, потамни?
Како чувати мед са матичним млечем?
Колико правилно и колико дуго можете чувати мед код куће у саћу?
ВИДЕО: Сачувајте пчелињи нектар

Како се приближава хладно време, многи људи желе да воде рачуна о зими и свом здрављу. Крајем лета и почетком јесени почиње берба биља и биљака, као и меда. На крају крајева, веома је лепо уживати у топлом чају са медом зими. Ово ће помоћи да се ојача имунитет и побољша здравље.

Како и где је боље чувати мед код куће: температура и услови за правилно складиштење након испумпавања меда

Температура од 40 °С се може сматрати критичним, али у условима стана таква температура се примећује само у батерији. Генерално, температура у просторији се одржава на нивоу од 20-30 ° Ц. Али ово је такође прилично висока вредност. У таквим условима, мед се брзо стратификује и зашећери. Сходно томе, потребно је снизити температуру како би се пчелињи нектар што дуже чувао. Температура од +1+6 °С може се сматрати идеалном. односно мед је најбоље чувати у подруму или фрижидеру.

На 65 °С производ губи своја лековита својства и постаје штетан. Зато мед треба држати даље од шпорета и батерија за централно грејање. У таквим условима брзо губи лековита својства.

Како и где је боље чувати мед код куће: температура и одговарајући услови складиштења након испумпавања меда

Рок трајања меда

Углавном се верује да мед има лековита својства тек годину дана након испумпавања, али то није сасвим тачно. Уз правилно складиштење, мед се може чувати много дуже, до око три године. Али ипак препоручујемо да једете производ годину дана.

У којој посуди може да се чува мед код куће?

Идеалним се сматра земљано посуђе, погодна је и тегла од стакла или емајлираног челика. Не складиштите производ у лименкама, бакарним или цинк посудама. Ови метали оксидирају и дају меду непријатан укус. Поред тога, производ постаје штетан по здравље.

Проћи ће и дрвено буре. Истовремено, није свако дрво погодно за складиштење меда. Добро ће проћи буре од липе или багрема. Али од употребе буради од меког дрвета треба напустити. Они ће производу додати специфичан укус и мирис.

У којој посуди можете чувати мед код куће?

Тренутно се пчелињи нектар продаје у пластичним контејнерима на многим тржиштима. Међутим, таква јела се не сматрају најбољом опцијом. То је због високе активности меда. После неког времена реагује са пластиком. Због тога се за складиштење нектара може користити само пластика за храну са ознаком РР. Остале пластичне посуде нису погодне. Максимални рок трајања меда у пластици је 1 година.

Може ли се мед чувати у пластичним, пластичним посудама?

Колико дуго мед може да се чува у стану на собној температури?

Мед се може чувати и у стану, док је боље изабрати тамни орман или оставу. Производ треба чувати на тамном месту. Пожељно је да је ормар хладан. На собној температури, мед се може чувати не више од годину дана. У таквим условима производ постаје слојевит и зашећерен.

Може ли се мед чувати у фрижидеру?

Да, фрижидер је добро место за чување пчелињег нектара. Истовремено, треба поштовати низ правила. Чињеница је да постоји висока влажност у фрижидеру са "зидом који плаче". Сходно томе, на меду се може појавити буђ или може почети процес ферментације. Стога, чак и када чувате мед у посуди са поклопцем, обришите зид од капи. Најбоља опција је фрижидер са сувим замрзивачем. У таквој комори је ниска влажност и мед ће се дуго чувати. Идеална температура за складиштење је +1+5 °С.

Не чувајте мед у отвореној посуди поред хране која јако мирише. Мед упија мирисе и појавиће се непријатан укус.

Зашто се мед раслојава, пени, мехуриће, потамни током складиштења?

Добар производ не би требало да ствара мехуриће или пену током складиштења. Ово указује да је у производу доста влаге и да је мед разблажен. Истовремено, производ често ферментира због присуства шећерног сирупа и других нечистоћа у њему. Такав мед може да смрди. Није могуће јести. Најбоље је припремити медовину, или направити медовину. Приликом употребе таквог меда могућа је дијареја и лоше варење.

Слојевитост меда указује да производ није најбољег квалитета. Ово се често дешава са неправилним складиштењем. Нема ништа лоше ако се након две недеље складиштења појави бела пена са малим мехурићима. То је ваздух који излази када се мед сабије.

Упутство за дестилацију меда:

Ако приметите да се мед раздвојио на два дела, док један кристали, а други на врху је течан и појавила се пена, онда то указује на процесе ферментације.
Такав мед се може сачувати, за то је потребно уклонити бактерије које изазивају болести. Да бисте то урадили, уклоните пену кашиком и сипајте цео производ у посуду за емајл.
Ставите шерпу у водено купатило и загревајте уз стално мешање 1 сат. Максимална температура грејања је 60 °Ц.
После тога сипајте нектар у теглу и затворите поклопац. Не дозволите да влага уђе у мед.

Зашто се мед током складиштења раслојава, пени, мехуриће, потамни?

Како чувати мед са матичним млечем?

Мед са матичним млечем има много корисних својстава. За припрему обично узимају зрео мед који се чува 1 годину. Ово ће помоћи да се добије смеша која неће ферментирати. Матични млеч се уводи у односу 1:100. Истовремено, готов производ не мора нужно бити мутан, може бити готово провидан. Такву мешавину чувајте искључиво у фрижидеру у затвореној тегли.