Када извадити црвену цвеклу из лежишта за складиштење и како правилно чувати цвеклу у подруму, у стану, код куће за зиму? Да ли је могуће и како чувати црвену репу у фрижидеру зими?

Припрема репе за складиштење.

У јесен, многи летњи становници већину свог слободног времена проводе у башти. Заиста, на јесен има много посла. У исто време, летњи становници настоје да обављају радове на берби и складиштењу. У овом чланку ћемо детаљно размотрити методе сакупљања и припреме репе за складиштење.

Када сакупљати цвеклу из баште за складиштење у јесен?

Најбоље је бербу у октобру. Истовремено, вреди изабрати сув и сунчан дан. Према лунарном календару, сакупљање треба да се врши када је месец у последњој четврти.

Упутство:

• Цвекла се боцка вилама или лопатом. У исто време, главна ствар је да не оштетите коренасте усеве
• Уклањају се и мали бочни корени
• Не можете да куцате коренасте усеве, куцајући прљавштину
• Након тога се коренасти усеви суше
• Потребно је неколико сати сушити на сунцу, а затим преместити у простор и сушити још недељу дана

Како правилно припремити и исећи репу за складиштење?

Врх је потребно згужвати или исећи, остављајући само неколико милиметара. Након тога, ставите цвеклу да се осуши.

Упутства:

• Узмите оштар нож и одрежите врх на висини од 1 цм
• Не може се сломити и откинути. Да, ризикујете да оштетите корен
• Корен такође треба орезивање. Бочни корени морају бити исечени
• Један велики корен се може оставити неисјечен ако није јако дугачак. Ако је дугачак, остаје 6-8 цм
• Али запамтите, цео корен смањује ризик од инфекције и труљења
• Поврће са неисеченим кореном се скоро увек продаје на тржишту

Да ли цвеклу треба опрати пре складиштења?

Забрањено је прање и трљање цвекле крпама. Не може се сакупљати на киши. Чињеница је да је при прању или сакупљању на киши, коренски усев засићен влагом, што доприноси његовом труљењу. Једноставно уклоните прљавштину баштенским рукавицама и осушите на ваздуху.

Како правилно чувати цвеклу у подруму за зиму?

Прво треба да сортирате и сортирате воће. Цвеклу са белим или сивим премазом треба ставити одвојено. Највероватније ће иструнути и прекрити се буђом. Услови складиштења репе су врло једноставни.

Услови складиштења:

• Оптимална температура +2 степена
• Влажност 90%
• Добра вентилација

Препоручује се чување цвекле одвојено од осталог поврћа. Али у принципу, услови складиштења се не разликују много од кромпира и шаргарепе. Многи баштовани рашире цвеклу на кромпир. Упија вишак влаге из кромпира и спречава га да труне.

Како правилно чувати репу у стану код куће за зиму?

Постоји неколико опција за чување цвекле у стану:

• На балкону. У овом случају, коренасти усеви се стављају у кутије, претходно сортирајући. Тако да се плодови не додирују. Да би то учинили, обилно су посути песком или струготинама. У хладном времену, кутије су прекривене ћебетом на врху.
• У фрижидеру. Ово није најбоље место за складиштење, али ако су испуњени одређени услови, плодови се тамо могу чувати дуго времена.

За време великих мразева не треба уносити поврће у стан по врућини. На под је вредно поставити палету од пене и на њу поставити кутију са репом. Након тога, кутија је прекривена ћебетом. Теписи са гуменим премазом су се добро показали. Добро задржавају топлоту.

Да ли је могуће и како чувати цвеклу у фрижидеру зими?

Опције складиштења:

• У обичним торбама. За то се коренасти усеви перу и суше у врећама. У њима се праве рупе. Период складиштења на овај начин је око 1 месец.
• У вакум кесама. Неопходно је опрати коренасте усеве. У 1 литру воде растворите со (25 г) и потопите поврће 2 сата. Осушите и тек након тога ставите у вреће и уклоните ваздух.
• У папирним кесама. Суви коренасти усеви се пакују у вреће и чувају у одељку за поврће. Период складиштења је око 14 дана.
• Замрзавање. За то се коренасти усеви перу и чисте. Може се нарендати или исећи на коцкице. Ставите у контејнере и замрзните. Овим начином складиштења поврће током одмрзавања губи део витамина.

Зашто цвекла постаје мекана током складиштења?

Разлог мекоће је сушење коренских усева. То значи да поврћу недостаје влага. Сходно томе, потребно је повећати влажност. Многи препоручују стављање полиетиленске фолије на дно кутије, а цвеклу на њу. После тога, поврће је прекривено филмом са рупама. Да, влага се чува најдуже. С времена на време уклоните формиране капљице кондензата.

Често цвекла постаје мекана у кутијама у фрижидеру. Ово је такође због ниске влажности. Једноставно напуните вреће за поврће мокрим песком.

Као што видите, складиштење цвекле је прилично једноставно. Главна ствар је спречити да се исуши и труне.

ВИДЕО: Складиштење репе