Салата од парадајза са пиринчем за зиму: 2 најбоља корак-по-корак рецепта са детаљним састојцима
За зиму можете припремити укусну и издашну салату са парадајзом и пиринчем.
Поред уобичајеног и уобичајеног конзервирања за зиму, можете припремити издашне и веома укусне салате. Поврће и житарице су главни састојци оваквих зимских обрта. Данас вам представљамо рецепте за салате од парадајза са пиринчем.
Салата од парадајза са пиринчем за зимницу: једноставан рецепт
Ова салата се може користити као самостално јело или као додатак остала јела, на пример, кувани кромпир, печено поврће итд.
- Парадајз - 1,5 кг
- Слатка паприка - 600 г
- Округли пиринач – 230 г
- Црвени лук – 500 г
- Шаргарепа – 500 г
- Со – 55 г
- Шећерни песак - 160 г
- Стоно сирће - 65 мл
- Зачини
- Парадајз се може користити презрео, мало презрео и сл., јер ћемо га самељити у пире. Поврће оперите, исеците на коре и ставите у кључалу воду на 1 минут, скините коре, парадајз исецкајте у блендеру или кроз машину за млевење меса.
- Оперите, очистите и исеците бибер на тракице.
- Огулите лук и исеците га на било који начин.
- Шаргарепу ољуштити, самљети рендом.
- Оперите пиринач у хладној води, кувајте у сланој води до половине.
- У шерпу са дебелим дном ставите парадајз пире и све остало поврће са пиринчем.
- На средњој ватри доведите смешу до кључања, смањите ватру испод посуде и кувајте садржај још пола сата.
- Посолити, додати шећер у салату, додати зачине, кувати још 10 минута.
- Склонити шерпу са рингле, додати сирће, промешати.
- Оперите тегле, стерилишите их.
- Врућу салату поређати у посуде, тегле затворити поклопцима.
- Ставите тегле наопако и оставите један дан на топлом месту.
- Након овог времена, померите контејнер на хладно место.
- Ужина се може зачинити додавањем љуте паприке или белог лука.
- Важно је узети у обзир да топла ужина можда нема баш сланог укуса. Међутим, не морате да додајете со, јер ће добро доћи и охлађена салата која је мало слана.
Салата од парадајза са пиринчем и тиквицама за зимницу
Додавањем другог поврћа у салату од парадајза и пиринча, можете диверзификовати његов укус, учинити га хранљивијим. По овом рецепту припремићемо салату за зиму од парадајза, пиринча и тиквица.
- Парадајз - 1,2 кг
- Тиквице - 500 г
- Шаргарепа - 300 г
- Бели лук - 1 главица
- Пиринач - 1 шоља
- Со, шећер, зачини
- Сунцокретово уље - 200 мл
- Стоно сирће - 35 мл
- Парадајз оперите, огулите по жељи, самељите блендером или машином за млевење меса.
- Немојте користити старе тиквице, да унутар поврћа нема семенки, а и сама тиквица не загорче. Поврће оперите, ољуштите, исеците на средње коцкице.
- Шаргарепу ољуштити, опрати и изрендати.
- Ољуштите лук и исеците га на пола прстена. Пожељно је користити слатки лук.
- Огулити и ситно исецкати бели лук.
- Оперите пиринач.
- У великој посуди са дебелим дном сједините сво поврће, осим белог лука, помешајте, посолите, додајте шећер по укусу и додајте омиљене зачине.
- На средњој ватри ставите мешавину поврћа да прокључа, а затим направите најнижу ватру испод тигања и кувајте садржај још пола сата.
- Након овог времена ставите пиринач у посуду, помешајте све састојке.
- Наставите са кувањем садржаја док пиринач не буде спреман, овај процес ће трајати око пола сата.
- Када пиринач омекша, у тигањ додати сирће и бели лук, кувати масу још неколико минута.
- Оперите тегле, стерилишите их на било који расположиви начин.
- Топлу ужину распоредите по посуди, затворите поклопцима.
- Окрените тегле наопако и оставите да стоје на топлом док се потпуно не охладе.
- Затим однесите салате на одговарајуће место за трајно складиштење.
- По жељи у салату можете додати мало зеленила, на пример, копар или першун.
Салате за зимницу су одлична алтернатива другом конзервирању. Таква посластица се може послужити као самостално јело или као ужина, а такву салату можете користити и као основу за друга јела, на пример, супе.
