Конвекција у пећници - шта је то и зашто је потребна функција у електричној или плинској пећи
Садржај
Куповина нове пећи је важна одлука за сваку љубавницу, тако да се показује да је избор донесен са посебном одговорношћу. Идентификујте неколико фактора. Међутим, потенцијални купац свакако треба да буде заинтересован за питање шта је конвекција у рерни, за шта је тачно потребна, уопште потребна.
Шта је конвекција
У пећници је важно имати високо квалитетно гријање, које такођер промиче брзо кухање. Конвекција је посебан начин загријавања малог простора у којем је пећница додатно опремљена вентилатором. Тиме се осигурава равномјерно снабдијевање температуре, што је посебно важно за добро кухање. У природним условима, кретање топлог ваздуха је неравномерно распоређено, тако да је изглед јела или његов укус остао пожељан. Дакле, потреба за вентилатором је оправдана.
Слободна и присилна конвекција
Слободну и присилну конвекцију карактерише чињеница да у другом случају постоји поларни, а не молекуларни пренос водених маса. Начин конвекције у пећници је посебно важан за оне домаћице које су навикле да угађају своју породицу домаћим колачима. У таквим околностима, приликом куповине, потребно је додатно питати о величини и броју листова.
Конвекција у пећници за оно што је потребно
У практично свим модерним моделима пећи развијатељи морају инсталирати вентилаторе како би осигурали присилну дистрибуцију врућег флукса. Таква функција у кухању се не користи увијек, већ се за креирање појединачних јела сматра неопходним. На пример, ако сте заинтересовани за конвекцију у пећници, морате нагласити следеће:
- формирање коре на свим странама;
- висококвалитетно печење великог комада меса, рибе, теста;
- умерено сушење сока који се ослобађа из производа за печење;
- могућност коришћења неколико листова одједном за убрзавање технолошког процеса;
- минимално испаравање влаге, припремање сочних јела (метода влажне конвекције).
Како конвекција ради у пећници
Суштинаовај метод је убрзано повезивање врућег ваздуха са хладним коришћењем специјалних вентилатора, након чега долази до равномерног попуњавања простора пећи. Конвекција омогућава домаћини да не преуреди јело у процесу кувања од дна до горњег положаја, као што је то било раније - у старим моделима пећи.
Питање како ради конвекција у пећници има своје посебности у зависности од купљеног модела. На пример, у многим пећницама Елецтролук, Миела и Нефф, постоји више грејних елемената истовремено, који истовремено греју са свих страна посуде, обезбеђују равномерно хлађење, брзо кување. Посебно је важно да печење иде горе.
Истакнута предност пећи за конвекторе је функција паре, која помаже у одржавању корисних својстава што је више могуће при кухању јела. Пећница има посебну икону која потврђује присуство назначене функције. Производи на пар корисних, имају дијететски ефекат, док се ослобађају штетних материја из њиховог складишта. Зато модерни купци бирају конвекторске пећи.
Плинска пећница са конвекцијом
Будући да се у таквим моделима горионик налази на дну пећнице, теже је равномјерно расподијелити врући зрак. Прво, морате укључити конвекцијску пећницу, а затим јој дати мало времена за ширење топлоте по ободу. Тек након тога припремите пециво за пециво или било коју другу посуду одређеног временског интервала.
Конвекцијски штедњак има неколико значајних недостатака. Међу њима је недостатак потпуног заптивања због потребе за уклањањем продуката сагоревања. И то значајно продужава процес кувања, ствара додатну сложеност. Због тога је присуство икона са конвекцијским режимом само добродошло, олакшава живот било којој домаћици.
Електрична пећница са конвекцијом
У таквим напредним моделима, грејни елемент се налази дуж контуре, тако да је време за стварање кулинарских ремек-дела приметно смањено. Електрична пећница са конвекцијом је права помоћ у кухињи, а карактеристична икона са додатним функцијама може се користити само ако је потребно (још једном не користити). Једини недостатак који има конвекцијски штедњак је струја сухог зрака, која одузима сву сочност из посуђа.
Роштиљ са конвекцијом
Печите месо, кувајте га са укусном корицом и за то морате користити посебне функције. Пећница има конвенционалне симболе, чије се декодирање даје упутством купљеног модела. Ово је интензиван режим врења, који чешће укључује електричне штедњаке. Погодно не само за кување месних јела, већ и за кућни колач. Роштиљи са конвекцијом обезбеђују запремину печења, обезбеђују једноличан проток врелог ваздуха.
Конвекција потребна у рерни
Присуство конвекцијске функције повећава цијену пећи. Дакле, свака љубавница мора одлучити за себепотребна је конвекција у пећници или не. Постоје многи примери где значку на пећи никада није користила. Када љубавник направи куповину, доступност ове опције је добродошла. Дакле, ако је предвиђена конвекција у пећници - шта је то, боље је да одмах питате продавца-консултанта када купујете.
