Схакер - шта је то: како користити и како направити уређај за мијешање пића, популарних марки и класификације модела

Припрема одређених врста напитака захтијева интензивно мијешање, ау ту сврху користи се посебан уређај - шејкер. Ово је врста стакла са чврстим поклопцем, уврнуто, које је погодно смештено у длан ваше руке. Име долази од енглеске ријечи схаке - да се протресе, да се тресе. Схакер је обавезан атрибут бармена, а многи могу руковати овим уређајем посебно виртуозно. Бармен иза шанка подиже шејкер, жонглира их и вешто подиже на најнеочекиванијој тачки путање лета.

Каква је потреба за шејкер

Главни задатак шејкера ​​- пажљиво помешати комаде леда са течностима различите конзистенције и густине да би се добила хомогена смеша. Често се прибор користи за припрему алкохолних пића, које се сервирају одмах након кухања, али се понекад користи и за припрему безалкохолних коктела. Схакерси за спортску исхрану имају додатне преграде намењене за течне, суве састојке и капсуле. Таква адаптација води са собом на трчање, вежбање и припрему коктела у ходнику.

Какоупотреби шејкер

Уз помоћ шејкера, напитак може бити почетник. Редослед акција је следећи:

• Главни дио стакла напуните насјецканим ледом на 2/3. Коцке се могу заменити леденом мрвицом - фраппе. Такву масу треба ставити на кашику.
• Напуните чашу одабраним напитцима. Прво нанесите или улијте густе састојке - воће, сирупе, сокове са пулпом, затим алкохол. Рецепти често указују на редослед коришћених састојака - треба га поштовати.
• Можете направити властиту верзију напитка, мијешајући 2-3 компоненте са ледом. Не препоручује се употреба газираних пића - то може оштетити прибор, а када се боца отвори, појавит ће се фонтана.
• Затворите посуду и мешајте 10 секунди са произвољним покретима. Више није потребно - лед се топи, пиће ће добити водену конзистенцију.
• Уклоните врх апарата и улијте чашу коктела помоћу уграђеног цедила или спољног цедила да бисте филтрирали лед, пену и комаде воћа.

Постоје правила која су пожељна да се прате осим ако није другачије наведено у рецепту. На пример, стручњаци знају да млечне производе не треба мешати са лимуновим соком и беланчевинама - са алкохолом. Лед у чаши се може поново користити, али не више од два пута. Готово пиће се прави са лишћем менте, комадима лимете или вишње од коктела.

Класификација

Постоји неколико врста шејкера ​​- сваки има своју сврху. Чешће је додатна опремаод нерђајућег челика, спортска одећа - од пластике. Ту су стакло, кристал, позлаћени, силикон или од композитних материјала. Популарни су следећи типови:

• Европљанин, други је име обућара. Ово је класични тип уређаја, производ се састоји од три дела - чаше, снопа у облику поклопца и поклопца. Цобблери се користе не само од стране професионалаца, већ и од стране придошлица, јер је његов дизајн згодан, опремљен уграђеним филтером (сито). Направљени су од метала, стакла и ретко од пластике.
• Бостон. Једноставна и лаконска верзија је популарна код бармена. Професионални бостон-шејкер се састоји од два дела - стаклене и стаклене. Главни део је направљен од челика, а врх је метал, стакло, пластика. Једноставност дизајна је компензована сложеношћу употребе. Вјештина је потребна за рад са додатном опремом - отварање се врши ударањем по зиду, а лед се филтрира помоћу вањског сита са опругом (сито). Понекад бармен сипа коктел без употребе решетки, док лед држи преко стакла.
• Френцх. Спектакуларна и моћна, ова врста се састоји од два дела: чаше и капе, које по облику подсећају на обрнуту чашу. Комплет не садржи филтер и мјерну посуду и отвара прибор тако да га поставите на чврсту површину. Неки модели су опремљени "петом" - избочином око дна, што олакшава отварање.
• Снид-схакер (верзија велике брзине). Дакле, име није уређај, већ начин да се направи пиће. АтБаза из Бостон Схакера се ставља на чашу у којој ће бити послужен коктел.
• Двокомпонентна. Спортски шејкери су направљени од пластике, рјеђе - од метала. Двокомпонентни модели имају канту са дна одјељка за прах (протеин, креатин, итд.). Главна канцеларија је за воду. У тренутку када је потребно припремити коктел, доњи комад додатка се уклања и прах се сипа у воду. Унутар стакла налази се посебна мрежица или кугла да би се добила хомогена конзистенција без грудица.
• Трокомпонентни модели имају две додатне батерије. Један од њих је за прах, а други за капсуле.
• Четворокомпонентни производи су опремљени са три одјељка, намијењени за двије дозе прашка и капсула.
• Електрични спортски шејкер. Такви модели су опремљени мотором и витлом, који ради по врсти миксера. Након пуњења посуде потребно је притиснути прекидач и након 10-15 секунди припремити хомогени ваздушни коктел. Као батерије користе се 2 ААА батерије.

Како изабрати

Тешко је изабрати почетни шејкер за коктел, будући да је на располагању много сорти. Да би куповина била корисна, важно је размислити о томе колико често ће се користити додатна опрема и колико ће вам послужити коктел. Основна правила за избор:

• Јачина звука. Једна порција коктела је 100-150 мл На основу ових података, могуће је изабрати стаклену литару - 300, 500, 600, 900 мл
• Материјал. Боље је изабрати класични тип шејкера, направљен од метала. Можешда одреди температуру коктела на додир, а не да разбије уређај неугодним покретом. У квалитетном стаклу од нерђајућег челика, зидови имају дебљину од 2-3 мм, суптилни се слабо отварају након мијешања - дијелови посуде се могу замрзнути. Чаше нису увек удобне - оне су теже и лако се скидају са својих руку.
• Додатни прибор. Препоручљиво је да за новорођенчета користите шејкер са уграђеним филтером (чаробњак) - спољно сито је тешко држати.
• Вага на стакленом поклопцу ће помоћи да се правилно измјере састојци. Још је боље купити специјално стакло за мерење течности - гејзир. Производ се састоји из два дела, у већем је 40 п, ау мањој 20. Пожељно је да је стакло са ивице чаше опремљено дебелим ободом - било би лакше с њега излити.
• Спортски шејкер је боље одабрати из пластике - овај производ је лакши и лакши за ношење. Важно је да пластика не производи неугодан мирис - поквариће укус пића. Вриједно је купити модел, који пружа прикључак, фиксира стакло на симулатору или ремену.
• За спортисте који користе хенерс, прибор ће се уклопити у волумен од 600-700 мл - овај тип праха треба више од протеина. Други може купити пола литре стакла са поклопцем.
• Важан критеријум одабира је непропусност прибора. Боље је изабрати не навојне капе, већ оне које стављају на стакло.
• Електрични модел је погодан за активне људе који редовно користе спортску исхрану. Уграђена роштиљ ће помоћи да се постигне хомогена конзистенција напитка. Производ може битикористите за сецкање јаја, припремање омлета, тесто за палачинке.

Како направити шејкер

Немају сви у домаћинству шејкер, али можете припремити стандардно пиће и без њега. Домаћи коктели кувају се уз помоћ блендера, али имају минус-ножеве при мешању загрејане течности. Једноставно замијените термос термалну посуду. Ако је прибор са стакленом куглом - може се пре-екструдирати из кућишта.

Ако нема термос, можете користити стаклену посуду са поклопцем. Пре мешања коктела од теглице са спољне стране, залијепите са љепљивом траком тако да се током рада не раздвоји. У почетку, посуда треба да се охлади стављањем у лед на неколико минута да би се излучила формирана течност. Готово пиће је потребно прелити таквом теглом, држећи поклопац леда тако да његови фрагменти не падну у стакло.

Популарни брендови и модели

Можете купити шејкер од метала, пластике или стакла. За припрему алкохолних коктела са ледом, боље је наручити метални производ - овај материјал вам омогућава да процените температуру пића током трешње. Ако вам је потребан шејкер за мешање спортске исхране - можете изабрати пластику или метал. Међу производима популарних брендова можете пронаћи моделе традиционалних облика, удобне за почетнике.

Видео