Силиконске посуде за печење - како се користе, да ли да се подмазују и како да се правилно изабере

Лако се складишти, само за прање, погодно је да се извлаче готови производи, не морате да бринете о сагоревању - сви ови захтеви одговарају облику силикона. Додатна предност - релативно ниска цијена, у успоредби с керамиком. Међутим, овај материјал има и недостатке, који се једино могу избјећи када се правилно одаберу и користе.

Како користити силиконску посуду за печење

Погодност овог материјала освојила је готово све кућевласнике: силиконски производи се могу складиштити веома компактно, неколико пута пресавијени - не деформишу их. Такође их је лако опрати, не морате ништа да огребете. Храну можете добити без проблема, једноставно окрећући јело на отвореном, чак и ако је то крхак колач. Печење у силиконском облику се припрема брже него у металу: за поређење, пециво у великом пречнику од 25 цм пече се 40 минута у односу на уобичајени сат. Међутим, употреба оваквог кухињског прибора захтијева мудро само онда када ће моћи да служи неколико (до 5 година).

Основна правила:

• Одмах након куповине, морате га темељно очиститиСиликонски облик, користећи мекану спужву и детерџент: потребно је да се ослободите хемијског састава на његовој површини.
• После сваке употребе, унутрашњи и спољашњи облици су покривени папирним салветама или испрани чистом водом.
• Никада не покушавајте силиконске облике са чврстим иорзхикијем - то ће пореметити структуру зидова.
• Лако извлачење пецива из силиконских калупа: повуците ивице, лагано гурните доњи део како бисте гурнули храну ван. Неке велике пите треба да се помогну са лопатицом, али то би требало да буде дрвени или исти силикон. Нема метала!
• Не наносити силикон на отворену ватру.
• Такве судове немојте чувати поред предмета за резање бодљи - брзо се појављују рупе и огреботине на силикону.

Да ли је потребно подмазати силиконски облик пре печења

Овај материјал је врло удобан са својом не-љепљивом особином, тако да можете у њему испећи потпуно без масноћа, што је савршено за дијеталне рецепте. Међутим, прво коришћење силиконског облика треба подмазати уљем да би се "активирала" ова својства. Надаље, ако је материјал квалитативне природе, он ће бити савршено очуван. За јефтине силиконе тесто може изгорети, што ће захтијевати да се сваки пут кува са мастима.

Ево неколико нијанси:

• Пожељно је подмазати маслац без мириса - не користити крему.
• Ако одлучите да чистите силиконске калупе помоћу машине за прање посуђа или користите детерџент, мораћете поново да се печете пре поновног печењаподмазати их уљем изнутра.

Шта ставити силиконски облик у пећницу

Чињеница да је овај материјал веома благ, узрокује одређене потешкоће при раду с њим. Хостесе не схватају одмах како да стављају силиконски облик у рерну, и зато користе исти метал. Не треба то да радите: испод сваке силиконске посуде треба вам постоље: сличан облик стакла или керамике, или пладањ. Такав захтјев је због лакоће деформације дна када се постави на решетку. Поред тога, постоји још неколико нијанси:

• Ако сакупите пећницу са високим пецивом, пудингом или колачићем, озбиљност велике количине теста може довести до нагиба и замаха облика. Ставите га у дубоки тигањ, тигањ, итд., Који се поклапа са њим у пречнику.
• Попуните обрасце након што су постављени на постоље, али не до овог тренутка.
• Имајте на уму да у гасној пећи силиконски производ не сме доћи у контакт са зидовима и отвореним пламеном да би се спречило топљење.

Како пећи у силикону у пећници

Кухање у таквим облицима није компликованије него код керамике, стакла или челика. Нећете морати да измишљате одговарајући дизајн - украс чак и брзог бисквита. Следите горе наведена основна правила, сипајте тијесто, пошаљите га у пећницу, микровалну пећницу или мултиварк. Силиконска посуда за печење је свестрана и једноставна за употребу, посебно ако узмете у обзир професионални савет:

• Пре кувања у силикону, исперите га и осушитеобришите га: штеди прашину и статички бунар, где год се налази.
• Због високе топлотне проводљивости силикона, храна се добро пече, па је потребно поново одабрати оптималну температуру - она ​​може бити нижа од уобичајене.
• Ако сте прво користили силиконски облик, пажљиво пратите јело: неће вам требати много времена да кувате, као што сте навикли - вријеме ће се смањити за око 15-20%.
• Провјерите податке произвођача на пакирању: он може назначити на којим температурама треба користити одређени облик и гдје.
• Охладите печење у форми пре него што почнете да га скидате.

Јесу ли штетни силиконски штапићи за печење

Толико контроверзи у вези са сигурношћу материјала који долази у контакт са храном, ни челик ни керамика, нити тефлон ни стакло нису виђени. Штета од силикона направљена је без заустављања, сваки пут када се износе нове чињенице и хипотезе. Међутим, где је истина и где је само покушај да се пронађе непостојећа опасност? Стручњаци из области хемије потврђују да такви производи могу негативно утицати на организам, али само ако су одабрани и коришћени погрешно:

• У настојању да се спасу неки произвођачи, на тржиште се ставља облик "техничког" силикона: јефтин материјал, често допуњен бојама ниског квалитета. Чим почну да се загревају, долази до ослобађања штетних материја које заједно са унутрашњом формом хране улазе у људско тело.
• Медицински или "прехрамбени" силикон не представља такву опасност, која би била температураутицај није био изложен. Погодан је за рецепте за печење беба, а за припрему организма осетљивог на храну - не долази до ослобађања штетних материја у животној средини. Међутим, степен сигурности са керамиком или стаклом још увијек није једнак.

Како изабрати силиконску посуду за печење

Газдарица која је одлучила да диверсификује свој кулинарски сет, али се није упознала са приближним карактеристикама "нових кухиња", радије би изабрала из спољних података. Међутим, силиконски облици за стручњаке за печење препоручују куповину не само на основу укупне атрактивности или релевантности величина и волумена, већ и уз уважавање неких важних тачака:

• Горе наведено је да је сигуран производ од силикона направљен од медицинског материјала. Да би се доказало, не би требало навести ознаке произвођача на етикети и присуство цертификата квалитета. Његов број се налази у колони "складиште", а продавац, на захтјев, треба издати папир у руке потрошача на преглед и аутентификацију.
• Најлакши начин да се одреди квалитет силиконског калупа је слушање мириса који из њега пролази. Оштар мирис гуме, пластике и других нагризајућих хемикалија треба да вас упозори и обесхрабри куповину.
• Ако сте купили незамрзнуту силиконску форму, али када сте дошли до непријатног мириса, не шаљите је више у пећницу: користите за хлађење десерта или замрзавање леда.
• Додатни метод осигурања квалитета, који даје релативномРелевантни резултат: покушајте да савијете силиконски облик пре куповине. На кривини не сме бити бијеле ознаке.
• Ако након преосталих основних тестова постоје сумње, имају тенденцију да купују силиконски облик неутралног (лаког) нијанси: киселинске боје се добијају због каустичних боја које су штетне за тело.
• Земља произвођач не игра улогу, данас Белорусија и САД нуде добар избор, али се не препоручује гомила Алиекпресс-а, гдје нико не гарантира квалитетни силикон.

Силицоне Фор Цупцакес

Постоји неколико варијанти таквог производа, у зависности од тога шта кува кувар:

• Велики појас силикона може се користити за појас ако је сличан обрнутој кашици или за високи прстенасти бисквит - ако постоји штап у средини. Облик је углавном трапезоидан, доњи пречник (доњи део) је у кругу од 10-17 цм. Цена варира од 150 до 900 г. Можете купити лепе форме овог типа код Маиер & Босх, Тесцома.
• Мали калупи су дизајнирани за капе и мафине, имају исто дно и исте нивое или ребрасте зидове, пречник се креће од 5 до 8 цм, а висина до 9 цм. Капацитет не прелази 150 мл. најјефтинији - сет од 3 ком. од Маиер & Босх 160 година, или Хорсе (Русија) - 215 година

Облик моффина може изгледати као слово са неколико (често чак и бројних) ћелија које имају округлу основу. Ова опција је погодна јер се печење не окреће јер се налазе сви предметиин бундле Међутим, неки станодавци више личе на мале појединачне форме - то је економски исплативије, јер можете купити било који број, а не 6, 8 или 12 ком.

Силиконски облици за колаче

Овде постоје две варијанте: неке господе више воле да користе обликоване облике као што су срца, звезде, рибе итд. Погодне су за мале колаче од кекса, које се режу и скупљају након хлађења базе. За мошусне десерте, професионалци савјетују варијанте одрезивања - такав силиконски облик за колач је потпуно идентичан изгледу метала, али је практичнији на послу. Најбоље опције у овим категоријама су:

• Важно је споменути Лурцх (из 1499) и Брадек (од 690 пп.). Цена може варирати од величине и расположивости /одсуства додатног нелепљивог слоја.
• Међу водећим личностима је Тесцома, нуди прелепе облике из 830, и Пирек, који је у истом ценовном опсегу. Они су такође на истом нивоу квалитета.

Силиконски облици за колачиће

Производња финих производа од теста у таквим кухињским прибором практикује се не због брзине, јер нема посебних проблема са печењем на лиму. Облик силикона за колачић се користи претежно са рецептима, који не захтевају загревање, то јест, за бујне делиције. Чувене "мадленке" могу се правити само у специјалним калупима. Углавном кухари воле да користе таква јела за коврчаве медењаке. Екстерно, сличан је облику колача - такође у обликулист са неколико ћелија (6-12).

Нађи занимљиве опције које можете у:

• силицомат. Произвођач такође нуди лепе облике печата, који не само да могу да праве фине кексове, већ и декор за чоколаду, као на фотографији двослојног кекса. Цена - од 1190 г.
• Бест Хоме Китцхен. Поред стандардних образаца можете пронаћи маркице са обрасцима по буџетској цени - од 130 рубаља

Силиконске форме за печење круха

Овај дизајн је дуги правоугаоник који има минималну разлику између доњег и горњег периметра. Силицијумски облик за хлеб има апсолутно глатке зидове и дно, иако постоје сорте са благим наборима. Таква јела нуде следећи произвођачи:

• Маиер & Босх - от 230 п.
• Оурссон - од 840;
Фиссман - от 490 п.

Постоје и облици за мале (до 20 цм дуге) багете, углавном у листовима од 4-9 комада. - нуди следећи шпански бренд Лекуе. Такође може да наручи шоље за ролне (хемисфера). Цена тема - од 1850 до 2550 УАХ. У онлине продавници (званични) стручњаци саветују да погледате и порције шоље за печење мопсова: квалитет силиконских производа Лекуе оправдава високу цену.

Оцена силиконских облика за печење

Ако разумете какве делиције желите да кувате, али још увек губите у разноврсности брендова и цена, не можете одредити чија је производња боља - САД или Аустрија, погледајте овај рејтинг најбољих компанија које нуде силиконске облике:

Мармитон. Бренд производи се производе у Кини, али су производи различитидобра вредност за новац. Лепи и комфорни облици силикона могу се наћи у продавницама у Москви по цени од 110 до 700 п. Атлантис. Мало позната али достојна кинеска марка. Форме могу загрејати до 240 степени. Карактеристична разлика је светла боја свих производа. Цена - од 460 г.
1. Тесцома. Позната чешка компанија која нуди многе облике силикона чак и за пиззу и колаче. Максимална температура је 230 степени. Цена - од 350 рубаља
2. Оурссон. У овом швајцарском бренду можете пронаћи велики број листова кекса и чоколадних бомбона по демократској цени: од 300 г.
3. Фиссман. Дански произвођач нуди широк спектар лепих облика за коврчаве муффине и чашице за бебе. Цена - од 400 рубаља
4. Лекуе. Производња у Шпанији, политика цена је висока, али силикон одличног квалитета. Овај бренд је једини који нуди занимљиве облике за багуете, пецива и хлеб. Цена тема - од 1700
5. Регент Бренд је вероватно из Италије, али се производња одвија у Кини. Не може се похвалити широким асортиманом, али постоји нешто за изабрати. Присутни су чак и облици за јела од тестенина (канелони, лазање, итд.). Цена - од 300 рубаља
6. Виша. Пожељно нуди шоље за крушне мрвице, хлеб, пециво: једноставни дизајн, ниска цена - од 300 г.
7. силицомарт. Фотографија производа ове италијанске компаније у средњој ценовној категорији привлачи прекрасан дизајн: ако у њима испечете чак и најједноставнији спужвицу, изгледат ће свечано. Недостатак није мала цена: пронађите варијантујефтинији од 1200 неће успети.
8. Де Буиер. Последње место је због високе цене производа - од 4600 рубаља по листу за 6-9 производа. Али сумња у француски квалитет не мора: такав силикон има дуг вијек трајања.

Видео: Силицоне мугс фор бакинг

Полина, 27 лет:

Моја девојка је дала 2 облика силикона - Беккер и Металтек. Последње што није импресионирало - када се загреје ту је непријатан мирис, али круг из Немачке је постао најбољи помагач. Има челичне ручке које могу издржати температуре до 250 степени. Једноставан круг - савршен за било каква јела, укључујући месне конзерве и печење: колаче, муффине.

Анна, 34 лет:

Јасно је да квалитет цена уопште не одређује: купљене силиконске форме у Тасти стореу и Силикомарту - нема разлике. Две године су идентичне, крофне и колачићи изгледају исто на фотографији. Без мириса, једноставно очишћен. За пени варијанту из Јужне Кореје нећу рећи, али познати брендови нуде приближно један ниво.