Димњача хладног пушења властитим рукама - принцип рада, дизајн и начин израде генератора дима

Садржај

1Како направити пушницу за хладно пушење
2Како правити дим својим рукама
3Видео: дима из фрижидера с својими руками

Ароме димљеног меса или домаће кобасице зафркавају, изазивају апетит својим изгледом и одличним укусом. Ако волите риболов или лов, време је да размислите о томе да направите дим својим рукама, да угодите пријатељима и рођацима укусним јелима. Структура се може сакупити од материјала у условима деривата или изграђена у непокретној земљи.

Како пушница ради за хладно пушење

На технологију хладног пушења не утиче начин израде димне инсталације властитим рукама. Главни принцип рада - наставак димљења производа дима потребне температуре. Дужина трајања процеса је неколико дана. Важно је да уређај испуњава одређене услове:

пећ је затворена;
дугачак димњак - до 3 метра;
мјесто за пласман производа;
уређај за контролу дима.

Димница за хладно пушење са сопственим рукама подразумева коришћење претходно припремљеног сланог и натопљеног меса или рибе. За формирање дима користећи пиљевину, суво дрва за огрјев, по могућности воћне стијене: трешња, јабука, крушка - то ће додати пикантну арому, укус. Искљуцено је дрво огревно, јер квари производ који изазивагорчина. Схема машине за пушење изгледа овако:

{1 = 1}

Начело тега уређаја је како следи:

тињају у филету пиљевине, помешане са дрветом, формирају врући дим;
он, пролазећи кроз димњак, хлади се до жељене температуре - за месо је 22 ° Ц, за рибе - до четрдесет Ц;
штетне материје испадају из кондензације;
рафинирани дим покрива производе, производи дим, излази ван.

Како правити дим властитим рукама

Познато је да ће вам хладно пушење властитим рукама омогућити да пријатеље и рођаке третирате у дацхи уз невероватна предјела и ужине. Не морате бити у могућности да прочитате цртеже да бисте направили такав кућни апарат. Пушач хладног пушења властитим рукама може бити начињен од металне буре. Шема је једноставна, да направи уређај под моћи човека, изгледа овако:

{4 = 4}

Да би направили дим, требате:

ископати јаму;
да ојача своје зидове;
да направите склониште од шкриљевца - њиме можете контролисати проток дима у димну комору, проширујући рупу;
да стави буре на циглу, стави шипке на врх;
, влажна врећа или гране дрвећа се наносе на дим, тако да дим иде равномерно и производи се суспендују.

Прављење дима хладним пушењем властитим рукама је креативан процес. О укусу производа ће утицати на карактеристике дизајна. За разлику од брендираних модела, сваки пут ће бити другачије. Плус направљене властитим рукама -лов цост. Можете изградити структуру користећи:

металне кутије, канте;
стари хладњаци;
плинске боце;
коришћене плоче;
непотребне гвожђе;
ручни алати доступни на фарми.

Преносиви домаћи пушач

Веома згодан, са сопственим рукама, преносив дим, дизајниран за хладно пушење. У растављеном облику, погодно је да се чува у остави у сеоској кући, у гаражи. Ако је потребно, извозите у природу: риболов или лов. За производњу вам је потребно:

стари плински цилиндар - од њега пећи, хоризонтално;
две велике цеви;
металне шипке;
пет цеви пречника 10 цм, дужине 50 цм;
челичне плоче дебљине 3 мм

Да бисте направили дим, потребан вам је бугарски, бушилица, уређај за заваривање. Производни процес је следећи:

у гасном цилиндру са једне стране су направљена врата, ас друге - под углом цеви је заварена цев за спајање димњака;
резервоар за пушење је направљен од две буради - од једног одсеченог трећег и заваривање спојне цеви, а друго одсечено обе дна;
правити браве како би их заједно причврстили током рада;
избушите рупе на бочним странама веће бачве, убаците шипке за вјешање производа.

За израду димњака који пуше хладно димљене цеви на две стране заварите плоче да их накнадно причврсте једна са другом помоћу вијака. Са једног дна направите поклопац,бушити мале рупе у њему. Када су састављени на месту:

инсталирати ложиште;
сакупљање димњака;
повезивање димних делова тела;
причврстите све компоненте заједно.

Генератор дима за хладно пушење властитим рукама

Истовремено поједностављује процес генератора хладног димног дима. Дизајн је једноставно направљен од металног шупља, а за радни капацитет може се користити и картонска кутија. Принцип деловања се заснива на присилном храњењу хлађеног дима у димну комору. Да бисте направили генератор дима, потребно вам је:

избушити рупу на хауби, уметнути у њу удубљење;
за повезивање акваријумског компресора на један излаз;
на другу - цијев за уклањање дима;
да стави пиљевину на дно јаме, спали је кроз рупу, начињену једна поред друге;
уметните млазницу у кутију за пушење - генератор дима је спреман за употребу.

Стационарни домаћи дим са сопственим рукама

Када живите у сеоској кући, у сеоској кући и као дим кухан код куће, требали бисте направити непомичну шалицу каве. Дакле, она изгледа као схема цртања:

{2 = 2}

Како направити кућу за пушење код куће? Изаберите место на парцели, а затим:

, направите депресију испод пећи, пола дубине у дубину;
ископају из њега ров до дебла лопате, дужине до три метра, под малим углом;
на крају направите дубоку јаму да бисте инсталирали комору за димљење.

ПослеИзвођење припремних радова ће почети изградњом. Треба вам:

ставио зид од ложишта: зидове и кров;
за постављање металних врата на њега;
положити цијев у ров, закопати га у земљу, затегнути за боље хлађење дима;
на супротном крају инсталирати димну опрему - то може бити комора од нехрђајућег челика, дрво;
за причвршћивање унутрашњости ормара или кукица за спуштање производа;
за уградњу цеви за излаз испушног дима.

Како направити дим од хладног пушења на пољу

За љубитеље дугог лова или риболова погодније је донијети кући готов производ хладног димљеног. Да бисте то изградили у првобитним условима, биће вам потребни секундарни објекти: метална канта, буре или кутија. Димњак хладног пушења са сопственим рукама може се направити без цртежа у пољу. Главно је разумети шему акције, која изгледа овако:

{3 = 3}

Погодније је направити такав дим за хладно пушење на ниској обали ријеке. Да бисте све то урадили својим рукама, морате учинити мало труда. За кување је потребан дим: