Како кувати укусни пире од грашка: рецепт у шерпи, рерни, спори шпорет. Супа са пиреом од грашка, супа од грашка пиреа: корак по корак рецепт. Најбоље комбинације укуса грашка: листа производа

У чланку ћете научити како да кувате пире од грашка и која друга јела се могу припремити од пиреа од грашка.

Пире од грашка: правила кувања

Пире од грашка је веома укусно и омиљено јело из детињства. Ово јело може бити прилог, а може и самостално да стоји као комплетан оброк уз салату од поврћа или сос.

Грашак се савршено комбинује са свим врстама меса и живине, било да је посна или масна. Грашак има одличне укусне квалитете и, по правилу, довољно је само посолити и зачинити путером да би био укусан. Ипак, многи радије додају разне зачињене зачине и зачине.

Грашак је идеална замена за кромпир, јер је много кориснији и хранљивији од коренастих усева. Ово је посебно релевантно за оне који покушавају да смршају и изгубе вишак килограма! Они који желе да диверзификују класични пире од грашка могу припремити зелени грашак, који има лаганији, пријатни кремасти укус.

Важан услов за кување грашка је његова припрема унапред. Чињеница је да грашак захтева обавезно претходно намакање неколико сати (по могућности преко ноћи). Запамтите да је ово важно не само због његовог брзог кувања (што је грашак дуже натопљен, то се брже кува), већ и да овај производ не изазива код особе много надимања и тежине.

Просечно време кувања грашка у пиреу је 3 сата. Али то не значи да можете оставити грашак да се кува у лонцу, и само га узети и отићи. Грашак треба стално пратити, по потреби заливати и редовно узнемиравати!

ЗАНИМЉИВО: Ако желите да диверзификујете свој пире од грашка, постоји начин да му дате необичан укус. Да бисте то урадили, довољно је да већ натопљени и осушени грашак пропржите у загрејаном тигању на уљу око 2-3 минута, а затим га ставите да проври.

Најбоље комбинације укуса грашка:

• Месо
• Димљена храна
• Поврће
• Зелени
• Печурке
• Маслац и биљно уље
• Сиреви
• Зачини и зачини
• Бели лук

Како кувати пире од грашка у лонцу: рецепт

Постоје три најчешћа начина кувања грашка и најчешће се користи, наравно, кување у лонцу.

Како кувати:

• Потопите грашак преко ноћи (није важно шта одаберете: жути или зелени)
• Ујутру оцедити стару воду, поново опрати грашак
• Грашак сипати у шерпу, прелити чистом водом
• Ставите на ватру и сачекајте да прокључа
• Посолите воду и додајте 1-2 мала ловорова листа
• Не треба кувати грашак испод поклопца, јер ће се на површини воде формирати густа пена, која ће га изгурати из поклопца и повремено испливати из тигања на шпорет. Ову пену је најбоље уклонити кашиком током процеса кувања ако је могуће.
• Кухање грашка се сматра готовим када потпуно омекша. Није битно да ли је грашак пукао или не, његов центар не би требало да буде тврд!
• Потпуно оцедите воду из тигања (не би требало да буде течности, иначе ће пире бити веома воденаст).
• Затим директно у шерпи у којој се кувало миксером умутити грашак (претходно одстранити ловоров лист) и додати путер.
• Како се грашак хлади, пире ће се стврднути.

Како кувати пире од грашка у рерни: рецепт

Постоји још један веома необичан, али веома практичан и згодан начин припреме пире од грашка. Да бисте то урадили, треба га кувати на шпорету и пећи у рерни!

Како кувати:

• Користите лонац за кување, али за печење вам је потребан прибор са дебелим дном и зидовима, на пример, лонац, казан или гушчар.
• Прво потопите грашак унапред (обично неколико сати, што дуже то боље).
• Натопљени, опрани грашак поново прелити водом и кувати 30-40 минута (не више), ватра умерена, посолити по жељи.
• Након кратког кључања, садржај тигања пребаците у шерпу или казан и укључите рерну. Пеците грашак на 200 степени. У рерни треба држати 1-1,5 сати и обавезно под затвореним поклопцем.
• Након печења, грашак се може изгњечити у пире и додати путер и зачине по укусу.

Како кувати пире од грашка у спором шпорету: рецепт

Грашак по жељи можете скувати и у лонцу, али треба имати на уму да мањи део грашка треба да се кува у посуди. Ствар је у томе што се приликом кувања обилно пени и пенаста маса може да порасте веома високо, тече из свих врста пукотина у мултиварку. Ако желите да скувате много грашка у спором шпорету, само не затварајте поклопац.

Како кувати:

• Потопити грашак унапред неколико сати или преко ноћи
• Исперите и сипајте у чинију мултиварка
• Сипајте свежу воду, посолите, додајте зачине по жељи или ловоров лист.
• Укључите режим „кување“ са затвореним поклопцем
• После 15 минута проверите да ли има пуно пене на површини
• Промешати масу и кувати још 10-15 минута
• Редовно проверавати грашак, мешајући га сваких 15 минута
• Време кувања - 50-60 минута
• После кувања затворите поклопац мултиварке (ако је још био отворен) и оставите да стоји док се не охлади
• Затим грашак самељите у пире са блендер

Супа са пиреом од грашка: корак по- корак рецепт

Постоји једноставан и брз начин да кувате супу од грашка! За ово не морате дуго да кувате грашак. Цела тајна је у унапред ускладиштеном пиреу од грашка. Биће вам потребно буквално 4-5 тбсп. л. пиреа од жутог или зеленог грашка да добијете укусну и хранљиву супу!

Шта припремити од производа:

• Димљена ребра - 300 гр. (може се заменити димљеном шунком или чак ловачким кобасицама).
• Шаргарепа - 100 гр. (или један мали комад)
• Црни лук - 1 мали
• Кромпир - 3-4 ком. (све зависи од тога колико су кромпири велики)
• Пире од грашка - 5 кашика. л. (жута или зелена - није посебно важно)
• Бели лук - 1-2 чена
• Зелени, зачини - на ваша жеља и расуђивање

Како кувати супу од грашка:

• Ставите димљено месо да кува јасо Ако користите кобасице, треба их пржити заједно са печењем. Довољно је раставити пилећу ногу на комаде меса, а ребра исећи на одвојене делове за 1 комад.
• Димљено месо кувати око пола сата
• Током кувања додати пржену шаргарепу и лук, па за 1 минут. пред крај пржења можете исцедити чен белог лука.
• На класичан начин исеците кромпир на ситне коцкице и додајте га у супу
• Сада је време да додате пире од грашка. Треба додати 1 тбсп. л. и темељно растворити у бујону.
• Супа се сматра готовом када кромпир омекша. Додајте зачинско биље пре сервирања.

Како кувати супу од грашка пиреа: рецепт

Још једно веома укусно и свеже јело је супа од грашка пиреа. Најбоље се припрема од зеленог грашка, тако да супа испада не само укусна и лагана, већ и веома свежа, као и лепа.

ЗАНИМЉИВО: Ово јело је савршено за оне који покушавају да смршају или не једу месо (вегетаријанце). Чорбу од грашка пире можете јести топлу, топлу, па чак и хладну.

Како кувати:

• Грашак намочити преко ноћи на класичан начин
• Ставите да проври у шерпи, сипајте свежу воду
• Кувајте 60-80 минута (зависи од јачине ватре), не заборавите да мешате и редовно доливате воду.
• Запамтите да ово није пире, већ пире супа, што значи да би вам ниво воде требало да буде много нижи. Конзистенција посуде треба да вас подсећа на течну павлаку или тесто за палачинке.
• Док се грашак кува, пропржите 1 главицу лука на путеру (покушајте да се не прекува).
• Након кувања, грашак пасирати заједно са печењем, такође исцедити 1 чен белог лука.
• У топлу масу додати путер или павлаку, зачине и ситно посути зеље по укусу.

Видео: „Пуре од грашка: укусан и једноставан рецепт“