Како кувати зеца у павлаци? Најбољи рецепти за кување печеног и динстаног зеца у павлаци са кромпиром, печуркама, у фолији

Рецепти за кување динстаног и печеног зеца у павлаци.

Зец је веома укусно, нежно, дијетално месо. Одушевиће својим укусом и изненадити госте само ако га правилно припремите, поштујући одређена упутства. Ово месо је врло лако покварити, учинити га сувим и жилавим. У овом чланку ћемо са вама поделити најбоље рецепте за кување зеца.

Како угасити зеца у спором шпорету: рецепт

Споро шпорет је помоћник који су многе домаћице већ цениле и користе редовно. Уз помоћ овог уређаја можете припремити такво дијететско јело као што је зец.

Састојци:

• Мали леш зеца тежак између 1 и 1,5 килограма
• 150 мл павлаке
• 200 мл воде
• Два велика лука
• Две шаргарепе
• Со
• Зачини
• Кашика дижон сенфа
• Зелени
• Ловоров лист

Рецепт за кување:

• Ит потребно је зеца исећи на порције, тежине око 150 кг
• Из трупа треба да изађе укупно око 10 комада
• Сипајте око 50 мл поврћа. уља у шољу мултиварка и пржите комаде зеца са свих страна у режиму „Прење“
• Нема потребе да чекате да се режим заврши. Довољно је да све стране зеца порумене и постану браон
• Прелити са 200 мл воде, додати рендану шаргарепу и сецкани лук
• Ставити у режим за гашење и држати у овом режиму око 30 минута
• Затим треба додати павлаку, со, сенф, као и зачине и сачекати крај режима кувања
• Укупни режим гашења се рачуна за један сат. Толико ће вам бити кувано дијететско месо
• Пред крај кувања, 5 минута пре тога, додајте ловоров лист и зеље

Како угасити зеца: рецепт

Да би зеца да испадне нежна, м' која, мирисна, препоручујемо вам да је маринирате. У овом случају, добићете 100% веома мекано месо.

Састојци:

• Труп зеца
• Лук
• Шаргарепа
• 200 мл кефира
• 100 мл воде
• Биљно уље
• Сенф
• Чаша белог вина
• Мешавина паприка Со

Рецепт за кување:

• Труп зеца треба да исечете на делове величине 100-200 м и истрљате сољу и зачинима
• Прелијте зеца чашом белог вина и све добро промешајте тако да течност прекрије све комаде зеца
• Оставите да одстоји око једну ноћ, онда можете да почнете да кувате
• Најбоље је у лонцу за патке или у шерпи са дебелим дном
• Потребно је сипати биљно уље и зеца мало пропржити, лагано га осушити на папирним убрусима
• Чим порумени потребно је додати и црни лук и шаргарепу још мало пропржити
• Сипати воду, као и кефир, додати зачине, посолити, поклопити и динстати на веома лаганој ватри око 40 минута
• Додати сенф, а по потреби посолити и поново поклопити, динстати још 15 минута
• По жељи у сос можете додати зеленило. Захваљујући маринади са белим вином, месо је веома мекано и нежно

Како динстати зеца са кромпиром: рецепт

Није много тешко скувати зеца са кромпиром. Ово лепо, главно јело биће одличан додатак свечаном столу.

Састојци:

• 1/2 трупа зеца
• 30 г парадајз пасте
• 1 кг кромпира
• 1 црни лук
• 1 шаргарепа
• Биљно уље
• Со
• Зачини

Рецепт:

• Сипајте мало уља у велики тигањ и пропржите зеца, претходно га исећи на ситне комаде
• За ово је боље узети предњи део трупа који је мањи масноће
• Ако су комади порумени са свих страна, можете прелити са мало воде, додати лук и шаргарепу
• Претходно се исецкају на ренде или исецкају ножем, додају мало парадајз пасте
• . зачинити, посолити, додати зачине, динстати око 20 минута
• Пробајте и утврдите спремност кромпира, треба га искључити или још мало кувати
• Пре сервирања можете посути сецканим зеленилом

Како се кувати зеца у павлаци у рерни: рецепт

Зец у павлаци се може припремити не само по класичном рецепту, већ иу обичном рукаву за печење. Веома укусан рецепт који је погодан за свечани сто.

Састојци:

• Труп зеца
• 500 мл павлаке
• 100 грама дижон сенфа
• Со
• Зачини
• Црни лук
• Шаргарепа

Рецепт:

• За вас је потребно да се труп зеца натрља белим луком и бибером, као и сољу
• После тога премажите мешавином сенфа и павлаке, ставите да се маринира неколико пута. сати у фрижидеру
• Након тога труп пребацити у рукав за печење и ту ставити поврће, пунити унутрашњост зеца
• Додати павлаку, везати рукав, направите неколико рупа на врху и ставите у рерну на 200 степени на 1 сат
• Након тога поцепајте рукав, савијте ивице ближе плеху, оставите у рерна до смеђе боје

Зец динстан у павлаци: рецепт

Класичан рецепт за кување зеца у павлаци припрема се врло једноставно и брзо.

Састојци:

• Труп зеца
• 1 лук
• 1 шаргарепа
• Лимунов сок
• Со
• Зачини
• Бели лук
• Биљно уље
• Зелени
• Ловоров лист

Рецепт за кување:

• Зеца исеците на делове и истрљајте ренданим белим луком, сољу и бибером
• Све прелити лимуновим соком и оставити неколико сати
• Све пребацити у шерпу и пржити на биљном уљу са обе стране
• Додати мало павлаке, налити водом и додати поврће, промешати и поклопити
• Динстати испод тога 40 минута, па додати ловоров лист, зеље, динстати још 5-10 минута

ВИДЕО: Зец динстан у павлаци, Висотска

Зец динстан у павлаци са печуркама: рецепт

Један од занимљиви и необични рецепти за кување зеца, постоји јело у павлаци са додатком печурака. Погодно за свечану трпезу. Можете кувати као јулиенне.

Састојци:

​​

• 1/2 трупа зеца, пожељно задњи део
• 200 мл масне павлаке
• Со
• Зачини
• Бели лук
• 300 г печурака
• 100 г ренданог сира
• Биљно уље

П ) осим:

• Месо је потребно унапред исећи на порције, по жељи можете маринирати у слабом раствору сирћета, ако зец непријатно мирише, или је веома млад
• Натрљајте сољу као и зачинима. Лагано пржите у биљном уљу. После тога распоредите у шерпе и додајте лук и печурке пржене до пола
• После тога додајте павлаку, претходно разблажену водом. Добићете бели, бистар раствор
• Равномерно га распоредите на комаде, покријте шерпе поклопцима или покријте тестом
• Ставите у рерну на 40 минута. После тога извадити из рерне, по потреби мало посолити
• Јело претходно пробати, сир изрендати, по врху посути зеца
• Не покријте посуде поклопцима, ставите у рерну још 10 минута. За то време сир ће се отопити и поруменити

Како да брзо и укусно скувате зеца у рерни, фолија: рецепт

Зеца можете да кувате брзо и укусно у рерни, у фолији. Једноставан и брз рецепт који не захтева претходно пржење меса.

Исастојци:

• 1/2 доњег дела трупа зеца
• 200 мл павлаке
• 1 лимун
• Со
• Зачини
• Лук
• Шаргарепа
• Суве шљиве
• Бели лук

Рецепт за кување:

• Зеца треба исећи на порције, попрскати лимуновим соком, натрљати сољу и бибером
• Оставите у овој маринади око неколико сати, најбоље преко ноћи
• Након тога распоредите у равномеран слој на фолију и сваки комад премажите са обе стране павлаком
• Оштрим ножем направите резове изнутра и у њих унесите комадиће белог лука. Након тога исеците суве шљиве и такође их ставите у уздужне резове
• У фолију ставите и исецкано поврће
• Све прекријте фолијом и пеците у рерни једно и по сата на температури од 180-200 степени
• Након тога скините фолију и оставите у рерни 10 минута да порумени

Сасвим је једноставно кувати зеца у павлаци. Довољно је знати неке тајне и пратити рецепт. Обрадујте своје најмилије дијеталним и веома укусним месом.

ВИДЕО: Зец у павлаци