Како правилно изабрати зрео, укусан, слатки персиммон да се не плете: савети. Како јести персиммон: са или без коже, ујутру или увече? Како правилно очистити и лепо исећи персиммон за сто: савети, идеје, фотографије

У чланку ћете научити како правилно јести персиммон.

Како одабрати зрео, укусан слатки драгун да се не лепи: савети

Има много сорти персимона, а ако тачно рачунате, можете разликовати око 500 сорти (укључујући и хибридне). У принципу, ово воће се може грубо поделити на "обични персиммон" и "краљицу". Први је вискозан, добија пријатне укусне квалитете тек када је потпуно зрео и његова пулпа постаје попут желеа (код неких сорти трпкост и даље не нестаје), али "корољак" је увек сладак и пријатан на укус.

Персимун сазрева на дрвету и истовремено на гранама могу бити „женски и мушки“ плодови. Ако плод има семенке (појављују се у оним плодовима које опрашују цветови), онда ће персиммон бити веома сладак, а његово месо ће временом постати смеђе.

ЗАНИМЉИВО: Персиммон затамњен до браон боје често се назива и „чоколадом“.

Правилно одабран персиммон пружиће вам невероватне сензације укуса и хранљиве карактеристике. Ово је веома корисно воће које веома рано сазрева и у јесен "спашава" човека од недостатка витамина. Постоји неколико "тајни" које ће вам помоћи да изаберете укусно, а не кисело воће.

Савети на које треба обратити пажњу:

• Барел. Зрело и укусно воће мора имати мекану страну (ово не важи за хибридну сорту са јабуком – Шарон). Превише густи персиммон, највероватније, једноставно нису зрели, па можете осетити јака адстрингентна својства.
• Стабљика. У зрелом, а самим тим и укусном плоду, стабљика ће увек бити сува. Неки плодови могу чак имати и лист, али он такође треба да буде сув, па чак и браон.
• Изаберите познату сорту. Ако се изгубите у разноликости сорти, дајте предност већ познатом и вољеном „Королку“. Увек је доступан, јефтин и слатког укуса.
• Скин. Код доброг, зрелог персима, кожа на површини мора бити танка. Ако је густа, значи да је бобица убрана незрела. Дакле, биће веома тешко "заплетати уста". Зрели персиммон је гладак, даје бриљантан сјај и танку, скоро провидну кожу.

Зрење персимона:

• Узмите било коју картонску кутију и ставите воће у њу. У хурмашице додајте 1-2 банане (познати су по томе што њихове стабљике садрже посебну супстанцу која узрокује сазревање плода). Затворите кутију, требаће вам око 1-2 дана да хурмашице сазре.
• Уместо кутије можете користити и обичну целофанску кесу, па у њу заједно са хурмашима везати јабуке или парадајз (морају бити зрели, ослобађају и посебну материју за сазревање воћа).
• Најлакши начин да помогнете да сазрете хурмашице је да их ставите у топлу воду на 10-11 сати. Топлота не би требало да буде већа од 40 степени и треба је стално пратити доливањем кључале воде. Такви персиммон не само да ће сазрети, већ ће и помоћи у уклањању лепљивог укуса.

Како правилно очистити, лепо исећи и послужити хурмашице: савети, идеје, фотографије

Драгуљи су различити, неке сорте су еластичне, а друге су веома меке са желе структуром изнутра. У ствари, када сечете хурмашице за сто, требало би да се водите тачно коју сорту сте купили.

За лепу презентацију на столу ипак би требало да дате предност Шерон. Овај персиммон је веома укусан, нежан и сладак. Биће врло лако исећи га у облике. Али краљевска торта (чоколадна са медом или обична), посебно ако ће бити мекана, биће тешко да је лепо представите на столу.

Које методе сечења се могу користити:

• Кришке - плод хурмаша је једноставно исећи на неколико кришки, као што бисте, на пример, урадили са јабуком. Ако постоји камен, обавезно га уклоните заједно са дршком. Згњечене или натучене ивице хурмаша треба некако одрезати и не послужити их на столу. Посебно лепо изгледају комади "чоколадне" водене рибе, који у одељку показују сво богатство пулпе и контраст са кожом.
• Кришке – су танке плоче персимона које се могу исећи само од густе сорте персимона, као што је Схарон. Са таквим кришкама можете лако диверзификовати "тањир са воћем", украсити јела и салате.
• Кругови – лепи и уредни, не „шмркави” и не превише мекани кругови се могу добити резањем хурмаша сорте „Шарон” или „биково срце” (у последње кости морају бити уклоњене).
• Коцке - овај рез је погодан за салате, ражњиће и канапее. Можете добити савршено уједначене и лепе коцке само од густих сорти персимона.

ВАЖНО: Ако сервирате меки персиммон уз сто, можете једноставно да одсечете његов врх, где се налази сепал, и ставите га у тањир, стављајући га у пулпу малу кашику за десерт. Ни у ком случају не чистите персиммон, његова кожа је укусна и корисна, али морате је опрати!

Методе резања:

Како је правилно јести хурмашице: ујутру или увече, са или без коже?

Да бисте извукли максимум из овог воћа, једите га правилно. Наравно, са хурмашицом можете слободно да радите шта хоћете: сеците, гризите, ломите, али ипак послушајте следеће савете:

• Размотрите плод. Урадите ово пре куповине. Плод купујте што нетакнут и чист, без оштећења, огреботина, мрља и удубљења, пукотина у близини стабљике.
• Дефинишите оцену. Ово ће вам помоћи да изаберете најукусније и најслађе воће. Питајте продавца колико је вискозан или горак, густ или мекан.
• Оперите воће. Ово је предуслов за јело хурмашице, пошто се кожа не скида, већ се једе цела.
• Стабљика. Чашник треба потпуно уклонити, може се исећи или ишчупати ако је персиммон мекан.
• Еат. Персиммонс се може исећи на уредне кришке или кругове. Семе воћа се, наравно, одбацује. Неки воле да воће посипају додатним шећером, други га пошкропе лимуновим соком, трећи прелију шлагом.

ВАЖНО: Персиммон можете јести у било које доба дана, али најбоље је у првој половини дана. Покушајте да имате ово воће одвојено од других производа, дозвољено је комбиновати га само са поврћем и воћем како бисте избегли гастроинтестиналне поремећаје.

Како правилно јести хурмашице да се не плете? Шта кувати са персиммонима?

Драгуљи се углавном једу сирови, али неки их више воле да користе у кувању:

• Салата са хурмашом За припрему салате треба користити само густе и чврсте сорте персимона. Воће се по правилу додаје у салате од поврћа и воћа, са орасима или са сиром.
• Слатки тартар. За ово треба исећи мале, али грубе комаде и помешати неколико састојака. Персиммон се одлично слаже са црвеним слатким луком, зеленилом, слатком паприком, другим воћем, бундевом.
• Џем или мармелада. Од хурмаша се може направити желе маса или џем, који ће савршено употпунити укус белог препеченог хлеба, крекера или векни. За кување се могу користити чак и кисели персимони, који ће током кувања изгубити своје "лоше" квалитете.
• Посластице са хурмашима. Ово воће се може додати јогурту, сиру, сладоледу, воћним салатама, колачима од сира, крем сиру или једноставно посути медом, карамелом, шлагом – тоне рецепата!

Како је киселкасти персимон:

• Непријатан вискозан укус у плоду је разлог њене незрелости!
• Требало би да сачекаш док плод не добије своје пријатне особине, а за то га остави на миру неколико дана."
• Постоји један трик за убрзавање процеса зрења – хурмашице треба ставити у замрзивач на неколико сати. Смрзнути персиммон ће донекле подсећати на воћни шербет, али његов вискозитет више неће бити тако приметан.

Са чиме не можете да једете хурмашице, са којим производима се персиммон слаже?

У неким случајевима, персимон може имати негативан ефекат на дигестивни тракт. То може зависити од индивидуалних карактеристика особе или од чињенице да је воће комбиновано са "не баш компатибилним" производима. На пример, персиммон је "пријатељ" са ферментисаним млечним производима (јогурт, кефир, кисело тесто, сир), али се апсолутно не може пити са свежим млеком.

Ова комбинација може изазвати цревни поремећај који карактерише дијареја, па чак и бол у стомаку. Друга препорука упозорава да персиммон пијете хладном водом. Инхибира рад желуца, што значи да ће хурмаш бити много теже сварљив. То ће довести не само до болова, већ и до повећаног надимања, ау тешким случајевима - тровања.

Видео: „Персиммон. Коме је то корисно, а коме је контраиндиковано. Савети дијететичара“