Како пити различите врсте мартинија и шта јести са њима из бонтона: рецепти, правила, савети. Шта се разблажи и како се пије суви, црвени, розе, зелени мартини, Бианко, Россо, Росато, Ектра Дри, Асти: називи сокова, пропорције

Шта пити и шта грицкати на мартини. Брендови мартинија

Алкохолна пића су постала традиционални део гозби и прослава широм света. Служе се уз десерте, грицкалице, топла јела, а такође и као аперитив пре главног оброка.

Разликују се многа алкохолна пића, која су према правилима бонтона прописана за особе женског и мушког пола. Постоји много опција за њихову презентацију. Уобичајено је да се канапеи, чоколада, воће или тањир са сиром сервирају са оним сортама које максимално неутралишу дејство алкохола, а такође наглашавају укус пића. Данас ћемо причати о веома популарном алкохолном пићу - мартини.

Шта је мартини, шта пити и шта јести: брендови, правила понашања

Мартини је постао незаобилазан на листи класична јела. Његова производња је први пут патентирана у северној Италији 1847. Данас компанија има неколико стотина фабрика широм света и лидер је по продаји.

Алкохолне тинктуре одлежане на мирисном биљу уз додатак слатких сирупа обично се називају вермут.

• Први су их припремали стари Грци, чији су рецепти сачувани до данас
• Мартини је врста вермута. Произвела су га 4 италијанска предузетника 1847. у Торину, који су основали малу компанију
• А 1857. проширили су производњу и створили компанију Мартини, Сола&Циа. Међутим, асортиман производа је био прилично скроман, па је менаџмент повећао број запослених ангажовањем Луиђија Росија. Он је измислио класични рецепт Мартини Россо, који користе модерне технологије у производњи пића.

Укључује:

• цимет
• Касију
• Алоја
• Тимијан
• Кардамом
• Коријандер
• Анис

Сладак укус и биљна арома брзо су освојили обожаватеље широм Европе. Због тога се све наредне варијације пића са сличним састојцима називају вермут, јер су развијене и произведене у фабрикама под брендом Мартини, Сола&Циа. Од 1900. године асортиман компаније се шири. Најпопуларније нове врсте мартинија постале су:

• Екстра суви (произведен од 1900. године, недостатак слатког укуса је омогућио да се пиће користи као главни састојак за многи познати коктели)
• Бианцо (произведен од 1910, рецепт је укључивао ванилу, као и друге слатке траве и зачине)
• Росато (постао револуционаран у производњи вермути, као што су црно и бело вино, произведено од 1980.)
• Росе (произведено од 2009. од сорти грожђа типичних за регионе Пијемонт и Венето)
• Спирито (развијен за мушкарце 2013. године, карактеристика је смањена количина шећера, као и висока тврђава - 33 степена)

Следећи производи се традиционално служе уз мартини:

• Маслине
• Јагоде
• Лимун
• Бресква
• Зелене јабуке
• Мајмун лсин
• Киви
• Ананас

Важан део сервирања је чаша у коју се сипа мартини. Опште је прихваћено да је чаша у облику конуса на дугачкој стабљици била намењена само за ово пиће. Међутим, некада се користио за све коктеле, укључујући и вермут. Ако немате ово јело, можете послужити мартини у чаши за мартини. Треба запамтити да се пиће нуди да загреје апетит пре главне гозбе, температура пића треба да буде 10 степени када се служи. Мартини се не служе уз следећа јела:

• Риба
• Месо
• Салате
• Кромпир
• Тестенина

Чиме се разблажује Бианко мартини и како се пије: називи сокова, рецепти, пропорције?

Мартини Бианко се често користи за припрему разних коктела. На крају крајева, њен слатки укус, као и арома ваниле и зачина, добро се слажу са већином класичних састојака. Мартини се такође комбинују у једнаким размерама са следећим врстама сокова:

• Ананас
• Грејпфрут
• Лимун
• Наранџаста

Уобичајено је да се послужују пре главног оброка или као засебно пиће за догађаје на којима се служе шведски сто и јела за сервирање. није обезбеђено.

Такође постоје многе варијације пића са комбинацијом мартинија и сока. Размотрићемо најпопуларнији коктел, за који ће вам требати:

• 100 мл пенушавог вина
• 50 мл Мартини Бианко
• 1 ст. л. сирупа од лимуна
• 20 г леда

Рецепт корак по корак изгледа овако:

• Ставите лед у чашу за коктел
• Помешајте вино, сируп и мартини у шејкеру
• Препоручујемо да користите лимун као украс

Како се разблажује и пије вермут од црвеног мартинија Росо: називи сокова, рецепти, пропорције

Мартини Росо има јачину 16%. Традиционално се служи у комбинацији са охлађеним свежим пићима у једнаким дозама, као и са воћем, бобичастим воћем или ледом. Пиће се најуспешније комбинује са следећим соковима:

• Трешња
• Брусница
• Од шумских бобица
• Од сицилијанске поморанџе
• Од грејпфрута

Пошто овај вермут има изражен укус, служи се као ужина:

• Јагоде
• Маслине
• Маслине
• Канапеи са лососом
• Тврди сиреви
• Ораси
• Крекери
• Наранџа
• Лимун
• Ананас

Један од нај Популарни коктели који садрже Росо Мартини, постоји класичан "Менхетн". За припрему је потребно:

• 60 мл вискија
• 30 мл Мартини Россо
• 2 мл вискија балзам
• 100 г леда

Сви састојци се помешају у шејкеру, затим процеде и украсе коктел вишњом.

Шта се разблажи и како се пије Росато пинк мартини: називи сокова, рецепти, пропорције

Росато мартини је први пут пуштен 1980. године. значајно се разликовао од већ познатих вермута својом ватрено црвеном бојом, као и посебном рецептуром која је укључивала и црно и бело вино. Пиће се најуспешније комбинује са следећим соковима:

• Нар
• Грејпфрут
• Трешња
• Наранџаста

Вермут се мора охладити на температуру од 10 степени пре сервирања. Пиће се помеша са соком у омјеру 1:2. Традиционално се служи у чашама за мартини.

Приликом припреме коктела неопходне су истоимене чаше са ниском дршком. "Цранберри Црусх" се сматра најпопуларнијим од коктела. За његову припрему потребни су следећи састојци:

• 50 мл Росато Мартини
• 1 тбсп. л. шећер
• 1 тбсп. л. смрзнуте бобице бруснице
• 200 г леда

Све компоненте се морају помешати у блендеру и сипати у чашу у којој је претходно био лед постављени.

Шта се разблажи и како се пије Ектра Дри зелени суви мартини: називи сокова, рецепти, пропорције

Најуспешнија комбинација Ектра Дри са лимуновим соком. Постоји и огроман број коктела где се ова врста мартинија користи као основа. Један од најпопуларнијих и најједноставнијих је "Врло суви мартини". Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• 80 мл вотке
• 1 кашичица. мартини екстра суви

Све компоненте се помешају у шејкеру и сервирају са маслином.

Коктел Цампари-Гин-Мартини је такође посебно тражен. Узимамо састојке:

• 50 мл џина
• 50 мл Ектра Дри мартинија
• 100 мл ананаса без шећера
• 50 мл Цампари

Сви састојци се помешају и сервирају у чаши са пуно леда.

Разблажити и како пити Асти шампањац?

Асти је пенушаво вино произведено под брендом Мартини. Служи се као самостално пиће, а користи се и за припрему разних коктела. Вино има изражен слаткаст укус, као и воћни ретроукус. Стога, као ужину користе:

• јагоде
• брескве
• грожђе
• Манго
​​
• Трешње
• Јабуке
• Ананас

Као и сва пенушава вина, Асти се служе охлађени у чаши „флаута“. Тинторетто се издваја међу најпопуларнијим коктелима. За његову припрему потребне су следеће компоненте:

• 120 мл Асти пенушавог вина
• 1 кашичица. шећер у праху
• 30 мл сока од нара

У чашу сипајте шећер у праху, сипајте сок и шампањац, па све добро промешајте.

Коктел Голден Велвет такође заслужује посебну пажњу. Састоји се од:

• 100 мл светлог пива (Кроненбоург Бланц 1664 је идеално)
• 100 мл Асти пенушавог вина
• 25 мл сока од ананаса

Сви састојци су охлађени и помешани у чаши за пиво и сервирани са сламком.

Асти се користи и за припрему десерта. Један од традиционалних је „Цхампагне ице“. Требаће вам:

• 4 велике јагоде
• 100 г шљиве
• 50 мл Асти пенушавог вина
• 3 листа менте

Корак по корак рецепт је следећи:

• Јагоде исећи на кришке
• Нану ситно исецкати
• Јагоде и фил ставити у коктел чашу, посути наном
• Сипати шампањац преко десерта
• Послужите са сламком

Преостали фил можете јести кашиком за десерт. Уобичајено је да се слаткиши служе после главног оброка.

Да ли је могуће пити мартини у чистом облику?

Постоји неколико правила за послуживање мартинија, као и култура његовог испијања, у зависности од врсте вермута и општих фактора.

• Пре свега, вреди напоменути да се у свом чистом облику пиће сервира или у класичној чаши у облику купа на дугачкој дршци или у чаши за ликер
• Мартини се такође претходно охладе на температуру од 10°Ц. У супротном, вермут ће бити горак или ће пржити грло са алкохолним укусом
• Када се пиће служи у чистом облику, сламка се не користи као презентација
• За побољшање укуса у чашу за мартини Ектра Дри можете умочити колут лука, али након 2-3 мин.ваде
• Уобичајено је да се у Бјанко пиће додају комадићи охлађеног бобичастог воћа: јагоде, боровнице, малине
• Мартини се служе и са коцкицама леда, али од недавно се сматра покретоном. Осим тога, у процесу топљења вишак воде квари укус пића, па је довољно да се једноставно охлади
• Вермут се може пити без икаквих додатака. Али у овом случају се служе уз воће, маслине, маслине, тањир са сиром и друга јела која побољшавају укус мартинија

Зашто пијете мартини са маслинама и како је исправно пити мартини са маслином?

Послуживање мартинија са маслином постало је традиционално. Овај метод презентације први пут је коришћен 1849. године на територији државе Калифорније.

Бармени су служили вермут са маслиновим уљем копачима злата који су хтели да се похвале својом срећом другим меценама. Касније је овај метод постао класичан и брзо се проширио широм САД и Европе.

Данас се сматра исправним користити само маслине. Маслине у вермуту су потпуно неприкладне. Пошто се производ дуго чува у саламури, када дође у контакт са алкохолом, открива се и други аспекти укуса и ароме пића. Врста маслина није битна, као и њихово пуњење. Можете користити оне пуњене следећим састојцима:

• инћуни
• бели лук
• сир
)
• Бадеми
• Зачинско биље

Међутим, вреди запамтити да се маслине служе само уз суве врсте мартинија.

Правилан начин сервирања је следећи:

• Маслина без коштице се наниже на ражањ и стави у чашу у облику купа
• Прелије се охлађеним вермутом
• Дегустатор сам одлучује. да ли да пијете пиће пре или после јела маслине

Постоји још један начин представљања мартинија:

• Охлађено пиће се сипа у чашу за мартини
• На ражањ навити 3 маслине и ставити их на страну посуде
• Како је, одлучи гост, ако није љубитељ маслина, сматра се исправним оставити их у чаши након пражњења

Како направити мартини коктел са вотком: рецепт

Коктели Мартини и вотка постали су посебно популарни након објављивања филма о Џејмсу Бонду. Суви вермути су савршено допуњени горућим укусом, док се степен алкохола не разликује по високим показатељима. Један од најпопуларнијих коктела сматра се "Водка Мартини". Припрема се од следећих састојака:

• Водка - 75 мл
• Мартини Ектра Дри - 15 мл
• Маслина без костију - 1 ком.
• Лед - 200 г

Кораци корак по корак су следећи:

• Лед изгњечен и филтриран
• Ставите лед у чашу, сипајте вермут и вотку
• Све састојке помешајте кашиком
• Сипајте у чашу за мартини добијени коктел украшен маслином нанизаном на ражањ

Такође популарно пиће „Вешпер“, које се састоји од:

• 5 г лимуна
• 200 г лед
• 1 кашичица. мартини Ектра Дри
• 3 мл мартини Бианцо
• 2 тсп. водка
• 45 мл џина

Припремите на следећи начин:

• Помешајте џин у шејкеру, вотка, 2 вермута и лед
• Процедите све састојке
• Сипајте у охлађену чашу за коктел
• Украсите лимуном клин

Како направити мартини коктел са шампањцем: рецепт

Мартини и коктели од шампањца традиционално се служе као десерти, као и аперитиви на свечаним мерама Предлажемо да усвојите неке од најједноставнијих и најприступачнијих рецепата. На пример, да бисте припремили класични коктел од вермута, потребно је да узмете:

• 100 мл Мартини Россо
• 50 мл сувог пенушавог вина
• 1 кашичица. сирупа од трешње
• 1 коцка леда

Припрема корак по корак је следећа:

• Лед се стави у чашу
• Коцка се прелије сирупом
• Мартини се сипа низ зид
• Затим се на исти начин сипа пјенушаво вино
• Коктел се служи охлађен са сламком

Пиће под именом "Мартини Роиале". Састоји се од:

• 2 чл. л.сок од лимуна
• 150 г леда
• 75 мл пенушавог вина
• 75 мл Бианко мартини
• 2 листови нане
• 10 г лимуна

Пратите ове тачке за припрему:

• Сипајте лед у чашу и напуните је мартинијем и вином
• У смесу додајте сок од лимуна и све помешајте
• За декорацију се користе нана и кришка лимуна

Како направити мартини коктел са коњаком: рецепт

Неке врсте вермута употпуњују укус и арому коњак, па се ова комбинација прилично често користи у припреми разних коктела. Један од најпопуларнијих је "Цогнац Мартини". Потребно је:

• 20 мл коњака
• 25 мл Бианко мартини
• 20 мл сока од брескве
• 5 коцкица леда
• 1 маслина

Сви састојци се помешају у шејкеру, процеде и сервирају у чаши. Украсите маслином на ражњу.

• 20 мл коњака
• 5 коцкица леда
• 20 мл сока од грејпфрута
• 25 мл Росато мартини

Кораци припреме су слични. Све компоненте се помешају и служе охлађене.

Како направити мартини коктел од вискија: рецепт

Љубитељи жестоких пића примећују добру комбинацију вискија и мартинија, па их има много варијације њиховог сервирања, као и коктели на њиховој бази. Један од њих је Малт Голд. Састоји се од:

• 25 мл Бианко Мартини
• 50 мл вискија
• 1 кашичица. сирупа од малине
• 5 г рогача
• 300 г леда
• 1 ком. Колачићи
• 1 мл балзам
• 10 г лимун

Корак по корак рецепт изгледа овако:

• Колачићи се изгњече у мрвице и помешају са рогачем у шејкеру
• У њих се додају балзам, виски, бианко мартини и лед
• Сви састојци се измешају
• Сервира се у чаши за коктел и стави лед
• Украсити лимуном

Колачићи значајно утичу на укус пића. Препоручујемо да користите све што није суво, без превелике количине ваниле и цимета.

Како направити рум мартини: рецепт

Рум и вермут помажу једни другима да отворе укусе, а такође су добри за мешање са соковима и разно воће. Један од познатих коктела на њиховој основи је "Теиа". За припрему вам је потребно:

• Апсинт - 1 тсп.
• Сируп од јагоде – 1 кашичица.
• Сируп од малине – 1 кашичица.
• Сок од ананаса - 2 кашике.
• Лед – 200 г
• Бели рум – 15 мл
• Мартини Росато – 35 мл

Пратећи следеће кораке, можете сами да направите коктел:

• Сок од ананаса, рум, абсинт, мартини и сирупи се мешају шејкером
• Измрвити лед у комбинацији са осталим састојцима
• Процедити све компоненте, сипајте у чашу за коктеле

Како направити Мартини коктел са Сприте: рецепт

Постоје стотине рецепата за прављење пића на бази Сприте-а са додатком вермута. Освежавају у врућој сезони, а такође немају изражен укус алкохола. Размотрићемо једну од најпопуларнијих. Требаће вам:

• 15 г краставца
• 10 г лимуна
• 50 мл сприте
• 100 мл мартинија Росато
• 30 г леда

Процес корак по корак изгледа овако:

• Мартини и Сприте се мешају у шејкеру
• Лед се дроби
• Ставите кришку лимуна и краставца на дно чаше
• Ставите лед
• Сипајте пиће
• Украсите кришком краставца и послужите охлађено

Како направити мартини коктел са ледом и лимун: рецепт

Широм света, комбинација мартинија и лимуна са ледом већ је постала класика. Многи коктели се праве на бази ових састојака. "Бианцо тониц" се сматра једним од најпопуларнијих и једноставних. За припрему су потребне следеће компоненте:

• Лед – 180 г
• Тоник – 100 мл
• Лимун – 30 г
• Мартини Бианко – 100 мл

Затим пратите следеће тачке:

• Ставите лед у чашу
• Исцедите сок од лимуна
• Сипајте мартини
• Затим целу смесу измешајте, додајте тоник
• Препоручљиво је користити кришку лимуна или нане за декорацију

Популаран је и коктел Бианцо Лемон Ице. Састоји се од:

• 120 г леда
• 30 г лимуна
• 60 мл лимуновог сока
100 мл Бианко мартинија од лимуна
• Ставите лед на врх
• Сипајте лимунов сок и мартини
• Све добро измешајте
• Послужите охлађено
• Лимун и комадићи лимете се користе као украс

Приликом сервирања мартинија се потребно је запамтити да његова температура може значајно покварити укус. Лаконска презентација, добро одржаван температурни режим, као и стварно време сервирања помоћи ће вам да уживате у ароми вермута, као и да доживите његову палету укуса.

Такође је вредно запамтити да се мартини традиционално сматра женским лаким алкохолом. Служи се као аперитив уз воће, сиреве и маслине. Стога, за породичне гозбе са густим јелима, као и великим бројем масних производа, вреди направити избор у корист јачих пића.

Видео: Како правилно пити мартини?